◎竇應(yīng)泰
宋美齡飲食哲學(xué)
◎竇應(yīng)泰
蔣介石當(dāng)上國(guó)民黨最高領(lǐng)導(dǎo)人后,身邊開(kāi)始有保健醫(yī)生為他料理早中晚三餐。
蔣介石要求內(nèi)務(wù)科每天早餐做一碗糙米粥給他吃。他這樣做,是聽(tīng)從夫人宋美齡的勸告。宋美齡對(duì)他說(shuō),許多人都以為細(xì)糧和白面中營(yíng)養(yǎng)成分高,其實(shí)不然,好吃的東西往往缺少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,粗糧中才含有人體最為需要的維生素。
蔣介石說(shuō):“既然糙米有益,為什么每日三餐中不可以吃兩頓糙米呢?”宋美齡表示反對(duì),她認(rèn)為:“即便有益身體的食物,也一定要限制在最低的數(shù)量?!苯?jīng)過(guò)宋美齡的不斷開(kāi)導(dǎo),蔣介石開(kāi)始理解夫人的主張,也認(rèn)為“少吃多得,多吃不得”是最好的飲食哲學(xué)。
后來(lái),宋美齡又把蔣介石每天早餐的糙米粥從一碗減少到半碗。
1949年蔣介石到臺(tái)灣后,每日早餐固定要有一片木瓜。宋美齡認(rèn)為,拿木瓜當(dāng)飯后水果是一種浪費(fèi),不如把木瓜放在早餐之內(nèi),既可給蔣介石帶來(lái)一定熱量,也有利于控制調(diào)理他多年未愈的胃病。蔣介石后來(lái)喜歡上了木瓜,甚至感到保健醫(yī)生為他早餐中配的木瓜略少。但保健醫(yī)生堅(jiān)持木瓜只能吃一片,而且重量不得超過(guò)1.5克。宋美齡也同意這個(gè)數(shù)量,她說(shuō):“任何美味都不能貪用,多則無(wú)益,反而有害?!?/p>
宋美齡對(duì)蔣介石飲食的要求越到晚年越嚴(yán)格。她和蔣介石比賽,看誰(shuí)能控制體重不超標(biāo)。數(shù)十年來(lái),宋美齡始終要求蔣介石每餐只吃七分飽,絕不多貪一口羹。在美食面前能夠像宋美齡和蔣介石這樣保持不貪,在國(guó)民黨官場(chǎng)上確實(shí)不多。也許這正是宋美齡年過(guò)百歲仍然身體健康的原因之一。
摘自《羊城晚報(bào)》