李軍民++孫羊林++黃健++紀(jì)開燕

摘要 近年來，揚州市果樹生產(chǎn)發(fā)展較快，果樹種類逐漸增加，品種結(jié)構(gòu)逐步變化，栽培面積不斷擴大，果品產(chǎn)量逐年增加，質(zhì)量和經(jīng)濟效益逐步提高。本文總結(jié)了揚州市果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了存在的主要問題，并提出了發(fā)展對策，以期為促進當(dāng)?shù)毓麡洚a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 果樹產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對策；江蘇揚州

中圖分類號 S66 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）11-0102-02

揚州市地處亞熱帶氣候向北方溫暖氣候的過渡地帶，氣候溫和，四季分明，寒暑變化顯著，降水充沛，適宜果樹生長。近年來，揚州市果樹生產(chǎn)發(fā)展迅速，主要果樹種類有葡萄、梨、桃、獼猴桃、銀杏等，零星栽培的有李、柿、枇杷、板栗、鮮食棗等。果樹種類逐漸增加，品種結(jié)構(gòu)逐步變化，栽培面積不斷擴大，果品產(chǎn)量逐年增加，質(zhì)量和經(jīng)濟效益逐步提高，但在取得顯著成效的同時，還存在許多問題?，F(xiàn)將揚州市果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的主要問題和發(fā)展對策等進行總結(jié)和分析如下。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 面積產(chǎn)量發(fā)展平穩(wěn)

2016年揚州市果樹栽培總面積達5 425 hm2，其中露地栽培面積4 006 hm2、設(shè)施栽培面積1 419 hm2；果樹總產(chǎn)量70 535.3 t，其中葡萄產(chǎn)量15 903 t、桃產(chǎn)量14 001 t、梨產(chǎn)量13 768.5 t，總產(chǎn)值48 165.6萬元。

1.2 產(chǎn)業(yè)化進程穩(wěn)步發(fā)展

隨著全市果樹面積、產(chǎn)量的不斷增加，果品質(zhì)量的不斷提高，果樹產(chǎn)業(yè)的組織化和產(chǎn)業(yè)化得到了穩(wěn)步發(fā)展，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是農(nóng)民專業(yè)合作組織越來越成熟。揚州市近年來成立的連標(biāo)葡萄專業(yè)合作社、白云葡萄專業(yè)合作社、甘莊蔬果合作社等，實行“專業(yè)合作社+社員（果農(nóng)）”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，在生產(chǎn)和流通中發(fā)揮了重要作用[1]。二是龍頭企業(yè)越來越壯大。高郵果樹實驗場、揚州市滿園春色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江蘇神爽有限公司等一批龍頭企業(yè)，實行“公司+農(nóng)戶（果農(nóng)）”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，近幾年通過政府扶持和自身的努力，企業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展，經(jīng)營內(nèi)容不斷豐富。全市現(xiàn)已建成以日本梨、油桃、葡萄和獼猴桃等特色水果為代表的果業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)30多個，25 hm2以上規(guī)模果園已達23家。

1.3 大力推廣優(yōu)良品種

在引進果品新品種過程中，既堅持先試驗示范后推廣的原則，又充分發(fā)揮本地資源優(yōu)勢，引進推廣優(yōu)良品種。近年來，大力推廣的果樹優(yōu)良品種如下：葡萄品種有夏黑、巨玫瑰、醉金香、金田藍寶石、金田美指、金田玫瑰、甬優(yōu)、宇選1號、藤稔等；梨品種有幸水、豐水、新高、筑水、愛甘水、愛宕、喜水、七月酥等；桃品種有霞光、紫金紅1號、紫金紅2號、霞暉系列、中油4號、中油14號、早熟有明、加納巖、極早518等。全市優(yōu)良品種覆蓋率已達80%以上。

1.4 品牌化、優(yōu)質(zhì)化效益明顯

揚州市現(xiàn)有揚州“山水”梨、“康植園”獼猴桃、“連標(biāo)”葡萄、“尹山香”果品、“天碧春”油桃等30多個品牌，“連標(biāo)牌”葡萄系列產(chǎn)品在2010年第三屆中國南方“中山杯”葡萄評比中，“巨玫瑰”獲特等獎、“甬優(yōu)”獲金獎、“金手指”獲銀獎，其中特等獎“巨玫瑰”填補了江蘇省空白，金獎“甬優(yōu)”、銀獎“金手指”填補了揚州市空白；江都“宏大”果品多次被評為江蘇省名牌農(nóng)產(chǎn)品；全市“三品”水果面積8 667 hm2，“三品”品牌26個，其中寶應(yīng)果園的“水月牌”水果、江都“宏大”獼猴桃和葡萄通過有機認證。近年來，揚州市果業(yè)通過品牌化、優(yōu)質(zhì)化發(fā)展，極大地提高了市場占有率，本地果品的價格比外來產(chǎn)品高3～5成，但仍然供不應(yīng)求，效益非常明顯[2]。

1.5 大力推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培新技術(shù)

近幾年，通過大力推廣果樹無公害、綠色病蟲害綜合防治技術(shù)、果樹設(shè)施栽培技術(shù)、整形修剪技術(shù)、果實套袋技術(shù)、滴灌技術(shù)、配方施肥技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)、保健栽培技術(shù)等一批新技術(shù)，極大地提升了果品生產(chǎn)的質(zhì)量和檔次。 2010年，在江蘇省首次開展的“江蘇省葡萄標(biāo)準(zhǔn)化示范園、示范戶”評比活動中，揚州市連標(biāo)葡萄合作社被授予蘇北地區(qū)唯一的“江蘇省標(biāo)準(zhǔn)化示范園”稱號。2011年，連標(biāo)牌葡萄系列產(chǎn)品被中國綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為綠色A級產(chǎn)品，2012年連標(biāo)葡萄合作社又被揚州市旅游局評審為AAA級旅游示范景區(qū)。

2 存在的主要問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

由于果業(yè)投資周期長，回收效益慢，對資本運作的要求高，大部分生產(chǎn)果園的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備很薄弱，溝渠路電等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)配套不完善，設(shè)施栽培比重不高，用于采后儲藏保鮮加工與運輸?shù)脑O(shè)施設(shè)備也較少。

2.2 栽植結(jié)構(gòu)不盡合理

種植結(jié)構(gòu)過于偏重葡萄、梨、桃，輕視了櫻桃、李、枇杷、鮮食棗等小雜果及薄殼山核桃等干果的發(fā)展，種植比例失調(diào)。中熟品種比例過多，早熟、晚熟品種比例過少，成熟期過于集中，不利于長時間占領(lǐng)市場，容易出現(xiàn)賣果難的現(xiàn)象，造成“果賤傷農(nóng)”[3]。

2.3 技術(shù)服務(wù)體系不健全

近幾年，果業(yè)園區(qū)的發(fā)展較多是第二、三產(chǎn)業(yè)人員轉(zhuǎn)行投資，專業(yè)技術(shù)力量不強，造成管理水平和生產(chǎn)能力低?；蛎つ堪l(fā)展，造成品種不對路，給果樹生產(chǎn)帶來先天不足；或因管理水平低，造成適齡不結(jié)果；或果品質(zhì)量和商品價值差；或跟風(fēng)生產(chǎn)，果品滯銷等。

2.4 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一

雖然涌現(xiàn)出一批龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社組織，但均是從事果樹種植生產(chǎn)，沒有果品儲藏、保鮮和深加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一。全市的果樹生產(chǎn)目前還是以農(nóng)戶個體為主，這種模式較難實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，容易出現(xiàn)產(chǎn)量低、品質(zhì)差、效益不高的問題。

3 發(fā)展對策

3.1 精心制訂發(fā)展規(guī)劃

果樹產(chǎn)業(yè)是一項高投入、高產(chǎn)出、高風(fēng)險的現(xiàn)代林業(yè)，政府應(yīng)立足當(dāng)?shù)丨h(huán)境、生態(tài)、經(jīng)濟等方面條件，針對園區(qū)范圍、環(huán)境保護、優(yōu)惠政策、建設(shè)目標(biāo)等規(guī)劃要點制訂科學(xué)、合理、準(zhǔn)確的發(fā)展規(guī)劃，并保證規(guī)劃的持續(xù)性和嚴肅性。果樹產(chǎn)業(yè)十分依賴地方資源，應(yīng)宜山則山、宜水則水。發(fā)展高效林業(yè)必須揚長避短，按照因地制宜、適地適栽的原則，積極發(fā)展梨、桃、葡萄、櫻桃、枇杷、獼猴桃、鮮食棗、柿、石榴、杏、李、板栗、草莓、無花果等適生果樹中適生優(yōu)良品種。做到把握重點，杜絕盲目，發(fā)揮優(yōu)勢，爭創(chuàng)特色[4]。

3.2 加大政策扶持力度

果業(yè)經(jīng)濟以規(guī)模經(jīng)營為主，其發(fā)展壯大需要政府提供一系列優(yōu)惠政策，切實解決土地流轉(zhuǎn)、融資渠道、基礎(chǔ)設(shè)施等諸多難題，真正解決生產(chǎn)上最迫切的問題，同時積極引導(dǎo)有志者投身到果樹產(chǎn)業(yè)上來。

3.3 積極調(diào)整樹種結(jié)構(gòu)

積極發(fā)展有市場前景的小雜果、二代水果、三代水果，豐富果樹種類的多樣性。優(yōu)化品種布局，使早、中、晚熟品種搭配合理，延長和調(diào)節(jié)果品供應(yīng)期。在有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實現(xiàn)“一村一品”，在重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展果品貯藏加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈。

3.4 加強服務(wù)體系建設(shè)

進一步推廣果樹優(yōu)質(zhì)完全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，大力發(fā)展無公害、綠色、有機果業(yè)，充分發(fā)揮新品種、新技術(shù)在果樹生產(chǎn)中的重要作用，使產(chǎn)業(yè)的科技含量不斷提升，建立一批標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地和知名品牌，推動揚州市果樹生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)和安全方向發(fā)展。建立高效的社會化服務(wù)體系，負責(zé)推廣新品種、新技術(shù)，加大經(jīng)費投入，加強果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)工作，保證果樹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.5 加快產(chǎn)業(yè)化進程

積極扶植和培育壯大果業(yè)龍頭企業(yè)和農(nóng)民合作組織，實行一定程度的集約化、規(guī)?；?jīng)營，通過生產(chǎn)、銷售一體的經(jīng)營模式，取得較大的規(guī)模效益。加強產(chǎn)品的采后處理與加工，提高果品的品質(zhì)、商品率和檔次，延長供應(yīng)期，提高果品的附加值。

3.6 建立健全市場體系

積極推動市場多元化發(fā)展，推進果品市場建設(shè)，加大運輸保障力度，加快推進果品流通鏈條建設(shè)；促進新型流通主體發(fā)展，大力發(fā)展電子商務(wù)，暢通流通渠道，完善流通網(wǎng)絡(luò)和制度建設(shè)，完善市場監(jiān)管體系，全面推進市場體系建設(shè)。

4 參考文獻

[1] 劉鳳之，汪景彥，王寶亮.我國果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀與果業(yè)發(fā)展趨勢[J].中國果樹，2005（1）：51-53.

[2] 王海波，王孝娣，王寶亮，等.中國果樹設(shè)施栽培的現(xiàn)狀、問題及發(fā)展對策[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)（溫室園藝），2009（8）：39-42.

[3] 束懷瑞.我國果樹業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀和待研究的問題[J].中國工程科學(xué)，2003（2）：45-48.

[4] 畢可軍，廖康，李疆.新疆果樹產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展對策分析[J].新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2002（增刊1）：57-61.