時報君

在和疾病作斗爭的過程中，人體的免疫力發(fā)揮著至關重要的作用。合理補充營養(yǎng)可以改善人體免疫狀況。適量補充以下7種營養(yǎng)素，可以增強身體的抵抗力。

蛋白質(zhì)，抗體形成的基礎

缺乏蛋白質(zhì)直接影響抗體合成，相當于“打仗沒有刀槍”。

推薦食物：含蛋白質(zhì)豐富的食物很多，牛奶、雞蛋、瘦肉、大豆等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。

維生素C，抗體形成的“催化劑”

維生素C能減少外界對人體細胞內(nèi)平衡的干擾，促進抗體形成，維持正常免疫力。

推薦食物：含維生素C最豐富的食物就是新鮮果蔬，如蔬菜中的西蘭花、大白菜、西紅柿等都是維生素C含量較多的;水果中的山楂、獼猴桃、木瓜、草莓等。維生素C很“脆弱”，烹調(diào)時最好選擇水焯、快炒等方式。

維生素A，第一道防線的“守護神”

缺乏維生素A容易導致呼吸道黏膜上皮細胞萎縮，纖毛數(shù)量減少，人體對外防護的第一道防線就不給力，導致病菌侵入體內(nèi)。

推薦食物：維生素A在動物性食物中含量豐富，如動物肝臟、魚肝油。一般來說，橙黃色和深綠色蔬果提供的β胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。

鋅，調(diào)節(jié)免疫力的“好幫手”

鋅是人體內(nèi)100余種酶的組成成分，尤其對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有不可忽視的作用。

推薦食物：含鋅豐富的食物主要有兩大類，海產(chǎn)貝類和菌菇類。另外，在動物肝臟、瘦肉、山核桃等食物中也比較豐富。

鐵，抗體形成的有力后盾

缺鐵可致免疫細胞數(shù)量減少，進而影響抗體產(chǎn)生，導致免疫反應缺陷。

推薦食物：可適當吃些“補鐵高手”，如動物肝臟、動物血、紅肉。

維生素E，免疫力調(diào)節(jié)劑

維生素E是一種有效的免疫調(diào)節(jié)劑，可以提高抗感染能力。

推薦食物：維生素E的主要來源包括植物油、堅果、豆類和谷類。

硒，免疫細胞的組成部分

硒是人體的必需微量元素，具有強抗氧化作用，可提高機體免疫力。

推薦食物：動物性肝臟以及海產(chǎn)品是硒的良好食物來源。

（摘自浙江在線健康網(wǎng)）