薛世海 張文斌

摘要：以金玉黃為指示品種，研究了肅州區(qū)露地條件下不同栽培密度對(duì)娃娃菜主要性狀與產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明，栽培密度為142 845株/hm2時(shí)，娃娃菜主要經(jīng)濟(jì)性狀良好，折合產(chǎn)量較高，為153 690.5 kg/hm2。

關(guān)鍵詞：娃娃菜；密度；肅州區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)：S634.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-1463（2017）09-0014-03

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2017.09.005

Effects of Adding Rapeseed Cake on Yield of Agaricus bisporus Compost

ZHANG Nan ZHU Zixiong

（Gansu Yiquanxinhe Agricultural Science & Technology Development Co.， Ltd， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：In this paper， the effects of supplementing cultiwation compost with rapeseed cake to casing on Agaricus bisporus fruit body yields are determined. The result shows that the addition of rapeseed cake as nitrogen source alone had no effect on the yield of Agaricus bisporus， while adding rapeseed cake and chicken manure could increase the fermentation temperature of the compost， and then decompose the nutrients fully to improve the yield. When the rapeseed cake adding 6.5 t， the mushroom total yield is 96.84 kg/hm2， the average yield is 32.28 kg/m2， which is 78% higher than that of the control.

Key words：Agaricus bisporus；Compost；Rapeseed cake；Yield；Biological efficiency

娃娃菜是一種小型的結(jié)球白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，其口感鮮甜脆嫩，且富含多種礦物質(zhì)和膳食纖維，是一種營(yíng)養(yǎng)健康的蔬菜[1 ]，因其小巧可食率高，種植經(jīng)濟(jì)效益好而受到市場(chǎng)的歡迎。肅州區(qū)地處甘肅省西部，河西走廊西段，屬典型的大陸性氣候，年平均氣溫7.3 ℃。平均無(wú)霜期130 d，最長(zhǎng)151 d，最短105 d。年平均降水量85.3 mm，蒸發(fā)量2 148.8 mm，≥0 ℃平均積溫3 461.9 ℃，≥10 ℃平均積溫2 954.4 ℃，平均日照時(shí)數(shù)3 033.4 h。該區(qū)域光照充足，土壤肥沃、水源充足，晝夜溫差大，是高原夏菜種植的理想產(chǎn)區(qū)。肅州區(qū)高原夏菜生產(chǎn)自20世紀(jì)90年代開(kāi)始走規(guī)?；a(chǎn)之路以來(lái)，種植規(guī)模和產(chǎn)量都有了明顯的增長(zhǎng)，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，已成為當(dāng)?shù)匕l(fā)展速度較快的支柱農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，加之南方 5 — 10月份市場(chǎng)需求空間巨大，為肅州區(qū)高原夏菜的發(fā)展提供了難得的機(jī)遇[2 ]。近年來(lái)，娃娃菜已成為肅州區(qū)高原夏菜的主要菜種，在耕地面積不變的前提下，娃娃菜高密度栽培技術(shù)能提高單位栽培數(shù)量，大幅度提高單位面積的產(chǎn)出，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益[3 ]。為此，肅州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心開(kāi)展了娃娃菜最佳栽培密度的試驗(yàn)，以期篩選出適宜肅州區(qū)娃娃菜種植的最佳密度，為當(dāng)?shù)赝尥薏松a(chǎn)提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

指示娃娃菜品種為金玉黃，由北京百幕田種苗有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)在肅州區(qū)綠源蔬菜農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社試驗(yàn)基地，前茬作物為玉米，地勢(shì)平坦 ，排灌良好，土壤肥力中等。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)5個(gè)密度處理。處理T1為 178 560株/hm2，株行距0.16 m×0.35 m；處理T2為158 730株/hm2，株行距0.18 m×0.35 m；處理T3為142 845株/hm2，株行距0.20 m×0.35 m；處理T4為129 870株/hm2，株行距0.22 m×0.35 m；處理T5為119 040株/hm2，株行距0.24 m×0.35 m。3次重復(fù)，小區(qū)面積為16.8 m2。試驗(yàn)地周邊設(shè)4行保護(hù)行。試驗(yàn)于4月5日育苗，5月8日定植。播前施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥60 000 kg/hm2、普通過(guò)磷酸鈣600 kg/hm2、硫酸鉀300 kg/hm2。采用單壟雙行種植，壟寬40 cm，溝寬30 cm，行距35 cm。生長(zhǎng)期視墑情澆水，蓮座期隨水追施尿素225 kg/hm2，結(jié)球期結(jié)合灌水施尿素225 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2。其他管理同當(dāng)?shù)卮筇铩?/p>

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

1.3.1 娃娃菜生理指標(biāo)的測(cè)定 采用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定維生素C含量，采用蒽酮比色法測(cè)定可溶性糖含量。

1.3.2 娃娃菜植物學(xué)性狀的測(cè)定 在娃娃菜的成熟期，每個(gè)品種隨機(jī)選取10株，測(cè)定株高、株幅、球高、球徑、球形指數(shù)、單株毛重、單株凈重、葉球重及其凈菜率等。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析方法

用Excel 2003對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理并作圖，用DPS進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與方差分析，表中不同小寫(xiě)字母表示差異顯著（P < 0.05），不同大寫(xiě)字母表示差異極顯著（P < 0.01）。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀

由表1可知，株高以處理T5最高，為38.9 cm；處理T1的最矮，為36.3 cm；5個(gè)處理平均株高由大到小依次為T(mén)5、T4、T3、T2、T1。平均株幅以處理5的最大，達(dá)到55.58 cm；處理T1最小，僅為52.67 cm；5個(gè)處理平均株幅由大到小依次為T(mén)5、T4、T3、T2、T1。球高以處理T5最高，為23.8 cm；處理T1最矮，為21.9 cm；處理T3的球高適中，為22.9 cm。球徑以處理T5最長(zhǎng)，為17.2 cm；處理T1最短，為15.7 cm；處理T3的球徑最適中，為16.1 cm。球形指數(shù)以處理T2、處理T3、處理T4較適中，分別為1.428、1.422、1.401。

2.2 經(jīng)濟(jì)性狀

由表2可知，單株凈重以處理T5最重，為1.287 kg；處理T1最輕，為1.009 kg；處理T3、處理T4適中，分別為 1.207、1.213 kg。凈菜率以處理T5最高，達(dá)66.17%；其次是處理T3，為64.96%；處理T1、處理T4的凈菜率相對(duì)較低，分別為62.36%、62.49%。

2.3 品質(zhì)

由表2可知，還原糖平均含量以處理T3最高，為3.4%；處理T1最低，為2.3%。維生素C含量以處理T3最高，為7.46 mg/kg；處理T1最低，為5.31 mg/kg。

2.4 產(chǎn)量

由表3可以看出，在試驗(yàn)密度范圍內(nèi)，產(chǎn)量以處理T1最高，為157 083.3 kg/hm2；其次是處理T2、處理T5、處理T3，分別為154 107.1、 154 107.1、153 690.5 kg/hm2；處理T4最低，為144 940.5 kg/hm2。對(duì)產(chǎn)量進(jìn)行方差分析，處理間差異均不顯著，說(shuō)明5個(gè)不同密度對(duì)娃娃菜的產(chǎn)量沒(méi)有顯著影響。但隨著種植密度越大，單位面積所用娃娃菜苗數(shù)越多，種苗成本越高。綜合分析種植成本和小區(qū)產(chǎn)量，可以認(rèn)為處理T3的經(jīng)濟(jì)效益最好。

2.5 不同處理對(duì)葉球重的影響

由表3可以看出，在不同種植密度處理下，葉球重以處理T5最重，為1 287 g；其次是處理T4，為1 213 g；處理T1最輕，為1 009 g。對(duì)單球重進(jìn)行方差分析，處理T3、處理T4、處理T5間差異不顯著，處理T3、處理T4、處理T5與處理T1、處理T2間差異達(dá)極顯著水平；處理T1與處理T2間差異極顯著。

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，種植密度為142 845株/hm2時(shí)，綜合性狀最好、產(chǎn)量較高。綜合考慮認(rèn)為，在該試驗(yàn)條件下，娃娃菜露地栽培最適密度為142 845株/hm2。張文軍等[3 ]研究結(jié)果表明，每保苗增加84 450株/hm2時(shí)，增收凈菜82 500 kg，增加收入66 000元。也有報(bào)道認(rèn)為，125 055～166 740株/hm2為最佳栽培密度[4 ]。這與本試驗(yàn)結(jié)果有一定的差異，可能是由于試驗(yàn)條件或供試品種有所差異。

娃娃菜的市場(chǎng)收購(gòu)大多按棵計(jì)算，一般來(lái)說(shuō)種植收益隨密度增大而增加。但隨著種植密度的加大，商品率降低，種苗成本過(guò)高。徐學(xué)軍等[5 ]認(rèn)為，在海拔低的川水區(qū)，雖然自然條件較好，但溫度高，發(fā)病嚴(yán)重，密度不宜過(guò)大；而高寒二陰地區(qū)雖然氣溫較低，生長(zhǎng)緩慢，但發(fā)病輕，可適當(dāng)加大密度。本試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著密度的增加，產(chǎn)量有一定的增幅，但差異不顯著。說(shuō)明密度不易過(guò)大，否則種苗成本過(guò)高，商品性不佳。

參考文獻(xiàn)：

[1] 董 珍. 榆中縣高寒二陰地區(qū)娃娃菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2010（3）：61-62.

[2] 李文德，張文斌，張 榮，等. 張掖市高原夏菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議[J]. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2014（7）：47-49.

[3] 張文軍. 河西走廊娃娃菜高密度豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 中國(guó)園藝文摘，2016（3）：176-177.

[4] 胡相莉，徐學(xué)軍. 雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)高原夏菜娃娃菜栽培密度試驗(yàn)[J]. 中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2014（7）：65.

[5] 徐學(xué)軍，魏桂琴，贠文俊，等. 高寒二陰地區(qū)娃娃菜種植密度研究[J]. 甘肅科技縱橫，2015（5）：114-115.