在很多人家的陽(yáng)臺(tái)小花園中，常能見(jiàn)到一叢紫色的植物，摘下頂端的幾片嫩葉，放入熬好的白米粥中，一股令人愉悅的清香讓人整個(gè)早上都神清氣爽。

這種栽在花盆里的紫色植物叫做紫蘇，又叫荏、赤蘇、白蘇等，為唇形科植物，具有特異的芳香，其莖、葉和種子都有很好的食用價(jià)值與藥用價(jià)值，民間多用它榨油、制作香料和食用。中醫(yī)認(rèn)為，紫蘇有解表散寒、行氣化痰、養(yǎng)胃和中的功效，可用于治療風(fēng)寒感冒、咳嗽痰多、胸悶嘔惡、魚(yú)蟹中毒等。

紫蘇全身都是寶。紫蘇葉富含多種維生素及礦物質(zhì)，應(yīng)用最為廣泛，生食、做湯或泡茶均可。傳說(shuō)名醫(yī)華佗從吃魚(yú)過(guò)多、翻滾不休的水獺身上得到啟示，用水獺自救服用的一種紫色草葉治好了一位食蟹過(guò)多腹痛難忍的少年。因?yàn)檫@種藥草是紫色的，吃下后止痛效果顯著，讓人很舒服，故命名“紫舒”，后來(lái)逐漸演變?yōu)椤白咸K”。時(shí)至今日，我國(guó)民間烹飪魚(yú)、蟹等食材，仍保留放紫蘇葉的習(xí)俗，除了可以去腥增鮮，還能預(yù)防和治療飲食不當(dāng)引起的腹痛吐瀉等癥。

紫蘇可單用，也可配伍生姜、陳皮、砂仁等一同使用?！侗静菡x》記載：“紫蘇葉本輕揚(yáng)，則風(fēng)寒外感用之，疏散肺閉，宣通肌表，泄風(fēng)化邪，最為敏捷?！币簿褪钦f(shuō)，冬季服用紫蘇，有發(fā)汗解表的作用，適用于驅(qū)寒或風(fēng)寒感冒等輕證。具體用法是，將紫蘇葉與生姜一同略煎煮，調(diào)入少量紅糖飲用即可。

紫蘇葉氣味芳香，與薄荷、桑葉、菊花等一起沖泡代茶飲，可以醒腦開(kāi)竅、緩解頭腦不適；亦可與厚樸、桑白皮、桔梗等同用，緩解咳嗽、胸悶、痰多等癥。紫蘇葉含有揮發(fā)油，不可久煎。另外要提醒的是，紫蘇葉不宜久服，“久服泄人真氣”，嬰幼兒及老年人尤其不宜大量使用。另外，因其辛香耗氣，氣虛及表虛不固易出汗者也應(yīng)慎用。

（摘自《 生命時(shí)報(bào)》文/寧艷梅）

用牙簽剔牙會(huì)造成食物嵌塞

黃金時(shí)段打開(kāi)電視，看上十分鐘廣告，肯定能看到至少一則牙膏廣告。有多少人會(huì)羨慕廣告中亮閃閃的大白牙？不過(guò)，牙齒白不白，到底受哪些因素的影響呢？刷牙能把牙齒刷白嗎？

牙齒白不白，跟遺傳有關(guān)系。地方水土也有影響，撇除藥物等其他因素的影響，不少南方人的牙就不如北方人白。飲食和生活習(xí)慣也是一大影響因素，茶、咖啡、香煙等都會(huì)導(dǎo)致色素沉著。

此外，無(wú)論刷牙還是洗牙，都是清潔牙齒的方法，對(duì)牙齒美白的作用有限。但是，刷牙的重要性在于能去除牙齒上的軟垢和牙菌斑。牙刷是用來(lái)刷牙齒的軟垢的，只需要軟毛，硬毛會(huì)損傷牙齒。也可以選擇電動(dòng)牙刷。電動(dòng)牙刷分普通電動(dòng)牙刷和聲波電動(dòng)牙刷，普通電動(dòng)牙刷其實(shí)和手動(dòng)牙刷一樣，重點(diǎn)在于選擇和使用，聲波的牙刷會(huì)比手動(dòng)有優(yōu)勢(shì)，但比較貴，對(duì)于一些不能掌握正確刷牙方法的人來(lái)說(shuō)聲波電動(dòng)牙刷使用更方便。

刷牙可以清除牙齒上的軟垢、牙菌斑，洗牙可以去除牙石。但是對(duì)于牙縫這個(gè)小地方，牙刷的作用比不上牙線。除了牙線，還可以用牙縫沖洗器。剔牙的作用比刷牙還大，因?yàn)榭梢园蜒揽p間的食物的殘?jiān)謇沓鋈ァ?/p>

不過(guò)，盡量不要用牙簽剔牙。因?yàn)檠篮灂?huì)把牙縫撐開(kāi)，兩顆牙之間的鄰接點(diǎn)被破壞后，較難恢復(fù)，會(huì)造成同一個(gè)位置反復(fù)塞牙。

（摘自《快樂(lè)老人報(bào)》 文/莊慶）