文 肖燦先

印度、巴基斯坦人的節(jié)儉風(fēng)尚

文 肖燦先

2012年，我隨學(xué)校的代表團赴印度、巴基斯坦進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。在印度和巴基斯坦，我們都很強烈地感受到當(dāng)?shù)厝说墓?jié)儉之風(fēng)?？赡苡腥藭f這是因為貧窮或宗教教規(guī)的限制，而我寧愿相信這是一種優(yōu)良的習(xí)俗、高尚的品德。

在印度，無論賓館的級別多高，電梯間都很小，僅能容納四五人。房間也小，標(biāo)準(zhǔn)間里兩個床鋪緊挨在一起，中間不過1尺，床很窄，最多1米寬。還有，無論印度、巴基斯坦，賓館的房間里一次性供應(yīng)的生活用品不多。比如，賓館一律不提供一次性拖鞋，也沒有牙刷、牙膏。起先我們覺得他們小氣，后來一想，人家這是節(jié)省資源，減少浪費。

在印度、巴基斯坦，人們沒有抽煙喝酒的習(xí)慣，一般商店也找不到煙酒。巴基斯坦高檔的賓館或商店里賣的少量煙酒全是進(jìn)口貨，主要是中國生產(chǎn)的，那是給外國人準(zhǔn)備的。主人對來訪的客人十分客氣，非常講究禮儀，比如在印度，主人會給每位客人脖子上掛上鮮花制成的花環(huán)；在巴基斯坦，則在客人的胸前戴上用彩紙做成的胸花，但都不敬煙，只敬茶。

在印度、巴基斯坦吃飯一律實行分餐制。我們住的四星級、五星級賓館，每天10美元的餐費標(biāo)準(zhǔn)，每天3餐都是分餐。餐廳里的米飯、饅頭、烙餅，各種菜肴、水果，大家都吃什么揀什么，吃多少揀多少，一點都不浪費。有幾次為了換換口味，我們?nèi)チ酥袊宛^，發(fā)現(xiàn)飯菜的確是中國風(fēng)味，而用餐方式依然是分餐制，只是店主為我們準(zhǔn)備的餐具里多了筷子。

請客招待也不例外。我們訪問的印度、巴基斯坦幾所大學(xué)請我們吃飯，也是分餐制，餐館的服務(wù)員把米飯、菜肴一一端過來，問你要不要，要就扒到你盤里，不要不勉強。在巴基斯坦卡拉奇，一位留學(xué)生的家長請我們在當(dāng)?shù)匾患易詈廊A的飯店吃飯，據(jù)說是七星級。我們登上飯店頂樓的餐廳，環(huán)視四周，卡拉奇的萬家燈火盡收眼底。餐廳里的美味佳肴熱氣騰騰，時鮮水果堆滿臺桌，但依然是分餐制，而且沒有酒水。如果想吃的東西沒有加工，可以請師傅當(dāng)場加工，但不許浪費。豪華的飯店里，沒有堆盤疊碗，沒有觥籌交錯，沒有吆五喝六，沒有酩酊大醉，人們說話都是輕聲細(xì)語，生怕影響他人用餐。客人離席，盤子里不留食物。如果有食物剩在盤子里，會受到店主的鄙夷，有的還會受到處罰。

從印度、巴基斯坦訪問歸來，我經(jīng)常反思：我們國內(nèi)有些人總是以浪費為慷慨，旅館不提供一次性潔具就是服務(wù)不到位，餐桌上不把客人灌醉就是待客不熱情，餐后盤子里不剩下菜肴就是小氣，這些陳舊的觀念應(yīng)該盡快轉(zhuǎn)變。如果我們學(xué)習(xí)印度、巴基斯坦人民，旅館的潔具旅客自備，招待客人也實行分餐制，不光盤就處罰，這樣，可以節(jié)約多少資源呀！

責(zé)編/曉輝