楊春元++唐遠(yuǎn)駒++刁朝強(qiáng)++周建云++廖勇++施正發(fā)+盧志偉

摘要：為廣泛收集曬晾煙品種資源，對(duì)貴陽市烏當(dāng)區(qū)可龍村的地方煙開展調(diào)查研究。結(jié)果表明，可龍煙是以索曬紅煙的曬制方法進(jìn)行調(diào)制，烏當(dāng)區(qū)境內(nèi)除可龍村外，周邊村組仍有曬晾煙資源零星分布。可龍煙屬于亞雪茄香型，香氣質(zhì)中，香氣量有，口感尚舒適，感官質(zhì)量檔次中等，是適宜于中式混合型卷煙和雪茄煙的優(yōu)質(zhì)原料。

關(guān)鍵詞：曬晾煙；資源；調(diào)查；貴陽市

中圖分類號(hào)：S572.4（731） 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）10-1882-06

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.10.021

The Survey Report of Kelong Tobacco in Guiyang City

YANG Chun-yuan1，TANG Yuan-ju1，DIAO CHAO-qiang2，ZHOU Jian-yun2，LIAO Yong2，SHI Zheng-fa2，LU Zhi-wei3

（1. Guizhou Academy of Tobacco Science， Guiyang 550081， China； 2. Guiyang Tobacco Company， Guiyang 550001， China；

3. China Tobacco Guizhou Industrial Co.， Ltd.， Guiyang 550500， China）

Abstract： In order to collect the sun-air-cured tobacco resources widely， the local tobacco in Kelong village， Wudang district， Guiyang city was surveyed. The results showed that Kelong tobacco was sun-cured， similar with Suo Shai-hong tobacco. Besides Kelong village， other sun-air-cured tobacco was found in some villages in Wudang district. The Kelong tobacco belongs to sub-cigar type， and has the characteristics of median aroma quality， certain aroma amount， suitable taste and median sensory quality， Kelong tobacco is suitable raw material for Chinese blend cigarette and cigar.

Key words： sun-air-cured tobacco； resources； survey； Guiyang city

貴州省曬晾煙歷史悠久，資源豐富，是本地的一個(gè)特色。近年來，貴州省煙草專賣局（公司）、貴州省煙草科學(xué)研究院及相關(guān)市州煙草公司對(duì)貴州省的名曬晾煙作了較多的調(diào)查研究，除貴陽市外，其他各市州都已基本完成調(diào)查研究任務(wù)。貴陽市烏當(dāng)區(qū)可龍村的煙葉（以下簡(jiǎn)稱可龍煙）作為地方名曬晾煙于1938年10月在貴陽市舉辦的貴州省手工藝品展覽會(huì)上展出過[1]，以后一直未見報(bào)道。近年來，發(fā)現(xiàn)可龍煙不僅還存在，而且還有一定的規(guī)模。為了充分挖掘貴州曬晾煙資源，完整、準(zhǔn)確記述地方資源，為今后的利用提供更多的依據(jù)，貴州省煙草科學(xué)研究院和貴陽市煙草公司于2014～2015年曬晾煙育苗及大田生產(chǎn)期間，先后3次深入貴陽市烏當(dāng)區(qū)新場(chǎng)鄉(xiāng)可龍村，開展了可龍煙的生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查和煙葉質(zhì)量研究，現(xiàn)將主要調(diào)查研究結(jié)果報(bào)告如下。

1 可龍煙栽培歷史、分布范圍及主產(chǎn)地

1.1 可龍煙栽培歷史

可龍煙是因貴陽市烏當(dāng)區(qū)新場(chǎng)鄉(xiāng)可龍村種植的曬晾煙而得名。據(jù)資料[2]記載，煙草傳入貴州省后，到18世紀(jì)中葉后期已經(jīng)遍布全省。19世紀(jì)上半葉，在東部的松桃苗族自治縣、思南縣，北部的遵義市、仁懷市，中部的貴陽市、安順市、長(zhǎng)順縣，西部的平遠(yuǎn)縣（今織金縣）、大定縣（今大方縣）、畢節(jié)市，西南部的興義市等地都有了一定發(fā)展[2-6]。從文獻(xiàn)[1]記載來推算，可龍煙作為貴州地方名曬晾煙，栽培歷史已有近百年。

1.2 可龍煙的分布范圍及主產(chǎn)地

新場(chǎng)鄉(xiāng)在貴陽市烏當(dāng)區(qū)東北部，東與烏當(dāng)區(qū)羊昌鎮(zhèn)相接，南與新堡鄉(xiāng)、水田鎮(zhèn)交接，西與白云區(qū)、修文縣相鄰，北與開陽縣相連，離貴陽市中心45 km，離區(qū)政府駐地（新添寨鎮(zhèn)）35 km?？升垷熤饕植荚谛聢?chǎng)鄉(xiāng)可龍村的水頭寨、龍昌坡、大板田、大土、竹臘等村民小組[7，8]。近年來，由于可龍煙比較出名，在新場(chǎng)鄉(xiāng)北面接壤的修文縣六屯鎮(zhèn)都堡村尖峰、格元、塘坎等村組也發(fā)現(xiàn)大面積種植的曬晾煙都是用可龍煙的名字在市場(chǎng)上出售。由于種煙面積較大，種煙農(nóng)戶幾乎每家都搭建有曬晾煙調(diào)制棚架。據(jù)初步調(diào)查統(tǒng)計(jì)，六屯鎮(zhèn)曬晾煙種植農(nóng)戶約100余戶，栽種面積17 hm2，總產(chǎn)量24 t，總產(chǎn)值120萬元。目前可龍煙的分布范圍及主產(chǎn)地情況分別見圖1、圖2。

2 可龍煙產(chǎn)區(qū)自然條件

2.1 生態(tài)、氣候條件

烏當(dāng)區(qū)新場(chǎng)鄉(xiāng)可龍村地貌以山地為主，其次為丘陵，谷地壩地較少，森林覆蓋率33.41%。平均海拔1 200 m。氣候?qū)賮啛釒Ц咴撅L(fēng)濕潤(rùn)型氣候區(qū)。年平均氣溫13.5 ℃，年日照時(shí)間1 100～1 300 h，年降雨量1 100 mm，4～9月的降雨總量760～850 mm，占年降雨量的66%～77%[8]。修文縣六屯鎮(zhèn)地勢(shì)為西北面較高，中部稍平，東南面較低，平均海拔高度1 280 m，其森林覆蓋率在46%以上，氣候溫和，屬亞熱帶季風(fēng)型氣候。年降雨量1 200 mm，降雨主要集中在6～8月，年平均氣溫13 ℃，無霜期280 d[8]?？升垷煹姆N植地貌及生態(tài)環(huán)境分別見圖3、圖4。

2.2 土壤條件

2015年貴州省煙草科學(xué)研究院對(duì)烏當(dāng)區(qū)新場(chǎng)鄉(xiāng)可龍村水頭寨和竹臘2個(gè)自然村組及修文縣六屯鎮(zhèn)都堡村尖峰、格元和塘坎3個(gè)自然村組的土壤樣品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果表明，新場(chǎng)鄉(xiāng)可龍村水頭寨組的土壤養(yǎng)分含量為總氮1.76 g/kg、有效磷10.88 mg/kg、速效鉀44.87 mg/kg；竹臘組的土壤養(yǎng)分含量為總氮2.25 g/kg、有效磷17.34 mg/kg、速效鉀122.26 mg/kg。六屯鎮(zhèn)都堡村尖峰組的土壤養(yǎng)分含量為總氮1.66 g/kg、有效磷27.05 mg/kg、速效鉀353.99 mg/kg；格元組的土壤養(yǎng)分含量為總氮2.84 g/kg、有效磷59.97mg/kg、速效鉀207.00 mg/kg；塘坎組的土壤養(yǎng)分含量為總氮2.45 g/kg、有效磷75.93 mg/kg、速效鉀179.71 mg/kg。

3 可龍煙質(zhì)量特征

3.1 煙葉外觀質(zhì)量

2015年貴州省煙草科學(xué)研究院對(duì)烏當(dāng)區(qū)新場(chǎng)鄉(xiāng)可龍村水頭寨和竹臘2個(gè)自然村組及修文縣六屯鎮(zhèn)都堡村尖峰、格元和塘坎3個(gè)自然村組的曬晾煙樣品進(jìn)行了外觀質(zhì)量調(diào)查，結(jié)果分別見表1、圖5、圖6、圖7、圖8、圖9、圖10、圖11。從表1分析可知，水頭寨煙中上部煙葉成熟度表現(xiàn)為成熟、原煙顏色紫紅～深紫紅、油分較少、光澤稍暗、身份稍薄、葉片結(jié)構(gòu)尚疏松，外觀質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)為中偏下。竹臘煙中上部煙葉成熟度表現(xiàn)為熟、原煙葉色紫紅～棕褐色、油分尚油潤(rùn)或較少、光澤尚鮮明～稍暗、身份稍薄、葉片結(jié)構(gòu)疏松或尚疏松，外觀質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)為中或中下。六屯小黑煙中上部煙葉成熟度表現(xiàn)為成熟、原煙顏色紫紅、油分尚油潤(rùn)、光澤稍暗～暗、身份適中或稍厚、葉片結(jié)構(gòu)尚疏松，外觀質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)為中或中偏上。六屯火泡葉中上部煙葉成熟度表現(xiàn)為尚熟至成熟、原煙顏色棕褐至紫黑、油分較少或尚油潤(rùn)、光澤稍暗至暗、身份適中或稍厚、葉片結(jié)構(gòu)尚疏松，外觀質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)為較差以下。

3.2 煙葉物理性狀

2015年貴州省煙草科學(xué)研究院對(duì)烏當(dāng)區(qū)新場(chǎng)鄉(xiāng)可龍村水頭寨和竹臘2個(gè)自然村組及修文縣六屯鎮(zhèn)都堡村尖峰、格元和塘坎3個(gè)自然村組的曬晾煙樣品進(jìn)行物理性狀檢測(cè)，結(jié)果見表2。

3.3 煙葉化學(xué)成分

2015年貴州省煙草科學(xué)研究院對(duì)烏當(dāng)區(qū)新場(chǎng)鄉(xiāng)可龍村水頭寨和竹臘2個(gè)自然村組及修文縣六屯鎮(zhèn)都堡村尖峰、格元和塘坎3個(gè)自然村組的曬晾煙樣品進(jìn)行化學(xué)成分檢測(cè)，結(jié)果見表3。

3.4 煙葉感官質(zhì)量評(píng)吸比較

2015年貴州省煙草科學(xué)研究院對(duì)烏當(dāng)區(qū)新場(chǎng)鄉(xiāng)可龍村水頭寨和竹臘2個(gè)自然村組及修文縣六屯鎮(zhèn)都堡村尖峰、格元和塘坎3個(gè)自然村組的曬晾煙樣品進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)吸比較，結(jié)果見表4。綜合評(píng)吸結(jié)果表明，六屯小黑煙中部、上部煙葉的感官質(zhì)量檔次為較好，水頭寨煙中部煙葉和竹臘轉(zhuǎn)刀煙上部煙葉的感官質(zhì)量檔次為中，水頭寨煙上部煙葉、竹臘轉(zhuǎn)刀煙中部煙葉、六屯火泡葉中部和上部煙葉的感官質(zhì)量檔次為較差。

4 可龍煙的主要栽培品種

據(jù)烏當(dāng)區(qū)新場(chǎng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)可龍村大土組80歲煙農(nóng)羅小琴介紹，大土組2010年以前有18戶煙農(nóng)種植可龍煙，至2015年，種植可龍煙的農(nóng)戶只有2～3戶。主要種植品種有轉(zhuǎn)刀煙、白花煙、紅花煙等。另?yè)?jù)可龍村竹臘組69歲煙農(nóng)唐忠孝介紹，竹臘組有1戶煙農(nóng)近幾年種植可龍煙。再據(jù)修文縣六屯鎮(zhèn)都堡村尖峰組76歲煙農(nóng)何先杰介紹，他家有4代人種煙，該村5年前有41戶煙農(nóng)種植曬晾煙，總面積8.2 hm2，近4年有33戶，總面積6.6 hm2，今年有21戶，總面積4.2 hm2，六屯鎮(zhèn)都堡村主要種植品種有小黑煙、大黑煙和火泡葉等。

4.1 轉(zhuǎn)刀煙

轉(zhuǎn)刀煙株型塔形（圖12），打頂株高52.0 cm，留葉數(shù)8～10片，上部倒三葉長(zhǎng)58.2 cm、寬22.4 cm，葉形橢圓，葉尖漸尖，葉面較平，葉緣微波浪，葉色黃綠，葉片厚度適中，葉片組織較粗糙；花色淡紅，移栽至開花54 d。栽培行距80～90 cm、株距55～60 cm，平均密度1 370株/667 m2，平均產(chǎn)量44.83 kg/667 m2。

4.2 紅花煙

紅花煙株型筒形（圖13），打頂株高61.0 cm，留葉數(shù)8片，上部倒三葉長(zhǎng)55.8 cm、寬33.6 cm，中部葉最大長(zhǎng)度64.3 cm、寬37.8 m，葉形長(zhǎng)卵圓，葉尖漸尖，葉面較平，葉緣全緣，葉色深綠，葉片厚度稍薄，葉片組織較細(xì)致；花色淡紅，移栽至開花50 d。栽培行距55 cm、株距55 cm，平均密度2 200株/667 m2，平均產(chǎn)量96.80 kg/667 m2。

4.3 小黑煙

小黑煙株型筒形（圖14），打頂株高73.2 cm，留葉數(shù)12片，上部倒三葉長(zhǎng)51.1 cm、寬34.5 cm，中部葉最大長(zhǎng)度60.6 cm、寬33.8 m，葉形長(zhǎng)卵圓，葉尖漸尖，葉面較平，葉緣微波浪，葉色深綠，葉片厚度較厚，葉片組織較細(xì)致；花色淡紅，移栽至開花54 d。栽培行距105 cm、株距71 cm，平均密度894株/667 m2，平均產(chǎn)量100.63 kg/667 m2。

4.4 火泡葉

該品種最顯著的特點(diǎn)是葉面易起火泡斑。株型筒形（圖15），打頂株高47.4 cm，留葉數(shù)10片，上部倒三葉長(zhǎng)48.7 cm、寬30.5 cm，中部葉最大長(zhǎng)度54.7 cm、寬33.5 m，葉形長(zhǎng)卵圓，葉尖漸尖，葉面較平，葉緣波浪，葉色綠，葉片厚度稍厚，葉片組織較粗糙；花色淡紅，移栽至開花56 d。栽培行距120 cm、株距72 cm，平均密度772株/667 m2，平均產(chǎn)量60.76 kg/667 m2。

5 可龍煙的栽培技術(shù)

5.1 育苗

當(dāng)?shù)胤N植戶把曬干的山草與適當(dāng)?shù)哪嗤粱旌希紵笥冕敯依郊礊槊绱?，苗床廂?.0～1.2 m、長(zhǎng)5.0～8.0 m。播種時(shí)間一般在1月中下旬。播種前用草木灰與種子混合，均勻撒播在苗床上，然后用細(xì)土或草木灰覆蓋，用樹枝制作一個(gè)簡(jiǎn)易遮陽棚蓋上薄膜，按照烤煙苗床管理要求進(jìn)行常規(guī)管理，即完成可龍煙的育苗。

5.2 煙地選擇

一般用油砂夾黃泥土種煙較好，煙農(nóng)選擇煙地主要是隔年荒地或玉米-曬晾煙輪作的土地，煙地的土壤肥力中等偏下，但必須向陽。

5.3 整地施肥

在4月上旬進(jìn)行煙地翻耕，5月上旬起壟，壟高20 cm左右。育苗和大田期主要施農(nóng)家肥，苗床期每隔7～10 d使用15 kg農(nóng)家肥對(duì)清水8～10 kg的水肥進(jìn)行淋灑。移栽期施水肥和草糞，每株用量0.5～1.0 kg，移栽后20、40 d及打頂前分別使用水肥澆淋，每667 m2共需要農(nóng)家肥400～500 kg。

5.4 移栽

移栽時(shí)間一般在4月下旬至5月上旬，株距55～60 cm，行距80～90 cm，密度1 370株/667 m2左右。采用大窩栽煙，與常規(guī)烤煙移栽方法相似。

5.5 田間管理

栽后20～30 d結(jié)合追肥進(jìn)行田間管理，每株澆施清糞水肥0.5 kg左右，中耕培土2～3次，見蕾打頂，根據(jù)煙株長(zhǎng)勢(shì)合理進(jìn)行留葉，留葉數(shù)8～12片。發(fā)現(xiàn)壞死苗、病苗、蟲害苗后及時(shí)拔除或換苗，一般不使用農(nóng)藥防治病蟲害。

6 調(diào)制技術(shù)

6.1 成熟采收

在移栽后60～70 d，待葉片發(fā)黃、葉尖卷曲、頂葉翻轉(zhuǎn)并呈黃斑時(shí)，從上向下分3次采收，每次砍收3～4片，下一次間隔7 d左右采收。通常是選擇晴天下午采收較好，采收時(shí)用鐮刀每片連莖一節(jié)一節(jié)割下，在陰涼處使用2根草繩相絞，以每扣2～3片煙葉、葉背相靠進(jìn)行編制。

6.2 調(diào)制設(shè)施及方法

烏當(dāng)區(qū)新場(chǎng)鄉(xiāng)可龍村的農(nóng)戶種曬晾煙面積不大，沒有建造曬晾煙調(diào)制專用設(shè)施，主要在農(nóng)家院子屋檐下或附近的牛圈等進(jìn)行懸掛曬晾。修文縣六屯鎮(zhèn)都堡村農(nóng)戶由于種煙面積較大，幾乎每家都在房屋前后搭建有曬晾煙調(diào)制專用棚架，曬煙架用豎、橫幾根木棒支起，釘（綁）在屋前椽柱或附近的樹木上，能穩(wěn)固掛上煙浪、便于收曬即可。一般架高1.7～2.1 m、架寬4～5 m不等，視場(chǎng)地大小而定。也有用塑料薄膜覆蓋在木架上搭建的曬晾煙專用調(diào)制棚，既方便曬制又可防雨水，還可減少收曬用工。調(diào)制所用的草繩等編煙物資多為自家制作，調(diào)制設(shè)施見圖16。

方法上以3片煙葉為一束編制一扣，扣間距2～3 cm，一浪煙60～80扣，煙浪長(zhǎng)度1.8～2.4 m。編好的煙浪先放在陰涼處晾1～2 d，使其發(fā)軟，再卷成螺旋狀堆放1 d左右，然后展開放在太陽下曬，直到煙筋曬干，再卷成螺旋狀曬拐頭直到干透，整個(gè)曬制過程需30 d左右。曬制狀況見圖17。

7 貯藏堆放及發(fā)酵

煙葉調(diào)制結(jié)束后，將煙浪卷成螺旋狀，用稻草包好，放在木柜里密封保存，或封閉存放于木樓等干燥的地方。這樣貯藏可以存放3～5年不壞，除自吸和待客使用外，多余的還可以分期分批拿到市場(chǎng)上出售。

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