腳底顏色

五色辨病是中醫(yī)學(xué)內(nèi)容之一，五色為青赤黃白黑。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，正常腳底顏色略紅，如果紅色十分明顯，可能有熱；如果顏色發(fā)青，可能有寒；如果出現(xiàn)異常的黃色，可能有肝膽疾?。蝗绻l(fā)白，除可能有寒證，還可能是營(yíng)養(yǎng)不良和貧血；如果發(fā)紫或發(fā)黑，可能血液循環(huán)差。出現(xiàn)以上癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。

溫度

老人腳易涼，多為腎陽(yáng)不足或保暖不當(dāng)，這類人應(yīng)多吃一些性屬溫?zé)岬氖称罚缪蛉?、大蒜、生姜等，以提高機(jī)體耐寒力。若腳心熱，則可能是陰虛內(nèi)熱，應(yīng)多吃一些綠豆、冬瓜、瘦肉等甘涼滋潤(rùn)之品，少吃羊肉、韭菜、辣椒等溫燥之品。

趾甲

一般健康人的腳趾甲呈健康的粉紅色，腳指甲上也有月牙哦，約占趾甲的1/5長(zhǎng)度。如果你發(fā)現(xiàn)自己的腳趾甲變成蒼白色，沒(méi)有一點(diǎn)血色，那就要考慮自己是否營(yíng)養(yǎng)不良或貧血，這時(shí)你可要更加注意自己的飲食，保證每天攝取充足的熱量。

如果趾甲上有縱行條紋，表示機(jī)體虛弱，抗病能力差，應(yīng)多參加體育鍛煉，避免久坐久站，強(qiáng)健身體。

老人可通過(guò)按摩腳底、用腳趾抓地等來(lái)強(qiáng)身健體。取站立或坐姿，雙腳緊貼地面，與肩同寬，腳趾以抓地、放松相結(jié)合的方式，交替刺激經(jīng)絡(luò)；練習(xí)用二趾和三趾夾東西，然后反復(fù)將腳趾往上扳或往下扳，同時(shí)按摩腳趾，可刺激腳部穴位，強(qiáng)身健體。

（摘自《家庭醫(yī)生報(bào)》文/張強(qiáng)）

不想吃飯咋辦？涼拌！

天氣熱了，總感覺胃口很差，不想吃熱飯菜，不妨吃點(diǎn)爽口的涼拌菜。

如果是單純的拌菜，種類可更多，生菜、紫甘藍(lán)、苦苣以及焯水的土豆、芹菜等，菠蘿、蘋果、香蕉等，將花生、核桃和杏仁等堅(jiān)果也加到?jīng)霭璨酥校瑯邮敲髦堑淖龇?。還有，焯水的木耳、金針菇以及芹菜拌腐竹等，都是適合夏季的爽口菜。此外，現(xiàn)成的熟肉加點(diǎn)汁直接涼拌也不錯(cuò)，豬耳朵、豬頭肉、醬牛肉、煮熟的雞絲肉等，清爽滿分。

總之，食材種類盡可能多樣，比例還應(yīng)該合適。各色葉菜為主，水果、淀粉類蔬菜、肉類做點(diǎn)綴。

吃涼菜要突出蔬菜本身的口味，如果嫌味道過(guò)于單一可以靠涼拌汁來(lái)提味提香。超市里有賣現(xiàn)成的涼拌汁，但是涼拌汁不應(yīng)該是萬(wàn)菜一汁，針對(duì)不同的食材應(yīng)該配制不同味道的涼拌汁。

做涼拌菜最常用的醬汁就是糖醋汁，尤其在水果沙拉中，這樣的酸甜口味再適合不過(guò)。對(duì)于要限糖和不喜歡吃甜味涼拌菜的人來(lái)說(shuō)，可直接用鮮檸檬榨汁配上一些芳香植物，例如芝麻菜、蒲公英、龍蒿、艾蒿等的嫩莖葉，西菜中常用的羅勒、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香、蒔蘿等。家常使用我更推薦醋蒜汁，蒜做成蒜泥，再加入一兩勺醋、幾滴香油，用來(lái)涼拌豆芽、涼拌黃瓜、涼拌醬牛肉等，有一定的開胃殺菌作用。還可用北方人愛吃的麻醬來(lái)拌菜，嫩白菜心、生菜等，再加一些芝麻，既美味又可增加鈣的攝入。

（摘自《羊城晚報(bào)》文/鄭鑫）

自制養(yǎng)生檸檬水的幾個(gè)“關(guān)鍵詞”

新鮮 制作檸檬水時(shí)，最好選擇新鮮檸檬，因干檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。

連皮薄切 檸檬切片泡水更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放及香氣成分泡出，且一定要帶皮切薄片。充分利用檸檬皮含有的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物質(zhì)，檸檬精油也主要存在于皮里面。

溫水沖泡 宜用60～70℃的水溫沖泡檸檬水，因水太涼，檸檬香味不易泡出來(lái)，若用沸水，則會(huì)溶出較多的苦味物質(zhì)。

適量 如果用檸檬水代替白開水來(lái)解渴時(shí)，泡水時(shí)宜淡些。一般1～2片帶皮檸檬泡200毫升水，反復(fù)沖泡2～3次，沒(méi)有檸檬味道時(shí)，換一片新的即可。

（摘自《老人報(bào)》文/蔡衛(wèi)楊）