古代餐飲妙聯(lián)拾趣

趙晨陽

對聯(lián)是我國獨有的一種文學載體，歷經(jīng)數(shù)千年而不衰。那些張貼在餐館、酒樓的對聯(lián)，更是飲食文化的重要組成部分，現(xiàn)擷取數(shù)則流傳下來的古代餐飲妙聯(lián)，以饗讀者。

客上天然居，居然天上客；

人過大佛寺，寺佛大過人。

這是清朝時京城一家酒館的對聯(lián)，傳說當年乾隆皇帝微服私訪，看見京郊某小巷里有一家名叫“天然居”的小店，乾隆皇帝覺得店名很是別致，便進店就餐。酒菜潔凈，味道也好，乾隆一高興，便揮筆寫出了上聯(lián)“客上天然居，居然天上客”，寫完后他突然把筆擱下了，沒有寫出下聯(lián)。隨行的大學士紀曉嵐見狀上前曰：“臣有下聯(lián)，可對否？”乾隆皇帝點頭表示同意，于是紀曉嵐對曰：“人過大佛寺，寺佛大過人。”此聯(lián)妙在上下聯(lián)都是回文，很快便傳遍京城，“天然居”因此名聲大噪，文人墨客來往不絕。

處處通途，何去何從？求兩餐，分清正邪；

頭頭是道，誰賓誰主？吃一碗，各自東西。

這是古代金陵郊外一家兼營飲食的茶館門前的對聯(lián)，此聯(lián)對仗工整，明白如畫，引得客人紛至沓來，生意十分紅火。

為名忙，為利忙，忙里偷閑，喝杯茶去；

勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來。

清朝末年，廣州有一家兼營酒菜的茶樓生意清淡，店主心里苦悶不已，一日恰好有一個舉人進店飲酒，舉人了解到店主的心情后提筆書寫了此聯(lián)，店主忙將其貼在門上。此聯(lián)淺俗直白，但譏諷人生可謂是入木三分，因此不脛而走，自此前來品評對聯(lián)的人絡繹不絕，進店就餐的人也因此多了起來。

入座三杯醉者也；

出門一拱歪之乎。

古代南京多美酒，這是城中一個酒家門前懸掛的對聯(lián)，對聯(lián)生動傳神，活脫脫地刻畫出了醉意盎然的酒客形象，聯(lián)外之意是說本店的酒好。

座上不乏豪飲客；

門前常扶醉人歸。

這是古代南京另一家酒店張貼出的對聯(lián)，飲者們口口相傳，且爭相上門買醉，聯(lián)外之意也是說明本店的酒好。

愛詩愛畫愛人；

賠煙賠酒賠茶。

這是古時云南大理一家名為“曠怡村”的酒館門前懸掛的對聯(lián)，此聯(lián)文字淺顯，對仗工整，清楚地表明了店主人的雅好，即免費招待來往的墨客騷人，該店因此聲名遠播。

劉伶借問誰家好；

李白還言此處香。

這是古代長沙一條老街上一家酒樓的對聯(lián)，此聯(lián)巧借酒鬼、酒仙之問答，夸獎了自家的酒店，飲者紛紛前來買醉。

勸君更進一杯酒；

與爾同銷萬古愁。

宋朝京都汴梁有一家酒樓，鼓吹飲了自家酒樓里的酒有一醉解千愁的妙用，于是掛出了這副生動的集句對聯(lián)，上聯(lián)是取自于王維的《送元二使安西》一詩，下聯(lián)則是取自于李白的《將進酒》一詩，可謂是妙手拈來，渾然天成。

韓愈送窮劉伶醉酒；

江淹作賦王粲登樓。

古時的潮州城中有一家“韓江酒樓”，其門前的這副對聯(lián)很是別致，讀書人都知道韓愈是唐代的大文學家，他寫的《送窮文》千古流傳；劉伶是西晉“竹林七賢”之一，是盡人皆知的酒徒；江淹是南朝梁代的文學家，因擅長作賦而聞名于世；王粲是漢末“建安七子”之一，有名作《登樓賦》傳世。這副對聯(lián)妙用了四位古代名人的典故，上下聯(lián)的首字連在一起是“韓江”，尾字連在一起是“酒樓”，正好是這家酒樓的字號，廣為流傳，酒樓因此名聲大振。