林彩霞

摘 要：本文綜述了海馬的功能及其脂類(lèi)、多糖和蛋白多肽類(lèi)等生物活性物質(zhì)的提取的研究進(jìn)展。

關(guān)鍵詞：海馬；功能；活性物質(zhì)；提取

海馬是生活在淺海的小型魚(yú)類(lèi)，它們的棲息環(huán)境往往是珊瑚礁、海藻叢和紅樹(shù)林。我國(guó)境內(nèi)有8種海馬。據(jù)《本草綱目》記載，海馬具有“主難產(chǎn)及血?dú)馔?，暖水臟，壯陽(yáng)道，消瘕塊，治療瘡腫痛”等作用。海馬脂類(lèi)物質(zhì)是海馬具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。海馬多糖和液化蛋白具有一定的抗衰老、抗氧化活性。

黃娣等用GC-MS分析海馬提取物脂肪酸組成，發(fā)現(xiàn)總脂含量大于等于16.49mg/g，總膽固醇含量大于等于3.11mg/g。飽和脂肪酸主要為十六碳酸和十八碳酸，單不飽和脂肪酸主要為十六碳烯酸（≥28.63%）和油酸（≥16.89%），多不飽和脂肪酸主要為花生四烯酸和二十二碳六烯酸（DHA）.DHA為前列腺及精子的主要物質(zhì)基礎(chǔ).張朝暉等采用微量凱氏定氮法，測(cè)定5種海馬的蛋白質(zhì)含量為67.90%～73.56%.5種海馬類(lèi)藥材經(jīng)PICO-TAG氨基酸分析儀分析，結(jié)果表明，海馬的水解氨基酸含量均較高，每100g樣品中水解氨基酸平均總量為64.15g。韓歡等用中性蛋白酶酶解雌雄海馬中的蛋白質(zhì)，結(jié)果顯示，從海馬的酶解液中檢測(cè)出17種氨基酸，其中含有8種人體所需的必需氨基酸，必需氨基酸的含量達(dá)到總氨基酸含量的60%以上。本文主要介紹海馬的功能及其脂類(lèi)、多糖和蛋白多肽類(lèi)等生物活性物質(zhì)的提取的研究進(jìn)展。

1海馬的功能

1.1性激素樣作用

海馬的乙醇提取物既能誘生和延長(zhǎng)雌鼠的動(dòng)情期，使子宮及卵巢重量增加，又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明顯增加，表現(xiàn)為雄性激素樣作用。許東暉等的研究表明海馬膠囊能明顯提高雄性大鼠的交配能力，提高雄鼠的撲捉率、交配率及射精次數(shù)，增強(qiáng)其性功能。

1.2抗衰老作用

佘敏等的結(jié)果表明海馬能增加小鼠的耐缺氧性、減小單胺氧化酶的活性、降低過(guò)氧化脂質(zhì)體在體內(nèi)的水平，具有抗衰老活性。有報(bào)道稱(chēng)海馬的中性蛋白酶酶解液對(duì)DPPH、羥基自由基和超氧陰離子自由基均有一定的清除率。

1.3抑菌作用

韓歡等的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，海馬酶解液具有抑菌作用，其對(duì)大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌和變形桿菌的抑制性比較強(qiáng)，而對(duì)金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的抑制性不是很強(qiáng)。

1.4抗疲勞作用

有研究采用小鼠負(fù)重游泳法檢測(cè)海馬酶解液的抗疲勞活性，結(jié)果表明其具有一定的抗疲勞效果。洪濤等的結(jié)果表明，海馬對(duì)人體有氧功能和無(wú)氧功能具有明顯的促進(jìn)作用，可加快大運(yùn)動(dòng)后疲勞的恢復(fù)，有很強(qiáng)的抗疲勞作用。

1.5抗血栓作用

許東暉等報(bào)道了斑海馬甲醇提取物能明顯抑制大鼠實(shí)驗(yàn)性頸動(dòng)脈血栓和大鼠腦動(dòng)脈血栓的形成，具明顯的抗血栓作用。

1.6抗癌作用

海馬水提取物具有促進(jìn)正常人體外周血淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，抑制人癌細(xì)胞株作用。海馬乙醇提取物能抑制乳腺癌和腹腔腫瘤。李文琪等的實(shí)驗(yàn)還表明了海馬對(duì)小鼠S180實(shí)體瘤具有抑制作用。

1.7鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜作用

有實(shí)驗(yàn)表明，海馬乙醇提取物對(duì)小鼠因注射醋酸引起的疼痛扭體反應(yīng)有明顯的抑制作用。此外，幾種海馬的提取物，對(duì)L—谷氨酸致大鼠神經(jīng)元鈣內(nèi)流有明顯的抑制作用，鈣離子進(jìn)入神經(jīng)元在興奮型氨基酸L—谷氨酸致神經(jīng)元潰變和壞死過(guò)程中起重要作用。

1.8增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能

嚴(yán)家彬等從斑海馬分離出1種肽類(lèi)初制劑，初步實(shí)驗(yàn)表明，它可以拮抗谷氨酸單鈉的降低60d齡仔鼠的Y迷宮學(xué)習(xí)記憶能力。

2生物活性物質(zhì)的提取

中藥的化學(xué)成份十分復(fù)雜，既含有多種有效成份，又有無(wú)效成份，還包含有毒成份.提取其有效成分并加以分離、純化，得到有效單體是中藥研究領(lǐng)域中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。目前，我國(guó)對(duì)海馬的提取研究大部分是關(guān)于其提取混合物的研究，比較少說(shuō)明提取物的成分，也很少針對(duì)海馬中某一種物質(zhì)進(jìn)行提取。已報(bào)道的海馬生物活性物質(zhì)的提取主要有脂類(lèi)、多糖和蛋白/多肽這三類(lèi)。

2.1脂類(lèi)的提取

黃娣等綜合考慮總脂含量、總膽固醇含量及脂肪酸組成等方面，認(rèn)為三氯甲烷-甲醇提取法是大海馬脂類(lèi)成分提取的最佳方法.張強(qiáng)等在對(duì)日本海馬中脂肪的提取進(jìn)行優(yōu)化時(shí)，采用快速脂肪提取法取代索氏提取法，提取時(shí)間僅需45min，提取率在98.8%以上。孫慧慧等用無(wú)水乙醇索氏提取海馬甾醇，研究表明，提取溫度為79℃，提取時(shí)間為7.7h，料液比為80ml/g時(shí)，海馬中的總甾醇提取量最高，提取量為5.17mg/g。

2.2多糖的提取

魏娜等的研究表明，海馬多糖優(yōu)化后的提取工藝條件為：水料比8∶1，溫度50℃，功率60W，超聲提取時(shí)間40min，海馬多糖平均得率為11.37%.

2.3蛋白/多肽的提取

陳成波等的研究表明選擇堿性蛋白酶、pH為9.5、溫度60℃、料液比為1∶10、反應(yīng)時(shí)間6h、酶用量1%是三斑海馬液化蛋白提取的最佳工藝，酶解率高達(dá)67%.姜展志等結(jié)果表明，先用胰蛋白酶在45℃、pH為8、E/S之比為4%的條件下酶解4h，煮沸滅酶活，再用堿性蛋白酶在溫度為54.7℃、pH為9、E/S之比為4%的條件下酶解6h為海馬多肽最佳提取工藝，水解度為14.41%。在此基礎(chǔ)上通過(guò)葡聚糖凝膠柱層析系統(tǒng)對(duì)海馬多肽進(jìn)行分離，得到三個(gè)分子量范圍的多肽。

綜上所述，海馬作為我國(guó)的名貴中藥材，其活性物質(zhì)有廣泛的藥理功能，具有高的保健價(jià)值及醫(yī)藥開(kāi)發(fā)價(jià)值.目前，市面上以海馬為主要成分的保健品和中藥制劑有很多。但是關(guān)于海馬提取的研究比較淺，且關(guān)于提取物成分的研究比較少。海馬的提取工藝、提取物成分分析及將海馬提取物與國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)接軌還待進(jìn)行大量研究。因此，海馬的應(yīng)用開(kāi)發(fā)前景仍然十分巨大。

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