唐一波，賴家宏，吳細波

（廣西農(nóng)墾永新畜牧集團有限公司良圻原種豬場，廣西 橫縣 530317）

高粱日糧中添加復合酶制劑對育肥豬生產(chǎn)性能的影響

唐一波，賴家宏，吳細波

（廣西農(nóng)墾永新畜牧集團有限公司良圻原種豬場，廣西 橫縣 530317）

本試驗旨在研究高粱日糧中添加500g/t復合酶制劑對生長豬育肥后階段的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益有何影響。結果顯示：與對照組相比，在高粱日糧中添加復合酶制劑可以顯著提高育肥豬日增重5.58%，降低料肉比0.29（P＜0.01），降低死亡率1.33%（P＜0.05），降低育肥豬的單位增重成本0.62元/kg，增加經(jīng)濟效益35.07元/頭。試驗表明，在生長育肥豬日糧中添加復合酶制劑500g/t，有利于生長豬在育肥后階段對飼料營養(yǎng)物質的吸收，提高生產(chǎn)性能，降低生產(chǎn)成本，增加經(jīng)濟效益。

高粱日糧；復合酶制劑；生長育肥豬

在飼料成本高居不下，環(huán)保意識逐漸增強，社會對綠色、安全、健康養(yǎng)殖越來越重視的情況下，突破傳統(tǒng)飼料配方中使用高比例的玉米，探索其他物美價廉的主糧作為替代主原料成為科研、生產(chǎn)單位的研究熱點。同時，抗生素長期以來作為動物促生長劑被添加到飼料中，隨著人們對抗生素研究的不斷深入，抗生素濫用的副作用逐漸顯現(xiàn)，如耐藥性增強、藥物殘留、環(huán)境污染等。所以，使用其他更為安全的飼料添加劑替代抗生素等藥物添加劑已越來越受到人們的關注，其中酶制劑、微生物制劑等是研究的熱點。

小麥、高粱等是玉米理想的替代物之一，但是麥類作物的籽實中含有較高的水溶性非淀粉多糖，會降低飼料中營養(yǎng)物質的轉化利用率，增加豬的糞便排放量，使豬舍環(huán)境中氨氣、臭味增多，污染環(huán)境。有研究表明，在麥類日糧中添加植物提取復合酶制劑可以分解飼料原料的細胞壁，減少日糧中的抗營養(yǎng)因子，提高飼料的轉化利用率，減少糞便排放，降低環(huán)境污染。目前，在豬的高粱日糧中添加復合酶制劑的應用研究鮮見報道。故本試驗以生長育肥豬為研究對象，在高粱日糧中添加復合酶制劑，探討其對生長育肥豬生長性能的影響，為復合酶制劑在生長育肥豬上的飼養(yǎng)應用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 復合酶制劑:由某生物科技有限公司提供；試驗動物：廣西農(nóng)墾永新畜牧集團有限公司良圻原種豬場自繁的三元雜生長豬。

1.2 試驗時間與地點 試驗地點：廣西農(nóng)墾永新畜牧集團有限公司良圻原種豬場；試驗時間：2014年7月30日～11月2日，共計62d。

1.3 試驗設計及試驗分組 試驗采用單因子設計。選擇150頭健康的體重60 kg左右的同批三元雜生長育肥豬，按照體重、公母均等的原則隨機分為對照組和試驗組。每組75頭育肥豬，分為3個重復，每個重復25頭豬。7月30日開始預飼，8月2日上午空腹稱重，11月2日上午試驗結束并稱個體重，記錄稱重時各組余料。試驗過程中準確記錄兩組的飼料消耗，觀察豬群健康狀況、死淘狀況、糞便情況等。發(fā)生死淘豬只時記錄個體重，并于當天記錄料槽中余料。試驗組與對照組初始平均體重分別為59.88 kg和59.10kg。

1.4 試驗日糧 日糧配合參照公司制定的營養(yǎng)配方，生產(chǎn)滿足豬只營養(yǎng)需求的顆粒、粉狀全價配合飼料。飼料投喂執(zhí)行飼料預算方案：60～65kg飼喂基礎日糧1號料，65～80kg飼喂基礎日糧2號料，80～100 kg飼喂基礎日糧3號料，100～120kg飼喂基礎日糧4號飼料。配方及主要營養(yǎng)成分見表1。

對照組：只喂基礎日糧。

試驗組：飼喂基礎日糧+復合酶制劑（添加比例為0.05%）。

1.5 飼養(yǎng)管理 試驗開始當天和結束當天早晨喂料前進行個體空腹稱重。試驗期間豬只自由采食和飲水，同時保持圈舍通風、衛(wèi)生、干燥，日常飼養(yǎng)管理和免疫消毒程序、疾病的治療與防治按豬場常規(guī)方法進行。

表1 生長育肥豬試驗日糧配方及營養(yǎng)水平

1.6 測定指標 生產(chǎn)性能：平均每頭豬增重、平均每頭豬日增重、日采食量及料肉比，統(tǒng)計豬的腹瀉、疾病等異常情況。

經(jīng)濟指標：飼料成本、平均每頭豬增重成本、平均每頭豬增值和平均每頭豬毛利。

1.7 數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計分析 數(shù)據(jù)采用SAS9.3 GLM過程進行統(tǒng)計處理，用單因素方差分析進行顯著性檢驗。結果以平均數(shù)±標準差表示，其中P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 添加復合酶制劑對生長育肥豬后階段生產(chǎn)性能的影響 由表2可知，試驗開始前復合酶制劑組與對照組初重差異不顯著（P＞0.05）；經(jīng)過60d的試驗，復合酶制劑組末重顯著高于對照組（P＜0.05），日增重顯著高于對照組（P＜0.05），日采食量兩組差異不顯著（P＞0.05）。在料肉比、死亡率方面，兩組間有極顯著差異，復合酶制劑組的料肉比、死亡率比對照組低0.29（P＜0.01）、1.33個百分點（P＜0.01）。

2.2 添加復合酶制劑對育肥豬經(jīng)濟效益的影響 從表3可以看出，添加復合酶制劑試驗組的飼料配方成本比對照組增加了0.03元/kg。本試驗在育肥豬生長后階段開展（60～120kg），試驗組的增重成本為11.44元/kg，較對照組12.06元/kg低0.62元/kg。雖然頭均生產(chǎn)成本較對照組增加10.29元，但是由于料肉比、增重等試驗組均高于對照組，故試驗組的頭均毛利較對照組高，增加了35.07元。

表2 添加復合酶制劑對育肥豬生產(chǎn)性能的影響kg

表3 日糧中添加復合酶制劑對生長育肥豬經(jīng)濟效益的影響

3 討論

高粱是傳統(tǒng)的五谷之一，是極好的能量來源，有研究表明，在豬日糧中使用高粱全部替代玉米或其他谷物對豬的生長性能無不良影響。但是高粱的能量水平是玉米的96%左右，且必須粉碎才能在消化過程中被小腸良好地吸收。高粱秕中含有水溶性多酚化合物——單寧，其味苦且能與蛋白質和消化酶結合，影響蛋白質、氨基酸的利用率，所以在高粱日糧中必須配合適當?shù)拿钢苿?。復合酶制劑是由一種或幾種單一酶制劑為主體，加上其他單一酶制劑混合而成，或由一種或幾種微生物發(fā)酵獲得。復合酶制劑可以同時降解飼糧中多種抗營養(yǎng)因子，提高飼料中能量、蛋白質和淀粉等營養(yǎng)物質的利用率。

復合酶制劑主要成分有木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、纖維素酶、載體統(tǒng)糠等動物自身不能分泌的非消化酶，其含量依次為不低于2×106、8×105、2.2×105、1.6×105，載體含量各配方不同。有研究表明，在“玉米-豆粕型”飼料中添加復合酶制劑可以不同程度地提高粗蛋白、纖維素消化率[1]，提高斷奶仔豬的消化率[2]。沈水寶等[3]在斷奶仔豬日糧中添加飼用復合酶制劑，發(fā)現(xiàn)其可以補充畜禽內源酶的不足，提高日糧中養(yǎng)分的消化率，促進畜禽健康生長，增重效果顯著；并發(fā)現(xiàn)，日糧中添加消化酶對腸道絨毛有改善作用，降低腸絨毛的損傷程度。張申等[4]在“飼用酶制劑對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響研究”中報道，在斷奶仔豬“玉米-豆粕型”日糧中添加酶制劑，試驗組日增重比對照組提高 8.84%，飼料轉化率提高9.95%。趙儉波等[5]在仔豬日糧中添加復合酶制劑，有效促進了斷奶仔豬的生長速度，減少了腹瀉的發(fā)生。本試驗研究表明，高粱日糧中添加500 g/t復合酶制劑，試驗組的日增重顯著高于對照組（P＜0.05）；日采食量兩組差異不顯著（P＞0.05）。在料肉比、死亡率方面，兩組間有極顯著差異，復合酶制劑組均比對照低；試驗組的增重成本較對照組低0.62元/kg，頭均毛利較對照組增加35.07元。

本研究未設計“在玉米日糧中添加復合酶制劑的效果”作為對照比較，未檢測糞樣中的干物質、能量、粗蛋白等物質含量，因而在玉米日糧中添加酶制劑的功效是否優(yōu)于高粱試驗組，是否能更好地改善生長育肥豬的生產(chǎn)性能、提高飼料的消化率，還有待進一步研究。

4 結論

本試驗在生長育肥豬以高粱代替玉米的日糧中添加0.05%復合酶制劑，能有效提高生長育肥豬的生產(chǎn)性能，降低飼料成本，增加經(jīng)濟效益，適宜在實際生產(chǎn)中推廣應用?！?/p>

[1]皮可軍，徐勇.復合酶制劑對斷奶仔豬飼料養(yǎng)分利用率的影響[J].湖南飼料，2008（4）：39-41.

[2]趙京楊，孫書林，馬廣勝.日糧中添加酶制劑對斷奶仔豬生產(chǎn)性能及消化率的影響[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2001（5）：74-76.

[3]沈水寶.外源酶對仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育及內源酶活性的影響[D].廣州：華南農(nóng)業(yè)大學博士論文集，2002.

[4]張申，王愛卿，吳志國，等.飼用酶制劑對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].飼料廣角，2008（17）：27-28.

[5]趙儉波，侯振中.復合酶制劑對斷奶仔豬生長性能的影響[J].養(yǎng)殖技術顧問，2012（11）.

Effect of Sorghum Diet Supplemented Multi-Enzyme Additive on Production Performance of Growing-finishing Pigs

Tang Yibo，Lai Jiahong，Wu Xibo
（Liangqi Pig Breeding Farm of Guangxi Yongxin Livestock Husbandry Group Co.Ltd.，Guangxi Hengxian 530317，China）

The objective of this study was to examine the effect of adding 500g/t multi-enzyme additive in the growing-finishing pig′s sorghum diet on production performance and economic benefit.The results showed that compared with the control group，adding multi-enzyme additive in sorghum diet could increase average daily gain significantly by 5.58%，reduce feed conversion by 0.29（P＜0.01），decrease mortality by 1.33%（P＜0.05），cut the cost of weight gain by 0.62 yuan per kilogram，and increase economic benefit by 35.07 yuan per pig.Therefore，adding 500g/t multi-enzyme additive in the growing-finishing pig′s sorghum diet benefited the absorption of nutrients，improvement of production performance，decrease of production cost and increase of economic benefit.

Sorghum diet；Multi-enzyme additive；Growing-finishing pig

S816.793.2

B

1001-8964（2017）03-0039-03

2016-12-29

重大專項計劃項目“優(yōu)質瘦肉型配套系種豬選育與產(chǎn)業(yè)化示范（桂科重14121003-2-3）”

唐一波（1987-），男，廣西賀州人，助理畜牧師，碩士，主要從事動物遺傳育種與繁殖工作。