(滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 河北 滄州 061001)

滄州市冬棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展關(guān)鍵問題研究

孫金剛牛大山

(滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 河北 滄州 061001)

滄州冬棗以其產(chǎn)品質(zhì)量上乘、營(yíng)養(yǎng)豐富、生產(chǎn)規(guī)模大、栽培歷史悠久享譽(yù)海內(nèi)外，主產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府把冬棗產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)市富民的戰(zhàn)略工程來抓。但伴隨著滄州冬棗產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，產(chǎn)品品質(zhì)下降、名牌產(chǎn)品缺乏、經(jīng)營(yíng)模式落后等關(guān)鍵問題日益突出。本文根據(jù)黨和國(guó)家的農(nóng)業(yè)、農(nóng)村政策，結(jié)合冬棗主產(chǎn)區(qū)的實(shí)際情況，提出以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)為依托，以產(chǎn)業(yè)化為紐帶，以質(zhì)量為目標(biāo)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，完善營(yíng)銷體系，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，探索家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式和冬棗種植的最適規(guī)模，全面推進(jìn)棗產(chǎn)品由面積數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，發(fā)展綠色棗產(chǎn)業(yè)等措施，對(duì)冬棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提出建議。

冬棗產(chǎn)業(yè)；可持續(xù)發(fā)展；名牌戰(zhàn)略

一、滄州市冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

棗樹在滄州有著悠久的栽培歷史，近年來，滄州棗業(yè)在深入實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀中得以長(zhǎng)足發(fā)展并取得矚目成就。特別是冬棗以其產(chǎn)品質(zhì)量上乘、營(yíng)養(yǎng)豐富、生產(chǎn)規(guī)模大、栽培歷史悠久享譽(yù)海內(nèi)外，滄州冬棗主產(chǎn)區(qū)黃驊市素有“冬棗之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。截止2015年底冬棗樹栽培面積已達(dá)13.3萬平方公里，形成了黃驊、海興、滄縣、獻(xiàn)縣等縣市及其他縣市部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)的冬棗種植區(qū)。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整、棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的壯大和無公害標(biāo)準(zhǔn)化管理的推廣，冬棗產(chǎn)品的質(zhì)量、知名度進(jìn)一步得到提升。主產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府把冬棗產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)市富民的戰(zhàn)略工程來抓，使包含冬棗在內(nèi)的紅棗產(chǎn)業(yè)成為全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

二、滄州市冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

1、品質(zhì)下降嚴(yán)重，社會(huì)聲譽(yù)受損。

冬棗之名在于品質(zhì)。近年來，果農(nóng)為增加盈利，過分追求單果重、片面追求產(chǎn)量、錯(cuò)誤追求提早上市、無序擴(kuò)大種植面積等因素導(dǎo)致冬棗品質(zhì)急劇下降。在冬棗生產(chǎn)中，濫用激素增大果實(shí)現(xiàn)象很普遍；為了提高產(chǎn)量，過分地采取環(huán)割措施，座果率大幅提高，但易導(dǎo)致樹體營(yíng)養(yǎng)不良，只好過多的使用化肥供給營(yíng)養(yǎng)；冬棗本是晚熟品種，其正常的采收期是10月中旬，有些商販為了趕市場(chǎng)，往往提前半個(gè)月甚至一個(gè)月就開始收購(gòu)，此時(shí)冬棗尚未成熟，沒有達(dá)到理想品質(zhì)；國(guó)家實(shí)行苗木生產(chǎn)許可證制度，只有取得許可證才能從事苗木生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，這是苗木品質(zhì)的保證，而實(shí)際上，冬棗苗木的繁育者主要是冬棗產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民，苗木的生產(chǎn)質(zhì)量沒有保障，苗木品種混雜，亂采穗、亂嫁接、亂銷售、亂定植，造成冬棗品質(zhì)嚴(yán)重下降，品質(zhì)的下降又嚴(yán)重破壞了冬棗的聲譽(yù)。

2、品牌意識(shí)薄弱，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)乏力。

《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》提出，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)在必然要求，是我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的捷徑。在滄州市冬棗主產(chǎn)區(qū)，相當(dāng)一部分果農(nóng)和經(jīng)銷商品牌意識(shí)淡薄，市場(chǎng)發(fā)育不成熟，農(nóng)民分散經(jīng)營(yíng)，大多沒有建立良種和產(chǎn)地的名牌和商標(biāo)，劣質(zhì)果品充斥市場(chǎng)，市場(chǎng)銷售競(jìng)爭(zhēng)無序。生產(chǎn)者、銷售者對(duì)自身品牌的維護(hù)意識(shí)薄弱，宣傳力度小，沒有形成品牌效應(yīng)，與品牌建設(shè)密切相關(guān)的包裝、質(zhì)量和標(biāo)簽不夠規(guī)范。從社會(huì)層面來看，冬棗品牌建設(shè)和維護(hù)的制度環(huán)境還有待健全，品牌擁有者保護(hù)自身品牌的成本較高，市場(chǎng)上假冒品牌的果品繁多，影響了品牌的形象。

由于滄州市冬棗產(chǎn)業(yè)大多都沒有形成知名品牌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，賣果難、種果盈利少等現(xiàn)象屢見不鮮。

3、經(jīng)營(yíng)模式落后，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

零散的家庭生產(chǎn)是目前冬棗生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主要形式，專業(yè)合作社有名無實(shí)。當(dāng)前冬棗的生產(chǎn)仍以個(gè)體、家庭式的零散生產(chǎn)形式為主，在管理上采取的措施有很大的差別，所以即使土地相鄰的兩家，生產(chǎn)出的冬棗在質(zhì)量上也會(huì)有很大的差別，規(guī)?；?、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，難以確保果品質(zhì)量，也無法形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。盡管政府和業(yè)務(wù)技術(shù)部門制定了一系列生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在這種生產(chǎn)方式下，再好的技術(shù)措施和標(biāo)準(zhǔn)都顯得蒼白無力。這種落后的土地經(jīng)營(yíng)方式阻礙了冬棗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。

三、滄州市冬棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策

1、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù),提高果品品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。通過對(duì)冬棗基因資源的形態(tài)特征、生物學(xué)特性及經(jīng)濟(jì)性狀的調(diào)查，摸清現(xiàn)有冬棗品種的基因類型，挖掘優(yōu)良的種質(zhì)基因并進(jìn)行創(chuàng)新利用。篩選出品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性廣的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)冬棗新品種。研究冬棗樹需水需肥規(guī)律，配方施肥、節(jié)水灌溉、人工授粉、綜合防治、整形修剪以及建立良種示范園區(qū)。同時(shí)，要研究制定與國(guó)際接軌的無公害果品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高檔、無公害的綠色果品，以擴(kuò)大冬棗及其制品出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)。

改進(jìn)、創(chuàng)新冬棗采收、貯藏和加工技術(shù)，不斷提升產(chǎn)品附加值，延長(zhǎng)其產(chǎn)業(yè)鏈。促進(jìn)冬棗產(chǎn)業(yè)向高效益發(fā)展，增加農(nóng)民收入。比如采用科學(xué)合理的采收和處理方法，把握好鮮食、加工等產(chǎn)品類型的生產(chǎn)比例，做好早、中、晚品種的搭配，把品種的品質(zhì)指標(biāo)放在首位。

完善科技服務(wù)體系，加強(qiáng)科技協(xié)作，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，把棗農(nóng)急需的技術(shù)送到田間地頭，建立科技服務(wù)監(jiān)測(cè)機(jī)制，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，全面提升果品品質(zhì)。

2、實(shí)施名牌戰(zhàn)略，搞好營(yíng)銷策劃，加大宣傳力度，提高市場(chǎng)占有率。

雖然滄州市冬棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具有相當(dāng)可觀的種植規(guī)模和產(chǎn)量，但在國(guó)內(nèi)、國(guó)際上的聲譽(yù)和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于山東等地。今后應(yīng)當(dāng)通過多種渠道加強(qiáng)宣傳改進(jìn)貯藏、加工、包裝技術(shù)，創(chuàng)名牌、樹品牌。一是強(qiáng)化品牌意識(shí)，通過報(bào)紙、廣播、電視和網(wǎng)絡(luò)等媒體，加大廣告宣傳力度，使人們充分認(rèn)識(shí)到冬棗的營(yíng)養(yǎng)和保健作用；二是注冊(cè)品牌，培育市場(chǎng)名牌，充分利用各種科技手段，來樹立和塑造品牌形象，改被動(dòng)銷售為主動(dòng)銷售；三是鼓勵(lì)農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人和果品營(yíng)銷公司參與營(yíng)銷工作，通過分級(jí)銷售、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和深度加工，滿足不同的消費(fèi)需求；四是建立合理的流通體系，組成生產(chǎn)銷售一體化利益共享的聯(lián)合體，增強(qiáng)市場(chǎng)信息傳播的快捷性，提高果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。總之，必須加大創(chuàng)新力度，立足自身的特點(diǎn)和市場(chǎng)需求，制定個(gè)性化的營(yíng)銷手段，只有這樣，才能拓展?fàn)I銷渠道，打響品牌，贏得消費(fèi)者認(rèn)可和信賴。

3、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，探索冬棗生產(chǎn)適度規(guī)模。

冬棗的發(fā)展必須走規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的路子，要培育、扶持一批龍頭企業(yè)，通過控制主流資源，進(jìn)行行業(yè)全程整合，使冬棗產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、健康、快速地持續(xù)發(fā)展。探索家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式，盡快打破一家一戶、分散經(jīng)營(yíng)、自產(chǎn)自銷、各自為政、分頭出兵的生產(chǎn)小格局，盡快形成統(tǒng)一規(guī)程、統(tǒng)一措施、集中生產(chǎn)、共同銷售的大格局，通過生產(chǎn)組織化程度的提高，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的迅速升級(jí)，盡快建立產(chǎn)供銷一體化新體制。要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)為依托，以產(chǎn)業(yè)化為紐帶，以質(zhì)量為目標(biāo)，探索家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式和冬棗種植的最適規(guī)模，全面推進(jìn)棗產(chǎn)品由面積數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，發(fā)展綠色冬棗產(chǎn)業(yè)。不斷增加棗農(nóng)和加工企業(yè)收入，才能實(shí)現(xiàn)滄州市冬棗產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益有機(jī)結(jié)合的可持續(xù)發(fā)展。

[1]農(nóng)村電子商務(wù)存在的問題與對(duì)策研究——以黃驊冬棗線上銷售為例.夏莉.中小企業(yè)管理與科技[J].2016(12)

[2]把農(nóng)村電商作為縣域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的重要抓手[J].李強(qiáng).廣西經(jīng)濟(jì). 2017(04)

2017年度滄州市社會(huì)科學(xué)發(fā)展研究課題研究成果(課題批準(zhǔn)號(hào)2017006)

孫金剛(1969.07-)河北省海興縣人，滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師，副教授，研究方向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理。