廣西大棚黃瓜—彩椒周年生產(chǎn)高效栽培技術(shù)

趙曾菁 王 萌 趙 虎 吳 星 覃 挺 潘國(guó)長(zhǎng) 王日升*（ 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣西南寧 50007； 橫縣六六八大棚蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社，廣西南寧 5000； 橫縣農(nóng)業(yè)局，廣西南寧 5000）

廣西大棚黃瓜—彩椒周年生產(chǎn)高效栽培技術(shù)

趙曾菁1王 萌1趙 虎1吳 星1覃 挺2潘國(guó)長(zhǎng)3王日升1*
（1廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣西南寧 530007；2橫縣六六八大棚蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社，廣西南寧 530300；3橫縣農(nóng)業(yè)局，廣西南寧 530300）

廣西地區(qū)的大棚黃瓜—彩椒輪作模式有效減輕了土壤連作障礙，春黃瓜4月中旬至6月下旬上市，秋彩椒12月下旬至翌年2月上市，每667 m2年產(chǎn)值3萬(wàn)～4萬(wàn)元，增收效果明顯。

廣西溫?zé)豳Y源豐富，大棚蔬菜冬季無(wú)需加熱即可周年生產(chǎn)，但土壤連作障礙已成為制約當(dāng)?shù)卮笈锸卟烁咝a(chǎn)的重要因素。輪作是減輕土壤連作障礙的主要技術(shù)措施之一，選擇好輪作作物是大棚高效生產(chǎn)的關(guān)鍵。根據(jù)廣西氣候特點(diǎn)、種植習(xí)慣、蔬菜價(jià)格等，筆者對(duì)廣西塑料大棚多種周年生產(chǎn)模式進(jìn)行了研究，總結(jié)出了廣西塑料大棚黃瓜—彩椒周年生產(chǎn)高效栽培技術(shù)規(guī)程，多年來(lái)已在南寧、北海等廣西大棚蔬菜主產(chǎn)區(qū)推廣約3 333.33 hm2（5萬(wàn)畝），有效減輕了黃瓜枯萎病、彩椒基腐病和青枯病的發(fā)生，降低了黃瓜的死苗率。每667 m2黃瓜平均產(chǎn)量為4 000～5 000 kg，彩椒平均產(chǎn)量為2 000～2 500 kg，主要銷(xiāo)往廣東市場(chǎng)，每667 m2年產(chǎn)值3萬(wàn)～4萬(wàn)元，并獲得了科技成果登記（成果鑒定證書(shū)：南科鑒〔2014〕17號(hào)）和廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)（廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布公告2016年第13號(hào)），該模式已成為廣西大棚蔬菜高效栽培方式之一。

1 茬口安排

黃瓜于2月上旬播種，3月中旬定植，4月中旬至6月下旬采收。彩椒于8月上旬播種，9月下旬至10月初定植，12月下旬至翌年2月采收。

2 黃瓜栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 品種選擇 選用產(chǎn)量高、連續(xù)坐果能力強(qiáng)、耐貯運(yùn)、抗性強(qiáng)、適合設(shè)施栽培的品種，如廣東良種引進(jìn)公司的綠亨305黃瓜。

2.2 育苗 黃瓜每667 m2用種量為1 500～2 000粒，在大棚或簡(jiǎn)易竹木中棚加小拱棚中進(jìn)行保溫育苗。種子播前進(jìn)行溫湯浸種，然后催芽，待種子露白后播于50孔或60孔的穴盤(pán)中，覆土厚0.5 cm。

2.3 幼苗管理

2.3.1 溫度控制 出苗前密閉地膜，小拱棚溫度保持30～35 ℃，出苗率達(dá)60%時(shí)揭開(kāi)地膜。從出苗至子葉平展，小拱棚白天溫度保持20～25 ℃，夜間溫度降低到15 ℃；真葉出現(xiàn)后，白天溫度保持25～30 ℃；當(dāng)棚外最低夜溫在15 ℃以上時(shí)，去除小拱棚，大棚日夜通風(fēng)。

2.3.2 水肥管理 出苗前，保持苗床濕潤(rùn)。兩片葉前不施肥，畦面見(jiàn)白時(shí)及時(shí)淋水。冬春季節(jié)育苗，宜在晴天10：00～14：00淋水，待苗干爽后才可封棚，封棚宜在下午16：00前進(jìn)行。育苗后期可淋或噴施0.3%三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15，下同）水溶液肥，促進(jìn)壯苗。

2.3.3 病蟲(chóng)害管理 黃瓜苗期易發(fā)生猝倒病、立枯病。在子葉展開(kāi)后，用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑3 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液澆淋，防治苗期猝倒病、疫病等；噴淋25%嘧菌酯懸浮劑1 000倍液防治立枯??；猝倒病和立枯病并發(fā)時(shí)，可用72.2%霜霉威水劑800倍+50%福美雙可濕性粉劑600倍混合液噴淋。

2.4 定植

2.4.1 整地消毒施肥 廣西大棚土壤多為偏酸性土壤，做畦前每667 m2用石灰40～50 kg均勻撒在地上，土壤深翻20～30 cm，按畦寬1.2～1.5 m、溝寬40～50 cm做畦。畦面平整細(xì)碎，鋪噴灌帶，覆蓋白色地膜，每667 m2膜下噴淋5%甲醛溶液30 kg消毒土壤，7 d（天）后揭開(kāi)地膜晾曬3～5 d（天）。畦面撒施基肥，每667 m2施用農(nóng)家肥1 000～2 000 kg。

2.4.2 定植密度和方法 雙行單株定植，每667 m2定植1 500～2 000株。定植穴距畦邊 15 cm，大行距1.2～1.5 m，小行距0.5～0.6 m，株距0.5～0.6 m。

當(dāng)黃瓜幼苗長(zhǎng)到兩葉一心時(shí)，選擇棚內(nèi)全天溫度、地溫10 ℃以上的晴天進(jìn)行定植。定植前一天，淋透育苗盤(pán)土。定植后澆足定根藥水〔每667 m2用72%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑 300 g、高磷水溶肥（N-P-K為10-52-10）2 kg，兌水400 kg〕。

2.5 田間管理

2.5.1 溫濕度管理 定植后大棚密閉3～4 d（天），以保持較高的溫度加快緩苗，緩苗后至開(kāi)花結(jié)果期白天溫度保持15～30 ℃，濕度為70%～80%。

2.5.2 水肥管理 黃瓜定植后7～10 d（天），每667 m2施1次2 kg的“福帝樂(lè)”大量元素水溶肥（N-P-K為20-20-20，下同）。結(jié)果期每7 d（天）追施1次三元復(fù)合肥水溶肥15 kg，每15 d（天）沖施1次硫酸鉀10 kg、海藻精5 kg，共沖施4～5次，提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)膨大，并增強(qiáng)植株的抗逆性。2.5.3 植株調(diào)整和果實(shí)質(zhì)量管理 當(dāng)黃瓜植株長(zhǎng)到15 cm以上時(shí)，及時(shí)吊蔓，以后每 7 d（天）繞蔓1次，將植株的頂部纏繞在吊繩上。及時(shí)摘除第7片葉片以下的側(cè)芽以及病葉、老葉，疏除畸形瓜。根據(jù)植株生長(zhǎng)情況，株高達(dá)2.2 m左右時(shí)摘心，同時(shí)生長(zhǎng)點(diǎn)下3～4片葉留1個(gè)側(cè)枝。

2.5.4 病蟲(chóng)害防治 常見(jiàn)病害有霜霉病、白粉病、病毒病、枯萎病等，常見(jiàn)的蟲(chóng)害有白粉虱、蚜蟲(chóng)、薊馬等。病蟲(chóng)害防治以預(yù)防為主，綜合利用物理、化學(xué)防治方法?？赏ㄟ^(guò)設(shè)置黃板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱等，180 m2的大棚內(nèi)懸掛8～10張；利用頻振殺蟲(chóng)燈誘殺蛾類(lèi)、鱗翅目昆蟲(chóng)等；根據(jù)黃瓜發(fā)病原因，交替使用低毒、低殘留的農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治（ 表1）。2.6 采收 黃瓜瓜條長(zhǎng)度達(dá)到商品瓜長(zhǎng)度、皮色油亮?xí)r即可采收，從開(kāi)花至采收一般需7～10 d（天）。

表1 黃瓜、彩椒主要病蟲(chóng)害及防治藥劑

3 彩椒栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 品種選擇 選用豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯運(yùn)、抗性強(qiáng)、耐弱光的品種，當(dāng)?shù)匾话氵x用先正達(dá)公司的世紀(jì)紅、黃貴人等彩椒品種。

3.2 催芽及播種 催芽前采用磷酸三鈉或硫酸銅對(duì)彩椒種子進(jìn)行藥劑消毒，種子露白時(shí)即可播種，在大棚或簡(jiǎn)易竹木中棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)育苗，每667 m2用種量為2 000～2 500粒。出苗前用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋苗盤(pán)或苗床保濕，出苗后撤去遮陽(yáng)網(wǎng)。

3.3 幼苗管理

3.3.1 水肥管理 出苗前保持苗床濕潤(rùn)，2片葉前不施肥。夏秋季育苗的彩椒宜在早晚澆水，上午宜在9：00前，下午宜在17：00后。

3.3.2 苗期病蟲(chóng)害防治 彩椒苗期主要防治猝倒病、疫病，定植前所用農(nóng)藥同黃瓜。

3.4 定植 整地、消毒、施肥措施同黃瓜，按照大行距1.2～1.5 m做畦。彩椒采用雙行單株定植，定植穴距畦邊15 cm，小行距為0.5～0.6 m，株距0.35～0.40 m，每667 m2定植2 000～2 500株。

當(dāng)彩椒苗長(zhǎng)到8～10片真葉時(shí)即可定植。選擇16：00以后或陰天進(jìn)行定植，定植前按種植密度開(kāi)穴，淋透育苗盤(pán)土，定植方法同黃瓜。

3.5 田間管理

3.5.1 溫濕度控制 彩椒定植后5～6 d（天），白天大棚保持28～30 ℃，夜間不低于25 ℃，濕度為70%～80%。緩苗后至開(kāi)花結(jié)果期，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間18～21 ℃，濕度50%～60%。果實(shí)轉(zhuǎn)色期，白天20～25 ℃，夜間14～17 ℃。平時(shí)升起棚膜通風(fēng)，如遇低溫，需提前放下棚膜保溫。3.5.2 水肥管理 定植7～10 d（天）后每667 m2施1次“福帝樂(lè)”大量元素水溶肥2 kg。門(mén)椒坐住后，結(jié)合澆水每667 m2追施尿素5 kg、硫酸鉀5 kg，7～10 d（天）追肥1次，共追施3～4次，促進(jìn)坐果。根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)噴施0.1%～0.3%磷酸二氫鉀葉面肥。3.5.3 植株調(diào)整與?；ū９?彩椒采用雙干整枝，每株保留2個(gè)或4個(gè)生長(zhǎng)健壯的側(cè)枝，并根據(jù)植株生長(zhǎng)情況摘除一些葉片，以利通風(fēng)透光。每側(cè)枝第1次坐果數(shù)不超過(guò)3個(gè)，及時(shí)疏花疏果和摘除畸形果，在逆境下可噴施保花保果劑。

3.5.4 病蟲(chóng)害防治 大棚種植彩椒需要重點(diǎn)防治白粉虱、紅蜘蛛、疫病、病毒病、青枯病。根據(jù)“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，在定植后可通過(guò)懸掛黃板，交替噴施20%噠螨靈懸乳劑2 500倍液、25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑3 000倍液、2%阿維·螺螨酯懸浮劑1 000倍液，預(yù)防白粉虱、螨蟲(chóng)、紅蜘蛛等蟲(chóng)害。開(kāi)花結(jié)果期，易發(fā)生青枯病，可用3%中生菌素可濕性粉劑 600倍液同時(shí)進(jìn)行灌根和噴霧，連用2～3次，每3 d（天）灌根1次，每5～7 d（天）噴霧1次。如發(fā)現(xiàn)病株，需及時(shí)拔除。注意查看天氣預(yù)報(bào)，如遇連續(xù)陰雨天氣，需提前噴施3%多抗霉素水劑800倍液防治葉霉病，噴施45%咪鮮胺水乳劑1 000倍液防治枯萎病。 根據(jù)彩椒發(fā)病原因，對(duì)癥下藥，使用相應(yīng)化學(xué)藥物防治（表1）。

3.6 采收 采收時(shí)用剪刀從果柄與植株連接的結(jié)節(jié)處剪切，不可用手扭斷，以免損傷植株。

趙曾菁，女，碩士，研究實(shí)習(xí)員，主要從事蔬菜栽培研究工作，E-mail：nkyzzjing@163.com

*通訊作者：王日升，男，博士，副研究員，主要從事蔬菜栽培研究工作，E-mail：shengriwang@126.com

2017-01-13；接受日期：2017-03-06

廣西科學(xué)研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（1324102，桂科AB16380065），廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技發(fā)展基金項(xiàng)目（農(nóng)成轉(zhuǎn)2014B006），南寧市科學(xué)研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（20155344）