盧偉強(qiáng)

（廣東省中山市小欖鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，廣東中山 528400）

防御素對(duì)母豬生產(chǎn)性能的影響

盧偉強(qiáng)

（廣東省中山市小欖鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，廣東中山 528400）

為研究防御素對(duì)母豬生產(chǎn)性能的影響，選擇健康狀況良好、體況相近的母豬34頭，隨機(jī)分為對(duì)照組和防御素試驗(yàn)組各17頭，并在試驗(yàn)組母豬的飼料里以0.2%的比例添加防御素，跟蹤記錄母豬的生產(chǎn)性能及出生仔豬的生長性能。試驗(yàn)表明，防御素能夠明顯改善母豬的生產(chǎn)性能，同時(shí)也能提高出生仔豬的生長性能。

防御素；生產(chǎn)性能；生長性能

傳統(tǒng)養(yǎng)豬過程中，抗生素對(duì)豬病的預(yù)防控制及豬的保健起重要作用，但是濫用抗生素使其在豬體內(nèi)殘留并導(dǎo)致病原菌產(chǎn)生抗藥性，危害人類健康。而現(xiàn)在，隨著耐藥細(xì)菌、真菌的出現(xiàn)，人們將目光轉(zhuǎn)向內(nèi)源性抗微生物多肽，用以替代傳統(tǒng)的抗生素，使病原微生物不易產(chǎn)生耐藥性。近年來，在植物、昆蟲、兩棲類、鳥類和哺乳動(dòng)物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一組具有抵抗外界微生物侵害的小分子多肽，稱為防御素。

防御素是富含精氨酸殘基的陽離子多肽，一般由18～54個(gè)氨基酸組成，相對(duì)分子質(zhì)量為4000～6000左右，分子中含有6～8個(gè)半胱氨酸殘基，形成3～4對(duì)分子內(nèi)二硫鍵，并通過半胱氨酸分子間二硫鍵使肽環(huán)形成反向平行的β-片狀結(jié)構(gòu)，而某些防御素（如昆蟲和植物防御素）還含有一個(gè)α-螺旋結(jié)構(gòu)[1]。分子內(nèi)二硫鍵對(duì)于維持防御素的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性具有重要作用，也是防御素抗微生物活性和細(xì)胞毒效應(yīng)的重要結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)[2]。

自1984年從人中性粒細(xì)胞分離出HNP123以來，已有數(shù)十種防御素陸續(xù)被發(fā)現(xiàn)或報(bào)道。防御素具有十分廣泛的抗菌譜，對(duì)細(xì)菌、真菌、被膜病毒具有殺傷作用外，還能殺傷支原體、衣原體、螺旋體以及一些惡性腫瘤細(xì)胞[3]由于防御素具有眾多的生物活性，因此對(duì)于他們的研究目前也越來越受到人們的廣泛關(guān)注，尤其是在畜牧業(yè)中的應(yīng)用。由于抗生素添加劑的使用嚴(yán)重破壞了動(dòng)物腸道的微生態(tài)平衡，藥物殘留也影響了畜產(chǎn)品的品質(zhì)和人類健康，而來源于哺乳動(dòng)物的防御素相對(duì)分子質(zhì)量較小，熱穩(wěn)定性和水溶性均較好，在腸道內(nèi)幾乎不被吸收，僅在消化道發(fā)揮作用，動(dòng)物采食后在體內(nèi)一般無殘留[4]。防御素的作用機(jī)制是通過其與帶負(fù)電荷的包膜接觸，然后使膜破裂導(dǎo)致內(nèi)容物外泄而亡，其抗菌機(jī)制與抗生素的明顯不同，而且不易產(chǎn)生耐藥性，是目前認(rèn)為有潛力代替抗生素藥物的產(chǎn)品之一[4]。

為進(jìn)一步證明防御素的價(jià)值，希望通過試驗(yàn)來體現(xiàn)防御素的效果并解決豬場存在的問題。該試驗(yàn)場共有經(jīng)產(chǎn)母豬823頭，后備母豬212頭。其豬場存在的主要問題為初生仔豬弱仔多，體重輕等。本實(shí)驗(yàn)將防御素添加至母豬哺乳料中，旨在研究其對(duì)母豬生產(chǎn)性能的影響。

1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)方案

選擇1～6胎健康狀況良好、體況相近的妊娠母豬34頭，隨機(jī)分成兩組，對(duì)照組17頭，實(shí)驗(yàn)組17頭。實(shí)驗(yàn)從產(chǎn)前一個(gè)月開始，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，實(shí)驗(yàn)組則只在基礎(chǔ)日糧中添加2‰（每噸飼料添加2公斤）基因工程防御素。初生仔豬稱重并記錄，到斷奶時(shí)再稱重一次。

2 飼養(yǎng)管理

將防御素按添加2kg/t添加到哺乳料料中并用攪拌機(jī)攪拌均勻，作為試驗(yàn)組的日常飼料，而對(duì)照組則飼喂日常的哺乳料。產(chǎn)前每天6：15和14：30飼喂，喂量以逐漸遞增的趨勢每天飼喂2.5～3.5kg，直到進(jìn)入產(chǎn)房為止。進(jìn)入產(chǎn)房后，每天7：30分和15：30飼喂，同樣是在試驗(yàn)組的飼料中按2‰比例添加防御素，對(duì)照組則喂豬場日常的哺乳料。分娩前4d至分娩后2d，每日采食量應(yīng)由3.5kg漸減至1kg，分娩當(dāng)天不喂食，分娩后逐步增加采食量，哺乳后10d每天飼喂6kg以上，直至離乳。

3 測定指標(biāo)

記錄產(chǎn)仔數(shù)、健仔數(shù)、弱仔數(shù)、木乃伊胎數(shù)、死胎數(shù)、初生均重、斷奶均重、母/仔豬發(fā)病頭次

4 結(jié)果

防御素試驗(yàn)組與對(duì)照組母豬的生產(chǎn)性能的比較：

試驗(yàn)組 對(duì)照組 差異值母豬頭數(shù) 17 17 0總產(chǎn)數(shù) 204 191 13總活仔數(shù) 197 181 16出生存活率 97% 95% 2%總?cè)踝袛?shù) 6 14 _8弱仔率 3% 8% _5%總木乃伊數(shù) 2 4 _2木乃伊胎率 1% 2% _1%總產(chǎn)死胎數(shù) 7 10 _3死胎率 3% 5% _2%仔豬總發(fā)病頭次 105 169 _64斷奶仔豬死亡數(shù)（不包括壓死） 1 10 _9斷奶死亡率 1% 6% _5%出生平均豬仔重（kg） 1.77 1.67 0.1斷奶平均豬仔重（kg） 5.51 5.13 0.38母豬發(fā)病頭次 1 6 _5仔豬均勻度 小于1.2kg（6頭）小于1.2kg（17頭） _11

5 分析與討論

防御素作為抗生素的替代品，具有抗菌作用。到目前為止，對(duì)防御素的抑菌機(jī)理尚無明確定論。一般認(rèn)為防御素的直接殺菌機(jī)制是由于該分子帶正電，能與帶負(fù)電荷、呈陰性的細(xì)菌表面結(jié)合，結(jié)合后其分子中的疏水區(qū)可插入到細(xì)菌胞膜，而帶電區(qū)（帶正電荷）則與細(xì)胞膜上帶負(fù)電荷的磷脂頭部以及水分子相互作用[5]。在細(xì)胞膜上多個(gè)防御素分子聚集形成孔隙或通道，使正常情況下處于胞外的離子、多肽等流入胞內(nèi)，而胞內(nèi)重要的鹽類、大分子物質(zhì)等泄漏到胞外，造成物質(zhì)泄漏，最終導(dǎo)致不可逆的菌體死亡，這樣就解決了細(xì)菌抗藥性的問題[6]。此外，防御素還具有抗病毒、免疫調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)，以及對(duì)炎癥、創(chuàng)傷及神經(jīng)損傷的修復(fù)等作用[6]。

將基因重組防御素以0.2%的比例添加至豬飼料中，能夠起到保健和預(yù)防控制豬病的作用。從上述該豬場試驗(yàn)可以看出，與對(duì)照組相比，基因重組防御素能夠提高初生仔豬成活率，降低死胎率，弱仔率和木乃伊率，增加仔豬初生重，從而明顯改善母豬的生產(chǎn)性能。

[1] 皮燦輝.重組防御素的開發(fā)應(yīng)用[J].北方牧業(yè)，2010，（24）：25.

[2] 龍晶，杜立新.哺乳動(dòng)物防御素研究進(jìn)展[J].中國畜牧獸醫(yī)，2007，34（8）：137-140.

[3] 萬雪，趙建增，高英杰，等.雞曠防御素在畢赤酵母中的表達(dá)及其抑菌活性[J].中國獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2008，28（6）：637-640.

[4] 袁雪波，郭榮富，陳恒燦.β-防御素的研究進(jìn)展及其應(yīng)用前景[J].獸藥與飼料添加劑，2009，14（2）：23-25.