本刊記者|知一

北方小眾果，漸成地方大產(chǎn)業(yè)

本刊記者|知一

在糧食短缺的年代里，海紅果一直被當(dāng)做季節(jié)性的替代食物，隨著生產(chǎn)力的進步，海紅果產(chǎn)品層出不窮，小小的海紅果變身成為了資源豐富的“寶礦”。

據(jù)清乾隆年間編纂的《府谷縣志》記載，相傳很久以前府州遭遇嚴重干旱，數(shù)年無雨，民不聊生。龍王的女兒海紅見此情景，很是不忍，數(shù)次求龍王降雨救民，但龍王苦于沒有玉皇大帝的旨意而無法施雨。救民心切的海紅見求父無望，遂私出龍宮，布云降雨，府州大地頓時甘霖大至，萬民得救。玉帝聞知，勃然大怒，以違反天條的罪名，傳旨將海紅綁至府州上空，斬首處死。海紅點點鮮血灑落府州大地，所落之處便生長出一株株掛滿紅色果實的大樹，為了紀念海紅人們就將這種樹叫做海紅樹，果樹生長的果實叫做海紅果。

清朝進士黃宅中有詩美云：秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罌味更芳。自耐寒酸經(jīng)醞釀，記從園圃飽風(fēng)霜。堆盤磊落雞心赤，出甕圃勻馬乳香。鄉(xiāng)里小兒紅上頰，啖來渾似醉檳榔。這說的正是海紅果。

北方小眾果海紅果為薔薇科，屬滇池海棠系的西府海棠種，又名紅海棠、小海棠。它是世界稀有的果品，僅分布于秦、晉、蒙三省交會的府谷、保德、河曲、偏關(guān)、準格爾旗五旗縣，其中府谷縣種植面積最大。據(jù)記載，府谷海紅果樹栽培歷史悠久，已經(jīng)有1000多年。

府谷產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，海紅果漸成當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)

“府谷縣是‘中國海紅果之鄉(xiāng)’，府谷海紅果是產(chǎn)業(yè)是全縣重要產(chǎn)業(yè)，植規(guī)模達到5.1萬畝，年產(chǎn)量約4萬噸，未來產(chǎn)業(yè)將告訴發(fā)展。”府谷縣縣長楊成林介紹說。府谷縣地處陜西省最北端，屬黃土丘陵溝壑區(qū)，氣候為中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，境內(nèi)平均氣溫9.1℃，年均日照時數(shù)為2890小時，年均無霜期175天，年平均降雨量153毫米，晝夜溫差大，特別適宜海紅果樹生長。

府谷是陜西省規(guī)劃建設(shè)的煤電化載能工業(yè)園區(qū)和國家級陜北能源化工基地的重要組成部分，也是國家“西煤東運”“西電東送”“西氣東輸”的重要樞紐。多年來，該縣憑借得天獨厚的資源條件，經(jīng)濟社會發(fā)展迅速，但是進入2013年以來，由于能源市場低迷，一些主要工業(yè)產(chǎn)品價格大幅下跌，全縣經(jīng)濟一度處于低位運行態(tài)勢。對此，府谷縣進入了經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期。中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心農(nóng)業(yè)攻關(guān)處處長盧兵友指出，“府谷縣人民政府大力支持海紅果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展體現(xiàn)了縣域工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)決心和信心。”。

2017年4月23日，“海紅果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級專家咨詢會暨成果對接會”在陜西省榆林市府谷縣墻頭農(nóng)業(yè)園區(qū)召開。會上，府谷縣聚金邦農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)公司董事長劉子賢說，“幾年來，我們累計收購海紅果500多萬斤，增加果農(nóng)收入500多萬元，逐步形成了‘公司+基地+果農(nóng)’的產(chǎn)業(yè)化模式?！眲⒆淤t是府谷縣產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的典型代表。據(jù)悉，他曾致力于蘭炭、金屬鎂等產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)行進入農(nóng)業(yè)發(fā)展。

完善生產(chǎn)，海紅果加工鏈條生成

“家有五株海紅子，頂養(yǎng)一個好兒子”，在糧食短缺的年代里，海紅果一直被當(dāng)做季節(jié)性的替代食物，隨著生產(chǎn)力的進步，海紅果產(chǎn)品層出不窮，小小的海紅果變身成為了資源豐富的“寶礦”。

海紅果色澤鮮艷，鮮食酸甜可口，鮮果耐低溫且凍后口感更好。據(jù)測試海紅果營養(yǎng)豐富，其含鈣量是同等質(zhì)量山楂的2.7倍、蘋果的7.37倍，被譽為“果中鈣王”，并富含氨基酸、黃酮等化合成分，具有抗衰老、抗氧化、抗心律失調(diào)等作用?！皠游飳嶒炞C實長期飲用海紅果飲品可以有效提高卵巢切除大鼠血液中雌二醇的含量?！痹诤＜t果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級專家咨詢會暨成果對接會上，山東省中藥藥理委員會委員、濱州醫(yī)學(xué)院博士王超云展示了他對海紅果營養(yǎng)成為的研究成果。在王超云的最新研究中，確實證實了海紅果中富含黃酮、三萜類、果膠等有效成分，有利于鈣的吸收和體內(nèi)轉(zhuǎn)化。王超云說，“適量長期飲用海紅果濃縮果汁、果酒可提高血液中雌二醇含量，活化成骨細胞，降低血液中骨鈣素含量，升高血鈣、ALP水平，促進骨礦化和骨形成，增加股骨重量，有效地緩解了維甲酸、卵巢切除引起的骨質(zhì)疏松癥狀，因此海紅果酒、濃縮果汁對骨質(zhì)疏松有預(yù)防作用。”。

瞄準海紅果身上豐富的資源，聚金邦公司開發(fā)了系列產(chǎn)品，其中以海紅果酒最為著名?！肮就顿Y7800萬元建成了年產(chǎn)海紅果系列產(chǎn)品5000噸、年加工果渣2萬噸的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，其中年生產(chǎn)紅酒2000噸，白蘭地（白酒）1000噸，果汁2000噸。海紅果酒、海紅果白蘭地、濃縮海紅果清汁等系列產(chǎn)品，受到市場歡迎。”劉子賢董事長說。聚金邦公司致力于科技創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，先后獲得了3項國家發(fā)明專利，海紅果白蘭地、果酒、無醇酒擁有自主知識產(chǎn)權(quán)；海紅果酒釀造技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化被科技部、農(nóng)業(yè)部列入成果轉(zhuǎn)化資金項目；海紅果酒釀造技術(shù)研究被確認為陜西省科技成果，并獲得榆林市科學(xué)技術(shù)一等獎等科技獎項。據(jù)劉子賢董事長介紹，公司引進了國內(nèi)一流的海紅果加工生產(chǎn)線，重視‘產(chǎn)學(xué)研’合作，與陜西科技大學(xué)、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院成立了“海紅果研發(fā)中心”?！把由飚a(chǎn)業(yè)鏈，促進產(chǎn)品升級是海紅果發(fā)展的重點和要點，加強海紅果保健功能、使用方法與用量、營養(yǎng)價值等方面的研究，也是企業(yè)精準銷售和做大做強的重要手段?！?/p>

完善種苗培育，保障海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展

完善種苗培育和管理是保證海紅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)?！澳壳埃群＜t果保存面積5萬畝，正常年景產(chǎn)量4萬噸。”府谷縣墻頭農(nóng)業(yè)科技園區(qū)書記李桂峰介紹說。規(guī)模的紅果樹種植，需要完善果樹品種培育和病蟲害管理?！半S著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，海紅果的品種選育、高效優(yōu)質(zhì)培育技術(shù)研發(fā)等方面，需要更多的政府指導(dǎo)和企業(yè)參與。在果樹種植過程中，可以進行選擇育種，在果樹的適應(yīng)性、樹形等方面以及果實的大小、顏色、風(fēng)味等經(jīng)濟性狀，進行選育。尤其要針對果實加工進行定向選育。此外，果樹的苗木也要引起關(guān)注，在砧木方面，矮密栽培至關(guān)重要；在種苗培育方面，要開展海紅果果樹病毒調(diào)查，為將來做脫毒苗組培繁育、工廠化育苗打下基礎(chǔ)?！敝袊謽I(yè)科學(xué)院副研究員、崗位專家董鳳祥在海紅果產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級專家咨詢會暨成果對接會上指出。