李明

摘 要：青蘿卜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，近年來越來越受到消費(fèi)者的青睞。該文通過對青蘿卜新品種“翠玉青”的選育、推廣及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的介紹，為當(dāng)?shù)厍嗵}卜種植提供參考。

關(guān)鍵詞：青蘿卜；選育；標(biāo)準(zhǔn)化；栽培技術(shù)

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）05-0069-02

蘿卜的品種十分繁多，按用途分為生食、熟食和加工品種。青蘿卜屬生食綠色品種，皮薄翠綠色、肉多、含糖量高、水分多、甜脆多汁，可生食，也可燉湯、腌制、燒菜配料等。特別是生食，別有風(fēng)味，以甜、脆、多汁、稍有香辣味，含有豐富的花青素、維生素、淀粉酶和大量的鈣、磷、鐵等人需要的礦物質(zhì)和微量元素，堪與水果相媲美。青蘿卜具有開胃、健脾、消食、止咳化痰、順氣利尿、理氣降濁、清熱解毒，促進(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)免疫力，防癌、抗癌，預(yù)防富貴病、減肥，降低人體膽固醇，減少高血壓和冠心病的發(fā)生，可延年益壽。宿州地方有諺語：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”、“水果蘿卜小人參”，具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，可見青蘿卜在人們心目中的位置。

1 宿州市青蘿卜生產(chǎn)現(xiàn)狀及品種應(yīng)用

黃淮地區(qū)已把青蘿卜作為水果進(jìn)行大面積規(guī)模生產(chǎn)。宿州是皖北青蘿卜主要種植基地，常年面積約1萬hm2，農(nóng)民素來有種植水果蘿卜的習(xí)慣，特別出名的有3個(gè)地方的蘿卜。一是高灘蘿卜。產(chǎn)于宿州市蒿溝鄉(xiāng)高灘村。高灘蘿卜具有悠久的種植歷史，明萬歷年間即定為朝中貢品。該地方土壤為沙壤土，夜潮沙，周邊是河，保水條件好，光熱充分，小氣候明顯，長出的蘿卜頭大尾小，甜脆多汁、含糖量高、口感風(fēng)味極佳。素有“宿州市有一怪，蘿卜當(dāng)成水果賣”，說的就是高灘蘿卜。由于很長時(shí)間不注意選種，性狀已不如以前，肉青色淡化、粗纖維多、艮、辛辣等缺點(diǎn)。二是包莊蘿卜。位于宿州市埇橋區(qū)褚蘭鎮(zhèn)寶光寺村包莊，沙質(zhì)土壤，夜潮沙，清溪河流經(jīng)村內(nèi)，歷年來有種植蘿卜的習(xí)慣，“蕭縣葡萄碭山梨，不如包莊蘿卜皮”，足以說明當(dāng)?shù)厝藢μ}卜的厚愛。2001年包莊蘿卜申請注冊“包莊”牌商標(biāo)，2014年被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為綠色食品生產(chǎn)基地。缺點(diǎn)是果個(gè)偏小、兩頭尖、皮綠色偏淡。三是宿州市蕭縣帽山青蘿卜又名里外青、彎腰青，帽山青蘿卜。相傳已有600a的種植歷史，清乾隆下江南路經(jīng)此地，品嘗后贊不絕口，從此帽山蘿卜名聲大振，被列為貢品。20世紀(jì)50年代參加全國農(nóng)產(chǎn)品展覽會，被列入中國名特優(yōu)產(chǎn)品名冊。2005年取得國家無公害生產(chǎn)基地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證，2008年注冊“帽山”牌青蘿卜，帽山青蘿卜為外型稍彎、細(xì)長、外皮青綠、光滑、水分充足、里外青鮮、微辣、翠甜可口、后味獨(dú)特、細(xì)嫩、頗受消費(fèi)者青睞。缺點(diǎn)是果型不太好看、硬度大、對土壤的要求較嚴(yán)格。

2 “翠玉青”新品種的選育過程及推廣應(yīng)用

近年來，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，特色種植業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的越來越高，青蘿卜在宿州的種植面積呈逐年增長趨勢，除以上3個(gè)主栽品種外，還有許多當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家品種，品種多亂雜。為此，選育適應(yīng)性強(qiáng)、抗性好、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的當(dāng)家新品種非常必要。筆者從事青蘿卜品種的選育和栽培技術(shù)的研究已多年，2013年選育的青蘿卜“翠玉青”新品種，被安徽省非主要農(nóng)作物品種委員會審定，現(xiàn)把選育過程及推廣應(yīng)用介紹如下：

2.1 品種選育過程 2006年從山東引進(jìn)濰縣青與當(dāng)?shù)厍嗵}卜進(jìn)行雜交，第二代分離，從所有分離類型當(dāng)中選擇甜脆多汁，株行理想的青蘿卜，代號06-01。2007年試種開始著手選擇，單株留種；2010年遺傳性狀穩(wěn)定，代號06-01-10，經(jīng)過兩年品比試驗(yàn)，增產(chǎn)極顯著，且抗（耐）病毒病、霜霉病，定名為“翠玉青”。

2.2 品種主要特征特性 該品種屬秋播中型品種。植株生長勢強(qiáng)，生育期80～85d，葉片較少，葉叢小，半開張，花葉羽狀全裂，葉色深綠。肉質(zhì)根粗6～8cm，長度25～30cm，單果重0.5～1kg。肉質(zhì)根長園形，尾部稍彎曲，成熟期入土部分極少，有4/5露出地面。肉色翠綠，質(zhì)脆，味甜多汁，微辣，生食風(fēng)味品質(zhì)較好，也可熟食，耐儲存，抗病性好，產(chǎn)量6萬～7.5萬kg/hm2。適宜淮北地區(qū)秋季栽培。

2.3 推廣應(yīng)用 2011-2012年進(jìn)行試驗(yàn)種植，2013年進(jìn)行布點(diǎn)示范共計(jì)3.33hm2，2014年推廣應(yīng)用達(dá)200hm2，2015-2016年2a共計(jì)推廣0.13萬hm2，起到了很好的示范推廣帶動作用。目前，完全可以代替淮北地區(qū)的其他品種，將成為主栽品種。

3 “翠玉青”蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

3.1 品種繁育 根據(jù)市場需求，進(jìn)行訂單式的翠玉青品種連片繁育制種。一般在3月底4月初露地移栽制種，制種時(shí)要注意隔離區(qū)間的距離，一般在500m內(nèi)，不得種植同類或相近植物。

3.2 整地施肥 翠玉青蘿卜對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，最好選擇土壤疏松，保水保肥好，有機(jī)質(zhì)含量高，尤其是沙質(zhì)壤土種植。整地時(shí)要求土壤深耕30cm上下，平整，顆粒細(xì)碎均勻。施足基肥，基肥分為有機(jī)肥和化肥，有機(jī)肥以土雜肥和雞糞等高溫堆肥為主，一般每hm2施用有機(jī)肥3萬kg左右。化肥以硫酸鉀復(fù)合肥和尿素為主，施用45%氮磷鉀（15-15-15）硫酸鉀復(fù)合肥，每hm2600～750kg和尿素225～300kg。

3.3 適期播種 一般露地栽培，適宜播期在去暑前后（8月15至9月5日）。設(shè)施栽培一般選擇6～8m寬的鋼構(gòu)大棚，三膜栽培效果較好。在9月中下旬播種，根據(jù)天氣情況，適時(shí)、適墑起壟播種，播種行距30cm，株距15～20cm，用種量7.5～11.75kg，播后整平，澆足水，確保一播全苗。

3.4 間苗定苗 做到早間苗晚定苗，保證苗齊苗壯，減少病蟲害的發(fā)生。一般播種后5d出苗，出苗后7～10d第一次間苗。拔除病苗、弱苗、畸形苗，一般留苗每穴2～3株；15～20d第二次定苗。選擇具有原品種特征一致的壯苗，其余全部拔除。一般平均留苗9萬株/hm2左右。

3.5 肥水管理 施肥堅(jiān)持“基肥為主，追肥為輔”原則。追肥盡量不施氮肥，講究輕—重—輕，利于肥料科學(xué)利用，根生長前期，一般可追施硫酸鉀300kg/hm2或草木灰

1 500kg/hm2。在水分管理方面，注意合理科學(xué)，幼苗期要少澆水，勤澆水，促進(jìn)根系生長。肉質(zhì)根生長前期掌握“地不干不澆，地皮發(fā)白才澆”的原則，但澆水不宜過多。肉質(zhì)根生長盛期保證澆水均勻、充足，此期應(yīng)注意防澇、防旱，一般5～6d澆1次水，最好傍晚澆水。采收前7～10d停止?jié)菜４罅ν茝V水肥一體化技術(shù)，既省肥又省水，是綠色、環(huán)保、生態(tài)的一項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)。

3.6 中耕除草 為提高青蘿卜產(chǎn)量，保證其品質(zhì)，要及時(shí)中耕除草，防止雜草爭奪養(yǎng)分，減少病蟲害發(fā)生。中耕掌握先深后淺，先近后遠(yuǎn)的原則，封行后停止中耕。注意不要傷苗傷根。除草劑除草，在播種后出苗前于地面均勻噴施。常用藥劑：1hm2用乙草胺750～1 050mL，也可用丁草胺1 800mL，或72%都爾1 200～1 500mL，都可收到較好的除草效果。

3.7 病蟲害防治 苗期病害以病毒病、霜霉病等細(xì)菌性病害為主；蟲害以飛虱、蚜蟲、菜青蟲為主。根據(jù)發(fā)生量適時(shí)開展防治。選擇農(nóng)藥時(shí)，注意選用無公害和綠色食品要求的適用農(nóng)藥，也可用黃板和生物制劑防治病蟲害。

3.8 適期收獲 翠玉青蘿卜生育期一般85d左右。收獲過早會影響產(chǎn)量，過遲會導(dǎo)致纖維增多，易糠和劣根，影響其品質(zhì)和商品價(jià)值。所以要做到適期收獲，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，一般產(chǎn)量在6萬～7.5萬kg/hm2，每hm2效益在幾十萬元以上。

3.9 科學(xué)貯藏 翠玉青蘿卜收獲不能立即銷售完的，可進(jìn)行低溫保鮮庫或農(nóng)家保鮮窖貯藏，溫度保持在0～4℃，水分保持在90%左右，根據(jù)市場需求適時(shí)進(jìn)行銷售，這樣可避開銷售旺季，拉長市場產(chǎn)業(yè)鏈，提高價(jià)格，增加經(jīng)濟(jì)收入。

參考文獻(xiàn)

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[3]梅再勝，古松，徐維友.黃石市蘿卜栽培及優(yōu)勢品種推薦[J].長江蔬菜，2016（08）. （責(zé)編：徐煥斗）