韓文格++盧金榮

正常情況下，從每年5月5日前后立夏開始，隨著小滿、芒種、夏至、小暑、大暑等節(jié)氣的交替，外界氣溫逐步升高，直至達(dá)到酷熱難耐。在悶熱條件下能夠養(yǎng)好肉種雞，才是對(duì)種雞場(chǎng)管理水平的真正考驗(yàn)，而散熱是種雞場(chǎng)夏季管理最重要的工作之一。

一、夏季肉雞產(chǎn)熱量高的原因

1. 優(yōu)良品種肉雞產(chǎn)熱量高

現(xiàn)代肉雞是經(jīng)過人工選擇和雜交改良選育出來的。其最大特點(diǎn)是生長速度快、飼料報(bào)酬高，不過優(yōu)良品種肉雞的產(chǎn)熱量高，對(duì)夏季散熱要求比較苛刻。

2. 環(huán)境溫度高

一只體重為2.3千克的肉雞，每天消耗約180克飼料，每小時(shí)的產(chǎn)熱量為63千焦，肉雞必須將這些熱量排散掉。在適宜溫度（21℃）條件下，雞只每小時(shí)散熱量恰好是63千焦。其通過兩種方式進(jìn)行散熱：一種是呼吸散熱，大約36千焦/小時(shí)，占總散熱量的56%；另一種是傳導(dǎo)散熱，約為27千焦/小時(shí)，占總散熱量的44%。由此可見，在環(huán)境條件適宜時(shí)，雞只產(chǎn)熱和散熱是能夠達(dá)到平衡的。當(dāng)舍內(nèi)溫度繼續(xù)升高至30～32℃時(shí)，呼吸散熱增加到41千焦/小時(shí)，傳導(dǎo)散熱減少到16千焦/小時(shí)，總散熱量降低到57千焦/小時(shí)，這時(shí)有6.3千焦的熱量無法散出去，雞只體溫將會(huì)隨之升高，采食量減少，增重降低。雞體通過消耗能量來增加呼吸散熱，從而降低飼料轉(zhuǎn)化率，悶熱天氣嚴(yán)重的還會(huì)引起雞群死亡率增加。對(duì)于肉種雞來講，將引起產(chǎn)蛋率、受精率下降，死淘率增加。所以，我們必須采取相應(yīng)散熱降溫措施以降低高溫給雞群帶來的危害。

二、規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)肉種雞夏季散熱技術(shù)

1. 風(fēng)冷降溫技術(shù)

①增加有效風(fēng)速。解決環(huán)境悶熱的最佳辦法是提高有效風(fēng)速。有效風(fēng)速指雞背高度的風(fēng)速。當(dāng)舍溫30℃時(shí)，如果將有效風(fēng)速提高到2米/秒，可以使雞只體溫由43.25℃降低到41.3℃，同時(shí)隨著風(fēng)速的增加不僅可以降低雞只呼吸頻率，還能產(chǎn)生越來越多的風(fēng)冷效應(yīng)，減少雞只對(duì)能量的消耗。

②有效風(fēng)速的確定。雞舍內(nèi)熱量主要來源于雞體散熱，約占80%，另外從屋頂進(jìn)來的熱量占9%，卷簾處占8%，邊墻、端墻處占2%，燈光散熱占1%。有效風(fēng)速的確定應(yīng)考慮以下幾方面的因素：最高溫度及其持續(xù)時(shí)間、相對(duì)濕度高低及其持續(xù)時(shí)間，雞舍結(jié)構(gòu)，飼養(yǎng)模式和密度，雞群周齡等。

例如飼養(yǎng)模式為兩高一低、雞群密度正常的有效風(fēng)速確定如下：當(dāng)溫度在30℃左右時(shí)，舍內(nèi)風(fēng)速應(yīng)控制在1米/秒左右；當(dāng)舍內(nèi)溫度在33℃左右，風(fēng)速應(yīng)控制在1.5～2.0米/秒；當(dāng)舍內(nèi)溫度在35℃ 時(shí)，風(fēng)速應(yīng)控制在2.0～2.5米/秒；當(dāng)舍內(nèi)溫度高于38℃時(shí)，風(fēng)速以控制在2.5～3.0米/秒為宜。風(fēng)速不是越大越好，應(yīng)與雞只體重大小匹配。研究表明，當(dāng)風(fēng)速高于4.0米/秒時(shí)對(duì)雞群的影響反而不利。

③有效通風(fēng)量的確定。雞舍有效通風(fēng)量= 3600×雞舍寬度×雞舍平均高度×雞舍設(shè)定風(fēng)速，其中雞舍平均高度=（頂高+沿高）÷2。例如：當(dāng)雞舍寬度為12米、平均高度為3米、設(shè)定風(fēng)速為2米/秒時(shí)，雞舍有效通風(fēng)量為：3600×12×3×2 = 259 200米3/小時(shí)。

④風(fēng)機(jī)數(shù)量的確定。風(fēng)機(jī)數(shù)量=有效通風(fēng)量÷風(fēng)機(jī)排風(fēng)量，假如上述雞舍有效通風(fēng)量為260 000米3/小時(shí)，選用的風(fēng)機(jī)排風(fēng)量為50 000米3/小時(shí)，則需要5.2臺(tái)風(fēng)機(jī)，實(shí)際上應(yīng)確定為6臺(tái)風(fēng)機(jī)，因?yàn)轱L(fēng)機(jī)有效風(fēng)量必須略大于需要風(fēng)量。

⑤風(fēng)機(jī)的選擇。根據(jù)種雞飼養(yǎng)的特點(diǎn)，應(yīng)該選擇靜壓低、流量大、噪音低、節(jié)能省電風(fēng)機(jī)，建議選用大直徑低轉(zhuǎn)速的軸流式風(fēng)機(jī)。一般傳統(tǒng)風(fēng)機(jī)（圖1、2）排風(fēng)量為479立方米/分鐘，傾斜風(fēng)機(jī)（圖3）排風(fēng)量為538立方米/分鐘，傾斜風(fēng)機(jī)+導(dǎo)風(fēng)罩（圖4、5）排風(fēng)量為588立方米/分鐘，可見經(jīng)過改進(jìn)可使設(shè)備排風(fēng)量增加22.8%。選擇風(fēng)機(jī)時(shí)還要考慮風(fēng)機(jī)的工作壓力或效能，舍內(nèi)障礙物越多、阻力越大或者風(fēng)速越快，風(fēng)機(jī)所需要產(chǎn)生的壓力越強(qiáng)。同理當(dāng)舍內(nèi)安裝的設(shè)施越多時(shí)負(fù)壓值越大，這樣風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的效能會(huì)降低。另外，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況制定風(fēng)機(jī)保養(yǎng)計(jì)劃和規(guī)程：定期清除扇葉、遮光罩、百葉窗上的灰塵，及時(shí)更換風(fēng)機(jī)皮帶和磨損的皮帶輪，確保皮帶處于緊繃狀態(tài)；定時(shí)調(diào)試和保養(yǎng)發(fā)電機(jī)組等。一些常用配件應(yīng)有適度的庫存。在夏季場(chǎng)區(qū)要有備用電機(jī)和水泵，以便出現(xiàn)事故時(shí)能夠及時(shí)更換。

⑥提高有效風(fēng)速的其他措施。增加雞舍的密閉性是提高風(fēng)速的首要條件，封閉所有門窗、屋頂縫隙，堵塞排水溝、不用的應(yīng)急窗等。為了提高風(fēng)速、減少通風(fēng)量，可以將雞舍進(jìn)行吊頂或者用編織袋、塑料布每隔兩間在屋頂部加一節(jié)擋簾來降低雞舍高度。

2. 水冷降溫技術(shù)

對(duì)于肉種雞來講，在炎熱的夏季必須通過風(fēng)速降溫，即風(fēng)冷降溫。而是否通過濕簾降溫，即水冷降溫，應(yīng)根據(jù)具體情況來定。例如在高溫高濕的情況下，通過濕簾降溫的效率會(huì)降低，惟一有效的降溫措施就是風(fēng)速降溫；在高溫低濕的季節(jié)，適當(dāng)使用濕簾降溫，可減少風(fēng)機(jī)開啟的數(shù)量，節(jié)約用電成本。

①影響濕簾使用效果的因素。濕簾的降溫效果通常由地理位置、外界溫濕度和雞舍的密閉性決定。首先地理位置不同時(shí)，即便都是在夏季，各個(gè)地區(qū)的溫度和濕度也不相同，這決定著使用水簾的降溫效果也不相同。例如在西北地區(qū)，夏季白天氣溫較高而相對(duì)濕度常為30% 左右，空氣通過濕簾后溫度可降低15℃以上；而南方夏季相對(duì)濕度常在70%～80%，空氣通過濕簾后溫度僅可降低5～8℃：可見濕簾的降溫效果存在很大的差別。其次外界溫度和濕度總在不斷變化著，當(dāng)外界空氣越干燥、溫度越高時(shí)，濕簾的降溫幅度越大；反之則越小。所以即使同一地區(qū)、同一雞舍，由于每天外界的溫濕度都存在差別，濕簾每天的降溫效果也不同。另外，雞舍的隔熱封閉狀況也會(huì)影響到濕簾的使用效果。當(dāng)雞舍封閉不嚴(yán)時(shí)，熱空氣會(huì)通過各種縫隙進(jìn)入雞舍，而不是通過濕簾進(jìn)入雞舍，從而影響其降溫效果。

②濕簾的選擇與使用。應(yīng)選擇降溫效果好、使用壽命長、阻力損失小的濕簾（圖6）。過簾風(fēng)速一般為1.2～1.5 米/ 秒，為了提高降溫效果可選擇較小的過簾風(fēng)速。濕簾厚度一般為100～150毫米，越厚降溫效率越高，但風(fēng)阻越大；反之，越薄降溫效率越低，但風(fēng)阻越??；理想的厚度應(yīng)該是120毫米。濕簾的高度一般為1.0～2.0米，標(biāo)準(zhǔn)雞舍以選用1.5米為宜。濕簾面積=雞舍總通風(fēng)量÷（3600×過簾風(fēng)速）。所以說濕簾的面積與風(fēng)機(jī)的排風(fēng)量直接相關(guān)，而與雞舍面積關(guān)系不大。濕簾內(nèi)的角度對(duì)通風(fēng)量也有很大的影響，最好選用角度為45°×15°或30°×30°的。通常先建好濕簾隔房，在雞舍兩側(cè)平均安裝濕簾，還要注意濕簾的角度，切忌安裝成反方向，要求低角度在外面，如果站在隔房向里看能照見亮光就說明安裝正確。

③循環(huán)水量的計(jì)算與水泵的選擇。水泵必需供水量=濕簾頂部單位面積供水量（3.5～4米3/米2·小時(shí)）×濕簾總長度×濕簾厚度+蒸發(fā)水量（1.0米3/小時(shí)）。實(shí)際應(yīng)按1.2倍的水泵必需供水量與15～20 米揚(yáng)程進(jìn)行選擇。

④集水池最小有效容積。集水池的大小應(yīng)充分滿足水泵開啟時(shí)供水與停止時(shí)回水的調(diào)蓄能力。一般按水簾總體積的30%～40%計(jì)算。

⑤濕簾的安裝。種雞舍濕簾的安裝有多種形式，應(yīng)根據(jù)具體情況確定。建議最好在雞舍的一端山墻上安裝濕簾，另一端安裝風(fēng)機(jī) （圖7） 。如果一端山墻設(shè)有工作間，可以在緊挨工作間的兩面?zhèn)葔ι习惭b濕簾（圖8）。當(dāng)雞舍長度超過120米時(shí)，為減少阻力損失可以將濕簾安裝在雞舍中間的兩面?zhèn)葔ι稀?/p>

⑥使用濕簾注意事項(xiàng)。育雛期、產(chǎn)蛋高峰前期和高溫高濕季節(jié)，均應(yīng)謹(jǐn)慎使用濕簾。當(dāng)指數(shù)大于160時(shí)就屬于熱應(yīng)激狀態(tài)，指數(shù)=華氏溫度+相對(duì)濕度，華氏溫度=32+1.8×攝氏溫度，即高溫和高濕的情況會(huì)給雞群造成較大的熱應(yīng)激。

避免使用濕簾自動(dòng)控制裝置，在開啟濕簾前必須首先關(guān)掉部分風(fēng)機(jī)，避免溫度短時(shí)間下降過快，對(duì)雞群造成冷應(yīng)激。必須使用濕簾導(dǎo)風(fēng)板，以防止?jié)窭淇諝庵苯哟档娇拷鼭窈煹碾u身上。肉種雞大多采用兩高一低的飼養(yǎng)方式，開啟水簾后將增大雞舍內(nèi)濕度，導(dǎo)致墊料潮濕，利于各種病菌大量繁殖，危害雞群健康。為此，應(yīng)定期給雞群預(yù)防性地施用一些抗生素。最好在舍溫超過30℃以上時(shí)再開啟濕簾。

應(yīng)經(jīng)常檢查和維修浮球閥、水泵過濾器、噴水管等，及時(shí)清除異物以確保整個(gè)系統(tǒng)工作正常。同時(shí)保證雞舍良好的密閉性，防止熱空氣侵入，影響降溫效果。集水池應(yīng)加密閉蓋，以防異物落入堵塞噴水孔。還應(yīng)確保水均勻地流過整個(gè)濕簾。

在夏季使用濕簾前應(yīng)用軟毛刷除去縫隙中的蛛網(wǎng)、絨毛、粉塵等雜物；再用消毒水浸泡，用清水沖刷，切忌使用清洗機(jī)對(duì)濕簾進(jìn)行沖洗，以免壓力過大沖毀濕簾。濕簾冬季不用時(shí)，應(yīng)用彩條布包裹好妥善保管，防止鼠害和變形。另外，應(yīng)設(shè)計(jì)好進(jìn)風(fēng)口，定期檢修保養(yǎng)風(fēng)機(jī)，保持風(fēng)機(jī)扇葉和遮光罩干凈，否則會(huì)影響其降溫效果（例如過度磨損的風(fēng)機(jī)皮帶將損失20%的通風(fēng)效率） 。

三、管理措施

1. 調(diào)整喂料時(shí)間

為了減少炎熱天氣對(duì)雞群采食量的影響，可以將喂料時(shí)間調(diào)整在清晨4～5時(shí)，這樣在氣溫升高之前，雞只已經(jīng)快速采食完畢，還能夠降低食后體增熱對(duì)雞體的影響。下午沒有特殊情況，盡量不進(jìn)入雞舍驚動(dòng)、轟趕雞群，這樣雞體處于安靜狀態(tài)，消耗的能量較少。

2. 調(diào)整飲水量

進(jìn)入夏季應(yīng)將水線壓力調(diào)大，并且降低水溫，以促進(jìn)雞群飲用足夠的水而降溫。雛雞第一周理想的水溫是27～29℃，3周后理想的水溫是18～21℃。在水溫合適的情況下雞只飲水量較大；當(dāng)飲水溫度低于5℃時(shí)，雞只感覺較冷，飲水量減少；當(dāng)水溫高于30℃時(shí)，由于水溫較高而飲水量減少；水溫升到40℃時(shí)，雞只拒絕喝水。

3. 調(diào)整免疫、轉(zhuǎn)群、稱重時(shí)間

夏季最好把免疫時(shí)間調(diào)整至晚上關(guān)燈以后，此時(shí)不僅因環(huán)境安靜容易抓雞，可減少轟趕雞群帶來的應(yīng)激反應(yīng)，而且晚上溫度下降，可免去雞群扎堆產(chǎn)生嚴(yán)重的熱應(yīng)激。轉(zhuǎn)群應(yīng)調(diào)整到陰天、晚上或清晨等溫度較低時(shí)進(jìn)行。稱重最好在清晨未喂料前進(jìn)行：一來此時(shí)溫度較低，二來可以準(zhǔn)確稱取雞的空腹體重。

4. 做好數(shù)據(jù)監(jiān)控和雞群觀察

對(duì)規(guī)模化種雞場(chǎng)而言，目前要想養(yǎng)好雞，三分靠技術(shù)、七分靠管理、十二分靠數(shù)據(jù)：應(yīng)定期對(duì)舍內(nèi)的小環(huán)境進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)控，利用氣霧彈測(cè)試氣流方向，用紅外溫度計(jì)測(cè)表面溫度，用風(fēng)速儀測(cè)風(fēng)速，用氨氣檢測(cè)儀測(cè)氨氣濃度；同時(shí)每天利用足夠的時(shí)間來認(rèn)真觀察雞群，親身感受雞舍內(nèi)的溫度和濕度是否適宜，通過深呼吸感受雞舍空氣的質(zhì)量，用眼睛來感受氨氣水平。

總之，在炎熱的夏季，我們必須通過風(fēng)冷效應(yīng)和水冷效應(yīng)，即提高有效風(fēng)速和使用濕簾，并結(jié)合其他措施來幫助雞體及時(shí)散熱，盡最大努力減少熱應(yīng)激對(duì)雞群的危害。

（作者聯(lián)系地址：韓文格 河北飛龍家禽育種有限公司 郵編：050091；盧金榮 河北省辛集市畜牧局 郵編：052360）