旅游會(huì)計(jì)課程實(shí)踐教學(xué)模式探討

摘 要：旅游會(huì)計(jì)課程作為一名實(shí)用性較高的經(jīng)濟(jì)管理類課程，在教學(xué)實(shí)踐過程中存在教學(xué)目標(biāo)不清晰，教材選用不合理，學(xué)生積極性不高及教學(xué)方法和內(nèi)容不合理等問題，本文在此基礎(chǔ)上對于旅游會(huì)計(jì)課程教學(xué)模式進(jìn)行了探討，得出應(yīng)該在明確教學(xué)目標(biāo)的基礎(chǔ)上選定合理的教材，采用以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為中心的方式進(jìn)行教學(xué)。關(guān)鍵詞：旅游會(huì)計(jì)；教學(xué)目標(biāo)；經(jīng)營決隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，隨著人民生活水平的提高，旅游漸漸成為人們生活中必不可少的一部分，旅游業(yè)的快速發(fā)展對于旅游行業(yè)的人才需求越來越高，尤其是會(huì)計(jì)作為企業(yè)財(cái)務(wù)管理的重要工具，掌握好旅游會(huì)計(jì)課程對于旅游管理專業(yè)學(xué)生很重要。由于旅游會(huì)計(jì)課程主要針對的是旅游管理專業(yè)的學(xué)生設(shè)置的，因此，本文只對旅游管理專業(yè)學(xué)生的旅游會(huì)計(jì)課程實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行了探討。

一、旅游會(huì)計(jì)課程的相關(guān)概念

旅游會(huì)計(jì)課程是一門應(yīng)用性較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)管理類課程，對于社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)條件下旅游企業(yè)的會(huì)計(jì)活動(dòng)、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)理論和基本方法進(jìn)行了較好的闡述。本課程的教學(xué)任務(wù)是根據(jù)旅游企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)，在滿足旅游企業(yè)管理要求的基礎(chǔ)上，讓旅游管理專業(yè)學(xué)生了解旅游企業(yè)相關(guān)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)并進(jìn)行如實(shí)的反應(yīng)監(jiān)督，并以此提出相應(yīng)的財(cái)務(wù)管理政策和建議，以便提高旅游企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。本課程特點(diǎn)涉及概念較多，概念較抽象，如果講授過程中不進(jìn)行詳細(xì)地講解，對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說真的不容易理解和掌握。在教學(xué)過程中應(yīng)注重會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)與旅游企業(yè)的實(shí)際業(yè)務(wù)的結(jié)合，對于概念原理的教學(xué)更要結(jié)合旅游企業(yè)的特點(diǎn)，讓學(xué)生能夠感受到理論與實(shí)踐的緊密聯(lián)系，增加學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

二、旅游會(huì)計(jì)課程實(shí)踐教學(xué)目前存在的問題

（一）教學(xué)目標(biāo)不清晰

教學(xué)目的的正確性和清晰性會(huì)引導(dǎo)教師采用正確地教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容。旅游會(huì)計(jì)這門課的主要目的是為了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的學(xué)生在了解相關(guān)的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上，對相關(guān)會(huì)計(jì)信息進(jìn)行分析和利用，以便學(xué)生未來能夠成為一名優(yōu)秀的旅游企業(yè)管理人才。而會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)目的是為了能夠讓學(xué)生掌握企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)特點(diǎn)，并能夠進(jìn)行會(huì)計(jì)相關(guān)業(yè)務(wù)操作，做一名合格的企業(yè)會(huì)計(jì)人員；由于大多數(shù)高校對于旅游管理專業(yè)學(xué)生旅游會(huì)計(jì)課程培養(yǎng)目標(biāo)的模糊，導(dǎo)致許多學(xué)校按照會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)。旅游管理專業(yè)學(xué)生本身沒有會(huì)計(jì)基礎(chǔ)，而教師在教授的過程中過多考慮會(huì)計(jì)學(xué)知識(shí)體系的完整性和會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)操作的相關(guān)知識(shí)，產(chǎn)生學(xué)生對會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)掌握不牢的現(xiàn)象，同時(shí)對于與自身專業(yè)相關(guān)的對于會(huì)計(jì)信息的分析處理能力也沒有掌握。在企業(yè)內(nèi)部管理中，財(cái)務(wù)管理占據(jù)很大一部分，因此對于旅游管理專業(yè)學(xué)生旅游課程的培養(yǎng)應(yīng)該注重對于會(huì)計(jì)信息的分析和利用能力。

（二）使用教材與專業(yè)培養(yǎng)需求不一致

目前，對于旅游會(huì)計(jì)課程可供選擇的教材不多，許多院校的旅游會(huì)計(jì)課程所采用教材基本上與會(huì)計(jì)專業(yè)教材一致。雖然有使用《旅游會(huì)計(jì)》教材的院校，但教材本身的內(nèi)容與基礎(chǔ)會(huì)計(jì)相差無幾，即內(nèi)容涵蓋有復(fù)式記賬法，會(huì)計(jì)六要素核算，會(huì)計(jì)賬務(wù)處理程序，財(cái)務(wù)報(bào)告分析等，旅游會(huì)計(jì)教材又增加了飯店和旅行社的業(yè)務(wù)的處理，但是這兩個(gè)部分的內(nèi)容增加對于旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游會(huì)計(jì)知識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，所起的作用微乎其微，同時(shí)教師在教課過程中，并不會(huì)注重旅游管理專業(yè)和會(huì)計(jì)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)知識(shí)的差異，導(dǎo)致許多學(xué)生的會(huì)計(jì)知識(shí)與旅游行業(yè)所需人才要求不一致。旅游會(huì)計(jì)專業(yè)的教材應(yīng)該具有基礎(chǔ)性針對性和啟發(fā)性。

（三）學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性不高

很多學(xué)生認(rèn)識(shí)不到旅游會(huì)計(jì)這門課的重要性，總以為與自身專業(yè)的聯(lián)系不大。會(huì)計(jì)這門課程本身具有一定的難度，很多基礎(chǔ)性的原理和概念對于非會(huì)計(jì)專業(yè)學(xué)生來講在理解上有一定難度，學(xué)生根本不愿意去課前預(yù)習(xí)和課后鞏固，對于老師布置的任務(wù)只是抱著應(yīng)付的態(tài)度來完成，因此根本掌握不好這門課。這種情況下，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性差，老師講課的熱情不高，嚴(yán)重影響課堂教學(xué)效果，不能達(dá)到教學(xué)相長，使得教學(xué)效果極差。

（四）教學(xué)方法單一，講授內(nèi)容偏理論、輕實(shí)踐

教學(xué)過程中，教學(xué)方法不靈活，只是以課堂講授為主，不能和學(xué)生很好地互動(dòng)，學(xué)生上課的情緒不高，再加上大多數(shù)學(xué)生本身認(rèn)為會(huì)計(jì)的知識(shí)與旅游管理專業(yè)相關(guān)性不大，學(xué)習(xí)的興趣就更加降低。由于課時(shí)有限，教師往往只注重課堂教學(xué)，很少或者基本沒有教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。在講授旅游會(huì)計(jì)相關(guān)課程時(shí)，對于會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的處理技術(shù)講授較多，以至于學(xué)生只知道會(huì)計(jì)操作的流程，但并不理解為什么這樣操作。對于會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)操作與旅游行業(yè)的聯(lián)系以及案例相關(guān)分析基本沒有，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生并不能很好地聯(lián)系理論聯(lián)系實(shí)際。

三、對于旅游會(huì)計(jì)課程實(shí)踐教學(xué)模式的探討

教學(xué)模式一般是在教學(xué)理念指導(dǎo)下的教學(xué)活動(dòng)框架或教學(xué)程序。本文認(rèn)為旅游會(huì)計(jì)課程應(yīng)該要求教師在正確地認(rèn)清學(xué)生的培養(yǎng)要求前提下，采用合理的教學(xué)方法進(jìn)行正確的教學(xué)內(nèi)容講授，采用以“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為中心”的雙中心教學(xué)模式。

（一）明確教學(xué)目的

旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)目的是為了在以后從事旅游行業(yè)相關(guān)工作時(shí)，能夠根據(jù)旅游企業(yè)會(huì)計(jì)信息進(jìn)行正確的決策分析，并不是像會(huì)計(jì)專業(yè)學(xué)生一樣能夠在旅游企業(yè)進(jìn)行熟練的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)操作，因此旅游會(huì)計(jì)課程的教學(xué)目的與會(huì)計(jì)專業(yè)的教學(xué)目的不一致。該課程的教學(xué)目的是讓學(xué)生對企業(yè)會(huì)計(jì)活動(dòng)的處理過程有所了解，掌握會(huì)計(jì)的基本理論和實(shí)務(wù)，學(xué)會(huì)如何從眾多的財(cái)務(wù)信息中做出利于企業(yè)的決策。簡言之，旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)著重在對財(cái)務(wù)信息的分析，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行商業(yè)決策，目的是為了培養(yǎng)綜合性旅游行業(yè)人才，不是專門的會(huì)計(jì)人才。

（二）合理制定教材

合理的教材選定能夠更好地幫助老師備課，同時(shí)有利于指導(dǎo)學(xué)生更好地實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)。在選定教材時(shí)要選擇具有廣度而不是深度的會(huì)計(jì)教材，盡可能選擇針對旅游管理專業(yè)的會(huì)計(jì)教材，教材應(yīng)該相對通俗易懂，包含旅游服務(wù)業(yè)的會(huì)計(jì)核算內(nèi)容。不加選擇的指定教材，將會(huì)事倍功半。如果是選擇院校自主編寫的教材，在編寫時(shí)應(yīng)該注重旅游企業(yè)與會(huì)計(jì)知識(shí)的融合，突出應(yīng)用性和創(chuàng)新性?？梢园呀滩姆譃榛A(chǔ)知識(shí)和專題知識(shí)兩部分，基礎(chǔ)知識(shí)介紹會(huì)計(jì)的基礎(chǔ)理論和基礎(chǔ)實(shí)務(wù)，專題部分將會(huì)計(jì)知識(shí)和旅游企業(yè)的會(huì)計(jì)活動(dòng)相結(jié)合，更好地理論聯(lián)系實(shí)際。在教材的開篇介紹本專業(yè)與會(huì)計(jì)的聯(lián)系，讓學(xué)生了解到會(huì)計(jì)對于本專業(yè)的重要性。

（三）激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游會(huì)計(jì)的興趣，提高教學(xué)效果

只有學(xué)生對一門課產(chǎn)生了興趣，才能使學(xué)生主動(dòng)的去學(xué)習(xí)。教師在旅游會(huì)計(jì)第一節(jié)課時(shí)就應(yīng)該積極地激發(fā)學(xué)生對本門課的興趣，通過相關(guān)案例的教學(xué)，讓學(xué)生意識(shí)到本門課的重要性和趣味性，靈活采用教學(xué)方法，不是采用單一的老師講的方式，比如可以通過列舉某旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)報(bào)表并對財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行分析，讓學(xué)生了解到了該門課程的使用性、重要性。在講授相關(guān)的概念和原理時(shí)，可以進(jìn)行形象地說明，讓學(xué)生對原理和概念有更深的了解并加深印象。比如介紹會(huì)計(jì)六大要素時(shí)，可以將會(huì)計(jì)對象比成一個(gè)整體，而六大要素是整體中不可缺少的一部分。如此以來，學(xué)生有了興趣，積極主動(dòng)去學(xué)習(xí)，老師也會(huì)更加有熱情，教學(xué)效果得到大大提升。

（四）合理的教學(xué)內(nèi)容和方法

旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)旅游會(huì)計(jì)的目的是為了更好地利用財(cái)務(wù)信息知識(shí)，因此老師在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置上應(yīng)該更加注重如何進(jìn)行“算賬”，而不是如何進(jìn)行“做賬”。旅游會(huì)計(jì)課程對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來講是一門會(huì)計(jì)入門課程，因此老師在講授過程中應(yīng)該采用啟發(fā)式和案例教學(xué)法，以學(xué)生為中心，突出教師的主導(dǎo)作用，具體實(shí)施過程可參考如下：

1.基本概念和原理的講解

在進(jìn)行基本概念和基本原理的講授過程中通過問題提出和如何解決來解釋相關(guān)概念。對于會(huì)計(jì)本質(zhì)的講解，一般認(rèn)為會(huì)計(jì)工作就是記賬或者做賬，即“憑證到賬簿到報(bào)表”的過程。假設(shè)學(xué)生是旅游部門的經(jīng)理，向?qū)W生們提問報(bào)表代表著誰的意志，報(bào)表是誰做的，同時(shí)又是做給誰看的，通過提出以上問題，引起學(xué)生的興趣，財(cái)務(wù)報(bào)告是企業(yè)管理層接受所有者的委托進(jìn)行經(jīng)營的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果的體現(xiàn)，是投資者和債權(quán)人進(jìn)行決策的依據(jù)。因此會(huì)計(jì)的本質(zhì)其實(shí)就是會(huì)計(jì)信息系統(tǒng)。但是在所有者和經(jīng)營這有著利益沖突的情況下，財(cái)務(wù)報(bào)告所呈現(xiàn)的內(nèi)容不一定為真，此時(shí)就需要對財(cái)務(wù)報(bào)告進(jìn)行審計(jì)。通過引導(dǎo)讓學(xué)生更深入地了解會(huì)計(jì)以及會(huì)計(jì)對旅游企業(yè)的作用。會(huì)計(jì)恒等式的講授，依然假定學(xué)生是某家旅游企業(yè)的主管，接受了甲投資人的一筆投資，那么此時(shí)資金流入企業(yè)，企業(yè)獲得了資產(chǎn)，甲獲得了權(quán)益。因此得到了會(huì)計(jì)恒等式資產(chǎn)等于權(quán)益。更進(jìn)一步來講，資金在企業(yè)內(nèi)部流轉(zhuǎn)，會(huì)產(chǎn)生費(fèi)用、收入和利潤。因此，收入減費(fèi)用等于利潤。會(huì)計(jì)程序的講授，工作都有一定的程序，在講授會(huì)計(jì)程序時(shí)，可以將會(huì)計(jì)程序比作旅游團(tuán)的一次出游。對一項(xiàng)會(huì)計(jì)事項(xiàng)進(jìn)行確認(rèn)、計(jì)量、記錄和報(bào)告就如同旅游團(tuán)出游時(shí)的人員確定，人員及費(fèi)用核實(shí)、相關(guān)事項(xiàng)登記和記錄等。在講解過程中結(jié)合旅游企業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)，使學(xué)生更好地理解。

2.具體的教學(xué)方法

（1）結(jié)合相關(guān)案例幫助學(xué)生更好掌握相關(guān)內(nèi)容。長期以來，高校往往采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，“填鴨式”的教學(xué)，枯燥的課堂，使得學(xué)生上課積極性不高，對學(xué)生探究問題的鼓勵(lì)缺乏。案例教學(xué)法是指在一定的理論知識(shí)掌握基礎(chǔ)上，通過對案例的剖析，把理論知識(shí)應(yīng)用到具體實(shí)踐中，以提高學(xué)生分析問題解決問題的能力。如甲旅行社需租用某酒店客房半年，有兩種付款方案進(jìn)行選擇，一種是預(yù)付方式，就是在租用之前將款項(xiàng)結(jié)清，此時(shí)酒店給出的折扣為7折，另一種方案是后付方式，即在租用結(jié)束后結(jié)清所有款項(xiàng)，此時(shí)沒有折扣，問哪種方案能夠降低企業(yè)的成本。此時(shí)，就涉及到了會(huì)計(jì)中的權(quán)責(zé)發(fā)生制和收付實(shí)現(xiàn)制，待攤費(fèi)用和預(yù)提費(fèi)用的相關(guān)概念。通過案例教學(xué)法能夠讓學(xué)生對相關(guān)概念的理解更加深刻和透徹。

（2）教學(xué)過程中使用多媒體。信息技術(shù)的快速發(fā)展，會(huì)計(jì)教學(xué)過程中應(yīng)多采用信息技術(shù)，多媒體教學(xué)能夠增加教學(xué)的便利性，提高教學(xué)效率。在多媒體中加入動(dòng)畫圖片等生動(dòng)形象地圖像，將枯燥的課堂教學(xué)變得具有趣味性。多媒體能夠形象地將教師所想表達(dá)的內(nèi)容顯現(xiàn)出來，將某大型旅游企業(yè)的真實(shí)報(bào)表在多媒體上呈現(xiàn)出來，形象直觀，圖文聲并茂能讓學(xué)生記憶更深刻。

（3）通過在網(wǎng)上進(jìn)行仿真模擬教學(xué)，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。比如在會(huì)計(jì)實(shí)踐教學(xué)中模擬一家旅行社的實(shí)際運(yùn)作環(huán)境，將學(xué)生按會(huì)計(jì)崗位進(jìn)行分工，不同的學(xué)生承擔(dān)不同的角色，共同完成該旅行社的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)處理，并根據(jù)所得到的財(cái)務(wù)信息對旅行社提出建議，提高旅行社的經(jīng)濟(jì)效益。仿真模擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)既能增加學(xué)習(xí)的趣味性，又能提高學(xué)生的操作能力，加強(qiáng)學(xué)生之間的協(xié)作。

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作者簡介：

馬紅梅（1977—），女，浙江杭州，浙江旅游職業(yè)學(xué)院，高級會(huì)計(jì)師，主要研究方向?yàn)樨?cái)務(wù)會(huì)計(jì)、旅游會(huì)計(jì)。

課題項(xiàng)目：本文系浙江旅游職業(yè)學(xué)院2015年高職教育研究專項(xiàng)課題“‘互聯(lián)網(wǎng)+戰(zhàn)略下旅游會(huì)計(jì)課程教學(xué)創(chuàng)新研究”（編號：2015GJ08）階段性研究成果。策