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摘要 本文在分析環(huán)境因子對糧食儲藏病蟲害影響機理的基礎上，提出儲糧害蟲的防治措施，以期通過科學防治，減少藥劑殘留對糧食及環(huán)境的污染，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。

關鍵詞 檢疫性有害生物；儲糧；環(huán)境因子；影響機理；防治措施

中圖分類號 S471 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）08-0135-01

中國作為世界人口第一大國，其人口對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了巨大壓力。保證糧食供給不僅關乎糧食生產(chǎn)過程，在糧食產(chǎn)后的安全保障方面也十分關鍵，其中，以糧食產(chǎn)后蟲害防控、糧食安全儲藏尤為重要。隨著人們生活水平的提高，糧食q-殺蟲劑的殘留問題正逐漸成為人們關注的焦點，人們對食品安全要求逐步提高，對綠色食品的需求越來越大。因此，如何避免藥劑過度使用帶來的糧食污染、蟲害抗性增強等問題成為現(xiàn)階段的研究熱點；如何在糧食儲藏期保障其良好的品質(zhì)、獲取更高的社會與經(jīng)濟效益是新時期糧食儲藏的方向與目標；如何研發(fā)各種高效無毒無害的儲糧非化學處理技術體系成為業(yè)界的奮斗目標。

1 環(huán)境因子對糧食儲藏病蟲害的影響機理

溫度、相對濕度以及周圍環(huán)境中氣體成分等均會對糧食貯藏帶來一定影響，不僅制約著糧食的生物化學變化，還影響著糧食的化學變化。此外，貯藏時間的長短也是制約糧食貯藏的因素之一。

1.1 溫度

絕大多數(shù)的儲糧害蟲對溫度要求較高。通常情況下下，當溫度低于15 ℃時，大多數(shù)害蟲生長將受到影響；當溫度控制在5～10 ℃之間時，經(jīng)過一段時間多數(shù)蟲害會死亡。其中，螨類的耐低溫能力較強，只有當溫度低于4 ℃以后才能抑制其生長。日本學者在不同溫度條件下對危害較大的玉米象、米象的生理反應進行了研究，結果顯示，隨著溫度的不斷降低，上述2種害蟲的呼吸速率、耗氧速率均呈下降趨勢，即生長受到抑制。因此，通過降低儲糧溫度的方式能夠有效降低蟲害的發(fā)生[1-2]。

1.2 水分

保持儲糧處于安全水分以下是避免霉菌或其他微生物侵害的必要條件。安全水分范圍因儲糧品種、環(huán)境溫度、氣候條件，以及儲藏時間的不同而異。比如同樣是稻類糧食，秈稻的安全水分較低，而粳稻的安全水分則高一些。此外，稻谷的安全水分還與其純凈度、成熟度以及傷病粒等因素密切相關，通常規(guī)律為成熟度高、品質(zhì)好的稻谷安全水分較高，反之安全水分較低?？偠灾羌Z粒內(nèi)部物質(zhì)合成分解的必要條件。因此，科學合理地控制儲糧水分對糧食的安全貯藏十分關鍵。

1.3 導熱性

糧食導熱系數(shù)很低，因沒有遺傳差異或生物學性狀上不存在顯著差異種群的再次或者多次傳入，則更難發(fā)現(xiàn)。儲糧的新陳代謝會產(chǎn)生熱量，如果不及時通風透氣則易產(chǎn)生熱量積累，加之糧堆中的微生物新陳代謝也會產(chǎn)生一定熱量，如果不實時關注熱量情況，則容易因熱量積累過多出現(xiàn)霉變問題。具體可通過自動測溫系統(tǒng)進行監(jiān)控，以防病蟲害的發(fā)生。

1.4 氣體成分

通過調(diào)節(jié)儲藏環(huán)境中的氣體成分可以影響害蟲、微生物的新陳代謝，從而達到抑制其生長的目的。根據(jù)研究顯示，隨著二氧化碳氣體濃度的不斷升高，對害蟲、微生物生長的抑制效果也不斷增強。當二氧化碳濃度達到15%時，微生物、害蟲的發(fā)育繁殖便受到抑制；當濃度升高至30%時，黃粉蟲等幼蟲將在4 d內(nèi)全部死去；待濃度升高至60%時，大部分害蟲都將在4 d內(nèi)被殺死。除此之外，在不同氧氣含量、二氧化碳含量條件下，害蟲生長受影響的程度也不一樣，具體如表1所示。

2 儲糧害蟲防治措施

2.1 保證倉庫的清潔衛(wèi)生

保持倉庫內(nèi)衛(wèi)生條件良好能夠有效抑制害蟲的生長發(fā)育與傳播，良好的衛(wèi)生環(huán)境也能夠為員工營造健康的工作環(huán)境[3-4]。因此，平時應當對倉庫定期清潔衛(wèi)生，并在糧倉騰空后及時徹底清理消毒，具體可采用氣溶硅膠兌水配成懸濁液或者殺蟲劑消毒處理。

2.2 使用糧食防護劑

為了保證儲糧質(zhì)量，通常需要施用糧食防護劑。近年來，磷化氫熏蒸是絕大多數(shù)糧食倉庫采用的方法，約20%的糧食需要施用防護劑進行處理。為了防治害蟲產(chǎn)生抗藥性，通常混合使用2種防護劑。隨著經(jīng)濟社會的不斷進步，對糧食儲藏及糧食安全提出了更高要求，因而也迫切需要開發(fā)新型防護劑。

研發(fā)新型高效糧食防護劑難度較大，要具備很強的研發(fā)實力，不僅要求防護劑具有9個月的有效期，還要能夠確保工作人員以及消費者的人身安全。此外，還要符合業(yè)界規(guī)范標準，確保糧食產(chǎn)品的絕對安全。通常采用具旁路攪拌的低壓噴霧機施用防護劑。一般是1 L兌水后的殺蟲劑可處理1 t糧食。具體是在1%的糧食上使用防護劑，再將這些糧食與其他糧食混合均勻，即可取得良好的殺蟲效果[5-6]。

2.3 氣調(diào)防治

由于氣調(diào)防治的成本很高，是施用磷化氫成本的5～10 倍，因而通常用于高價值的農(nóng)產(chǎn)品防護。氣調(diào)防治通常采用二氧化碳氣體、氮氣相結合的方式，將倉內(nèi)二氧化碳濃度控制在40%以上，并補充倉內(nèi)氮氣進而使倉內(nèi)氧氣濃度降低到1%以下，經(jīng)過2～3周的熏殺能夠有效實現(xiàn)害蟲除殺效果[7]。另外，還包括控制溫度以及正在開發(fā)的高溫防治風力控制器等新技術。

3 研究前景與展望

隨著社會的進步和人民生活水平的提高，糧食安全問題受到越來越多的重視，而糧食儲藏作為食品安全的一個重要環(huán)節(jié)也同樣受到了更多的關心、重視，不斷有新的技術與各領域與儲量害蟲防治關聯(lián)起來。比如，物理防治方法在有效抑制除殺儲糧內(nèi)的微生物、害蟲的同時，對生態(tài)環(huán)境不會帶來負面影響，是一種綠色安全的處理方式，但物理防治技術受客觀因素制約較多，其應用及推廣范圍較小。采用化學試劑進行防治，不同試劑特性各異，如甲酸乙酯是液態(tài)熏蒸劑，其毒性較高，為了實現(xiàn)良好的害蟲除殺效果必須使用較高濃度，但對工作人員不安全，且給糧食安全帶來一定隱患。近年來，隨著生物學不斷發(fā)展，在昆蟲分類鑒別中越來越多地利用超微形態(tài)學、化學分類法以及數(shù)值分類法[1]?；陔娮訏呙栾@微鏡、電子計算機以及生物化學技術手段，昆蟲分類學更上一個新臺階[8]。超微形態(tài)學就是利用電子顯微鏡或電子掃描顯微鏡，對昆蟲等微小近緣種進行分類識別；化學分類法就是利用生物化學的方法進行昆蟲的分類。借助先進的科學技術手段使昆蟲分類更加精準，并充分總結蟲害所具備的特征，進而精準提出預防與治理措施。隨著人們對各種儲糧害蟲的研究與探索，糧食儲藏過程中所遇到的害蟲問題也會一一迎刃而解。

4 參考文獻

[1] 夏利澤.儲糧蟲害綜合防治實踐與成效[J].糧油倉儲科技通訊，2013，29（1）：36-38.

[2] 徐忠文，楊北南.防治儲糧害蟲的幾項措施[J].養(yǎng)殖技術顧問，2011（7）：275.

[3] 呂建華，鐘建軍，王潔靜，等.不同溫度處理對赤擬谷盜的致死作用[J].河南工業(yè)大學學報，2012，33（2）：1.

[4] 孟繁華，吳貴茹，陳坤杰.稻谷干燥技術的研究進展[J].江西農(nóng)業(yè)學報，2009，21（9）：131-134.

[5] 華曄迪，羅宇凡.我國每年糧食產(chǎn)后損失達500億斤[EB/OL].（2012-07-04）[2016-06-26].http：//news.enorth.com.cn/system/2012/07/04/009571242.shtml.

[6] 鐘建軍，呂建華，王潔靜，等.物理防治在儲糧害蟲治理中的研究與應用[J].糧食與飼料工業(yè)，2012（12）：15-17.

[7] 呂建華，鐘建軍，王潔靜.不同溫度處理對赤擬谷盜的致死作用[J].河南工業(yè)大學學報（自然科學版），2012（2）：11-14.

[8] 呂建華，鄒政，王殿軒，等.臭椿樹皮提取物對玉米象和雜擬谷盜成蟲的控制作用[J].中國糧油學報，2009（9）：112-115.