紅豆，紅豆?為什么傻傻分不清楚

吳瑨/文

紅豆，紅豆?為什么傻傻分不清楚

吳瑨/文

這么多紅色的豆子放在一起，你能叫出它們的名字嗎？

寄托相思的海紅豆

“紅豆生南國(guó)”所說(shuō)的紅豆其實(shí)是海紅豆。海紅豆生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)，現(xiàn)在作為觀賞植物被廣泛栽培，在居民家中和公園隨處可見(jiàn)。

海紅豆雖小，幾乎全身都是寶！種子鮮紅漂亮，常做成手鏈、項(xiàng)鏈等飾品，互相贈(zèng)送并歌詠，表達(dá)相思之意。枝干因?yàn)椴馁|(zhì)堅(jiān)硬且耐腐蝕，常被當(dāng)作建筑和船舶制造材料。葉子具有一定的藥用價(jià)值。不過(guò)，海紅豆的根卻致人嘔吐、腹瀉。

海紅豆

餐桌上甜美的紅豆們

那么，海紅豆既然叫做紅豆，它是否可以用來(lái)煮紅豆粥呢？當(dāng)然不可以，因?yàn)榇思t豆非彼紅豆！

出現(xiàn)在我們餐桌上的紅豆是另外一種植物，兩者有很大的差別。海紅豆屬于落葉喬木科，一株海紅豆的高度能達(dá)到10米，而我們食用的紅豆則屬于豆科，最高只能長(zhǎng)到1米左右。能吃的紅豆分為兩種，一種是紅小豆，另一種是赤小豆。

這兩種紅豆除了外形上的差別，口感上也有細(xì)微不同：紅小豆容易煮爛，口感綿軟，常用來(lái)燒粥或做豆沙；赤小豆難以煮爛，口感較硬，常用來(lái)做湯。

在藥用價(jià)值上，紅小豆和赤小豆都有清熱解毒、利尿消腫的功效，但紅小豆還有健脾益胃的功效。脾胃不好的小朋友們可以多吃一些紅小豆。

赤小豆雖然有以上功效，但是同時(shí)它也有一些毒性，在食用的時(shí)候需要特別注意。不過(guò)，中醫(yī)入藥通常選擇赤小豆，因?yàn)椋跔I(yíng)養(yǎng)成分相近的基礎(chǔ)上，微帶毒性的赤小豆藥效會(huì)更強(qiáng)。

紅小豆開(kāi)花

紅小豆矮胖圓潤(rùn)

赤小豆瘦瘦長(zhǎng)長(zhǎng)的

紅豆們大不同

看過(guò)這篇文章，讓我們一起總結(jié)一下這些難以區(qū)分的紅豆吧！

名稱(chēng)海紅豆紅小豆赤小豆形 狀種子近圓形至橢圓形，鮮艷亮麗。中間有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的裂縫，矮胖圓潤(rùn)。中間有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的裂縫，瘦長(zhǎng)狹窄。用 途全身是寶，可作裝飾品，枝干可作建筑用材，葉可止瀉。可食用，清熱解毒、利尿消腫，健脾益胃?？墒秤?，可入藥，清熱解毒、利尿消腫。毒 性無(wú)無(wú)有