何錫文　李福榮

[摘 要] 硒作為世界動物衛(wèi)生組織認可的“心臟守護神”、“抗癌王后”之稱，而硒同樣也作為人類身體內部組織活動中不可缺少的微量元素，在保護人體健康和生命安全方面起到了重大作用。特別是在素有長壽之鄉(xiāng)之稱的江津一帶，更是由于當地的土壤含有豐富的硒元素而馳名海內外。本文以江津富硒農產品的開發(fā)現狀為出發(fā)點進行分析，希望能夠在從產業(yè)發(fā)展、環(huán)境保護、科技交流等方面對我國的富硒農產品的開發(fā)與發(fā)展提出一定具有建設性的研究，希望本文的發(fā)表能夠為廣大農牧業(yè)從業(yè)者提供一定的理論幫助和參考依據。

[關鍵詞] 富硒農產品 開發(fā)現狀 發(fā)展策略

[中圖分類號] F326.5 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）03-0012-01

作為人體健康生存的一種必備的微量元素，硒元素的補充和提取已經成為了人類的一種最具現代化的養(yǎng)生之道。與世界其他國家一樣，我國雖然地大物博但依舊也存在著低硒、缺硒的狀態(tài)，而江津地區(qū)的土壤總體含硒含量較高，特別是中硒水平的土壤占總土地的90%以上，這種地況已經成為了全國、乃至全世界非常少見的富硒區(qū)域。江津的富硒產業(yè)也在這種得天獨厚的地貌資源中得到了優(yōu)勢提升，可以說該地區(qū)是富硒產業(yè)最具規(guī)模、最具特色、最具市場發(fā)展的產業(yè)。下面就結合該地區(qū)的實際情況來對富硒產品的開發(fā)現狀與發(fā)展策略進行研討。

1 硒元素與富硒農產品開發(fā)現狀

1.1 硒元素的功效與人體攝入標準

硒元素作為人體循環(huán)中必不可少的一項微量元素，必須通過飲食中進行補充。當人的體內有缺硒現象發(fā)生的時候，人們的免疫系統(tǒng)機制便會下降，由此將會產生將近五十余種的疾病發(fā)生，特別是惡性腫瘤、心腦血管疾病、肝病、白內障、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等等的發(fā)病，這些都與缺乏硒元素密切相關。為了能夠保證人類對富硒元素的足夠汲取，早在上世紀七十年代的美國官方機構便提出明文規(guī)定，在可食用的動物飼料中必須添加相應比例的硒元素，而在上世紀八十年代末美國官方更是將人類每日對硒元素的攝入量提升到了200微克。

1.2 富硒農產品開發(fā)現狀

目前約有70%左右的地區(qū)在我國處于低硒及缺硒地域，而全國也有一大半以上的人群存在缺硒或者臨近缺硒，由于人類體內的硒元素主要來源于食品的攝入，在富硒大米、富硒畜牧、富硒水產品、富硒水果等等食品中，均有較高的硒元素存在。我們就以重慶的江津為例進行探討：

第一，江津地區(qū)的富硒農產品開發(fā)布局

早在2012年末江津已經明確了“115農業(yè)發(fā)展思路”，通過對加大富硒產業(yè)發(fā)展為引擎、每年整合3000萬元農業(yè)項目資金來確保富硒產業(yè)的進步與發(fā)展。截止2016年末，該地區(qū)在充分利用科學規(guī)劃部署的基礎上完成了近40余家富硒特色產業(yè)示范園區(qū)及示范場區(qū)，極大程度上帶動了各鎮(zhèn)街的富硒農產品領域發(fā)展。

第二，江津地區(qū)的富硒農產品開發(fā)政策扶持

為了能夠又快、又好的推動整個江津地區(qū)的富硒農產品開發(fā)，政府提出了三項扶持政策：首先是對富硒農產品龍頭企業(yè)的生產用地給于政策性補助，以便更好的擴大規(guī)模、加快融資速度；其次是政府相關部門加大對這些富硒農產品加工企業(yè)的定期走訪，以便及時對企業(yè)產生的資金問題給于貼息補貼，并通過落實專項扶持政策來促進富硒農產品發(fā)企業(yè)的健康發(fā)展。最后，便是對江津地區(qū)的富硒農產品開發(fā)企業(yè)給于一定政策上的稅收減免、稅收返還等政策。

第三、富硒農產品的品牌打造現狀

江津區(qū)的政府為了能夠強化本土富硒農產品與市場主體競爭實現無縫對接，當地政府通過各種優(yōu)惠政策來吸引大批企業(yè)入駐區(qū)內。通過對本土富硒資源的優(yōu)勢進行推廣并配合基地建設、加工開發(fā)、市場營銷等方面的組合拳出擊，最終初步形成了富硒茶、富硒大米、富硒雞蛋、富硒鵝蛋等為主打的明星產品，這些明星產品的最大共同特點便是效益高、銷售快。而這種品牌打造工程則是進一步提升了整個地區(qū)的富硒農產品的加工與品牌推廣，在復雜多變的市場大環(huán)境中分得一杯羹。

2 富硒農產品的發(fā)展策略

首先、強化富硒農產品的食品安全保障

江津地區(qū)食品安全已經成為了當今社會的一個重要問題，江津地區(qū)的富硒農產品為了能夠適應市場與消費者需要，通過依托中國科學院地化所、重慶市農業(yè)科學院等科研機構，來對整個的富硒產品生產加工、儲存運輸等關鍵問題進行把關，同時以市場化、標準化、品牌化的監(jiān)測標準和檢驗手段來確保江津地區(qū)的富硒農產品質量嚴格可控，真正實現富硒食品從村間地頭到居民的餐桌全程實現安全、環(huán)保與綠色。

其次，通過因地制宜的地理優(yōu)勢來提升特色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展

在江津富硒農業(yè)產業(yè)的推進過程中，本地地理位置所存在的自然優(yōu)勢已經伴隨著市場的優(yōu)化和技術的革新，具有了獨有的優(yōu)勢。而在下一步的富硒農產品開發(fā)戰(zhàn)略中，則是要突出農業(yè)增效、農民增收以及豐富人民物質生活等方面進行提升，以此來將富硒農產品的發(fā)展變?yōu)榻洕鰸q的主導產業(yè)。

再次，通過產業(yè)化水平的提升來帶動綜合效益的增強

下一步建議通過加大農民入股的方式來加大養(yǎng)殖品牌的建設力度。產業(yè)化水平及品牌化建設的提升，不僅能夠為富硒農產品的資金運作提供保障，還能夠提升整個產業(yè)的綜合效益，為日后的市場聯(lián)動發(fā)展帶來利好因素。

3 結論

綜上所述在市場經濟風云變化的今天，必須通過對時代脈搏的把握才來跟上整個市場的需求，也只有這樣才能夠將富硒農產品領域做大做強、為人類的健康與發(fā)展提供一份力量。

參考文獻

[1]陸曉敏.區(qū)域富硒農產品發(fā)展對市場經濟的影響[M]，北京：北京大學出版社2014（7）

[2]程剛、徐美慧.提升富硒農產品發(fā)展策略淺論[M]，北京：中國經濟出版社，2015，12