時明剛+段科平+石蕾

摘要 在分析吉首市高山金秋梨低產(chǎn)園改造前狀況的基礎(chǔ)上，提出了相應(yīng)的可行性改造措施，總結(jié)其取得的成效，以供參考。

關(guān)鍵詞 高山金秋梨；低產(chǎn)園；改造措施；成效；湖南吉首

中圖分類號 S661.2 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）23-0104-03

吉首市位于湖南省西部，地處云貴高原向江南丘陵延伸的過渡地帶，是一個以農(nóng)業(yè)為主的山區(qū)縣級市。進入新世紀(jì)，為加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，吉首結(jié)合區(qū)位與氣候條件及時進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，2002—2005年期間，全市大面積開發(fā)金秋梨產(chǎn)業(yè)，開發(fā)面積覆蓋6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)14個高海拔村，總面積逾2 000 hm2。但由于產(chǎn)業(yè)開發(fā)后續(xù)配套相關(guān)措施沒有跟上，使得該市金秋梨在很長一段時間內(nèi)總體產(chǎn)量較低，果實品質(zhì)較差，價格上不去，商品缺乏市場競爭，嚴(yán)重制約當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增產(chǎn)增收，產(chǎn)業(yè)發(fā)展一度停滯不前。2010年開始，吉首市實施“高山低產(chǎn)園綜合技術(shù)推廣”項目改造后，逐一突破發(fā)展瓶頸，局面煥然一新，現(xiàn)在已發(fā)展成該市高海拔山區(qū)一項新興支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民農(nóng)業(yè)現(xiàn)金收入的主要來源。

1 改造前狀況

1.1 自然狀況

1.1.1 交通不便。項目區(qū)14個村，33個自然寨，4個自然寨未通公路，梨園間沒有機耕道路設(shè)施，全靠肩挑背馱，勞動強度大；加上項目區(qū)同樣受城鎮(zhèn)化、工業(yè)化影響，勞動力緊缺，投工投勞成本增加，影響果農(nóng)生產(chǎn)積極性。

1.1.2 設(shè)施不齊。項目區(qū)平均海拔在500 m以上，水源緊缺。集雨節(jié)水設(shè)施分布覆蓋面積只占15%，施藥用水投工成本高，抗旱能力弱，影響產(chǎn)量與品質(zhì)。

1.2 技術(shù)狀況

一是修剪不到位。果農(nóng)一般一年只于春季修剪1次，而且重剪下部枝條，輕剪上部結(jié)果枝，致使結(jié)果部位逐年提高，形成高腳梨，不利于生產(chǎn)；二是疏果不到位。果農(nóng)疏果普遍存在思想保守、下不了手習(xí)慣，過量留果，影響品質(zhì)[1]；三是套袋不及時。套袋時間為5月底至6月中旬，套袋偏遲，影響品質(zhì)；四是施肥不科學(xué)。果農(nóng)習(xí)慣春季施復(fù)合肥，來勢慢，影響開花結(jié)果，且1年只施1次春肥，造成后期營養(yǎng)跟不上，品質(zhì)上不去。

1.3 病蟲害防治狀況

1.3.1 病蟲害發(fā)生種類多、危害重。常年發(fā)生的病蟲有10多種，其中梨銹病、吸果夜蛾連年大發(fā)生，危害損失程度達(dá)60%以上。

1.3.2 病蟲害防治難。一是產(chǎn)業(yè)區(qū)從事生產(chǎn)的果農(nóng)平均年齡在60歲以上，勞動效率低；二是果農(nóng)文化水平普遍較低，科技意識不強，病蟲害防治以化學(xué)防治為主，加上亂用藥、盲目用藥、隨意丟棄農(nóng)藥包裝廢棄物，直接造成增加成本，殺傷天敵，病蟲危害重，環(huán)境污染重；三是植保器械落后，病蟲防治效率低。

1.4 銷售狀況

1.4.1 商品果率低，價格上不去。據(jù)統(tǒng)計，項目實施前產(chǎn)業(yè)區(qū)農(nóng)戶修剪、疏果、套袋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)比率不足30%，梨銹病、黑星病、梨木虱、梨小食心蟲、吸果夜蛾、梨黃粉蚜等病蟲發(fā)生危害重，各種病蟲危害造成的損失達(dá)60%左右；金秋梨平均產(chǎn)量10.5 t/hm2左右，全年總產(chǎn)逾2.1萬t，果品品質(zhì)不高，250 g以上商品果率不到20%，價格較低，平均價格只有1.4～2.0元/kg，平均純收入僅為6 300元/hm2。

1.4.2 銷售配套服務(wù)跟不上。金秋梨固有“南方梨王”之美稱，具有形美、肉脆、味甜、水分足等特點，深受消費者青睞，但銷售配套服務(wù)跟不上，導(dǎo)致銷售困境。一是沒有專用儲藏設(shè)施，金秋梨屬時鮮水果，下樹果品保鮮期僅15 d左右，銷售壓力大；二是銷售手段落后，商品沒有創(chuàng)建自己的商標(biāo)品牌，上市后消費者難以區(qū)分，市場站位不穩(wěn)，特別是產(chǎn)品沒有取得綠色食品相關(guān)認(rèn)證，進入不了超市類高端消費市場；三是銷售渠道不暢，吉首金秋梨基本是內(nèi)部自銷，沒有打開外部市場，造成果農(nóng)增產(chǎn)年份不增收，直接影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展[2-3]。

2 低產(chǎn)園改造措施

2.1 行政措施

2.1.1 推進完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。2009年，為加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整后發(fā)展步伐，切實解決高海拔山區(qū)金秋梨效益低的問題，市委、市政府整合市農(nóng)業(yè)開發(fā)項目資金出臺2010—2014年“吉首市萬畝金秋梨標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)”5年規(guī)劃，規(guī)劃內(nèi)容包括成立專門領(lǐng)導(dǎo)小組與工作小組，領(lǐng)導(dǎo)小組組長由分管農(nóng)業(yè)副市長擔(dān)任，工作小組由農(nóng)業(yè)局牽頭，計劃投入建設(shè)資金1 000萬元，內(nèi)容包括園區(qū)道路、集雨節(jié)水窖、溫度調(diào)節(jié)儲藏庫建設(shè)、低產(chǎn)園技術(shù)實施等。5年規(guī)劃實施共完成園區(qū)道路建設(shè)31.7 km，集雨節(jié)水窖1 325個，溫度調(diào)節(jié)儲藏庫8個，3 100 m2，低產(chǎn)改造綜合技術(shù)推廣核心示范面積500 hm2，有效解決水源緊缺、勞動強度大、時鮮水果保鮮期短、培管技術(shù)差等系列問題，間接輻射帶動全市2 000 hm2金秋梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[4]。

2.1.2 推進崗位職責(zé)。項目工作小組由市農(nóng)業(yè)局牽頭，具體工作由市農(nóng)業(yè)植保站與市經(jīng)果站具體實施，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦駐村工作隊員及農(nóng)技服務(wù)站納入管理范疇，行政、技術(shù)落實專人專村專區(qū)負(fù)責(zé)崗位責(zé)任制。領(lǐng)導(dǎo)督查小組按照年初制定方案定期對工作進度與質(zhì)量進行督查，確保工作保質(zhì)保量完成。

2.1.3 推進商業(yè)運作新模式。一是推進公司規(guī)模化運作。大力培植與扶持基層商業(yè)運作服務(wù)組織，一方面在物資上給予大力支持；另一方面在運作管理與人員技術(shù)上給予積極引導(dǎo)與培訓(xùn)，從而做到組織管理制度化、培管技術(shù)規(guī)范化、商品供貨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，大幅度提升服務(wù)組織產(chǎn)業(yè)服務(wù)能力，實現(xiàn)“公司、果農(nóng)”雙贏。二是推進品牌化營銷。打造“吉首矮寨高山金秋梨”品牌，同時申報取得綠色食品商標(biāo)標(biāo)識。一方面擴大了影響，另一方面為打開高端銷售市場創(chuàng)造了條件。三是推進活動促銷。從2015年開始，市委、市政府計劃拿出專項資金結(jié)合矮寨大橋旅游業(yè)的景區(qū)區(qū)位優(yōu)勢，由德夯旅游處牽頭舉辦年度“矮寨高山金秋梨節(jié)”，通過游客品梨、梨王評比、文藝演出、新聞電視媒體報道等方式大力宣傳，招引客商。截至2016年，已舉辦2屆，累計現(xiàn)場招引周邊縣市果品經(jīng)銷商50多人次，簽訂銷售意向協(xié)議逾1 120萬t。實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)步入良性發(fā)展軌道。

2.1.4 推進政策傾斜，加快土地流轉(zhuǎn)。2015—2016年吉首全面實施農(nóng)村精準(zhǔn)扶貧政策，金秋梨特色水果是“5個萬畝精品園建設(shè)”項目之一。將金葉梨子專業(yè)協(xié)會、湘西農(nóng)業(yè)開發(fā)服務(wù)有限公司作為產(chǎn)業(yè)扶貧的龍頭企業(yè)來抓，繼續(xù)加大產(chǎn)業(yè)服務(wù)建設(shè)資金扶持力度，提升服務(wù)能力；特別是將矮寨鎮(zhèn)金葉、陽孟、排兄，乾州街道辦事處十八彎、吉莊，馬頸坳鎮(zhèn)楓香、補哥等低改技術(shù)推廣示范村定位產(chǎn)業(yè)扶貧單位對接村，以及對各村種植大戶實行農(nóng)業(yè)科技特派員建檔立卡技術(shù)服務(wù)負(fù)責(zé)制，扶貧單位與科技特派員一對一的負(fù)責(zé)制方式，確保資金與技術(shù)服務(wù)雙保險[5]。同時，針對部分果農(nóng)由于存在果園面積少、勞動力缺乏而放棄培管問題，駐村工作隊員及村干部積極配合服務(wù)組織做好果農(nóng)思想工作進行土地流轉(zhuǎn)，最大化實現(xiàn)連片規(guī)模管理，提高服務(wù)組織服務(wù)效益，促進產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.2 技術(shù)措施

2.2.1 推廣綠肥種植技術(shù)。種植綠肥能夠改善土壤肥力狀況，增加土壤有機質(zhì)含量，加快土壤中速效養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，減少地表水分的蒸發(fā)，防止地表徑流，達(dá)到用地養(yǎng)地的目的。結(jié)合高山氣候特點，主推冬季11—12月撒播滿園花綠肥種45 kg/hm2進行土壤改良技術(shù)，翌年3月上中旬再結(jié)合梨園深翻進行壓綠，增加土壤有機肥含量，為提高金秋梨產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。

2.2.2 推廣春季翻耕技術(shù)。果園深翻可以逐年增加土壤活土層，改善通氣條件，提高土壤含水量，增強土壤微生物活動能力，有利于土壤有機質(zhì)的分解，提高土壤肥力。示范區(qū)主推春季深翻技術(shù)，即3月在梨樹行株間全園深翻30～40 cm，樹冠外圍滴水線以內(nèi)淺翻20～30 cm，每年進行1次，并結(jié)合春季施肥和冬季種植的綠肥一起翻壓。

2.2.3 推廣修剪技術(shù)。一是冬季修剪。梨樹進入休眠期，是冬剪的大好時機。其主要目的是培養(yǎng)樹形，調(diào)整樹冠結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)結(jié)果枝組，調(diào)整花芽量，調(diào)節(jié)枝條質(zhì)量及數(shù)量，促進通風(fēng)透光，更新復(fù)壯樹冠，延續(xù)衰老。二是盛果期的修剪。修剪的主要目的是控制樹體生長，把樹體控制在預(yù)定范圍內(nèi)，保持樹冠不蔭蔽，以利通風(fēng)透光，維持健壯、穩(wěn)定的中庸樹勢，使盛果期延長[6]。對樹勢較旺的植株，要控制旺長，多疏除、少短截，去直立枝留斜生枝，多留花芽，以果壓樹勢，使其趨向于中庸樹勢；對樹勢較弱的植株，采用較重的修剪方法，中截強枝，疏去弱枝。三是夏季修剪。剪去競爭、徒長、直立新梢，促發(fā)側(cè)梢和副梢，壓縮頂端優(yōu)勢，改善樹體結(jié)構(gòu)，并及時對側(cè)梢和副梢的嫩枝部分進行修剪，留20 cm長，等第2次梢萌發(fā)后再剪留20 cm，幼樹可用手指掐去枝頭，使梨樹枝條充實，枝條充分木質(zhì)化，利于葉片早熟增大，加強果樹光合作用，調(diào)整枝條培養(yǎng)結(jié)果枝組，促進翌年成花結(jié)果，增強樹體抵御嚴(yán)寒能力。

2.2.4 推廣疏果、套袋技術(shù)。疏果、套袋是控制果實大小和果品質(zhì)量的關(guān)鍵性技術(shù)。疏果一般從4月20日開始至5月15日結(jié)束，或在大多數(shù)幼果橫徑達(dá)到1 cm大小時開始。疏果一般分2次完成，第1次保證果與果之間平均距離為10～15 cm，不必仔細(xì)觀察，留大果疏小果，要求10 d內(nèi)完成；第2次疏果一般在幼果達(dá)25～30 g時進行，一般在5月7日開始，此時受病蟲危害的果子已產(chǎn)生明顯癥狀，主要疏除病蟲果、畸形果、花絮朝天果，要求在10 d內(nèi)完成。套袋必須在落花后20～45 d內(nèi)完成，即在5月下旬至6月中旬完成。套袋需按片進行，便于施藥，套袋時先套上部果，再套下部果，先將手伸進袋中，使全袋膨起，再行套袋，每個花絮套一果，一果一袋，不可一袋兩果。

2.2.5 推廣測土配方施肥技術(shù)。堅持“平衡施肥、估產(chǎn)施肥、增施有機肥”的原則，使之達(dá)到“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效”的生產(chǎn)目的。一是施足底肥。吉首金秋梨基本已進入豐產(chǎn)期，成年園采收后至落葉前（9月下旬至10月下旬）施用腐熟人畜糞15.0～22.5 t/hm2+過磷酸鈣375～450 kg/hm2作底肥。秋施基肥有利于經(jīng)過冬春分解，翌年春天充分發(fā)揮，促進萌芽、開花、結(jié)果；且有利于根系傷口愈合，營養(yǎng)儲藏和梨樹安全越冬。二是適時追肥。首先是結(jié)果樹萌芽肥（促花肥），此期追肥應(yīng)以氮肥為主，萌芽前15 d左右，幼樹施2～3 g/株，結(jié)果樹施0.25～0.50 kg/株，施肥位置以樹冠外圍0.5～2.5 m為宜，開寬20～40 cm、深 30～40 cm、長1 m的坑溝，將肥料撒入坑內(nèi)，倒入淡水肥或清水，然后覆土。其次是果實膨大肥。7月是金秋梨梨果迅速膨大期，此期應(yīng)以鉀肥為主，配以磷、氮肥，以提高果品的產(chǎn)量和質(zhì)量，并促進花芽分化。施肥量視樹勢、掛果多少而定，幼樹、初果樹和掛果少的樹施磷、鉀復(fù)合肥0.25 kg/株，盛果期樹可施0.5～1.0 kg/株。

2.2.6 推廣病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防新技術(shù)。一是在器械上推廣使用手提式汽油、電動背負(fù)式彌霧、噴霧等先進施藥器械；二是建立專業(yè)、高效的統(tǒng)防統(tǒng)治機防隊伍；三是加強預(yù)測預(yù)報，指導(dǎo)服務(wù)組織及果農(nóng)開展病蟲害適時防治；四是選用含量高、環(huán)保劑型農(nóng)藥，同種農(nóng)藥每季只使用1次，不同類型農(nóng)藥輪換使用，并注意安全期。

3 成效

3.1 經(jīng)濟效益

一是投入明顯降低?；A(chǔ)設(shè)施完善，平均每年減少投工45個/hm2，按每個工100元計算，節(jié)約成本4 500元/hm2；開展病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防，年平減少用藥2次，節(jié)省人工、農(nóng)藥、燃油費用450元/hm2。二是產(chǎn)量明顯增加。低改項目示范區(qū)平均產(chǎn)量達(dá)24 516 kg/hm2，是非改區(qū)產(chǎn)量11 514 kg/hm2的2.1倍。三是品質(zhì)大幅度提升。示范區(qū)金秋梨果皮光滑、肉質(zhì)脆甜且水分充足，示范區(qū)300 g以上商品果率達(dá)85.3%，較非示范區(qū)的13%提升了72.3個百分點，可溶性固溶物增加0.7%，果肉可食率增加6%。按照商品果市場平均批發(fā)價4 元/kg計算，增收38 376元/hm2，合計節(jié)本增收43 326元/hm2，2 000 hm2低改示范園年共節(jié)本增收8 665.2萬元。四是樹勢增強，病蟲危害明顯減輕。與對照區(qū)相比，改造區(qū)樹勢明顯增強，枝繁葉茂、果實均勻度、光澤性有明顯提高，平均病蟲危害率比非改區(qū)降低27.2%。

3.2 生態(tài)效益

一是推廣測土配方施肥，一方面提高樹勢與果品品質(zhì)，另一方面有效杜絕果農(nóng)長期過量使用化肥造成土壤板結(jié)、破壞肥力等問題；二是推廣套袋技術(shù)，即從6月下旬套袋結(jié)束后一般不再使用殺蟲劑類農(nóng)藥，完全達(dá)到綠色食品管理要求；三是推廣農(nóng)作物病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，既控制了高毒、高殘留農(nóng)藥的使用，切實提高了防效，也減少防治次數(shù)與用量，減輕面源污染，改善生態(tài)環(huán)境，保護天敵，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.3 社會效益

低產(chǎn)園改造項目實施是一項社會民心工程。首先，從根本上填補了吉首市高海拔山區(qū)無產(chǎn)業(yè)的空白，打造成了一口高海拔山區(qū)農(nóng)民現(xiàn)金收入的固有源泉，深受群眾的夸贊；其次是為吉首旅游業(yè)注入新的活力，生態(tài)旅游業(yè)建設(shè)是吉首高山金秋梨低產(chǎn)園改造的核心內(nèi)容之一，矮寨高山金秋梨品牌的創(chuàng)建，產(chǎn)品包裝與銷售等一系列產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后工作都結(jié)合矮寨大橋景區(qū)區(qū)位優(yōu)勢運作。如今矮寨高山金秋梨憑借其“形美、味甜、品優(yōu)”等特點享譽周邊縣市，銷售輻射省內(nèi)外，深受消費者青睞，成為金秋季節(jié)的一道亮麗風(fēng)景；再次是市委、市政府勤政為民，認(rèn)真貫徹國家各項惠農(nóng)政策具體體現(xiàn)，為吉首產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧建立長效機制，實現(xiàn)農(nóng)村穩(wěn)定脫貧探索出了一條新的經(jīng)驗與方法。

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