張濤

摘 要：隨著我國社會經(jīng)濟建設的進步與發(fā)展，農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的步伐越邁越大。其中，作為農(nóng)村經(jīng)濟的重要組成部分，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展至關重要。本文主要研究現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品加工面臨的主要問題，相應的提出改進農(nóng)產(chǎn)品加工的具體措施，旨在推動我國農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量與水平的提升。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工；發(fā)展思路；相關策略

中圖分類號：F326.5 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233010

現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品加工來看，普遍面臨著加工技術落后、質(zhì)量水平不高、市場監(jiān)管缺位等問題，阻礙著農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟效益的提升。因此，應當重視強化對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督與管理，進一步提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為人們的生命健康安全提供重要保障。

1 現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品加工面臨的主要問題

作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要內(nèi)容，農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量一直受到社會各界的廣泛關注，為農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展提供重要保障。然而，在我國的農(nóng)產(chǎn)品加工過程中，受到加工技術的限制，或者是管理工作方面的問題，造成農(nóng)產(chǎn)品加工過程中暴露出眾多的問題，給農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量帶來直接的影響。具體而言，現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量問題表現(xiàn)為以下幾個方面。

1.1 落后的加工技術

農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量一定程度上受到加工技術的影響。然而，現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品加工過程中，所采用的加工技術相對來說比較落后，尤其是加工設備有待于完善，給農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟效益帶來直接影響，阻礙著農(nóng)產(chǎn)品市場的開拓。在社會經(jīng)濟快速發(fā)展的背景下，作為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要內(nèi)容，農(nóng)產(chǎn)品的加工至關重要。然而，受到部分地區(qū)發(fā)展水平的制約，無法采用先進的加工技術與設備，無法充分的利用好多種多樣的農(nóng)產(chǎn)品原料，除了會浪費大量的資源，而且還影響著農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品加工依舊由人力進行，不重視使用先進的加工技術，既影響著農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整，又阻礙著農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量的提升。

1.2 缺乏完善的監(jiān)管制度

管理部門與人員應當承擔起保障農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量的責任。近些年，食品安全問題時有發(fā)生，急需要加強產(chǎn)品質(zhì)量的管理，然而，現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品加工過程中，規(guī)?；墓芾碛兴狈?，無法保障農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量?，F(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品加工采取分散式的經(jīng)營，給農(nóng)產(chǎn)品的加工管理工作帶來眾多困難，無法順利的開展農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管工作。除此之外，農(nóng)產(chǎn)品的加工缺乏足夠的規(guī)范，未能夠充分的發(fā)揮出質(zhì)量監(jiān)管工作的作用，無法確保加工企業(yè)的規(guī)范性，直接影響著農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量。

2 改進農(nóng)產(chǎn)品加工的具體措施

我國擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，一部分的農(nóng)產(chǎn)地區(qū)依靠天然的優(yōu)勢開展農(nóng)產(chǎn)品的加工，有利于帶動農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。然而，由于缺乏對農(nóng)產(chǎn)品加工的有效管理，無法充分的發(fā)揮出農(nóng)產(chǎn)品加工的作用，這就需要在農(nóng)產(chǎn)品加工過程中，強化對農(nóng)產(chǎn)品的管理，為農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量提供重要的保障。

2.1 開展規(guī)?；募庸そ?jīng)營

現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品的加工依舊未形成規(guī)模化的經(jīng)營，給加工管理工作帶來眾多的問題。因此，在接下來的農(nóng)產(chǎn)品加工過程中，應當重視合理的規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品加工，采取規(guī)?；慕?jīng)營方式，既可以有效的降低農(nóng)產(chǎn)品的加工成本，又可以提升農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量。通過規(guī)?；慕?jīng)營有利于強化對農(nóng)產(chǎn)品加工管理，增強農(nóng)產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢，有利于推動與促進農(nóng)產(chǎn)品的加工發(fā)展。

2.2 加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督

一直以來，人們廣泛的關注食品的安全問題，牽動著千家萬戶的心。因此，在農(nóng)產(chǎn)品的加工過程中，應當重視強化對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗，防止食品安全問題的出現(xiàn)。為此，應當選派專業(yè)人員全面的檢查農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，采取定期檢查與抽查相結(jié)合的方式，為農(nóng)產(chǎn)品加工的質(zhì)量提供重要保障。與此同時，應當增強加工人員的安全意識，時刻注意加工中的產(chǎn)品質(zhì)量，為農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量提供重要保障。

2.3 提升開放的水平

在農(nóng)產(chǎn)品的加工中，應當重視進行對外開放，努力開拓國際化的市場，以擴大出口的方式，促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。同時，應當給予部分有條件的加工企業(yè)在國外建廠的支持，鼓勵其積極地參與至國際競爭中。除此之外，在開展對外交流的同時，加工企業(yè)應引進先進的品種與技術，學習與借鑒優(yōu)秀的管理經(jīng)驗與方式，轉(zhuǎn)變落后的生產(chǎn)經(jīng)營方式。

3 結(jié)語

在農(nóng)產(chǎn)經(jīng)濟的發(fā)展的過程中，農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)揮著重大的作用，對于幫助農(nóng)民收入做出了巨大的貢獻。但是在農(nóng)產(chǎn)品加工過程中，依舊要清醒的認識到其中存在的問題，加強對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督，采取規(guī)?；慕?jīng)營方式，保障農(nóng)產(chǎn)品加工的質(zhì)量，進一步的提高市場的競爭力，帶動農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展。

參考文獻

[1]楊胄，董慧.百色市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議[J].南方農(nóng)業(yè)，2012（11）.