梁 發(fā) 祥

(甘肅中醫(yī)藥大學(xué) 人文教學(xué)部，甘肅 定西 743000)

吃虱、舔碗、用尿洗臉這些風(fēng)俗習(xí)慣，一般被視為惡習(xí)陋俗，由于有失風(fēng)雅，其被留下的文字記載較少。在民間，曾經(jīng)有人用“吃虱舔碗，尿盆洗臉，甘肅人的特產(chǎn)”來進(jìn)行調(diào)侃，說“吃虱舔碗，尿盆洗臉”是整個(gè)甘肅人的習(xí)俗，所涉范圍未免過大，但如果說是甘肅中部(隴中地區(qū))的習(xí)俗，倒也真實(shí)準(zhǔn)確。對(duì)于“吃虱舔碗，尿盆洗臉”這些習(xí)俗，年紀(jì)稍大的隴中人都有清晰記憶，確實(shí)是當(dāng)?shù)孛癖娫?jīng)真實(shí)的生活寫照。而公開的有關(guān)“吃虱舔碗，尿盆洗臉”的零星文字記載，基本是指向隴中地域的。成書于清末的《蘭州風(fēng)土記》中寫道：“婦女晨起，皆撒溺于盆，溺溫即以洗面，免費(fèi)柴火?！盵1]8李榮棠寫文章回憶了他在蘭州某公社下鄉(xiāng)時(shí)的生活狀況，有一次住在一戶貧窮的社員家中，所住房間內(nèi)除一床父子倆合蓋的破被之外一無所有?！斑B洗臉盆都沒有，用尿盆洗臉。早上起床，把兒子朝屁股一巴掌打醒，尿一泡尿，端在我面前，恭敬地說：‘李老師，你先洗，男孩的尿洗臉好’，我謙讓后，他便洗開了。”[2]22“通渭窮，缺水，當(dāng)?shù)赜谐允蛲耄蚺柘茨樀拿裰{?！盵3]“饑餓的大坪(定西市安定區(qū)的一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn))人常常跑下山來，在定西的車站上舔碗度日——‘吃虱舔碗，定西人的特產(chǎn)’，這是外地人看到那些在日頭下盲流后的一句黑色幽默?！盵4]86這些描寫中所提到的蘭州、定西、通渭等地均屬于隴中地區(qū)。外界之所以將發(fā)生于隴中地區(qū)的這些現(xiàn)象認(rèn)定為“甘肅人的特產(chǎn)”，主要原因在于甘肅省省會(huì)城市蘭州居于隴中地域，且蘭州周圍的隴中地域是出入蘭州的必經(jīng)之地。以前來甘肅的外地人的活動(dòng)范圍以隴中地區(qū)為主，所觀察到的這一地域的民俗比較多，往往就以這些地域來概稱甘肅。另外，若將“吃虱”“舔碗”“尿盆洗臉”這些習(xí)俗分開來考察，其他地域也或多或少存在，并非隴中地區(qū)所獨(dú)有，但集這三種風(fēng)俗于一地的現(xiàn)象確實(shí)少有，隴中地區(qū)恰恰就是這樣的典型區(qū)域。由于民眾所處的生產(chǎn)生活環(huán)境及經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r不同，便會(huì)形成特色各異的習(xí)俗，鑒于上述這些習(xí)俗所具有的特殊性，姑且以“另類”習(xí)俗名之。期望通過對(duì)這些正在消失的“另類”習(xí)俗的記述和分析，真正做到“采風(fēng)識(shí)俗”“辨風(fēng)正俗”和“移風(fēng)易俗”三者的統(tǒng)一。

一、吃虱：酷劣的生活環(huán)境中形成的陋習(xí)

虱屬于吸虱目，是恒溫動(dòng)物的體外寄生蟲，人虱多寄生于毛發(fā)和內(nèi)衣隙縫皺褶處。從古至今，吃虱的記載很多。周密在《齊東野語》中寫道：“余負(fù)日茅檐，分漁樵半席，時(shí)見山翁野媼，捫身得虱則致之口中，若將甘心焉，意甚惡之。然揆之于古，亦有說焉，應(yīng)侯謂秦王曰：‘得宛，臨流陽夏，斷河內(nèi)，臨東陽邯鄲，猶口中虱’。王莽校尉韓威曰：‘以新室之威，而呑胡虜，無異口中蚤虱’。陳思王著論亦曰：‘得虱者，莫不劘之齒牙，為害身也’。三人者，皆當(dāng)時(shí)貴人，其言乃爾，則野老嚼虱，蓋亦有典故，可發(fā)一笑?！盵5]112莊綽《雞肋篇》中有一條“少婦捉虱”，寫道：“我曾乘船旅行，路過嚴(yán)州城(浙江)，在那里停泊了一段時(shí)間。見到一位茶館里的少婦，衣服鮮艷，打扮漂亮，戴著銀釵，簪著花，她家門窗也涂金刷銀，雅致精潔。這位少婦把自己的內(nèi)衣鋪放在桌子上捉虱子，捉住一個(gè)就扔進(jìn)嘴里嚼，幾乎不停手，一面還與人說笑，不以為羞，而周圍看見的人也不覺得有什么奇怪?！盵6]45馮夢(mèng)龍?jiān)凇缎Ω芬矊懙溃骸翱团c妓對(duì)坐，妓摸得一虱，潛自咬殺?？鸵岩娭?，少焉，客亦摸得虱，偽為燒香者而投之爐中，遇火作響。妓笑曰：‘燒熟了？’客曰：‘強(qiáng)如你生吃’。至至生曰：‘一對(duì)色精’?！盵7]53在《漢語描述語辭典》《常用諺語詞典》《中華諺語大辭典》等工具書中有“吃虱留大腿”“吃虱子落不下大腿”“吃虱留大后腿”等俗語詞目及解釋，也從一個(gè)側(cè)面反映出吃虱這一現(xiàn)象具有一定普遍性。對(duì)于人們采用嚼虱的方法消滅虱子的原因，有人認(rèn)為：“(嚼虱)這一‘仿生’動(dòng)作還是人類從猿猴和人猿那里遺傳而來。至今，動(dòng)物園中的猴子和猩猩，還以捉虱為日常生活中不可缺少的一部分。它們最愛給同伴和猴崽捉虱，一有所獲便塞進(jìn)自己的口里吃得津津有味?！盵8]這種觀點(diǎn)似有一定道理。

俗話常說“窮生虱子富長疥”，隴中小曲《牧?！分蟹排Ｍ抻卸纬~唱道：“買了個(gè)爛皮襖，虱和蟣子多，搭在墻頭上，野鵲子(喜鵲)壘上窩，世上的窮人多，哪一個(gè)就像我。”由此可見，虱與窮人結(jié)下了不解之緣。在隴中地區(qū)，吃虱的現(xiàn)象曾經(jīng)非常普遍，主要緣于人們身上虱多，而人們身上虱多則與環(huán)境酷劣及生活貧窮息息相關(guān)。

其一，隴中地區(qū)干旱缺水，人們很少洗澡洗頭，是生虱的主要原因。隴中地區(qū)“苦瘠甲于天下”，十年九旱是其氣候干旱的真實(shí)寫照。王樹民在《甘肅聞見記》中寫道：“隴西向有‘柴比糧貴，水比油貴’之諺；《縣志》引《南安水道說》等文云：‘隴右土厚水深，得不宜井(善崩)，……故秦俗有以蓄水多寡差貧富也?！盵9]128—129裴景福在《河海昆侖錄》中也寫道：“靜寧以西，土咸水苦，民間悉空窖藏雨水，官廨亦如之。住店，購雨水為第一要義。小壺亦須數(shù)錢，幾于水二石入絹一匹矣?！薄?安定)甜水一擔(dān)百文?！盵10]107—110鄭新在《國家任務(wù)》一書中講述了一個(gè)故事：在定西的一個(gè)貧困家庭，為了給哥哥換媳婦傳宗接代，家人決定讓姑娘嫁給大她二十多歲的男人。姑娘不同意這門婚事，只好逃婚到外地打工給哥哥掙娶媳婦的錢。兩年后當(dāng)姑娘掙了三萬元錢回來時(shí)，村里人都不相信姑娘所掙錢的正當(dāng)性，姑娘受不了流言跳進(jìn)了水窖。姑娘的父親在水窖邊哭的死去活來，大家去勸慰這位父親時(shí)他卻說：“她死上十次我都不掉眼淚，可她臨死還要害上我一回，她把一窖水糟蹋了，這可是一米多深的水啊，要吃上一年的?！盵11]12—13麥天樞在報(bào)告文學(xué)《西部在移民》中描寫了干旱的隴中地區(qū)在拉水汽車來到村子里的場景：“‘嘀嘀’，那只是幾聲對(duì)城里人來說，單調(diào)得不算什么聲音的汽車鳴笛。然而，這個(gè)會(huì)寧東北角的山村，激動(dòng)得打起顫來?！噥砹?’‘汽車來了!’先是孩子由于干渴而失卻許多童音的嗓門，接著是哐哐啷啷的鐵器、木器的碰撞聲和幾乎是全村人的腳步聲。山村的男女老少，上百人在幾分鐘內(nèi)，便手持鐵桶、木桶、瓷盆、瓦族齊聚于村口。不過，他們還是遲到了。似乎在所有的生靈中，住在窯洞里的人是最遲鈍的；拉水的油罐車黃塵飛揚(yáng)的屁股后面，已噠噠噠地跟著一隊(duì)黃牛，跑在前面的，伸出長舌，舔著水箱膠管零星滴噠的水滴，不知棲在何處躲避陽光的鳥兒，一群群環(huán)繞于緩緩移動(dòng)的汽車上空，象轟炸機(jī)群一樣一陣陣地俯沖?！盵12]6這些記述分別來自于清朝末年、民國期間及20世紀(jì)80年代，由此可見水在隴中地區(qū)的稀缺程度。由于嚴(yán)重缺水，人畜飲水經(jīng)常成為嚴(yán)峻的問題，洗頭洗澡自然是一種奢望，人們也就無從養(yǎng)成洗澡的良好習(xí)慣。林競在《蒙新甘寧考察記》中寫道：“晚住三友園(蘭州)，此間惟一澡堂也。關(guān)外得此，已覺滿意，無暇計(jì)及清潔華麗與否也。索價(jià)頗昂，每人銅元五十枚，連茶資約七十枚。浴者寥寥，以本地住民，向無洗澡習(xí)慣，而客籍之人，為數(shù)本既無多，加以定價(jià)太昂，過問遂鮮耳?！盵13]78張恨水來蘭州后寫道：“到西北來想洗澡，那是一件極端困難的事。蘭州城里，總算設(shè)置完備，居然有一家澡堂，里面有四個(gè)木盆。地址在省政府西轅門，外面有‘衛(wèi)生澡堂’字樣，很容易尋找。不過，衛(wèi)生的話兒，是不能深究的。那四個(gè)木盆，就放在一間窄小的屋子里，濕氣紛騰，燈光慘淡，東方極下等的澡堂，也不至于如此情形。可是到了蘭州，如要洗盆堂澡，除了這里，還沒有第二家呢，澡價(jià)是每人三角?！盵14]93茅盾來甘肅時(shí)寫道：“甘肅有許多地方，據(jù)說，連苦水也是寶貝，一個(gè)人獨(dú)用一盆洗臉?biāo)?，那簡直是‘駭人聽聞’的奢侈！……老百姓生平洗兩次身：出世一次，去世一次?！盵15]88賈平凹在《通渭人家》中寫道：“一間私人診所里，一老頭趴在桌沿上接受肌肉注射，擦了一個(gè)棉球，又擦一個(gè)棉球，大夫訓(xùn)道：五個(gè)棉球都擦不凈？！老頭說：河里沒水了嘛。城外河里是沒水了，衣服洗不成，擦澡也不能?！盵16]200在干旱缺水的隴中地區(qū)，洗澡是一件非常奢侈的事情，生活在這兒的民眾幾乎一生都沒有機(jī)會(huì)洗澡。當(dāng)?shù)卦?jīng)流行著這樣的順口溜，真實(shí)地表達(dá)了缺水的狀況：“兩頓飯，減一半，一頓變成干炒面；一月洗上三次臉，洗了鍋碗喂雞犬；衣服穿成垢夾板，室內(nèi)不灑水一點(diǎn)；女人小便洗手臉，一水多用度荒年?！?/p>

其二，隴中地區(qū)的人們?nèi)币律俅?，衣服非常破舊，為虱提供了適宜的寄生環(huán)境。清末通渭籍進(jìn)士牛瑗《鶉衣歌并序》中寫道：“癸巳(1893年)春，由縣(通渭)往馬營，路見小民，菜色鶉衣，寒苦之況不忍諦視，怵念我先人亦猶是也?？谡肌儿囈赂琛罚允咀又叮阂陆Y(jié)如鶉鬢發(fā)鬖，小民生計(jì)苦難堪。傷心襤褸當(dāng)年事，說與兒曹已不諳。”[17]11高良佐在《西北隨軺記》中寫道：“(出蘭州城)，沿途荒涼滿目，村童三五，聞車聲出觀，或露肘，或裸腿，衣衫皆殘污不堪，面現(xiàn)苦笑”?！拔┲赏鶃矶嗲羰坠该?，赤足無褲，僅披破絮，貧乏可想”[18]56—57。麥天樞在《西部在移民》中記述在靖遠(yuǎn)所看到的情形：“四個(gè)大些的姑娘，寒冬卻穿半截褲，小些的全都光屁股，大冷天就困著一團(tuán)提不起來的破棉絮，整天坐在炕上。”他還轉(zhuǎn)述了一位女干部在定西縣黑山溝一家農(nóng)戶的見聞：“地上跪著一個(gè)老婆婆，怎么勸也不起來，好不容易把她扶起來，才知道老人家穿的褲子只有半截，裹過的三寸小腳沒有襪子，她是怕讓人看見了丟人。姑娘18歲了，一直躲在土坯砌的廚房里不出來，我跟兩個(gè)女記者擠進(jìn)去說話，女娃娃哭了：大熱天，她穿個(gè)棉背心，膀子露在外面，腿也露在外面——背心太短了；穿條好幾種顏色的褲子，已經(jīng)說不上是穿，象個(gè)門簾子，掛在身上。”[12]15

事實(shí)上，“民俗是緊緊地依附在人們生存環(huán)境基礎(chǔ)上的產(chǎn)物。當(dāng)人們的生存環(huán)境發(fā)生變化，人們的生活條件得以改善，人們的觀念也發(fā)生漸變的時(shí)候，民俗自然也會(huì)發(fā)生變化，甚至?xí)l(fā)生根本性的變化?！盵19]生虱的主要原因在于具備虱子適宜生存的環(huán)境，而防治生虱的主要方法在于養(yǎng)成清潔習(xí)慣，勤洗澡，勤洗發(fā)，勤換洗衣服尤其是內(nèi)衣，勤換洗被褥，消除虱賴以生存的環(huán)境。目前，隨著“121”集雨工程的推廣和引洮工程的建設(shè)，隴中地區(qū)嚴(yán)重缺水的狀況已經(jīng)得到很大改善，個(gè)人良好的衛(wèi)生習(xí)慣正在養(yǎng)成，加之人們生活水平的提高，人們所穿衣服也不再破爛，虱已經(jīng)失去了賴以生存的條件和環(huán)境，吃虱這一陋習(xí)也隨著虱的消失自然而然消失，這種陋習(xí)也慢慢成為一種歷史的陳跡。

二、飯后舔碗：包含合理價(jià)值內(nèi)核的生活習(xí)慣

傳統(tǒng)的隴中社會(huì)，每次吃完飯后，大人們都會(huì)放下筷子，伸出舌頭一圈一圈地把碗里殘留的飯菜舔得干干凈凈，這是一種習(xí)慣、一種程序、一種功夫，也是多年沉積的習(xí)俗。小孩子由于舌頭短，夠不著碗底，舔碗時(shí)臉上特別是鼻子上經(jīng)常會(huì)糊上殘留的飯菜，非常狼狽且很不舒服，大都不愿意舔碗。因此，“把碗舔了”就成為父母對(duì)小孩的經(jīng)常性訓(xùn)導(dǎo)。熟悉這一民俗的外地人也曾用“吃飯?zhí)蛲?，定西人的特產(chǎn)”予以調(diào)侃。近些年，在公眾場合舔碗的人越來越少，即便是在家中，舔碗族也主要限于閉塞的農(nóng)村地區(qū)年齡偏大的人群，經(jīng)常出外的年輕人已很少舔碗。

事實(shí)上，舔碗也并非只是隴中地區(qū)特有的風(fēng)俗，可能是由于人們感覺舔碗是有失風(fēng)雅和丟面子的陋習(xí)，相應(yīng)的公開記述及探討較少，但隴中地區(qū)的民眾曾經(jīng)非常普遍且嚴(yán)格地遵守著舔碗這一習(xí)俗。從零星的描寫還是能夠得到些許信息，如有人提到青海藏族也有舔碗風(fēng)俗并賦予舔碗以神圣色彩。他們認(rèn)為一個(gè)人如果前世說了謊話，今生舌頭就會(huì)變短，而舔碗舔得好的人舌頭一定長，因此，這些人前世很誠實(shí)，今生的修為會(huì)更高，離成佛成仙也會(huì)更近?！啊蛲搿遣孛褡逶趲浊甑臍v史長河中傳承下來的生活習(xí)俗之一，在許多文明的優(yōu)勝劣汰中‘舔碗’這個(gè)看似可有而可無的不太衛(wèi)生、不太優(yōu)雅的習(xí)俗一直充滿著活力，它已經(jīng)成為烙上民族記憶和民族情感的普遍行為之一，它的背后是藏族先民的信仰、道德、文化?！盵20]作家陳忠實(shí)的短篇小說《舔碗》以關(guān)中地區(qū)舔碗風(fēng)俗為關(guān)節(jié)點(diǎn)演繹出一個(gè)精彩的故事，塑造了豐富而生動(dòng)的主仆形象。他對(duì)舔碗的描寫細(xì)致入微：“黃掌柜放下竹筷子，右手撐著小飯桌的邊沿，左手四指勾著碗底兒，大拇指掐著碗沿兒，仰起臉伸出舌頭，先沿著黃釉粗瓷大老碗的碗沿舔了一圈，左手粗壯如算盤珠兒的指關(guān)節(jié)卻靈便自如地轉(zhuǎn)動(dòng)著碗。吧唧一聲脆響，舌頭在碗的內(nèi)壁舔過去，那一坨兒碗壁上殘留的小米粒兒蔥花屑兒全部掃蕩凈盡，比水洗過比抹布擦過還要干凈。吧唧吧唧的脆響連住響著，大老碗在左手間均勻地轉(zhuǎn)過一周，碗內(nèi)壁所有的殘滯物盡皆舔光，只留下碗底兒上的殘湯米屑。舔除碗底的滯留物才顯出黃掌柜有一只出眾出色的舌頭，在碗底兒只旋轉(zhuǎn)了一下便一覽無余，鼻尖和臉頰并不挨碗沿兒，一般人的舌頭不可能有那么長，也沒有那么靈巧。黃掌柜放下碗在口袋里摸煙袋時(shí)，那只奇妙的舌頭伸出來從下唇到左嘴角再到上唇和右嘴角齊齊兒掃蕩了一圈，嘴唇嘴角干干凈凈濕潤潤的柔和起來?！盵21]54作家筆下描寫的舔碗細(xì)節(jié)與隴中地區(qū)老人舔碗驚人的相似。

那么，舔碗這種現(xiàn)在看來有失風(fēng)雅的生活習(xí)俗在隴中地區(qū)普遍存在的根本原因到底在哪兒呢？

其一，是中華民族節(jié)儉傳統(tǒng)在飲食行為方面的表現(xiàn)。節(jié)儉是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，也是創(chuàng)造財(cái)富的手段，它不僅能夠積累財(cái)富，還能培養(yǎng)人艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和奮發(fā)向上的品質(zhì)。舔碗就是傳統(tǒng)節(jié)儉觀念在人們飲食行為方面的表現(xiàn)。小說《舔碗》中黃掌柜對(duì)黑娃的勸導(dǎo)非常精當(dāng)?shù)胤从吵鲞@一點(diǎn)：“莊稼人過日月就憑倆字，一個(gè)是勤，一個(gè)是儉。勤開財(cái)源，儉聚少成多，積小到大。一般人做到勤很容易，儉字上就分開了彼此。”[21]56

其二，舔碗是民眾崇敬和愛惜食物的表現(xiàn)。在農(nóng)業(yè)社會(huì)，人們認(rèn)識(shí)到稼穡之艱辛和食物得來之不易，對(duì)食物天生具有一種崇敬和愛惜的情感，“一粥一飯，當(dāng)思來之不易”“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”“民以食為天”等古語都道出了這種情感。隴中地區(qū)自然條件嚴(yán)酷，人們長期處于難以完全解決溫飽的狀態(tài)，在此環(huán)境下，民眾自然形成了對(duì)食物更加崇敬和愛惜的習(xí)俗。隴中民眾進(jìn)餐后不僅要把碗里的食物吃干凈，還要把粘在碗上的食物舔干凈，這種習(xí)慣一直沿續(xù)下來，每個(gè)舔碗的人也深受節(jié)約資源和珍惜勞動(dòng)成果理念潛移默化的影響。

其三，舔碗可節(jié)約用水。傳統(tǒng)的隴中社會(huì)，由于糧食匱乏，人們經(jīng)常吃攪團(tuán)、拌湯、糊糊、撒飯等粘稠或稀糊狀食物，吃完后碗上會(huì)有較多的殘留，洗起碗來費(fèi)水費(fèi)事，而舔過的碗用水一沖就干凈了。因此，飯后舔碗除可以節(jié)約糧食外，還與節(jié)約非常稀缺的水資源和減輕洗碗的負(fù)擔(dān)有關(guān)。茅盾也寫道：“吃完了面條，伸出舌頭來舔那碗上的濃厚的槳汁算是懂得禮節(jié)。用水洗碗——這是從來沒有的?！盵15]89

對(duì)于舔碗這種民俗事象，如果拿現(xiàn)代人的眼光來看是愚昧落后的行為，既不雅觀也不衛(wèi)生，本屬于一種陋習(xí)。但認(rèn)真反思就會(huì)發(fā)現(xiàn)，拋開其外在表現(xiàn)形式，其實(shí)質(zhì)還包含著節(jié)儉意識(shí)及對(duì)食物的敬畏等富有價(jià)值的精神內(nèi)核。從古到今，我國始終存在著勤儉節(jié)約和奢靡浪費(fèi)兩種極具反差和矛盾的觀念及行為。當(dāng)今社會(huì)，食物豐富了，餐桌上的飯菜大量剩余并被隨意倒掉常常被認(rèn)為是瀟灑和慷慨大方的表現(xiàn)。有調(diào)查顯示，我國消費(fèi)者曾經(jīng)每年僅餐飲浪費(fèi)的食物蛋白和脂肪就分別達(dá)800萬噸和300萬噸，最少倒掉了約2億人一年的口糧。但不得不承認(rèn)的事實(shí)是：我國尚有數(shù)量龐大的人口仍然生活在貧困線下，不少偏遠(yuǎn)山區(qū)的居民，食物依舊單調(diào)，糧食依舊匱乏。如果現(xiàn)在仍然要求“把碗舔了”已顯得不合時(shí)宜且大可不必，但我們應(yīng)該剝離舔碗這種民俗事象的陳舊因子，去追尋、認(rèn)同和弘揚(yáng)隱含于其中的節(jié)儉精神、靈魂和實(shí)質(zhì)，始終銘記“成由勤儉敗由奢”的古訓(xùn)，身體力行崇尚節(jié)儉，文明消費(fèi)，適度消費(fèi)，遠(yuǎn)離奢侈，保持對(duì)“食”的敬畏，形成餐飲節(jié)約觀念。2013年1月16由騰訊微博認(rèn)證用戶徐俠客在騰訊微博發(fā)起了“光盤行動(dòng)”，號(hào)召大家從我做起、節(jié)約糧食，得到眾多名人和人民日?qǐng)?bào)、中央電視臺(tái)等媒體的支持。這一行動(dòng)也在提醒與告誡人們：“豐年不忘災(zāi)年，增產(chǎn)不忘節(jié)約，消費(fèi)不能浪費(fèi)”，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，繼續(xù)弘揚(yáng)尊重糧食的古老美德，找回對(duì)糧食的溫暖與敬意。

三、以尿洗臉：集醫(yī)療保健、潤膚潔膚與節(jié)水節(jié)柴于一體的傳統(tǒng)習(xí)俗

隴中地區(qū)的“尿盆洗臉”主要有兩方面含義：一是把尿盆當(dāng)作洗臉用具來洗臉。由于家境比較貧窮，缺少洗臉的用具，民眾用尿盆洗臉的現(xiàn)象比較常見。二是用尿盆中的尿液來洗手洗臉。提起尿液，人們往往會(huì)認(rèn)為是骯臟和臊臭的，將其歸入棄之無用的廢物，最好也只能當(dāng)作肥料利用。但有些民族和地域的民眾卻在生活中充分利用它并發(fā)揮其不可低估的功用，在隴中地區(qū)曾經(jīng)就有用尿液洗手洗臉的習(xí)俗。

用尿洗手洗臉在我國古代典籍中很早就有記載，主要反映的是我國魏晉南北朝至隋唐時(shí)期生活在亞洲東北部原始森林地帶以漁獵為生的部族勿吉和靺鞨的一種生活習(xí)俗?！段簳酚涊d：“勿吉國，在高句麗北，舊肅慎國也”，“俗以人溺洗手面?！薄端鍟酚涊d：“靺鞨，在高麗之北”，“俗以溺洗手面，于諸夷最為不潔。”《北史》也有記載：“勿吉國在高句麗北，一曰靺鞨”，“俗以溺洗手面，于諸夷最為不潔?！睂?duì)此，《通志》《太平寰宇記》《通典》《文獻(xiàn)通考》《太平御覽》《玉芝堂談薈》《冊(cè)府元龜》等典籍中都有相似記載。作家鮑爾吉·原野在其作品中也多次提到國外以尿洗手洗臉的雕塑藝術(shù)作品，在《再見，讓娜》中寫道：“我在布利亞特國立博物館游逛，有一件十九世紀(jì)的銅雕讓我看得很開心：一位大胡子沖天撒尿，另一位蹲著掬尿洗面。”[22]《花火繡》中也寫道：“那座建筑是克孜勒城里唯一帶羅馬廊柱的樓房，里而的館員由于文化多而變得志滿意得。博物館里不允許拍照，我偷拍了一組銅雕——小男孩撒尿，兩個(gè)老頭跪地下掬尿洗面。”[23]

在隴中地區(qū)，以尿洗手洗臉的現(xiàn)象曾經(jīng)比較普遍，這種一般人看來荒誕不經(jīng)的事情為什么會(huì)普遍存在呢？

其一，以尿洗手洗臉是一種醫(yī)療行為。以尿洗手洗臉不僅是一種生活習(xí)俗，而且還是運(yùn)用自然物品減緩乃至消除傷痛的醫(yī)療行為。中醫(yī)藥典中用童子尿當(dāng)藥引子的記載很多，民間也有用熱童子尿治療跌打損傷的驗(yàn)方。用人尿外用治療傷痛，在古代醫(yī)書中記載更多?！吨夂髠浼狈健酚涊d：“蜂螫人，取人尿洗之?！盵24]199《備急千金要方》“蕁麻”條記載：“其(蕁麻)枝葉拂人肌肉即成瘡皰”，“葉有毛芒觸人如蠆，以人溺洗之可解也”；“胡臭漏腋第五”條記載：“正旦，以尿洗腋下神妙?！盵25]372《景岳全書》記載：“山居人被蛇傷，急用溺洗患處，拭干以艾灸之大效?！盵26]1258“解蜂螫毒，以小便洗擦拭干，以香油涂之?！盵26]1260《普濟(jì)方》記載：“治漏腋、腋下及足心手掌、陰下股里常如汗?jié)癯粽?，于正月一日，以尿洗腋下，神妙，或?qū)⒆约耗蛳匆嗝睿f衣服洗換尤佳。”[27]1733《赤水元珠》《續(xù)名醫(yī)類案》《通雅》《御纂醫(yī)宗金鑒》中都有類似記載。隴中地區(qū)人們經(jīng)常從事戶外勞作，碰傷擦傷及冬季皮膚凍傷等外傷經(jīng)常發(fā)生，這些都會(huì)給身體尤其是手臉帶來傷害。面對(duì)這些傷害，人們自然就地取材利用身邊最易得到的東西治療和救助，在長期實(shí)踐中人們發(fā)現(xiàn)用尿沖洗傷口能夠消除瘙癢，減輕傷痛。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為尿液中含有微量尿素，具有殺菌消炎止癢之功效。對(duì)于缺醫(yī)少藥的隴中地區(qū)，這種應(yīng)急方式是經(jīng)過長期觀察和摸索而形成的傳統(tǒng)驗(yàn)方，也是在了解尿液藥性的前提下總結(jié)出來的本土知識(shí)。

其二，把尿液當(dāng)作洗滌用品來運(yùn)用。在人們沒有掌握化學(xué)洗滌產(chǎn)品的生產(chǎn)之前，將尿用于洗滌產(chǎn)品以清除身體上的污穢，是經(jīng)過長期實(shí)踐而掌握的獨(dú)特去污方式。美國人類學(xué)家羅伯特·路維在《文明與野蠻》中記述：“愛斯基摩婦女天天洗頭發(fā)常常洗澡，可是不用水——用溺?！盵28]236—237實(shí)際上，利用身邊可以利用的東西充作洗滌用品，在我國有很多探索及記載?！爸軙r(shí)洗衣以灰水，《禮·內(nèi)則》：‘冠帶垢，和灰請(qǐng)漱；衣裳垢，和灰請(qǐng)浣’是也。沐發(fā)面則以米汁去垢，《內(nèi)則》云：‘沐稷而粱’。注：‘沐發(fā)用稷汁，取其滑也。洗面用粱汁，取其潔也?！翝h仍用米汁……《本草綱目》始言山東濟(jì)寧出石鹼，可浣衣，蓋在明時(shí)。至清，遂有鵝胰、豬胰、肥皂等名。去垢之劑遂大備矣。”[29]457由此可見，利用生活中隨處可見的灰水和淘米水作為洗滌用品，在古代是普遍的做法。用現(xiàn)代化學(xué)知識(shí)來解釋，尿液中含有生物堿，具有去掉油污之功效，其效果勝于清水。在隴中地區(qū)，水資源匱乏，人們不經(jīng)常清洗而使手臉很臟，偶爾用清水去洗根本無法洗凈，但是用呈堿性的尿液洗滌能將油污汗?jié)n清除干凈。而且尿液隨用隨取十分方便，尤其是在寒冷的冬季利用溫暖的尿液更是非常舒適。

其三，把尿當(dāng)作護(hù)膚潤膚用品運(yùn)用。隴中居于北方地區(qū)，氣候干燥，冬季更是既干又冷，民眾從事戶外勞作時(shí)為了保護(hù)手臉，需要用護(hù)膚潤膚用品。但由于貧窮，普通人家很少買得起護(hù)膚潤膚產(chǎn)品，人們只能尋找生活中常見的具有護(hù)膚潤膚作用的物品。當(dāng)?shù)孛癖娊?jīng)過長期探索，找到了一些可以護(hù)膚潤膚的東西，如過年殺豬后把污染了的豬油裝在豬肛門里封存起來，等到冬天取出燒成油滴到手腳皴裂的口子上，可以發(fā)揮護(hù)膚潤膚功效。當(dāng)然，用尿來洗手洗臉也是經(jīng)過探索而確定的一種實(shí)用有效而又簡便易行的護(hù)膚潤膚方法。

其四，用尿洗手洗臉可以省水省柴。隴中地區(qū)屬干旱半干旱地區(qū)，當(dāng)?shù)貥O度缺水，流傳著許多極盡節(jié)約用水的洗臉故事。有一則故事是這樣的：早晨起床后全家人排成一行站立，由家中長者含一口水依次噴在每人臉上，每人利用噴在臉上的水擦一下就算把臉洗了。為什么要讓長者來噴呢？主要因?yàn)殚L者具有較豐富的經(jīng)驗(yàn)，能夠確保每個(gè)人臉上都有相對(duì)均勻的水，并能夠盡量保證噴的過程中不把水灑在地上。這種說法雖然有些夸張渲染，但一家人用一碗水洗手臉確是常見的現(xiàn)象。同時(shí)，隴中地區(qū)“三料”(燃料、飼料、肥料)奇缺，要燒熱水洗手洗臉需費(fèi)燃料，因而當(dāng)?shù)厝私?jīng)常用剛尿的熱尿洗手洗臉。冬天時(shí)也會(huì)把尿盆放置于炕洞中，早晨把煨熱的尿拿出來洗手洗臉，顯然是為了節(jié)省燃料。

用尿洗手洗臉是隴中地區(qū)民眾在特定環(huán)境條件下總結(jié)出的一種生活習(xí)俗，與現(xiàn)代的科學(xué)知識(shí)具有一定的契合性。在科技高速發(fā)展的今天，人們已從尿液這種令人生厭的廢物中開發(fā)出許多生化制品。如“日本人酷愛尿液，聞名世界。日本女人愛以尿洗面，流行尿素護(hù)膚；日本男人直飲尿水，尿療勃興。東贏的科學(xué)家們經(jīng)過分析得出結(jié)論，尿液中含有16種激素和少量生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)某些疾病有神奇的作用”[30]。

四、“另類”習(xí)俗的啟示

由于所處的生產(chǎn)生活環(huán)境不同，民眾在生活中便會(huì)形成特色各異的習(xí)俗，其中不乏千奇百怪的“另類”習(xí)俗。對(duì)于這些“另類”習(xí)俗，不能僅依據(jù)現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)武斷地判定為陋俗而簡單地予以否定，應(yīng)該通過分析其產(chǎn)生環(huán)境和生成背景，明確其存在之時(shí)的合理根基，并借助這些“另類”習(xí)俗了解和研究當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及民眾生產(chǎn)生活狀況。對(duì)待習(xí)俗，要正確認(rèn)識(shí)并妥善處理“采風(fēng)識(shí)俗”“辨風(fēng)正俗”和“移風(fēng)易俗”三者之間的關(guān)系。

一是通過采風(fēng)識(shí)俗，對(duì)習(xí)俗予以全面普查。隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，民眾的生活方式和價(jià)值觀念發(fā)生了巨大變化，人們對(duì)有些習(xí)俗的記憶越來越淡。因此，要趁現(xiàn)在某些習(xí)俗還沒有被徹底遺忘之前，積極開展采風(fēng)識(shí)俗工作，對(duì)習(xí)俗進(jìn)行科學(xué)、深入、系統(tǒng)的普查，為民俗保護(hù)奠定基礎(chǔ)。在采風(fēng)識(shí)俗的過程中，可以借鑒民間文學(xué)所堅(jiān)持的“忠實(shí)記錄、慎重整理”與“四個(gè)不改變和一個(gè)不摻進(jìn)”(即“不改變?cè)髌返闹黝}，不改變?cè)髌返那楣?jié)，不改變?cè)髌返娜宋?，不改變?cè)髌返恼Z言和風(fēng)格，以及不把現(xiàn)代事物、思想感情摻雜進(jìn)原作品中去”)的采集原則[31]，先將原汁原味的習(xí)俗采集保存起來。在采風(fēng)識(shí)俗工作中，還可以借鑒并采用“文物標(biāo)本式保護(hù)、文獻(xiàn)資料式保護(hù)、音像資料式保護(hù)、種質(zhì)資源式保護(hù)、園區(qū)展示式保護(hù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展式保護(hù)、生態(tài)—文化系統(tǒng)式保護(hù)”[32]等農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的方法，不斷促進(jìn)方法由單類型、單層面向多類型、多層面發(fā)展。

二是通過辨風(fēng)正俗，厘清良俗與陋俗。東漢應(yīng)邵在《風(fēng)俗通義》中指出，習(xí)俗“或直或邪，或善或淫”。也就是說，因?yàn)槠犯癫煌?，民俗可分為良俗和陋俗。良俗是?duì)人們生產(chǎn)生活水平提高、科學(xué)文化發(fā)展、社會(huì)文明進(jìn)步以及人們身心健康有利的民俗，陋俗則與之相反。對(duì)此，應(yīng)劭在《風(fēng)俗通義》自序中提出“為政之要，辨風(fēng)正俗，最其上也”的觀點(diǎn)[33]8，把辨風(fēng)正俗提到關(guān)系國家政治生活穩(wěn)定和推行國家大政方針的重要地位。事實(shí)上，從對(duì)社會(huì)所發(fā)揮作用來看，習(xí)俗可分為良俗、陋俗、良陋兼有者、不起作用者等諸多類型。正是因?yàn)槊袼字袃?yōu)劣良陋混雜相伴，需要運(yùn)用歷史唯物主義和辨證唯物主義的方法辨風(fēng)正俗，通過對(duì)風(fēng)俗習(xí)慣認(rèn)真辨別，分清良莠是非。

三是通過移風(fēng)易俗，推進(jìn)社會(huì)文明進(jìn)程。習(xí)俗作為不成文的規(guī)矩和世代傳習(xí)的社群文化，對(duì)民眾生活具有廣泛、深刻、持久、細(xì)微的作用，確實(shí)是“習(xí)俗移人，賢君難免”。歷朝歷代統(tǒng)治階級(jí)都會(huì)自覺地開展移風(fēng)易俗活動(dòng)，《禮記·樂記》和《荀子·樂論》中就有“移風(fēng)易俗，天下皆寧”的說法。移風(fēng)易俗就是通過繼承和變革，創(chuàng)設(shè)合乎時(shí)代潮流和當(dāng)代社會(huì)生活的風(fēng)俗制度，摒棄陋俗，繼承良俗，推進(jìn)風(fēng)俗習(xí)慣向有利于社會(huì)主義精神文明建設(shè)的方向發(fā)展。移風(fēng)易俗既是弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、增強(qiáng)民族凝聚力和自信心的戰(zhàn)略措施，也是凈化社會(huì)風(fēng)氣、穩(wěn)定社會(huì)秩序和推進(jìn)社會(huì)進(jìn)步的重要保證。黃遵憲認(rèn)為：“故于習(xí)之善者導(dǎo)之，其可者因之，有弊者嚴(yán)禁以防之，敗壞者設(shè)法以救之?！盵34]820這種把風(fēng)俗分為“善”“弊”“壞”三個(gè)層次，并提出“因”“防”“救”三種對(duì)策的理論觀點(diǎn)，對(duì)當(dāng)下移風(fēng)易俗仍具有指導(dǎo)意義。

總之，要正確地對(duì)待傳統(tǒng)民俗文化，就要將采風(fēng)識(shí)俗、辨風(fēng)正俗和移風(fēng)易俗有機(jī)結(jié)合起來。具體來說，首先要對(duì)已有習(xí)俗進(jìn)行全方位采錄保存，在此基礎(chǔ)認(rèn)真研究并仔細(xì)分辨出精華和糟粕，最后按照民俗的發(fā)展規(guī)律，在繼承精華和揚(yáng)棄糟粕的基礎(chǔ)上，揚(yáng)新風(fēng)，立新規(guī)，傳新俗，行美俗。其中，采風(fēng)識(shí)俗是前提，辨風(fēng)正俗是手段，移風(fēng)易俗是目的。也就是要通過采風(fēng)識(shí)俗、辨風(fēng)正俗和移風(fēng)易俗來推進(jìn)社會(huì)文明進(jìn)程，給改革開放創(chuàng)造一種健康、穩(wěn)定、有序、積極、向上的社會(huì)環(huán)境。

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