野菜主題的初中生物學(xué)校本課程的開(kāi)發(fā)與實(shí)施*

楊筱曼 胡 源

（南京師范大學(xué)附屬中學(xué)新城初級(jí)中學(xué) 江蘇南京 210019）

1 課程開(kāi)發(fā)背景

在“充分發(fā)揮個(gè)性潛能優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)學(xué)生的全面和諧發(fā)展”的目標(biāo)下，我國(guó)于1999年開(kāi)展了影響深刻的課程改革，實(shí)行國(guó)家課程、地方課程和學(xué)校課程的三級(jí)管理機(jī)制。其中校本課程是這次改革中一個(gè)全新的課程，其開(kāi)發(fā)既使學(xué)校將素質(zhì)教育縱深推進(jìn)，又利于特色學(xué)校的創(chuàng)建。

自2013年以來(lái)，本校開(kāi)發(fā)了《南京·南京》系列校本課程，該課程由校長(zhǎng)室組織，教研處牽頭，各教研組長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，全體科任教師參與教材的編寫和課程的實(shí)施，校內(nèi)、外教師和專家學(xué)者適時(shí)交流、指導(dǎo)、改進(jìn)、完善，試圖為師生更好地走近南京、了解南京、熱愛(ài)南京、宣傳南京、美化南京增加一些視角、提供幾條路徑、搭建一個(gè)平臺(tái)。

在此背景下，筆者所在教研組以選修課形式開(kāi)發(fā)了以野菜為主題的校本課程 《南京·野菜》，在實(shí)施過(guò)程中，也收獲了豐富的校本課程開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，作出了初步的探索與思考。

2 課程開(kāi)發(fā)的情境分析

校本課程的開(kāi)發(fā)和實(shí)施是以學(xué)校為基地，并基于學(xué)校而進(jìn)行的突出師生特點(diǎn)和學(xué)校特色的課程，只有盡可能利用和開(kāi)發(fā)現(xiàn)有的校內(nèi)、外資源，發(fā)揚(yáng)學(xué)校的傳統(tǒng)，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀缓蜕鐣?huì)條件，才能有效地實(shí)施校本課程［1］。因此，充分進(jìn)行情境分析，是校本課程設(shè)計(jì)和實(shí)施的首要前提。

本校的培養(yǎng)目標(biāo)是“致力于培養(yǎng)未來(lái)社會(huì)的領(lǐng)跑者——以天下為己任，具有健全人格、獨(dú)立人格和創(chuàng)造性人格特征的人”，力求培養(yǎng)具有“責(zé)任，創(chuàng)造，愛(ài)心”為特征的學(xué)生。

本校地處南京的新開(kāi)發(fā)區(qū)，有相當(dāng)一部分學(xué)生不是土生土長(zhǎng)的南京人，而是隨父輩求學(xué)、就業(yè)、投資、安置而來(lái)到南京或出生于南京的新市民，即使父輩祖輩是南京人的學(xué)生，隨著年齡的增長(zhǎng)，也想更多地了解、記錄、探究這個(gè)城市。

自古以來(lái)，野菜就深受人們的喜愛(ài)，不僅有食用功效，且具有藥用價(jià)值。對(duì)南京人來(lái)說(shuō)，野菜不僅是一種食物，還是一種精神文化。食用野菜也已向各地蔓延和推廣。通過(guò)對(duì)學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)現(xiàn)較多學(xué)生喜歡吃野菜，對(duì)野菜的相關(guān)知識(shí)比較感興趣，但對(duì)此了解并不多，希望能對(duì)野菜有更多的了解。學(xué)生喜歡動(dòng)手操作，且動(dòng)手能力較強(qiáng)，勤于思考，樂(lè)于探究，希望校本課程能搭建一個(gè)再學(xué)習(xí)和動(dòng)手實(shí)踐的平臺(tái)。

教師也具備校本課程開(kāi)發(fā)的相關(guān)能力，例如有較強(qiáng)的專業(yè)能力，參與過(guò)校本課程的開(kāi)發(fā)，擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)和高度的熱情。

基于以上情境分析，確定以南京有代表性和常見(jiàn)的野菜為研究和學(xué)習(xí)的對(duì)象，以學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐，親自參與和體驗(yàn)為主要內(nèi)容的校本課程開(kāi)發(fā)，帶領(lǐng)學(xué)生全方位地了解野菜，走近野菜，關(guān)注野菜。

3 課程目標(biāo)

校本課程方案目標(biāo)的制定，既要體現(xiàn)“一切為了學(xué)生，一切為了學(xué)生的發(fā)展”課改方針，更要貫徹黨的教育方針，落實(shí)素質(zhì)教育目標(biāo)，要體現(xiàn)校本課程與國(guó)家課程、地方課程在培養(yǎng)目標(biāo)上的一致性，滿足學(xué)生多樣化發(fā)展的需要及教師專業(yè)發(fā)展的需要，促進(jìn)學(xué)校特色的發(fā)展［1］。

基于情境的分析，本課程的培養(yǎng)目標(biāo)為：培養(yǎng)世界公民的意識(shí)、國(guó)際化的視野，通過(guò)野菜主題的初中生物科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，正向牽引學(xué)生的思維習(xí)慣和學(xué)習(xí)生活方式，鼓勵(lì)學(xué)生思考傳統(tǒng)與現(xiàn)代、社會(huì)與生活、人類與自然、與未來(lái)的關(guān)系和發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)愛(ài)生活，參與公共事務(wù)的責(zé)任意識(shí)和能力，以及創(chuàng)造新生活的能力。拓展生物學(xué)知識(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)探究的能力。

由此進(jìn)一步確立了三維目標(biāo)：

1）知識(shí)目標(biāo)：進(jìn)一步了解有關(guān)野菜的相關(guān)知識(shí)。例如野菜的識(shí)別和界定、形態(tài)學(xué)和分類學(xué)特征、生態(tài)習(xí)性和物候?qū)W知識(shí)、野菜的烹飪和成分分析、野菜的民俗和未來(lái)發(fā)展等。

2）能力目標(biāo)：培養(yǎng)科學(xué)探究能力。例如觀察、調(diào)查、實(shí)驗(yàn)操作、收集整理記錄材料、同伴合作、表達(dá)與交流、生物科學(xué)探究的思維與方法、小論文的撰寫等能力。

3）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：通過(guò)科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，經(jīng)歷“做中學(xué)”的過(guò)程，獲得豐富的情感體驗(yàn)，關(guān)注生活，激發(fā)對(duì)生命的敬仰，對(duì)生活的熱愛(ài)之情。

4 課程內(nèi)容

4.1 初識(shí)野菜 主要內(nèi)容及活動(dòng)主題：1）野菜的界定和識(shí)別（學(xué)會(huì)識(shí)別傳統(tǒng)的“七頭一腦”，通過(guò)對(duì)比鑒別的方法進(jìn)行識(shí)別與界定）；2）野菜的形態(tài)特征（通過(guò)資料搜集等形式，了解野菜的形態(tài)特征，通過(guò)拍照、制作標(biāo)本等活動(dòng)對(duì)野菜的形態(tài)特征進(jìn)行觀察和記錄）；3）野菜的分類和掛牌（以小組為單位在查詢資料后對(duì)野菜進(jìn)行分類，并制作個(gè)性化標(biāo)簽，為校園野菜進(jìn)行掛牌）。

4.2 走近野菜 主要內(nèi)容及活動(dòng)主題：1）野菜的生態(tài)習(xí)性探索（搜集和了解各種野菜的生態(tài)習(xí)性，探究證明生態(tài)習(xí)性，體會(huì)生物與環(huán)境之間的密切關(guān)系）；2）野菜的物候?qū)W探索（以小組為單位調(diào)研“南京不同野菜的采摘時(shí)令”，召開(kāi)調(diào)研成果匯報(bào)會(huì)）；3）野菜的栽培探索（嘗試掌握野菜種植的基本方法，收獲種植的野菜，享受成功的喜悅與美味）。

4.3 品析野菜 主要內(nèi)容及活動(dòng)主題：1）野菜的烹飪（以市場(chǎng)上常見(jiàn)野菜為原料開(kāi)展烹飪，初步掌握常見(jiàn)野菜的烹飪方法和食用注意事項(xiàng)，體驗(yàn)親自烹飪的樂(lè)趣，品嘗成功的美味，感悟生物和生活密不可分的關(guān)系）；2）野菜成份的分析（通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)定不同野菜中的維生素C的含量，了解其與人體健康的關(guān)系；通過(guò)查閱資料，了解不同野菜中的藥物成分，例如清熱解毒成分等的含量差異，從而進(jìn)一步了解野菜的藥用價(jià)值）。

4.4 野菜文化 主要內(nèi)容及活動(dòng)主題：1）野菜的民俗（通過(guò)問(wèn)卷等多種方式進(jìn)行調(diào)查，收集資料、量化處理后分析總結(jié)南京人愛(ài)吃野菜的原因；通過(guò)資料查閱、民間訪談等多種形式，搜集并整理有關(guān)野菜的民俗、由來(lái)或故事）；2）文學(xué)中的野菜（利用網(wǎng)絡(luò)或書籍搜集文學(xué)作品中野菜的蹤跡，品味文學(xué)作品中野菜文化）。

4.5 野菜未來(lái) 主要內(nèi)容及活動(dòng)主題：野菜的未來(lái)發(fā)展（通過(guò)討論“南京野菜的未來(lái)發(fā)展”這一話題，促進(jìn)學(xué)生對(duì)南京“野菜文化”的重視及未來(lái)發(fā)展的思考）［2］。

5 課程評(píng)價(jià)

新課改要求評(píng)價(jià)不僅要關(guān)注學(xué)生的學(xué)業(yè)成績(jī)，而且要發(fā)現(xiàn)和發(fā)展學(xué)生多方面的潛能，了解學(xué)生發(fā)展中的需求，促進(jìn)學(xué)生在原有水平上的發(fā)展，即要求建立多樣的評(píng)價(jià)方式、多元的評(píng)價(jià)體系及發(fā)展性的評(píng)價(jià)功能。因此，本校本課程評(píng)價(jià)結(jié)合學(xué)科特色和課程內(nèi)容，嘗試豐富多樣的評(píng)價(jià)方案，采用多元化的形式和方案，將過(guò)程性評(píng)價(jià)與終端性評(píng)價(jià)相結(jié)合，立足于每位學(xué)生的發(fā)展、立足于學(xué)生的自我認(rèn)識(shí)及反思、立足于學(xué)生能力的培養(yǎng)等諸多方面。

5.1 評(píng)價(jià)內(nèi)容

5.1.1 學(xué)習(xí)情況 包括：1）小組合作情況和出勤狀況；2）課前準(zhǔn)備（包括合作探討、任務(wù)分工、材料準(zhǔn)備、資料收集、調(diào)查實(shí)踐等）；3）課堂活動(dòng)表現(xiàn)（包括課堂表現(xiàn)、選擇整理、PPT的制作、發(fā)言匯報(bào)、相互評(píng)價(jià)等）。

5.1.2 學(xué)習(xí)成果 包括：1）活動(dòng)后的作品（制作的野菜標(biāo)本、形態(tài)學(xué)標(biāo)簽、資料卡、有關(guān)野菜的攝影作品等）；2）實(shí)驗(yàn)或調(diào)查活動(dòng)后的書面材料（實(shí)驗(yàn)觀察記錄、調(diào)查報(bào)告、實(shí)踐報(bào)告或心得體會(huì)、探究方案設(shè)計(jì)、撰寫的小論文、針對(duì)研究成果制作的多媒體課件或電子小報(bào)、制作的主題宣傳報(bào)或展板等）。

5.1.3 結(jié)業(yè)式匯報(bào)。學(xué)校（或自己）匯報(bào)展示的準(zhǔn)備與展示表現(xiàn)。

5.2 評(píng)價(jià)形式 本課程內(nèi)容有大量的動(dòng)手創(chuàng)作和課外調(diào)查實(shí)踐，有對(duì)學(xué)生多方面的能力培養(yǎng)，且過(guò)程中需要小組成員間的通力合作，需要個(gè)人與集體智慧的碰撞，需要對(duì)過(guò)程的參與及感悟，因此，評(píng)價(jià)不只是教師評(píng)價(jià)，還綜合了行為觀察與表現(xiàn)性評(píng)價(jià)、學(xué)生自評(píng)與組評(píng)、總結(jié)與調(diào)查、展示與評(píng)價(jià)、創(chuàng)作與評(píng)價(jià)等形式，課程結(jié)束后按等級(jí)分為優(yōu)、良、中、合格和不合格，并評(píng)選優(yōu)秀學(xué)員。

6 成果

6.1 顯性成果 校本課程的有效實(shí)施，需要有校本教材作為活動(dòng)開(kāi)展的依據(jù)和工具，因此，在課程實(shí)施的過(guò)程中，不斷總結(jié)和完善，將活動(dòng)進(jìn)行整理和整合，逐步完成了《南京·野菜》校本教材的編寫和修訂，以期有更多的學(xué)生能借此收益，更多地了解野菜、了解南京。同時(shí)，以該校本課程為載體，開(kāi)設(shè)了相關(guān)的課題研究，將校本課程的開(kāi)發(fā)與課題研究相整合,在開(kāi)展活動(dòng)的過(guò)程中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

6.2 隱性成果 自課程開(kāi)設(shè)以來(lái)，在校園及家庭、社區(qū)都產(chǎn)生了較大的影響。通過(guò)校園櫥窗的野菜知識(shí)小報(bào)展、學(xué)生在家長(zhǎng)幫助下進(jìn)行的有關(guān)野菜的調(diào)查訪談、學(xué)生制作的野菜掛牌、在校園開(kāi)展的野菜種植等諸多活動(dòng)，都讓生活在南京的學(xué)生、家長(zhǎng)及教師，對(duì)那些在生活中常見(jiàn)卻被忽視的野菜有了更多更深入的了解，這無(wú)形中也是對(duì)野菜文化的一種宣傳和保護(hù)。

參與該校本課程的學(xué)生明顯表現(xiàn)出對(duì)生物學(xué)的興趣和熱情，經(jīng)調(diào)查，90%以上的學(xué)生覺(jué)得對(duì)野菜有了更多了解，并同時(shí)輻射到了對(duì)生物學(xué)其他知識(shí)的學(xué)習(xí)，激發(fā)了他們學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣。多數(shù)學(xué)生還能積極主動(dòng)參與其他的生物學(xué)科活動(dòng)。通過(guò)小組活動(dòng)，小組間的合作更加融洽，更多的學(xué)生愿意表達(dá)自己的想法；掌握了植物種植、成分分析等生物學(xué)的方法和技能；嘗試了調(diào)查報(bào)告、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、科學(xué)小論文、種植日記的撰寫；經(jīng)歷了資料的搜集整理，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)制作多媒體及電子小報(bào)展示成果，各方面能力得到了鍛煉。

7 反思

本校本課程在實(shí)施過(guò)程中，仍發(fā)現(xiàn)一些有待進(jìn)一步完善的方面。例如：還需要針對(duì)具體的活動(dòng)內(nèi)容完善評(píng)價(jià)制度；如何更好地實(shí)現(xiàn)選修課與必修課的整合與補(bǔ)充；如何從參加選修課學(xué)生的“點(diǎn)”擴(kuò)大至全體學(xué)生的“面”；教師的創(chuàng)造性還有待加強(qiáng)，個(gè)性的張揚(yáng)還有待體現(xiàn)。此外，今后還需要解決以下問(wèn)題：野菜的季節(jié)性上市使得活動(dòng)的開(kāi)展受到時(shí)間限制；對(duì)于校園外的活動(dòng)如市場(chǎng)調(diào)查等還需要考慮時(shí)間安排和安全性等問(wèn)題；有些活動(dòng)還沒(méi)有做到真正放手讓學(xué)生自己實(shí)踐；教師自身還要加強(qiáng)文學(xué)素養(yǎng)，以便予以學(xué)生關(guān)于野菜文化更公正的評(píng)價(jià)，教師對(duì)野菜的了解和認(rèn)識(shí)也還需更多地學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。因此，該校本課程的開(kāi)發(fā)還需要進(jìn)一步完善和修正。

［1］楊平.誰(shuí)來(lái)決定我們學(xué)校的課程:談校本課程的開(kāi)發(fā).北京:北京大學(xué)出版社,2002.

［2］楊筱曼.野菜文化資源在初中生物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用探索.生物學(xué)教學(xué),2016(4):53.

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