關(guān)于麗江瑪卡發(fā)展困境與對(duì)策研究

吳紹芹

摘 要：麗江瑪卡在短短幾年時(shí)間里，從暴富產(chǎn)業(yè)走向了崩潰價(jià)格的市場(chǎng)，最根本的原因是炒作的問(wèn)題，沒(méi)有按照市場(chǎng)規(guī)律有序發(fā)展，未來(lái)可以通過(guò)制定合理規(guī)劃，控制種植數(shù)量，加強(qiáng)質(zhì)量保障，培育龍頭企業(yè)，規(guī)范市場(chǎng)保障品牌來(lái)促進(jìn)麗江瑪卡的科學(xué)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：麗江瑪卡；發(fā)展歷程；暴跌；策略

瑪卡在1961年引起國(guó)際關(guān)注后，瑪卡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理價(jià)值逐漸被越來(lái)越多的人所了解并熟知?，斂ㄏM(fèi)者、瑪卡愛(ài)好者也越來(lái)越多，在商業(yè)利益的驅(qū)使下，各種瑪卡制品也相繼誕生了，而且瑪卡種植面積也在全球穩(wěn)步增加，除此之外，瑪卡的各項(xiàng)研究也在如火如荼的開(kāi)展?，斂壳耙呀?jīng)擁有了非常高的價(jià)值，而且其價(jià)值挖掘工作仍然在進(jìn)行中。

一、瑪卡發(fā)展歷程

2002年，云南開(kāi)始引入瑪卡種植試點(diǎn)，其中引種最成功的是云南麗江市玉龍雪山，這里海拔在5000米左右，其地理環(huán)境、氣候、土壤等自然條件和秘魯安第斯山脈環(huán)境非常相似，種植瑪卡后經(jīng)過(guò)中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程院測(cè)定該地區(qū)瑪卡的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)達(dá)到了秘魯瑪卡的營(yíng)養(yǎng)水平，而從目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)瑪卡品質(zhì)最高的也就是云南麗江玉龍雪山種植的瑪卡。2004年，云南會(huì)澤縣的大海鄉(xiāng)和礦山鎮(zhèn)引種瑪卡種植成功，大海鄉(xiāng)平均海拔3200米，礦山鎮(zhèn)平均海拔2700米。經(jīng)過(guò)專家測(cè)產(chǎn)，這里瑪卡產(chǎn)量畝產(chǎn)達(dá)到400-600公斤。發(fā)展到2012年瑪卡種植面積已經(jīng)達(dá)到300畝，預(yù)計(jì)可以實(shí)現(xiàn)瑪卡鮮果產(chǎn)量800多噸。種子繁殖面積達(dá)到100畝，年產(chǎn)種子800多公斤。2011年，云南迪慶開(kāi)始種植瑪卡，目前種植面積達(dá)到150畝。2013年，云南寧蒗縣開(kāi)始進(jìn)行瑪卡育苗，在跑馬坪和大興鎮(zhèn)拉都河展開(kāi)瑪卡育苗工作，完成瑪卡育苗14300盤，未來(lái)將供給爛泥箐、跑馬坪和永寧坪三個(gè)鄉(xiāng)進(jìn)行移栽。在瑪卡引入我國(guó)后，還有一個(gè)地區(qū)種植瑪卡比較早，那就是云南麗江古城附近的南溪，這里人在2002年就可以種植瑪卡了，到2012年中國(guó)瑪卡種植有80%的產(chǎn)量都居中在麗江，而云南麗江瑪卡產(chǎn)量80%都集中在南溪。目前云南瑪卡種植面積已經(jīng)突破6000畝，瑪卡產(chǎn)量占據(jù)全國(guó)的95%以上，瑪卡鮮果畝產(chǎn)量達(dá)到400公斤。2014年，云南省農(nóng)科院權(quán)威人士指出“瑪卡作為全球性滋補(bǔ)養(yǎng)生品，其相關(guān)產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)已達(dá)300億元以上。

二、2016年瑪卡困境與原因分析

2016年，在瑪咖種植區(qū)四川攀枝花、涼山及云南麗江等地，瑪咖售價(jià)遭遇冰點(diǎn)，以產(chǎn)量最大的黃瑪咖為例，今年每公斤干貨的價(jià)格降到了15元以下，意味著鮮貨價(jià)已落到1.5元/斤左右，價(jià)格甚至不如“蘿卜價(jià)”。就連紅火一時(shí)的黑瑪咖，干貨價(jià)格也降到幾十元一公斤。價(jià)格跌至冰點(diǎn)帶來(lái)的最直接后果是銷售遇冷，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，不少種植戶已經(jīng)無(wú)心采摘售賣，任其爛在地里。2016年，瑪咖遇到崩塌之年。在多個(gè)瑪咖產(chǎn)區(qū)，價(jià)格降至“蘿卜價(jià)”，經(jīng)銷商說(shuō)“行情不好”不再收購(gòu)。在攀枝花，絕大多數(shù)瑪咖待售；在麗江，近6萬(wàn)畝瑪咖需要額外收購(gòu)，種植戶損失慘重，無(wú)心采摘，任其爛在地里。

瑪卡價(jià)格急降的原因大部分來(lái)源于炒作，因?yàn)楝F(xiàn)貨的炒作是瑪卡價(jià)格太高太快，實(shí)質(zhì)上瑪卡的藥用價(jià)值難道就微乎其微嗎？其實(shí)不然瑪卡的藥用價(jià)值其實(shí)很大只是炒作的太快所以瑪卡相關(guān)的食品尚未得到正規(guī)的開(kāi)發(fā)價(jià)格就被炒成了天價(jià)，并非是瑪卡真的供過(guò)于求而是種植速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于開(kāi)發(fā)速度，因?yàn)楝斂óa(chǎn)量高，生長(zhǎng)周期較短，成本投入也不算太大。價(jià)格唄炒上去以后，很多人看到利潤(rùn)可觀就大規(guī)模種植，大型基地已達(dá)到上千畝的規(guī)模這樣大量的瑪卡在市場(chǎng)中流通起來(lái)非常困難，因而是價(jià)格急劇下降。相應(yīng)的一些瑪卡產(chǎn)品還未來(lái)得及開(kāi)發(fā)價(jià)格就一落千丈，使相應(yīng)的開(kāi)發(fā)商也只能對(duì)瑪卡產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)終止，例如瑪卡酒業(yè)。

三、麗江瑪卡未來(lái)發(fā)展策略

1.制定發(fā)展規(guī)劃，控制種植數(shù)量

在認(rèn)真調(diào)研的基礎(chǔ)上，邀請(qǐng)國(guó)家、省、市有關(guān)醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、土壤、氣候、水質(zhì)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等多方面的專家對(duì)我縣的瑪咖產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面的、科學(xué)的詳細(xì)調(diào)研。由瑪咖產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)按照市場(chǎng)需求規(guī)劃基地面積，根據(jù)玉龍縣自然資源、經(jīng)濟(jì)社會(huì)資源和瑪咖產(chǎn)量水平和綜合性狀，按最適擇優(yōu)原則，合理布局，分區(qū)發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營(yíng)。結(jié)合現(xiàn)行的有關(guān)政策，制定瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定出臺(tái)具體、科學(xué)、可操作性強(qiáng)、符合縣情的政策措施。

2.培育龍頭企業(yè)

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體，龍頭企業(yè)的強(qiáng)弱是產(chǎn)業(yè)發(fā)展成敗的關(guān)鍵。龍頭企業(yè)將分散的小農(nóng)生產(chǎn)凝聚在一起，幫助農(nóng)民將更多存量產(chǎn)品轉(zhuǎn)換為高附加值商品，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。一方面我們要進(jìn)一步加大力度扶持和培育當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，另一方面要充分發(fā)揮麗江的優(yōu)勢(shì)，選擇引進(jìn)有實(shí)力的外地企業(yè)參與我縣瑪咖資源開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，政府和相關(guān)部門要加強(qiáng)瑪咖產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的培育，要幫助、指導(dǎo)、監(jiān)督企業(yè)加強(qiáng)誠(chéng)信體系建設(shè)，樹(shù)立法律意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)，大力調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大力支持企業(yè)引進(jìn)高素質(zhì)的管理、研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷人才，加大研發(fā)力度，打造“麗江瑪咖”品牌，做大做強(qiáng)瑪咖產(chǎn)業(yè)。抓緊組建相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)和技術(shù)協(xié)會(huì)，充分發(fā)揮其在產(chǎn)銷銜接、技術(shù)推廣服務(wù)等方面的積極作用。建立健全和完善企業(yè)與基地、農(nóng)戶利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的聯(lián)合機(jī)制，積極引導(dǎo)群眾走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子。通過(guò)3—5年的努力，力爭(zhēng)培育2至3個(gè)自主創(chuàng)新能力強(qiáng)、知名度較高、年收入超過(guò)億元的瑪咖種植、加工、銷售龍頭企業(yè)。加大對(duì)技術(shù)含量高、帶動(dòng)力大、輻射面寬、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，特別是外向型龍頭企業(yè)的培育、扶持和服務(wù)，適時(shí)引導(dǎo)其強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，組建大型瑪咖產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)集團(tuán)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高麗江瑪咖產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.規(guī)范市場(chǎng)保品牌

加強(qiáng)麗江瑪咖產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)和市場(chǎng)開(kāi)拓，建設(shè)麗江瑪咖產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，形成設(shè)施齊全、功能完善的現(xiàn)代麗江瑪咖市場(chǎng)。加強(qiáng)信息采集，搭建信息平臺(tái)，形成方便、快捷、高效的信息服務(wù)體系。完善麗江瑪咖標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)格瑪咖產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入，切實(shí)提高麗江瑪咖產(chǎn)品質(zhì)量安全。由龍頭企業(yè)牽頭，固定專業(yè)銷售隊(duì)伍，拓展直銷業(yè)務(wù)。在全國(guó)各地食品、保健品批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立麗江瑪咖銷售聯(lián)絡(luò)處，增加經(jīng)營(yíng)積累，以優(yōu)良的品質(zhì)、誠(chéng)實(shí)的信譽(yù)、公道的價(jià)格打入國(guó)際市場(chǎng)，發(fā)展對(duì)外貿(mào)易，爭(zhēng)取用2—3年時(shí)間，建立起遍布全國(guó)、輻射全球的分銷網(wǎng)絡(luò)。

參考文獻(xiàn)：

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基金項(xiàng)目：麗江師范高等?？茖W(xué)校科學(xué)研究基金項(xiàng)目《關(guān)于麗江瑪咖發(fā)展困境與對(duì)策研究》課題論文，課題編號(hào)XJXM-201606。