王翠竹

本刊訊（記者 ）3月12～13日，中國(guó)冰淇淋冷食展組委會(huì)將于武漢華天大酒店舉辦2017中國(guó)冰淇淋冷食展-武漢論壇。本次論壇的主題為：消費(fèi)升級(jí)時(shí)代。

近年來，隨著消費(fèi)者購(gòu)買力的增強(qiáng)，市場(chǎng)對(duì)于冰淇淋和冷凍冷藏食品的需求愈發(fā)強(qiáng)勁。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)總量接近1200億元，包括冰淇淋在內(nèi)的全國(guó)冷凍冷藏食品行業(yè)市場(chǎng)總量則高達(dá)8000億元。眾所周知，在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，所謂高端食品，有相當(dāng)一部分是通過冷凍冷藏的形式進(jìn)行儲(chǔ)運(yùn)，來瞬間鎖住營(yíng)養(yǎng)，鎖住新鮮和美味。毫無疑問，中國(guó)冰淇淋和冷凍冷藏食品行業(yè)，是一塊巨大的市場(chǎng)蛋糕，深耕其中的廠商，正在嘗到越來越多的甜頭。

據(jù)了解，每年的3月份，在冰淇淋冷食產(chǎn)品旺季到來之前，冷食經(jīng)銷商都會(huì)做好充分的準(zhǔn)備，從選品、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等多個(gè)方面進(jìn)行籌備。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)而言，此時(shí)也正是經(jīng)銷商進(jìn)行二次選品、查漏補(bǔ)缺的最佳時(shí)機(jī)。