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      《餐飲分餐制服務(wù)指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式獲批

      2020-01-19 14:42:04
      中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2020年6期
      關(guān)鍵詞:服務(wù)指南分餐制分餐

      日前,《餐飲分餐制服務(wù)指南》(GB/T 39002-2020)經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)正式發(fā)布,并于2020年6月21日正式實(shí)施。

      該標(biāo)準(zhǔn)由山東舜和酒店集團(tuán)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局等單位聯(lián)合起草,對(duì)分餐制服務(wù)的主要方式等內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)定。 未來(lái)將通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范引領(lǐng)、 標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的示范帶動(dòng),推動(dòng)餐飲分餐制的實(shí)施,促進(jìn)分餐服務(wù)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化,使餐飲分餐成為日常用餐方式。

      據(jù)了解,受新冠肺炎疫情影響,近來(lái)分餐制備受關(guān)注,很多地方政府要求復(fù)工的餐飲企業(yè)提供餐飲服務(wù)時(shí)推行分餐制,并提供公筷、公勺、公叉等分餐工具。 中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明在接受采訪(fǎng)時(shí)也表示:“分餐不是小事情,是進(jìn)餐的重要文明方式。 ”為切實(shí)推動(dòng)餐飲、賓館等企業(yè)實(shí)施分餐制,繼《餐飲業(yè)分餐制實(shí)施規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(標(biāo)準(zhǔn)號(hào):T/CHA002-2020)發(fā)布后,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)積極參與和推進(jìn)《餐飲分餐制服務(wù)指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批及發(fā)布,相信該國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布與實(shí)施必將進(jìn)一步推進(jìn)餐飲業(yè)分餐制的實(shí)施,推動(dòng)文明餐桌和飲食健康的提升。

      (消息來(lái)源:新華網(wǎng))

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