2017-06-15 醫(yī)食參考

本文來自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸作者

許多人喜歡買回東西就塞進(jìn)冰箱，但是冰箱可不是萬能的，甚至還會加速食物變質(zhì)，家里買了這10種食物就千萬不要放冰箱，易壞事小，吃壞了肚子可就事兒大啦！

土豆

大多數(shù)人都喜歡吃土豆，它是一種淀粉含量高的食物，而低溫會將土豆里的淀粉分解。將土豆放入冰箱內(nèi)會使土豆里的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，會影響到土豆質(zhì)地。不管是多么喜歡吃土豆的人，都不會喜歡這種味道。存儲土豆的方法就是在裝土豆的紙箱或袋子里面放幾個(gè)蘋果。蘋果會散發(fā)出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩?fù)炼沟摹鞍l(fā)育”。是不是很簡單？

香蕉

口感軟糯的香蕉產(chǎn)自熱帶，在受到低溫破壞時(shí)，香蕉表面會發(fā)黑腐爛！另外，荔枝、芒果等熱帶水果也不宜放進(jìn)冰箱。最適合儲藏這類水果的溫度大多高于8℃。其實(shí)，只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用。還要注意不要弄壞香蕉表皮，不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起就可以了～

西紅柿

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)會變得軟爛，味道失去鮮味或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)腐爛。西紅柿買回家后最好蒂朝下放，也可以洗凈晾干放入食品袋冷凍起來，隨食隨取。

黃瓜、青椒

由于冰箱里的溫度過低，黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。大批量存儲時(shí)盡量將它們保存在室內(nèi)，不能漏雨、不能太通風(fēng)、光線要暗，而且室內(nèi)還要應(yīng)保持潔凈、無雜物、無異味。

面包

面包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性，放在冰箱里，溫度較低會加快食物變陳變硬的速度。冰箱不僅沒有起到保鮮作用，反而加快了變質(zhì)。剛出爐的面包可以放到大號保鮮袋內(nèi)，室溫保存即可。如果購買的面包包裝袋上印有保質(zhì)期，盡量在保質(zhì)期內(nèi)吃完。

蜂蜜

蜂蜜天生具有保鮮功能，但低溫會加速糖分結(jié)晶的速度，從而使其變得幾乎像生面團(tuán)一樣，很難舀出來。購買蜂蜜之后只要密封嚴(yán)，放在陰涼、干燥和通風(fēng)的地方就好。

魚類

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度相對于魚類保鮮仍然過高，因此魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化。如鯽魚長時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，就不可以再食用。對于魚類來說，最好現(xiàn)買現(xiàn)食！

洋蔥

洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至?xí)l(fā)霉。而且切開的洋蔥水分流失較快。只需把洋蔥放在較為陰涼、干燥、避光通風(fēng)的地方就可保存長達(dá)30天！

大蒜

大蒜一旦放進(jìn)冰箱就會產(chǎn)生霉變，平時(shí)把它保存在空氣干燥室溫環(huán)境下就可以了。對于剛挖出沒多久的蒜，通常會將蒜辮成辮子狀懸掛在窗口或通風(fēng)處，是不是看著很熟悉呢？

草莓

新鮮的草莓如果儲存在冰箱里，不僅果肉會發(fā)泡、口感大打折扣，還容易發(fā)生霉變。因此草莓保存的時(shí)候最好不要沾水，盡量存放在室內(nèi)陰涼、通風(fēng)的地方。如果購買的量較大，制作成草莓醬可長期存放。

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