英國農(nóng)民看不懂成都人的胃

英國《農(nóng)民周刊》6月4日文章，原題：與中國做生意：《農(nóng)民周刊》走進(jìn)成都中國市場能為英國農(nóng)民們提供什么樣的機會，英國農(nóng)民該如何把自己的產(chǎn)品量身定制以迎合中國人的口味？為尋找答案，《農(nóng)民周刊》代理商務(wù)編輯耶茲·弗雷登堡正在中國各地旅行。本周他到了成都——以麻辣菜肴聞名的四川省省會。

由于未能充分認(rèn)識到當(dāng)?shù)厥袌龅膹?fù)雜性，很多在成都闖蕩的英國公司已鎩羽而歸，包括Tesco和M&S這樣的大企業(yè)。了解你的客戶是做生意的關(guān)鍵，但在中國，這事說起來容易做起來難。這個國家不僅國土遼闊，且各地差異非常大，就如同一個大洲。

我最近的專欄文章描述了大都市上海的消費者（喜歡）購買進(jìn)口葡萄酒、奶酪和意大利香腸。但成都的情況就不同了。我與當(dāng)?shù)匾粚ν诵莘驄D一起吃了午餐。他們每天都從本地市場購買食材，然后回家做飯，因為他們想要價格低廉的新鮮食物。像這類普通百姓，即使有辦法，他們也不會花錢去購買任何在貨輪上放了好幾個星期的進(jìn)口食品。

我還遇到一名曾在海外工作的年輕職場人士，他通過手機App訂購所需食物。跟上海那些白領(lǐng)同輩一樣，他也是圖方便。但不同于上海的年輕中產(chǎn)們，他并不熱衷于訂購西方食品，盡管會因為覺得更安全而購買來自荷蘭的牛奶。

而就在同一座城市里，那些高端健康食品商店的店主，對進(jìn)口食品則不屑一顧。他們的全部理念來自安全與健康產(chǎn)品——但他們反問我，為何要更信任進(jìn)口貨？相反，他們不遺余力地與其信任的中國本地農(nóng)戶發(fā)展關(guān)系。方便和成本都不是他們考慮的重點。

所以，對英國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者來說，中國有著巨大的機會。但我們千萬別想當(dāng)然地以為這里每個人都想要我們昂貴的名牌奶酪和健康豬肉。▲

（作者耶茲·弗雷登堡，穆弈譯）