李應(yīng)芝　滿林華

本文以環(huán)梵凈山區(qū)為例，從開發(fā)鐵皮石斛養(yǎng)生旅游產(chǎn)品的可行性分析、開發(fā)鐵皮石斛旅游產(chǎn)品面臨的問題和開發(fā)鐵皮石斛旅游產(chǎn)品的路徑分析等方面，闡釋貴州開發(fā)鐵皮石斛養(yǎng)生旅游產(chǎn)品的有效路徑。

一、貴州環(huán)梵凈山區(qū)開發(fā)鐵皮石斛養(yǎng)生旅游產(chǎn)品的可行性分析

（一）自然環(huán)境適宜

梵凈山是國家二級保護(hù)植物野生鐵皮石斛的主要分布區(qū)域之一，環(huán)梵凈山區(qū)氣候?qū)儆趤啛釒駶櫦撅L(fēng)氣候，平均氣溫、降雨量和海拔等自然環(huán)境適宜鐵皮石斛生長，有利于人工種植鐵皮石斛規(guī)模化生產(chǎn)。

（二）有可借鑒經(jīng)驗(yàn)

國內(nèi)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展已初具規(guī)模，浙江省的產(chǎn)供銷一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和云南省的人工種植經(jīng)驗(yàn)，對與云南具有相似氣候條件的貴州環(huán)梵凈山區(qū)種植鐵皮石斛，及發(fā)展鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)有可借鑒意義。

（三）潛在市場廣泛

據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究成果，鐵皮石斛的藥用價(jià)值及功效確定，在抗衰老、抗氧化、抗腫瘤和降低血糖等方面有較好的作用，適宜咽喉疾病、腸胃疾病、白內(nèi)障、心血管疾病、糖尿病和腫瘤等病患群體食用，適用人群廣，潛在的市場空間較大。

（四）政策和技術(shù)有保障

自“大健康”“大扶貧”“大旅游”等產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略實(shí)施以來，貴州省乃至銅仁市各級政府出臺相關(guān)的政策扶持養(yǎng)生旅游產(chǎn)品開發(fā)。同時(shí)，銅仁市金農(nóng)綠色農(nóng)業(yè)科技有限公司、銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院藥物及農(nóng)學(xué)等科研團(tuán)隊(duì)對鐵皮石斛的種植加工也十分關(guān)注。

二、貴州環(huán)梵凈山區(qū)開發(fā)鐵皮石斛養(yǎng)生旅游產(chǎn)品面臨的問題

（一）鐵皮石斛的資源屬性定位問題

據(jù)相關(guān)學(xué)者研究，1987年國家將石斛列入《國家重點(diǎn)保護(hù)野生藥材物種名錄》，但現(xiàn)如今鐵皮石斛未進(jìn)入新資源食品品種，為鐵皮石斛的養(yǎng)生價(jià)值及食用普及推廣提出了一大難題。

（二）鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)技術(shù)要求高

鐵皮石斛的生長不僅對氣候等自然環(huán)境要求高，且鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一項(xiàng)“高科技、高投入、高風(fēng)險(xiǎn)和高回報(bào)”的任務(wù)，鐵皮石斛組培苗生產(chǎn)、種植和產(chǎn)品加工等要求極高，需要強(qiáng)大的技術(shù)力量做保障。

（三）產(chǎn)品開發(fā)問題嚴(yán)峻系列化

梵凈山是貴州省旅游“第一山”，但旅游產(chǎn)品品牌定位不明確，產(chǎn)品設(shè)計(jì)存在重復(fù)性開發(fā)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)品推介同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重等問題呈系列化存在。

（四）市場競爭激烈

盡管鐵皮石斛對生存環(huán)境要求極高，然而在亞熱帶地區(qū)貴州、云南、廣西、四川、浙江、安徽、海南等地均有分布，云南的人工種植和浙江的產(chǎn)供銷一體化產(chǎn)業(yè)發(fā)展又初具規(guī)模。無論原料還是深加工產(chǎn)品，貴州開發(fā)鐵皮石斛旅游產(chǎn)品面臨著激烈的市場競爭。

三、貴州環(huán)梵凈山區(qū)開發(fā)鐵皮石斛養(yǎng)生旅游產(chǎn)品路徑分析

（一）借鑒國內(nèi)外成功案例，深化醫(yī)旅結(jié)合，創(chuàng)建生態(tài)休閑療養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)示范區(qū)

據(jù)有的學(xué)者研究調(diào)查，目前國內(nèi)外已有不少可供借鑒的養(yǎng)生健康旅游產(chǎn)業(yè)，如新加坡高質(zhì)量的醫(yī)療游、甘肅省中醫(yī)藥保健旅游、北京同仁堂深度體驗(yàn)游。貴州省作為一個(gè)中醫(yī)藥旅游資源大省，可以借助開發(fā)鐵皮石斛養(yǎng)生旅游產(chǎn)品，深化醫(yī)旅結(jié)合，深入貫徹落實(shí)“大健康”旅游發(fā)展戰(zhàn)略，創(chuàng)建生態(tài)休閑療養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和旅游目的地。

（二）有機(jī)種植，保證優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)

目前，鐵皮石斛的人工種植存在種苗品種雜亂、農(nóng)殘無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、成活率低等諸多問題，為保證其鮮品和加工品原料的生態(tài)、綠色、健康，依靠高科技采用低肥低農(nóng)藥或以家禽家畜糞便等有機(jī)肥為主的有機(jī)種植，滿足游客吃得放心、安心、舒心的心理和生理需求，穩(wěn)定消費(fèi)市場需求。

（三）創(chuàng)品牌產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品譜系，強(qiáng)占市場主體

樹立品牌意識，從產(chǎn)品定位、設(shè)計(jì)和推介等多維度創(chuàng)新品牌體系，以銀發(fā)游客、中高端收入群體為主要消費(fèi)群體，開發(fā)鮮品（鐵皮石斛鮮條、鮮榨汁等）、干制品（鐵皮楓斗、鐵皮楓斗晶等）、深加工品（口服液、浸膏、含片、飲料和酒等）和醫(yī)藥用品（飲片、復(fù)方成品和配方包等）等系列產(chǎn)品，研發(fā)攜帶方便、食用習(xí)慣、適宜人群廣泛的旅游產(chǎn)品，滿足以購物、觀光、體驗(yàn)、研學(xué)等不同旅游動機(jī)的游客需要。

（四）加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化

按照現(xiàn)階段國內(nèi)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模的現(xiàn)狀，貴州省鐵皮石斛養(yǎng)生旅游產(chǎn)品的開發(fā)，可以借鑒云南省和浙江省的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，加強(qiáng)與兩個(gè)區(qū)域的鐵皮石斛養(yǎng)生旅游產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)從種植到銷售 “一對一幫扶式”的“鏈?zhǔn)健焙献鳌?/p>

（五）強(qiáng)化技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管體系，構(gòu)建質(zhì)量保證體系

依托銅仁市制藥廠、銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)學(xué)醫(yī)藥科研團(tuán)隊(duì)和其他企業(yè)的研發(fā)力量，加強(qiáng)從種植到深加工的技術(shù)研發(fā)，強(qiáng)化產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營自律與行業(yè)主管部門的監(jiān)管，構(gòu)建產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控保障體系。

四、結(jié)語

貴州環(huán)梵凈山區(qū)鐵皮石斛養(yǎng)生旅游產(chǎn)品開發(fā)的路徑研究，有利于貴州養(yǎng)生旅游產(chǎn)品開發(fā)模式的探索及品牌養(yǎng)生旅游產(chǎn)品的創(chuàng)建，是貴州作為中醫(yī)藥大省向健康養(yǎng)生療養(yǎng)旅游目的地強(qiáng)省轉(zhuǎn)變的重要途徑。

（作者單位：銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院）