給我來一杯楊梅MOJITO！

從花園到餐桌，不辜負(fù)每一味食材最新鮮最美貌的時(shí)刻，美食亦要美心，美廚娘也是好園丁。

楊梅和MOJITO雖然都不是生僻的詞，但組合到一起……感覺甚是微妙。

先說楊梅，江南佳果，因“其形如水楊子，而味似梅”得名。初夏時(shí)節(jié)，洗一盤如珠楊梅，配著江南雨聲慢慢品嘗，此情此味堪入詩。

和楊梅這東方韻味的畫面相較，MOJITO明顯是洋派作風(fēng)，源自古巴Bodeguita酒吧的這種調(diào)配雞尾酒，以朗姆酒、薄荷葉為主要配料，制作簡(jiǎn)單，口味清爽醒神，迅速被全世界所接受，并衍生出不計(jì)其數(shù)的配方。其中，水果是最討喜的添加物，各種色彩繽紛香甜芬芳的水果，既提升顏值，又改善口味。小漿果如紅莓、藍(lán)莓是整個(gè)加入，而大型水果如菠蘿、西瓜則是切塊后使用，不過，由于雞尾酒的受眾群體，這些水果以熱帶品種和歐洲常見品種為主。

去年夏天，因?yàn)榉N植了過多薄荷消耗不掉的緣故，我努力地每天傍晚都做一杯MOJITO，為了保持新鮮感，嘗試了多種多樣的配方，恰逢初夏又有豐富的水果可供選擇，什么櫻桃、西瓜、芒果、無花果、李子、杏子統(tǒng)統(tǒng)嘗試過，各有風(fēng)味。終于，在某天收到來自浙江仙居的一簍楊梅時(shí)，突然打開了這個(gè)腦洞——

中國(guó)江南水鄉(xiāng)的楊梅，和南美古巴酒吧的MOJITO，就在這一刻走到了一起。

我的楊梅MOJITO是這樣做的：先揉碎幾片薄荷葉，和冰塊同時(shí)放到杯子里；之后加入四五顆楊梅，再倒入適量朗姆酒，加蘇打水，擠青檸汁，晃勻；最后，摘一小枝薄荷尖裝飾。

雖然東西混搭，邏輯卻相當(dāng)合理。楊梅風(fēng)味濃郁，除了鮮食，歷來也被用作泡酒食材，色澤紅艷的楊梅燒可是著名的江南風(fēng)物，把白酒換成香甜芬芳的朗姆酒，風(fēng)格一點(diǎn)都不違和，對(duì)女性來說還更為適宜。

唯一的弊端是，這批楊梅是精選的上等貨色，個(gè)頭過大，不能像小紅莓那樣隨酒液入口，以至于淺酌低吟時(shí)，動(dòng)不動(dòng)要停下來，手口配合啃掉一顆楊梅，太破壞氛圍。

求農(nóng)業(yè)科學(xué)家們研發(fā)小粒無核楊梅！

作者簡(jiǎn)介

廚花君（微信公眾號(hào)：廚房花園）：資深媒體人，曾任《女友》首席編輯、《都市主婦》執(zhí)行主編，2014年初創(chuàng)立廚房花園品牌，踐行都市農(nóng)耕生活，倡導(dǎo)食賞兩用的園藝種植?！渡忱▓@》及《每日一筐·自種食材的365天》即將出版。