李少懷

摘要：隨著社會的進步和市場的需求，育肥牛的市場空間非常廣闊，養(yǎng)殖場要結合整體效益結構和技術要求，建構更加完整的技術管控體系，確保整體管理結構和經濟價值之間形成有效的平衡機制。本文從培養(yǎng)目標、技術要求、資金成本控制以及銷售損失四個方面對提高育肥牛養(yǎng)殖效益的技術結構和運行模型，旨在為技術人員提供有價值的參考建議。

關鍵詞：肥牛養(yǎng)殖；經濟效益；關鍵技術

在育肥牛項目開展過程中，要結合實際效率和發(fā)展框架進行集中處理，并且保證質量和價格之間能形成有效的管理模型，從根本上提高經濟效益，不僅要積極落實養(yǎng)殖技術模型，也要針對實際問題進行系統(tǒng)化處理和管控，以保證整體運行維度的有效性。

1 建構完整的育肥牛養(yǎng)殖項目目標

在國外，高價牛肉主要用以牛排，且多為瘦牛肉型，且市場運作機制和制作風味都和我國存在很大的差異。這就需要養(yǎng)殖場對整體市場的實際需求進行集中管控和綜合處理，對于西餐廳，要供給精瘦牛肉；對于火鍋店，要供給育肥牛。也正是基于此，育肥牛飼養(yǎng)人員要對市場的實際運行結構建立系統(tǒng)化分析機制，架構更加有效的育肥牛運行目標和技術路線，以減少由于目標不明確的盲目養(yǎng)殖造成的經濟損失。養(yǎng)殖場要結合實際情況建構完整的處理模型和運維操作系統(tǒng)，在明確的養(yǎng)殖項目目標下，建構有效的養(yǎng)殖計劃，以提升整體運行的實效性價值。

2 提升肉牛育肥技術要求

在實際項目運行過程中，養(yǎng)殖人員要結合實際技術，建構更加有效的管控機制和技術監(jiān)管機制。

第一，要保證飼料配方設計的有效性，配方要進行分段式設計，利用肉牛營養(yǎng)標準進行綜合凈肉，保證配方不僅要滿足育肥的需要，也要保證質量安全，要結合肉牛的營養(yǎng)需求和口感，并維持在相對適中的價格，貼合育肥牛項目發(fā)展目標。值得一提的是，在實際管理過程中，已經有商家開始使用電腦配料方簡單便捷和準確快捷[1]。

第二，要保證日喂量穩(wěn)定，要保證最高增重和最低飼料成本，提高整體項目參數管理系統(tǒng)的有效性。養(yǎng)殖人員要對育肥牛的體膘、體積以及增重設計標準，以保證肉質改善等參數結構也符合要求。

第三，要對飲水供給項目進行集中管控，在實際養(yǎng)殖過程中，多數養(yǎng)牛環(huán)境都是缺水狀態(tài)。按照常規(guī)化管理要求，一頭正常的育肥牛（體重400kg左右），每天需要水量約為30kg到40kg之間。另外要結合地區(qū)特點建構更加有效的系統(tǒng)化處理模型和管控框架，確保牛生活狀態(tài)等參數能得到有效登記和落實。

3 充分節(jié)約技術運行資金成本

在實際育肥牛養(yǎng)殖過程中，要保證成本管控模型的有效性，不僅要優(yōu)化常規(guī)化技術層級結構，也要針對價格成本進行集中管控。其中主要包括飼料價格變動、運輸價格變動、工作人員工資變動、肉牛育肥技術運行實效性等，確保技術運行維度和成本管理要求相契合[2]。

第一，在對飼料進行集中處理的過程中，要保證其含水量符合實際標準。例如，玉米飼料價格控制在每千克1.6元，在使用100kg時，含水量17%的玉米要比含水量13%的支出費用高出6.4元。對其進行仔細計算，也就是說，每年使用的玉米只要是含水量高于13%，就會導致養(yǎng)殖場很大一筆資金損失，因此們需要技術人員針對含水量給予一定關注。

第二，要集中選取精飼料，確保能按照粉狀、顆粒狀以及片狀進行系統(tǒng)化處理，以保證整體運行維度貼合實際需求。并且集中升級管控措施和管理要求。值得一提的是，目前，本地區(qū)使用較為頻繁的就是顆粒狀，不僅僅具備便捷化配料的優(yōu)勢，在添加微量元素和維生素后，也能實現包裝、運輸和存儲項目的有序進行。但是，顆粒狀的飼料在生產過程中成本較高[3]。

4 有效優(yōu)化銷售損失的管控

要想從根本上提升育肥牛的經濟效益，銷售環(huán)節(jié)的管控不可缺失。首先，要保證及時進行銷售，在牛體已經達到一定強壯程度后，其自身的增重速度也遠遠低于實際飼料的轉化效率，養(yǎng)殖人員就需要進行及時的出售，從而一定程度上減少飼養(yǎng)成本，也是增加實際利潤的有效途徑。據不完全統(tǒng)計，多飼養(yǎng)一天，就會消耗37.3千克玉米。另外，一定要規(guī)避運輸過程中體重的損失，建立健全完整的應急處理措施，盡管運輸出現經濟損失較為常見，那么就需要對其飼養(yǎng)成本進行集中關注和綜合處理，確保管理模型和管理要求集中升級，并且要集中管控質量監(jiān)督機制和處理措施[4]。

除此之外，技術人員要針對實際問題進行集中管控，要建構定期和不定期運行機制，保證市場信息服務體系的完整度，也要針對實際市場運營模式提高管控效果，真正實現共同創(chuàng)利和共同享有的運行維度。

結束語

總而言之，在提高育肥牛養(yǎng)殖效益的過程中，要結合實際需求和運行維度進行集中管控，確保管理模型和管理層級結構之間形成有效的運行維度，只有提升相關技術的實效性價值，才能在順應市場需求的同時，保證經濟效益和市場效益的最優(yōu)化。

參考文獻：

[1]張微，朱躍明，趙興友等.不同肉牛生產規(guī)模的經濟效益比較分析[J].中國農學通報，2014，25（09）：1-5.

[2]田露，王艷華，張越杰等.農戶肉牛養(yǎng)殖經濟效益及影響因素分析——基于吉林省126個肉牛養(yǎng)殖戶的調查[J].中國畜牧雜志，2013，47（24）：8-11.

[3]何英俊，傅春泉，徐蘇凌等.不同養(yǎng)殖模式山地肉牛改良及育肥效果試驗[J].浙江農業(yè)科學，2014，29（06）：1409-1411.

[4]唐春梅，王之盛，萬江虹等.木薯渣日糧在夏季對育肥牛生產性能和血液生化指標的影響[J].中國畜牧雜志，2013，47（21）：38-40.

（作者單位：四川省榮縣旭陽鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站）