馮少菲

根域限制栽培對(duì)維多利亞葡萄生長(zhǎng)與結(jié)果的影響

馮少菲

（河北省邢臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院054000）

以2年生維多利亞葡萄為試材，針對(duì)其果實(shí)風(fēng)味偏淡的問(wèn)題進(jìn)行根域限制栽培試驗(yàn)。結(jié)果表明：根域限制栽培的維多利亞葡萄，單粒質(zhì)量較對(duì)照提高10.11%，單穗質(zhì)量較對(duì)照提高15.1%，可溶性固形物提高24.4%，總糖提高12.3%，總酸較對(duì)照降低28.3%。

維多利亞葡萄；根域限制；果實(shí)品質(zhì)

根域限制栽培是指利用一些物理或生態(tài)的方法將果樹(shù)的根域范圍控制在一定的容積內(nèi)，通過(guò)控制根系的生長(zhǎng)來(lái)調(diào)節(jié)地上部生長(zhǎng)發(fā)育的一種新型栽培技術(shù)[1]。研究表明[2]，根域限制栽培可有效地控制植株地上部營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成，提高早期產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。

維多利亞葡萄是羅馬尼亞得個(gè)沙尼葡萄試驗(yàn)站由緋紅×保爾加爾雜交育成，1996年河北果樹(shù)研究所從羅馬尼亞引進(jìn)我國(guó)。在河北邢臺(tái)地區(qū)7月中旬成熟，棚室內(nèi)應(yīng)用根域限制栽培技術(shù)，可提前7～10d成熟，第2年產(chǎn)量提高10%以上，栽培效益顯著提高。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料本試驗(yàn)于2014-2015年在河北省巨鹿縣馬家營(yíng)村葡萄大棚內(nèi)進(jìn)行。葡萄品種為維多利亞，2年生，管理良好。

1.2 試驗(yàn)方法試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理：一是根域限制栽培，二是對(duì)照（普通平畦栽培）。根域限制栽培方式為溝槽式，順行挖寬100cm、深80cm的溝槽，溝底留寬20cm、深25cm的排水通道，溝槽內(nèi)鋪設(shè)塑料膜（大棚膜），內(nèi)填入營(yíng)養(yǎng)土，栽植株行距1m×3m，樹(shù)形為自然扇形。標(biāo)記10株長(zhǎng)勢(shì)一致的植株作為測(cè)試對(duì)象，每株為一個(gè)重復(fù)。

1.2.1 果實(shí)外觀品質(zhì)的測(cè)定采收期每株隨機(jī)剪取1穗成熟果穗，每個(gè)處理各剪10穗。用電子天平測(cè)定果穗質(zhì)量。從每個(gè)果穗隨機(jī)選取10個(gè)果粒，用電子天平和游標(biāo)卡尺分別測(cè)定果粒質(zhì)量和縱、橫徑。果形指數(shù)用果實(shí)縱、橫徑比值表示。

1.2.2 果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)的測(cè)定從每個(gè)果穗上隨機(jī)選擇5個(gè)果粒，處理和對(duì)照分別選取50粒，去除果皮、種子后取汁液測(cè)定可溶性固形物、總糖、總酸。

可溶性固形物采用手持折光儀測(cè)定，總糖采用3,5-二硝基水楊酸法測(cè)定，總酸采用酸堿中和滴定法測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 兩種栽培方法對(duì)葡萄外觀品質(zhì)的影響由表1可以看出：根域限制栽培的維多利亞葡萄，單粒質(zhì)量較對(duì)照提高了10.11%，單穗質(zhì)量較對(duì)照提高了15.1%。比較根域限制栽培和對(duì)照的維多利亞葡萄，前者的果形指數(shù)顯著高于后者，更好的體現(xiàn)了維多利亞葡萄的果實(shí)特點(diǎn)，說(shuō)明根域限制栽培的維多利亞葡萄體積增大，有利于提高果實(shí)的外觀品質(zhì)。

表1 兩種栽培模式對(duì)葡萄外觀品質(zhì)的影響

2.2 兩種栽培方法對(duì)葡萄內(nèi)在品質(zhì)的影響可溶性固形物是指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱(chēng)，包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等。果實(shí)中糖、酸的含量是衡量果實(shí)成熟度指標(biāo)之一，影響著鮮食葡萄的可食性。由表2可以看出：維多利亞葡萄根域限制栽培后，含可溶性固形物的量和總糖含量均高于對(duì)照，其中可溶性固形物含量提高了24.4%，總糖提高12.3%，總酸較對(duì)照降低28.3%，改善了果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。

表2 兩種栽培模式對(duì)葡萄內(nèi)在品質(zhì)的影響

3 小結(jié)與討論

有研究表明[3]，根域限制栽培后，葡萄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)受到抑制，原因是根域限制栽培后葉片葉綠素含量提高，從而提高了植株的光合效能，使養(yǎng)分更多的向果實(shí)分配。本試驗(yàn)結(jié)果證明，維多利亞葡萄根域限制栽培后，可溶性固形物增加，總酸降低，改善了口味偏淡的問(wèn)題，果實(shí)品質(zhì)顯著提高，與前人的研究結(jié)果一致[4]。

根域限制栽培條件下，維多利亞葡萄的單粒質(zhì)量與單穗質(zhì)量均有所增加，可溶性固形物含量提高，糖分積累增加，說(shuō)明養(yǎng)分向營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)分配的比例減少，生殖生長(zhǎng)比例增加，果實(shí)獲得了更多的養(yǎng)分[3]。李志偉等[5]研究發(fā)現(xiàn)，深溝栽植明顯減緩了葡萄葉片的光合“午休”現(xiàn)象，提高了光合產(chǎn)物的積累，顯著提高果實(shí)品質(zhì)。

改進(jìn)栽培模式是設(shè)施葡萄豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的有效途徑，本試驗(yàn)結(jié)果對(duì)提升葡萄設(shè)施栽培技術(shù)具有積極意義。參考文獻(xiàn)：

[1]王世平，張才喜，羅菊花，等．果樹(shù)根域限制栽培研究進(jìn)展[J]．果樹(shù)學(xué)報(bào),2002,19（5）：298～301．

[2]WangSP,OkamotoG,HiranoK,LuJ,Zhang．EffectesofrestrictedrootingvolumeonvinegrowthandberrydevelopmentofKyohograpevine[J]．AmJEnolVitic,2001,52(3)：248～253．

[3]劉靜，王世平．根域限制栽培對(duì)弗蕾無(wú)核葡萄生長(zhǎng)與結(jié)果的影響[J]．山果西樹(shù),2013(2)：3～4．

[4]楊天儀，王世平，劉曉清，等．根域限制對(duì)葡萄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與結(jié)果狀況的影響[J]．中外葡萄與葡萄酒，2007（5）：4～6．

[5]李志偉，郭金麗，南海風(fēng)，等．不同栽植模式對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)影響的研究[J]．北方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2016（44）：42～45．

S663.1

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.03.006

2017-02-21

馮少菲（1979-），女，助理研究員，果樹(shù)學(xué)碩士，現(xiàn)從事果樹(shù)栽培研究工作。E-mail：fenshf@163.com