顧勝賢 董雪丹（常熟理工學(xué)院 江蘇 常熟 215500）

高校分專業(yè)招生宣傳策略研究
——以酒店管理專業(yè)為例

顧勝賢 董雪丹（常熟理工學(xué)院 江蘇 常熟 215500）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展崛起，酒店及旅游行業(yè)在全球與中國(guó)的發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他傳統(tǒng)型行業(yè)，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。本文對(duì)如何開展酒店管理專業(yè)招生策略進(jìn)行了深入而豐富的理論研究和實(shí)踐探索，總結(jié)出一系列問(wèn)題與措施。文章從招生角度及酒店管理專業(yè)的角度深入研究，分析和思考存在的問(wèn)題，并提出相關(guān)措施，力求為以后的酒店管理專業(yè)招生發(fā)展提供一定的幫助。

酒店管理 招生宣傳 實(shí)施策略

目前，在高等院校招生宣傳方面，進(jìn)行有針對(duì)性、有實(shí)效性的招生是如今面臨的首要問(wèn)題，筆者根據(jù)酒店管理專業(yè)特有的專業(yè)特點(diǎn)，從專業(yè)社會(huì)影響與專業(yè)招生的角度，研究了酒店管理專業(yè)招生的意義，并提出相對(duì)應(yīng)的招生宣傳措施。

一、酒店管理專業(yè)在社會(huì)影響中存在的問(wèn)題

（一）對(duì)專業(yè)的認(rèn)同度偏低

在對(duì)酒店管理專業(yè)的調(diào)查詢問(wèn)中，大部分學(xué)生表示不是自己選擇的這一專業(yè)，并對(duì)這一專業(yè)不太抱有興趣，近三分之一的學(xué)生表示畢業(yè)后不會(huì)選擇酒店服務(wù)業(yè)作為自己的終身事業(yè)，職業(yè)認(rèn)同感偏低。他們覺(jué)得在酒店工作社會(huì)地位低，丟面子，總希望找到更有體面的工作。

由于專業(yè)的特殊性，加上剛畢業(yè)的學(xué)生心浮氣躁，缺乏對(duì)自己的正確認(rèn)識(shí)，眼高手低，往往不會(huì)選擇從酒店基層做起，也不愿從事服務(wù)相關(guān)的職業(yè)。

而對(duì)于已經(jīng)在實(shí)習(xí)的學(xué)生，實(shí)習(xí)的長(zhǎng)短并不會(huì)影響他們的職業(yè)認(rèn)同感。他們認(rèn)為酒店的工作太辛苦，從基層服務(wù)員做起，職業(yè)晉升也太困難，短期內(nèi)看不到任何職業(yè)希望，大部分人沒(méi)有足夠的信心，往往知難而退，導(dǎo)致在崗位上形如流水。

而社會(huì)對(duì)于這一專業(yè)認(rèn)知也存在著問(wèn)題，大多數(shù)家庭中，父母對(duì)這一專業(yè)的就業(yè)前景并不看好，對(duì)薪酬等級(jí)的認(rèn)同感不高。這對(duì)學(xué)校的酒店管理招生來(lái)說(shuō)是個(gè)巨大的阻礙，而社會(huì)上也對(duì)這一專業(yè)存在著的偏見(jiàn)，在這些影響下，招生面臨著巨大困難。

（二）畢業(yè)生就業(yè)前景欠佳

首先，現(xiàn)在雖然許多高等院校都在培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才，但由于學(xué)校更多注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和對(duì)學(xué)生的知識(shí)體系的傳授，卻忽略了對(duì)學(xué)生職業(yè)培訓(xùn)技能的傳授，和職業(yè)教育引導(dǎo)，而酒店更加需要職業(yè)素質(zhì)強(qiáng)、實(shí)踐操作能力強(qiáng)的專業(yè)人才，進(jìn)而導(dǎo)致培養(yǎng)出的學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐能力不強(qiáng)，使其在酒店業(yè)中的就業(yè)比例一直較低。再加上酒店業(yè)需要的人才更加注重工作經(jīng)驗(yàn)，剛畢業(yè)的學(xué)生這一方面很缺乏，這對(duì)酒店管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)是一大阻礙。

其次，酒店更多的是從職業(yè)培訓(xùn)的角度去招收人才，而在學(xué)校，則是從學(xué)術(shù)學(xué)位的角度培養(yǎng)人才，畢業(yè)生就業(yè)處于劣勢(shì)。而且酒店專業(yè)就業(yè)相對(duì)比較單一，并且專業(yè)工作性質(zhì)也與畢業(yè)生自己的期望不符，就業(yè)前景欠佳。

（三）酒店業(yè)發(fā)展受國(guó)家經(jīng)濟(jì)低迷影響

酒店作為一個(gè)新型服務(wù)產(chǎn)業(yè)，長(zhǎng)久來(lái)看，發(fā)展前景還是比較理想的。但如今，世界經(jīng)濟(jì)正處于一種難以擺脫的經(jīng)濟(jì)低迷狀態(tài)，并且很有可能出現(xiàn)“二次探底”，中國(guó)面臨著世界貿(mào)易萎縮的沖擊，同時(shí)面臨世界資本變動(dòng)的沖擊，經(jīng)濟(jì)低迷導(dǎo)致酒店業(yè)的不景氣，也直接導(dǎo)致中國(guó)酒店業(yè)的吸收人才能力較低，酒店就業(yè)發(fā)展困難。在短期的經(jīng)濟(jì)不景氣下，大多的酒店不再吸納新型專業(yè)人才。

二、開展酒店管理專業(yè)招生宣傳的重要意義

（一）可以增強(qiáng)對(duì)專業(yè)的認(rèn)同感和職業(yè)認(rèn)同

通過(guò)招生宣傳，一方面，可以更好地讓同學(xué)們了解到酒店管理這一專業(yè)，認(rèn)識(shí)到酒店管理這一專業(yè)未來(lái)的就業(yè)發(fā)展前景的可觀，從剛?cè)雽W(xué)就可以樹立對(duì)這一專業(yè)的興趣，增強(qiáng)他們對(duì)專業(yè)的認(rèn)同感。

通過(guò)招生宣傳，入學(xué)的職業(yè)規(guī)劃引導(dǎo)與職業(yè)認(rèn)知，可以提高學(xué)生的自我認(rèn)知能力，知道自己真正想要做什么，更好地通過(guò)大學(xué)向目標(biāo)靠攏，也對(duì)未來(lái)社會(huì)需要什么樣的人才有所了解。

通過(guò)良好的專業(yè)招生宣傳，可以讓更多的家長(zhǎng)認(rèn)識(shí)到酒店管理專業(yè)所具有的魅力與未來(lái)發(fā)展的潛力，從而影響學(xué)生的觀念，對(duì)整個(gè)酒店管理專業(yè)的發(fā)展起到重要的作用，這也是為什么要做酒店管理招生宣傳的原因。

（二）可以提供更多的就業(yè)選擇

現(xiàn)如今，酒店業(yè)缺乏高素質(zhì)人才，由于酒店招生大部分都從中職或高職院校中吸取人才，所以當(dāng)高等院校通過(guò)招生宣傳，提供給高考后的同學(xué)們新的就業(yè)選擇，學(xué)校再經(jīng)過(guò)有針對(duì)性的進(jìn)行宣傳培訓(xùn)，將學(xué)生培養(yǎng)成綜合能力俱佳的人才，能夠更好地去迎合社會(huì)的需要。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多的畢業(yè)生找不到工作，越來(lái)越多的企業(yè)也招不到專業(yè)人才，酒店業(yè)的人才需求呈上升趨勢(shì)，其實(shí)酒店業(yè)的素質(zhì)需求是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的，即具有溝通與服務(wù)的技能。經(jīng)過(guò)對(duì)這一方面的培訓(xùn)及酒店職業(yè)認(rèn)知，加上如今大學(xué)教程對(duì)酒店專業(yè)的教育形式的改變，學(xué)生擁有了更多的職業(yè)選擇。

酒店專業(yè)涉及的課程知識(shí)很多，涉及的領(lǐng)域也很廣，學(xué)生在校期間，可以根據(jù)自己的興趣選擇合適的發(fā)展方向，通過(guò)自己的努力為未來(lái)更多的就業(yè)選擇提供保障。所以，面向廣大學(xué)生進(jìn)行酒店管理招生宣傳，可以為專業(yè)學(xué)生提供更多的就業(yè)選擇。

（三）可以增強(qiáng)對(duì)酒店業(yè)的認(rèn)識(shí)

盡管2016年經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷，整個(gè)酒店業(yè)處于低谷狀態(tài)，但是，有些酒店開始有了新發(fā)展，各類型酒店也有了新的變化。

高檔酒店遇冷，酒店每年的盈利總額持續(xù)下降。在快速增長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)壓力下，盈利能力在不斷下滑，導(dǎo)致開業(yè)率不斷下降，帶來(lái)一定程度的供給壓力。而中檔酒店處于緩慢增長(zhǎng)期，品牌滲透度不斷增加，市場(chǎng)份額進(jìn)一步增加，經(jīng)濟(jì)型酒店面臨持續(xù)低迷的經(jīng)濟(jì)，處于疲軟狀態(tài)。

但智慧酒店和度假酒店將成為酒店業(yè)的新潮，進(jìn)而分享當(dāng)前市場(chǎng)，大住宿的概念正不斷深入人心，人們?cè)诓粩嘀v究質(zhì)量和度假的自身享受。在這種情況下，酒店招生在進(jìn)一步地分析各酒店的發(fā)展情況下，能更好地把握未來(lái)的市場(chǎng)趨勢(shì)，更客觀的分析深入，為酒店管理專業(yè)學(xué)子提供一個(gè)更經(jīng)濟(jì)客觀的未來(lái)。做好招生宣傳，能更好地研究酒店發(fā)展趨勢(shì)，各酒店也能做好應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)低迷的準(zhǔn)備，在經(jīng)濟(jì)低迷下也能得到新的發(fā)展。

三、高校開展酒店管理招生宣傳的策略

（一）增加招生宣傳人員基數(shù)

主要包括對(duì)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行的專業(yè)認(rèn)同感和歸屬感教育、不同階段的針對(duì)性宣傳兩個(gè)方面。

1.加強(qiáng)專業(yè)歸屬感的教育與宣傳

首先應(yīng)在入學(xué)教育的時(shí)候，進(jìn)行積極的職業(yè)認(rèn)同教育，樹立正確的價(jià)值觀和職業(yè)觀，可以通過(guò)邀請(qǐng)優(yōu)秀畢業(yè)生或酒店經(jīng)理，開辦講座，指導(dǎo)職業(yè)規(guī)劃，使學(xué)生了解酒店職業(yè)的特殊性。

其次，抓住實(shí)習(xí)時(shí)期，培育樂(lè)觀狀態(tài)，增強(qiáng)職業(yè)忠誠(chéng)。這一階段很特殊，就業(yè)壓力的增加，身份的轉(zhuǎn)變，通過(guò)加強(qiáng)職業(yè)認(rèn)同的教育，能夠加強(qiáng)實(shí)習(xí)生對(duì)這一職業(yè)的認(rèn)同，從而擴(kuò)大酒店專業(yè)招生宣傳工作人員的基數(shù)，從而達(dá)到人人充當(dāng)宣傳員。

2.不同階段的針對(duì)性宣傳

在招生宣傳過(guò)程中，可以選擇在報(bào)考前和報(bào)考階段進(jìn)行重點(diǎn)宣傳，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、紙質(zhì)手段來(lái)進(jìn)行，通過(guò)宣傳本專業(yè)的未來(lái)發(fā)展等來(lái)影響家長(zhǎng)的觀念，從而影響考生的意愿，高中畢業(yè)生往往對(duì)自己的未來(lái)是迷茫的，這些針對(duì)性的宣傳可以在一定程度上為他們指導(dǎo)未來(lái)的方向發(fā)展。這些宣傳可以很大程度上擴(kuò)大專業(yè)宣傳力度。另外，在不同階段進(jìn)行宣傳，可以擴(kuò)大招生宣傳人數(shù)基數(shù)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)人人宣傳。

（二）增加招生宣傳的時(shí)長(zhǎng)

一方面，可以對(duì)接成熟酒店尤其是國(guó)際型連鎖酒店，讓在校大學(xué)生更早接觸高檔酒店，更早地學(xué)習(xí)成熟酒店的先進(jìn)理念，并將這先進(jìn)理念貫穿于高校招生宣傳工作中，給考生傳授一種先進(jìn)理念，建立美好的酒店專業(yè)知識(shí)傳授藍(lán)圖，吸引考生前來(lái)報(bào)考，也可以通過(guò)宣傳酒店的先進(jìn)知識(shí)，加大對(duì)這一酒店的認(rèn)知度。

另一方面，可以與國(guó)際大型酒店聯(lián)系，將宣傳專業(yè)理念、行業(yè)發(fā)展、招生信息等內(nèi)容長(zhǎng)期陳列在酒店內(nèi)，讓前往住店的客人都能了解到高校的專業(yè)知識(shí)，如是，擴(kuò)大了宣傳范圍和手段，從而增加招生宣傳的時(shí)長(zhǎng)，更好地達(dá)到招生目的。

（三）校企合作宣傳

高?？梢酝ㄟ^(guò)與各類酒店的合作，將優(yōu)秀學(xué)生推薦給酒店就業(yè)，一方面可以加強(qiáng)宣傳效果，吸引考生，考生可以學(xué)習(xí)這一專業(yè)，進(jìn)入知名酒店實(shí)習(xí)。另一方面可以為酒店注入新實(shí)習(xí)生，注入新力量。

還可以讓酒店的經(jīng)理高層來(lái)學(xué)校宣講，宣傳酒店工作流程，傳授酒店知識(shí)，就業(yè)知識(shí)，或進(jìn)行人才選拔，挑選人才進(jìn)入酒店，更能吸引廣大考生前來(lái)報(bào)考。

也可以通過(guò)與酒店合作，在學(xué)校建立就業(yè)基地，讓想創(chuàng)業(yè)的學(xué)子開展自己的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，發(fā)揮優(yōu)秀大學(xué)生的才能，這不僅僅能學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，更多的是能夠提升自身綜合能力。

（四）建立招生宣傳長(zhǎng)效獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制

高?？梢越㈤L(zhǎng)效獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，建立宣傳人員獎(jiǎng)勵(lì)辦法，讓更多的人投入宣傳工作中，人人做宣傳員，提高高校專業(yè)知名度，讓招生宣傳落到實(shí)處。

還可以建立考生報(bào)考獎(jiǎng)勵(lì)辦法，將考生利益發(fā)揮最大化，同時(shí)，聯(lián)系大型酒店設(shè)立助學(xué)金，讓有才能但家庭經(jīng)濟(jì)狀況一般的同學(xué)，能夠到自己喜愛(ài)的酒店實(shí)習(xí)、工作，以此激勵(lì)考生招生報(bào)考，也激勵(lì)在校大學(xué)生更好地努力學(xué)習(xí)，要求更高的發(fā)展，從而在未來(lái)有令人滿意的工作機(jī)會(huì)和崗位。

四、總結(jié)和展望

全球很多著名高等院校均開設(shè)酒店管理專業(yè)，或以此專業(yè)為重點(diǎn)，傳授酒店管理專業(yè)知識(shí)，并給予一定時(shí)期的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。本文僅以酒店管理專業(yè)的招生宣傳工作為例進(jìn)行了論述，希望此文對(duì)其他專業(yè)的招生宣傳有一定的借鑒意義。

【責(zé)任編輯：閆現(xiàn)磊】

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[2]李力,沈雅雯.我國(guó)旅游高等院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式解析[J].旅游論壇:教育科學(xué)版,2011,(1).

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1008-8784(2017)01-79-3

2016-9-8

本文系江蘇省考試院教育考試招生立項(xiàng)課題“‘大數(shù)據(jù)’背景下高考志愿填報(bào)影響因素研究”（K-e/2015/20）研究成果。

顧勝賢（1981—），男，江蘇無(wú)錫人，碩士，講師，常熟理工學(xué)院招生辦公室副主任，研究方向：高校教育管理；

董雪丹（1995—），女，江蘇無(wú)錫人，常熟理工學(xué)院酒店管理142班學(xué)生。