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      饕餮初夏“炭”尋美味 艾美酒店炭烤季炙熱登場(chǎng)

      2017-05-19 02:16
      海峽旅游 2017年5期
      關(guān)鍵詞:艾美蒜蓉肉質(zhì)

      晚春一過(guò),初夏將至,品嘗令人欲罷不能的美食將點(diǎn)燃味蕾熱情。即日起,廈門艾美酒店新食譜餐廳炭烤季炙熱登場(chǎng),本次星廚特別呈現(xiàn)繽紛炭烤美食,配上各色時(shí)令鮮蔬,一道 “炭”尋美味,讓鮮美縈繞舌尖。

      炭烤美食是饕客的最愛(ài),令人食指大動(dòng)的烤全羊,肉香滿溢的雞肉,膘肥肉嫩的豬肉,鮮嫩多汁的新鮮生蠔,各色優(yōu)質(zhì)食材在碳爐上翻滾,綻放本真滋味。全羊精選自飼養(yǎng)一季的羊羔,肉質(zhì)嫩滑柔軟,將香辛料腌制入味,經(jīng)炭火烘烤四小時(shí)以上,食用時(shí)加上些許海鹽,椒鹽或是孜然,表皮焦香酥脆,肉質(zhì)滑嫩鮮美;肉皮酥脆的炭烤豬肉,搭配酸甜蘋果粒,將香醇口感演繹得淋漓盡致;而鮮美生蠔在炭烤的作用下,佐以蒜蓉,再搭配秘制醬料,完美釋放出源自海洋的鮮甜。循著烤肉的紋理輕咬一口,彈韌香濃間仿佛窺探到炭烤的味覺(jué)密碼,配上一杯清爽飲料,身心暢快。endprint

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