有機(jī)肥在小青菜生產(chǎn)上的施用效果試驗(yàn)

梁樂繽++李信冬

摘 要：該研究通過在小青菜上施用有機(jī)肥，分析了有機(jī)肥對(duì)土壤質(zhì)量情況及小青菜生長情況的影響，結(jié)果顯示，與單純施用化肥相比，增施有機(jī)肥后土壤的堿解氮、有效磷、速效鉀含量分別增加16.3%、35.1%、13%，土壤容重下降0.11 g/cm3；增施有機(jī)肥后青菜中Vc、可溶性糖含量增加24.7%和34%，硝酸鹽含量下降29.2%；增施有機(jī)肥后小青菜增加3833.5kg/hm2，增產(chǎn)率為21.7%，說明增施有機(jī)肥對(duì)小青菜生產(chǎn)意義明顯。

關(guān)鍵詞：化肥；農(nóng)藥；有機(jī)肥；蔬菜

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）10-0084-02

近年來，江蘇省經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人民生活水平不斷提高，對(duì)蔬菜的需求量也在逐年增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年江蘇省蔬菜種植面積達(dá)116萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)到4400萬t，僅次于山東省和河南省，位居全國第3位[1]。由于種植強(qiáng)度大，土地負(fù)荷高，為保證產(chǎn)量，農(nóng)民在蔬菜生產(chǎn)過程中往往施用大量的化肥，但化肥作為一種速效肥料，長期大量使用會(huì)造成環(huán)境污染，土壤板結(jié)、結(jié)構(gòu)變差肥力下降、理化性質(zhì)變劣[2]，這種情況下蔬菜生長過程中抵抗力則易下降，病蟲害頻發(fā)，導(dǎo)致農(nóng)藥的大量使用，形成惡性循環(huán)，給我省食品安全問題帶來了嚴(yán)重的威脅。

有機(jī)肥是利用各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物就地堆制發(fā)酵獲得的自然肥料的總稱，不僅含植物生長所需的氮磷鉀和微量元素，還含有豐富的有機(jī)質(zhì)，有研究表明，增施有機(jī)肥料能改土培肥，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)[3]。為此，本試驗(yàn)通過在小青菜種植過程中施用有機(jī)肥，同時(shí)減少化肥使用量，來探索有機(jī)肥對(duì)小青菜生產(chǎn)及土壤狀況的影響，為其在蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用提供理論參考。

1 材料與設(shè)計(jì)

1.1 試驗(yàn)材料 小青菜品種：上海青。有機(jī)肥：寧糧牌有機(jī)肥料，由南京寧糧生物肥料有限公司提供，其技術(shù)參數(shù)如下：有機(jī)質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)（以烘干基計(jì)）≥45%；總養(yǎng)分（N+P2O5+K2O）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（以烘干基計(jì)）≥5.0%；水分（鮮樣）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)≤30%；酸堿度（pH）5.5～8.5。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn) 南京市溧水農(nóng)業(yè)園區(qū)。

1.3 試驗(yàn)時(shí)間 2016年10—12月。

1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)共設(shè)2個(gè)處理：處理1：常規(guī)施肥，按照當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥折算成化肥使用，不施用農(nóng)家肥，具體施肥量N、P2O5、K2O分別為270、120、210kg/hm2，其中氮肥60%基施，40%追施，鉀肥50%基施，磷肥全部基施；處理2：寧糧牌商品有機(jī)肥，與處理1等養(yǎng)分處理，按照3000kg/hm2的量施用有機(jī)肥，養(yǎng)分不足部分用化肥補(bǔ)充。每個(gè)處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積30m2，長10m，寬3.0m。上述2個(gè)處理除施肥情況不同外，其余管理措施均保持一致，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)各小區(qū)單獨(dú)計(jì)產(chǎn)。本試驗(yàn)在南京市溧水農(nóng)業(yè)園區(qū)塑料大棚中進(jìn)行，10月15日播種，播種量為40g種子/30m2。試驗(yàn)過程中的灌溉及病蟲防治均按常規(guī)習(xí)慣進(jìn)行，12月10日收獲計(jì)產(chǎn)。

1.5 測定方法 土壤有機(jī)質(zhì)用重鉻酸鉀容量法-外加熱法，全氮測定采用半微量開氏法（K2SO4-CuSO4-Se蒸餾法），堿解氮采用堿解擴(kuò)散法，速效磷采用0.5mol NaHCO3浸提、銻鉬抗比色法，速效鉀采用NHOAc浸提、火焰光度法[4]，Vc含量測定采用2，6-二氯酚靛酚滴定法，可溶性糖含量測定采用葸酮比色法，硝酸鹽含量采用水楊酸硝化比色法[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)土壤質(zhì)量的影響 試驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)2個(gè)處理的小區(qū)土壤質(zhì)量情況進(jìn)行測定，結(jié)果如表1所示。由表1可知，與施用純化肥的處理1相比，施用有機(jī)肥后土壤質(zhì)量得到明顯改善，其中堿解氮、有效磷、速效鉀含量分別達(dá)到136.5mg/kg、30.8mg/kg、123.3mg/kg，較處理1分別增加了16.3%、35.1%、13%，土壤容重較處理1下降了0.11g/cm3。說明施用有機(jī)肥可以明顯改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤質(zhì)量。

2.2 不同處理對(duì)小青菜品質(zhì)的影響 Vc、可溶性糖、硝酸鹽含量是評(píng)價(jià)蔬菜品質(zhì)的重要指標(biāo)，本試驗(yàn)在收獲時(shí)對(duì)2個(gè)處理的小青菜品質(zhì)進(jìn)行了測定，結(jié)果顯示，與單純施用化肥的處理1相比，施用有機(jī)肥后小青菜的品質(zhì)得到了明顯改善，其中處理2的青菜中Vc、可溶性糖含量為187.23mg/kg、3.23mmol/L，較處理1分別增加了37.09mg/kg和0.82mmol/L，增加率為24.7%和34%；處理2的青菜中硝酸鹽含量為1239.71mg/kg，較處理1下降了29.2%（表2）。說明施用有機(jī)肥能夠減少蔬菜中的硝酸鹽積累，有助于提高蔬菜品質(zhì)。

2.3 不同處理對(duì)小青菜產(chǎn)量的影響 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)各小區(qū)產(chǎn)量進(jìn)行了單獨(dú)測定，并計(jì)算處理的平均產(chǎn)量，結(jié)果顯示，單純施用化肥的處理1小區(qū)品均產(chǎn)量為53.03kg，折合產(chǎn)量為17678.66kg/hm2，施用有機(jī)肥的處理2小區(qū)平均產(chǎn)量為64.53kg，增加到21512.19kg/hm2，較處理1增加3833.5kg/hm2，增產(chǎn)率為21.7%（表3）?？梢?，施用有機(jī)肥能夠明顯提高小青菜的產(chǎn)量。

3 結(jié)論

由本次試驗(yàn)可知，在小青菜生產(chǎn)中施用有機(jī)肥能夠明顯增加土壤中堿解氮、有效磷、速效鉀的含量，同時(shí)可以降低土壤容重?？梢?，施用有機(jī)肥的明顯改善土壤理化性質(zhì)、培肥地力，有助于耕地的可持續(xù)利用。施用有機(jī)肥后小青菜中Vc、可溶性糖含量明顯提高，而硝酸鹽積累顯著降低，從而有效提高了青菜品質(zhì)，同時(shí)施用有機(jī)肥后小青菜產(chǎn)量提高21.7%，增產(chǎn)效果明顯。

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，施用有機(jī)肥不僅能夠有效遏制長期大量使用化肥帶來耕地質(zhì)量惡化的現(xiàn)象，還能提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量及品質(zhì)，有助于農(nóng)民增產(chǎn)增收，從而為解決我國現(xiàn)階段嚴(yán)峻的食品安全問題提供了有力的保障。

參考文獻(xiàn)

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[5]張治安，陳展宇.植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)[M].吉林：吉林大學(xué)出版社，2008：100-102，58-69，126-129.

（責(zé)編：張宏民）