夏朋濱

“吃嘛嘛香”是身心健康的一大標志，但很多老年人卻總覺得“嘴里沒味”，吃什么都不香。排除疾病和藥物原因，這多數(shù)是正常的生理變化所致。步入老年，口腔黏膜會逐漸增厚，舌頭上的味蕾數(shù)量逐漸減少，味覺和嗅覺有所退化。有研究顯示，在酸甜苦辣咸中，老年人對咸味的感受退化得最嚴重，對酸的感受退化程度相對較低，因而大部分老人愛吃咸，怕吃酸。而這些飲食習慣的變化都是隨著味覺退化自然改變的，老年人自己覺察不到。

既然老人味覺退化無法避免，如何通過健康飲食改善呢？

與他人一起吃飯 食欲好壞和心情關(guān)系密切。在家庭聚會、朋友聚餐或社會活動中，人們往往吃得更多。老人應(yīng)該多參加老年大學(xué)、老友聚會，擴展自己的社交圈，多認識些志同道合的朋友，天氣晴朗時一起聚餐、游玩，子女也要定期回家陪老人吃飯，這些都有助于提高食欲。

嘗試新食物 老人飲食種類會相對固定。感覺嘴里沒味、食欲不振時，可以嘗試一些新品種，或用新做法做熟悉的食材等，都能幫助刺激味蕾，帶來不一樣的味覺體驗，進而增加食欲。

菜做好趁熱吃 老年人多節(jié)儉，兒女不在身邊時，常常湊合著吃，或者干脆吃剩菜剩飯，不僅影響消化吸收，影響食欲，甚至還會影響健康。在食物溫度最合適時進食，能感受到味道的鮮美，口味也更好，有助增加食欲，促進消化。

想吃就吃 我們常說，一日三餐要有規(guī)律，早、午餐要吃好、吃飽，晚上要吃少。但若晚飯時突然胃口變好，老人可以稍微多吃一點，不必過于刻板。