張克平 付凱容

（四川省通江縣青浴鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)站，四川通江 636776）

土雞飼養(yǎng)技術(shù)

張克平 付凱容

（四川省通江縣青浴鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)站，四川通江 636776）

本文主要講述的是土雞的幾點(diǎn)飼養(yǎng)技術(shù)以及土雞的生活習(xí)性。

土雞；飼養(yǎng)技術(shù)；生活習(xí)性

土雞有名草雞，由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有“黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚有黑色、灰白色等，市場消費(fèi)也不一樣。

1 土雞的生產(chǎn)特點(diǎn)

投資少。土雞是地方品種，具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和生活能力，對條件要求相對較低。

（1）對雞舍要求不高，許多棚舍都可以用來飼養(yǎng)土雞，減少雞舍的基建投入；

（2）土雞多采用散放飼養(yǎng)，雞群可在田野、山林中覓食昆蟲、草籽和其他野生飼料資源，養(yǎng)殖戶僅需在晚上飼喂少量的飼料或精飼料，可極大地減少飼料投入。

2 產(chǎn)品價(jià)值大

由于土雞在肉質(zhì)和蛋質(zhì)方面本身具有一些優(yōu)質(zhì)基因，如果采用自然的、健康的散放養(yǎng)方式、自由覓食，可以產(chǎn)出綠色的、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。市場售價(jià)高、產(chǎn)品價(jià)值大。如在坡地、荒山、林地放養(yǎng)的土雞，冠紅、羽毛緊湊光亮，四肢矯健，脂肪沉積適中，皮薄肉嫩。肉質(zhì)細(xì)滑味美、骨硬肉豐、氣香入脾。市場上土雞價(jià)格為快速型肉雞價(jià)格的3倍；土雞蛋蛋清濃稠、香味濃郁、蛋白質(zhì)含量高、膽固醇含量低、味道好、污染少，深受消費(fèi)者的喜愛，市場上土雞蛋的價(jià)格是一般雞蛋價(jià)格的2倍。

3 環(huán)境污染少

土雞生產(chǎn)相對比較分散，多是利用山林、閑田、荒山、園地等，糞便和其他污染物產(chǎn)量少，不易對環(huán)境造成污染，而且土雞生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物可以肥田，促進(jìn)作物生長。同時(shí)，土雞可以充分利用野生的飼料資源和作物收獲過程中遺失的資源。

4 土雞的生活習(xí)性

（1）耐寒喜暖。土雞全身布滿羽毛，是良好的隔熱層，加之每年秋季雞要重新?lián)Q上一身完整潔凈的羽毛過冬。因此，土雞具有較強(qiáng)的耐寒性。土雞喜歡溫暖干燥的環(huán)境，因其沒有汗腺，加之羽毛形成的有效保溫層，散熱主要依靠呼吸和排泄，因此，土雞不喜歡炎熱潮濕的環(huán)境。當(dāng)氣溫超過26℃時(shí)，隨著氣溫的上升，產(chǎn)蛋率下降；當(dāng)氣溫超過36℃時(shí)，雞群會(huì)出現(xiàn)熱應(yīng)激而死亡。所以，夏季飼養(yǎng)土雞應(yīng)該注意防暑降溫。舍外放養(yǎng)一定要有樹蔭或涼棚，避免陽光直射，陰涼下可防止中暑。

（2）體小靈活。土雞體型小、體重輕、羽毛豐滿、利于飛翔、攀高。反應(yīng)靈敏、膽小怕驚，任何新的聲響、動(dòng)作、物品的突然出現(xiàn)和生產(chǎn)程序的突然變化，都會(huì)導(dǎo)致雞只的驚叫、逃跑、炸群等應(yīng)激反應(yīng)。土雞喜歡登高棲息，習(xí)慣上架休息。放牧飼養(yǎng)條件下，土雞活動(dòng)范圍廣，采食面積大；高密度飼養(yǎng)條件下則會(huì)出現(xiàn)爭斗、啄肛、啄羽等惡癖。如果管理措施不力，很容易出現(xiàn)啄死現(xiàn)象；

（3）合群認(rèn)巢。土雞的合群性較強(qiáng)，喜歡成群活動(dòng)采食，剛出殼幾天的雛雞就會(huì)找群，一旦離群就叫聲不止。一般是以一只公雞為首形成自然交配，雞長到一定年齡，相互之間爭斗，形成一定的序位。

土雞的認(rèn)巢能力很強(qiáng)，能很快適應(yīng)新的環(huán)境，自動(dòng)回到原處棲息。放牧飼養(yǎng)時(shí)，早上放出之前和晚上收圈時(shí)可打口哨等方式給雞一個(gè)信號(hào)，然后再喂料，反復(fù)進(jìn)行訓(xùn)練，經(jīng)過1周后，雞群就會(huì)建立條件反射。

（4）低產(chǎn)就巢。土雞性成熟時(shí)間較晚，受季節(jié)影響大。春天飼養(yǎng)的土雞性成熟早，秋季飼養(yǎng)的土雞開產(chǎn)晚，一般開產(chǎn)日齡為150～180日齡。自然條件下，土雞的產(chǎn)蛋性能具有極強(qiáng)的季節(jié)性，主要受營養(yǎng)、溫度和光照的影響；每年春、秋季是其產(chǎn)蛋率高峰期，而在光照時(shí)間縮短、氣溫下降、營養(yǎng)供給不足的冬季會(huì)停止產(chǎn)蛋。所以，土雞的年產(chǎn)蛋量低，一般只有100～130枚。

土雞都有不同程度的就巢性（抱窩）。自然條件下土雞通過抱窩來孵化小雞，抱窩時(shí)母雞停止產(chǎn)蛋，從而影響產(chǎn)蛋量的提高。大量飼養(yǎng)土雞的應(yīng)注意提供適宜的環(huán)境條件，加強(qiáng)對種雞的選擇，淘汰抱窩性強(qiáng)的母雞，提高生產(chǎn)性能。

（5）雜食。土雞的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)特殊。雞無牙齒，采食主要靠角質(zhì)化的喙啄食，嗉囊與腺胃、腺胃與肌胃交接處狹窄，易于阻塞。因此，加工飼料時(shí)，要防止枯枝、鐵絲、鐵釘、羽毛、毛纖維、塑料布、編織線以及不易消化的青草混入飼料，以免被雞誤食形成阻塞，發(fā)展為軟嗉、硬嗉病。放牧飼養(yǎng)時(shí)，注意清理牧場異物。雞的唾液及其他消化腺不發(fā)達(dá)，對食物的機(jī)械消化作用主要在肌胃內(nèi)進(jìn)行。

雞可以充分利用各種動(dòng)物性、植物性和礦物質(zhì)飼料，長期放牧飼養(yǎng)的土雞能采食樹葉、草籽、嫩草、青菜、昆蟲、蚯蚓、蠅蛆、螞蟻、砂礫等，也可在果園、收獲后的莊稼地采食落在地里的果實(shí)和糧食。土雞雖然具有一定的耐粗飼的能力，但在粗飼條件下生長緩慢。

5 土雞養(yǎng)殖免疫消毒

（1）做好雞的免疫接種工作。防止傳染病的發(fā)生和傳播，這是養(yǎng)雞成功與否的關(guān)鍵所在。因此，要搞好免疫接種工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。對雞的免疫程序，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)的性質(zhì)而定。最好是按肉雞的免疫程序來參照進(jìn)行，15～28日齡用禽新二聯(lián)苗滴鼻點(diǎn)眼免疫一次；60日齡再用雞新城疫苗注射接種一次，以后不再免疫接種。同時(shí)在飼料中添加一些藥物預(yù)防疾病的發(fā)生。在2～7日齡添加0.02的痢特靈和0.01%的土霉素或青霉素、慶大霉素等；13～17日齡又重復(fù)上述藥物；19～60日齡在飼料中添加氯苯、抗球王等球蟲的藥物。

（2）做好雞舍（場）的消毒工作。雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對地面和承糞板上進(jìn)行消毒，每半月用復(fù)合酚或溴氯海因粉兌水將舍外進(jìn)行噴霧消毒；用百毒殺對舍內(nèi)帶雞消毒，出欄后對場地要徹底清掃、沖洗和消毒；雞舍門口處的消毒池要經(jīng)常有石灰或消毒液，并注意經(jīng)常換。

[1]王晶.土雞養(yǎng)殖技術(shù)[J].中獸醫(yī)學(xué)雜志 2015，（7）：87-88.

[2]張燕.土雞養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2015，（11）：14.