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      吃定下午茶

      2017-04-18 20:18:26
      美食堂 2017年4期
      關(guān)鍵詞:英式下午茶維多利亞

      如何為自己打造一場傳統(tǒng)的英倫風(fēng)情下午茶?其實(shí)很簡單!

      一、首英國民謠這樣唱:“當(dāng)時鐘敲響四下時,世上的一切瞬間為茶而停?!贝藭r,即使你有天大的事也得恭候英國人喝完了下午茶再說,這是雷打不動的規(guī)矩。下午茶興起于英同的維多利亞時代,逐漸成為一種象征高貴生活的文化方式。從王室貴族,到平民百姓,過午時分,端起一杯紅茶,拈起幾片精致的糕點(diǎn),與三五好友分享生活的點(diǎn)滴,這就是下午茶的愜意與從容。

      看似隨意的下午茶,其實(shí)有著很多講究,禮儀、服裝、動作都有門道。比如,端起茶杯時,茶勺不能放在杯子里,也不能蹺起矯情的蘭花指:說話的時候,不談?wù)撜巍⒆诮痰让舾性掝}:聆聽的時候,眼神要溫和地注視對方,不能左顧右盼。

      英國17世紀(jì)著名詩人拜倫在他的名著《唐璜》里寫道:“我覺得心兒變得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的紅茶?!辈粌H給下午茶以富有文學(xué)浪漫色彩的贊評,同時也道出了它與中國的淵源。記得有本書里是這么描繪的:舊時上海干金從小錦衣玉食,在洋房里過著精致的西式生活。動蕩之下,淪落到下鄉(xiāng)挖魚塘清糞桶的境地。家里被一次次“運(yùn)動”掃蕩后,一貧如洗,她堅持喝著下午茶,這已經(jīng)成為她生活的一部分,也是最后保持自我的陣地……烘焙蛋糕的電烤爐早已不見蹤影,用僅有的一口鋁鍋,在煤爐上蒸蒸烤烤,巧手烘烤出西式蛋糕。就這樣悠悠幾十年,她雷打不動地喝著下午茶,吃著自制蛋糕,怡然自得,渾然忘記身處逆境,靜靜地享受著劫后殘余的幸福。

      傳統(tǒng)英式維多利亞下午茶

      瓷器茶壺有兩人壺、四人壺或六人壺;濾匙及小碟子;杯具組;糖罐;奶盅瓶;三層點(diǎn)心盤;茶匙;七英寸個人點(diǎn)心盤;茶刀;吃蛋糕的叉子;放茶渣的碗;餐巾;一盆鮮花;木頭托盤等。

      傳統(tǒng)英式維多利亞下午茶一般用中同祁門紅茶、印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶、傳統(tǒng)口味純味茶,若是喝奶茶,先加牛奶再加茶。傳統(tǒng)英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛。第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心司康、第三層則放蛋糕及水果撻,由下往上吃。至于司康的吃法是先涂果醬,再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。

      茶多酚能清除機(jī)體過量的自由基,抑制和殺滅病原菌,防止人體內(nèi)膽同醇升高,有防治心肌梗塞的作用。茶還有提神、消除疲勞等作用。每天來一頓下午茶,可以滿足正常人的健康需求。

      在家打造小清新下午茶

      在家輕松打造一個下午茶,邀請三五好友來吃上一頓。找到陽光充足的角落,選一張簡單的長桌,如果是閨蜜兩人,圓桌更好,鋪上一塊白色蕾絲手工刺繡桌布,配幾張顏色鮮艷的椅子,放個可愛的抱枕,選一個可愛小花瓶。如果沒有的話,隨手拿個馬克杯,捅上幾朵玫紅色、黃色的洋牡丹,加幾枝銀葉菊,就非常完美啦!“鐺,鐺,鐺”,快來當(dāng)一個熱情的女主人吧!

      5,白色加綠色的小清新風(fēng)格,特別適合夏天。6&7&8&9,小動物圖案、波點(diǎn)圖案、卡通人物圖案,一陣少女風(fēng)襲來,快約上閨蜜一起喝茶吧!

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