“小土豆”如何做成“大產(chǎn)業(yè)”

土豆即馬鈴薯。當(dāng)前，我國(guó)很多地區(qū)都在種植馬鈴薯，但對(duì)其馬鈴薯的種植技術(shù)、市場(chǎng)前景卻不了解。由此，對(duì)種糧大戶(hù)的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整給予以下幾點(diǎn)建議：

一、高效種植要量力而行

早春馬鈴薯生產(chǎn)雖然近幾年效益較好，但投資大，風(fēng)險(xiǎn)也大。目前，規(guī)?；N植以魯西南早春大拱棚三膜覆蓋栽培計(jì)算，算上種子、農(nóng)膜、棚體折舊、化肥、農(nóng)藥、用工、土地租金的投資，每667平方米投資在3000元左右，有的地方可能更高。馬鈴薯種植規(guī)模一定要充分考慮到資金鏈運(yùn)轉(zhuǎn)及可能遇到的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。盲目擴(kuò)大規(guī)模，自身的管理能力跟不上，很難取得好的種植效益。如何從實(shí)際出發(fā)，確定種植規(guī)模？取決于種植戶(hù)自身的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力。一方面，生產(chǎn)者要準(zhǔn)確測(cè)算種植管理成本，知道自己有多少錢(qián)，能干多少活，避免在發(fā)展中出現(xiàn)資金鏈斷裂。

二、豐產(chǎn)栽培要有技術(shù)支撐

每一種作物都有各自的栽培技術(shù)，對(duì)于我們農(nóng)民而言，不可能對(duì)每一種蔬菜種植技術(shù)都能全面掌握。而蔬菜生產(chǎn)又是一個(gè)技術(shù)性較高的產(chǎn)業(yè)，技術(shù)水平低已成為當(dāng)前制約農(nóng)民發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的瓶頸。如果我們要種好馬鈴薯，就要學(xué)習(xí)馬鈴薯基本生產(chǎn)技術(shù)，了解市場(chǎng)信息，做一個(gè)精通蔬菜生產(chǎn)的管理人員。從最近幾年規(guī)模化種植馬鈴薯情況看，一些種植戶(hù)往往輸在技術(shù)欠缺上。如因切塊沒(méi)注意消毒造成田間爛薯塊而缺苗斷壟。催芽沒(méi)掌控好溫濕度造成薯塊直接腐爛。馬鈴薯生長(zhǎng)后期對(duì)一些細(xì)菌性病害防治不力造成大面積侵染死秧。諸如以上頗多問(wèn)題，歸根到底都是因?yàn)榧夹g(shù)不過(guò)硬造成的。

三、播種適期要根據(jù)生產(chǎn)設(shè)施而定

蔬菜播種適期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、品種特性及栽培設(shè)施等具體情況確定。馬鈴薯的合理播種期不僅要求10厘米地溫必須穩(wěn)定在12～14℃，還要充分考慮到自己的生產(chǎn)設(shè)施能否抵御突如其來(lái)的倒春寒天氣。從這幾年馬鈴薯種植行情看，馬鈴薯產(chǎn)品價(jià)格從4月下旬到6月上旬期間，價(jià)格逐步走低。生產(chǎn)中三膜覆蓋的普遍好于兩膜覆蓋，而兩膜覆蓋的價(jià)格又優(yōu)于一膜或露地栽培。所以，一些種植戶(hù)為片面追求早上市，不考慮設(shè)施情況提前播種，苗期往往因遭遇倒春寒天氣而發(fā)生凍害，嚴(yán)重的地塊出現(xiàn)過(guò)重種現(xiàn)象。

四、結(jié)構(gòu)調(diào)整要圍繞訂單組織生產(chǎn)

雖然馬鈴薯收獲后方便儲(chǔ)存，可以等價(jià)格合適再適時(shí)出售。但市場(chǎng)因素往往難以把控，價(jià)格也不是一等就能上漲的，而大量的產(chǎn)品儲(chǔ)藏又費(fèi)時(shí)費(fèi)工占地。所以，產(chǎn)品及時(shí)銷(xiāo)售對(duì)種植大戶(hù)來(lái)講至關(guān)重要。作為新型職業(yè)農(nóng)民，在增加收入的同時(shí)，務(wù)必要保持清醒的頭腦，不可一哄而上，盲目樂(lè)觀，大量擴(kuò)種，否則有可能直接引發(fā)產(chǎn)品的區(qū)域性、季節(jié)性過(guò)剩。所以，作為規(guī)?；N植一定要依托訂單組織生產(chǎn)，切莫一時(shí)沖動(dòng)而盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，畢竟風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避才是王道。

（袁東征 王蕾 劉曉霞 高念 山東省濟(jì)寧市兗州區(qū)蔬菜服務(wù)中心）