• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看

      ?

      “火鍋”盛行在哪朝?

      2017-05-26 10:07:23
      養(yǎng)生保健指南 2017年5期
      關鍵詞:綠蟻小火鍋御膳

      大雪紛飛的冬天,呼朋喚友,圍坐著吃火鍋,高談闊論,實乃幸福之事。關于這一點,古今皆然。白居易的《問劉十九》寫下了意趣盎然的詩句:“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”這首詩也成為描述冬天飯局的經(jīng)典詩句。

      冬天吃火鍋,現(xiàn)在的很多人首選炭火銅鍋,而對分餐制所提倡的“小火鍋”不以為然。實際上,“小火鍋”在商周時期就非常流行了,當時的人多是吃“小火鍋”。當然,這也與當時的文明發(fā)展程度有直接的關系:當時的青銅器盛滿菜也只夠一人食用。

      到了漢魏時期,人們吃火鍋已很普遍。從考古發(fā)現(xiàn)來看,此時已有各式各樣的火鍋,火鍋材質(zhì)也不局限于青銅一類,出現(xiàn)了鐵火鍋、陶火鍋等;而且那時人們還有可以放不同料湯、燒煮不同口味的火鍋。

      明代火鍋盛行,且吃法已經(jīng)和現(xiàn)代人差不多,不過他們更加講究。明代宋詡所撰《竹嶼山房雜部養(yǎng)生部》講述了涮牛肉的方法,其中一種是將牛肉“視橫理薄切片,用酒、醬、花椒沃片時,投寬猛火湯中速起”。到了清朝,火鍋尤為盛行。它不僅是著名的“宮廷菜”,清宮御膳食譜上有“野味火鍋”,曾被作為國宴。有資料記載,乾隆皇帝對火鍋情有獨鐘,乾隆四十四年(公元1779年)八月十六日至九月十六日的御膳,共上火鍋23種、66次,有雞鴨火鍋、全羊火鍋、黃羊片火鍋,還有鹿肉、狗肉、豆腐、各種菜蔬等不同火鍋食材。

      猜你喜歡
      綠蟻小火鍋御膳
      小火鍋之味
      新航空(2024年12期)2024-12-05 00:00:00
      小火鍋悄然翻紅維持高性價比并非易事
      中國食品(2024年1期)2024-01-10 11:43:41
      人均低至29.9元的平價小火鍋翻紅
      問劉十九
      時鮮珍饈助康寧
      收藏家(2022年8期)2022-09-23 20:24:13
      品牌爭相布局 小火鍋還有多少紅利
      中國食品(2021年20期)2021-11-05 15:32:30
      歲末感懷
      新知
      中學時代(2020年4期)2020-05-06 07:14:54
      情話
      問劉十九
      兒童繪本(2017年21期)2017-12-07 04:13:18
      拉萨市| 乌拉特中旗| 大足县| 乡城县| 民乐县| 根河市| 揭阳市| 信阳市| 洛扎县| 肇州县| 鄂托克旗| 茌平县| 崇州市| 普陀区| 阳江市| 锦州市| 祁东县| 固原市| 达孜县| 灌云县| 满城县| 新巴尔虎右旗| 安泽县| 常州市| 张家川| 安龙县| 南昌市| 苏尼特左旗| 牙克石市| 乌拉特中旗| 博白县| 淄博市| 南涧| 安远县| 尼勒克县| 武鸣县| 奉节县| 隆昌县| 南和县| 浠水县| 安国市|