何洪華

摘要：指出了潼南區(qū)發(fā)展檸檬產業(yè)具有得天獨厚的生態(tài)條件和資源優(yōu)勢：自然條件優(yōu)越、地處川渝中間地帶、檸檬具有很高的價值等。針對潼南區(qū)建設“中國檸檬之都”進行了SWOT分析，提出了以科技為支撐，全面生產綠色產品；加快檸檬精深加工產業(yè)園建設，建立檸檬精深加工中心；加強檸檬產業(yè)發(fā)展環(huán)境建設，促進檸檬產業(yè)上臺階的對策。

關鍵詞：潼南； 建設； 檸檬； 之都

中圖分類號：F260

文獻標識碼：A文章編號：16749944（2017）12029704

1引言

隨著人們對檸檬的認識逐漸加深，檸檬已成為深受世界消費者歡迎的常用果品，鮮果和加工品供不應求?；阡习l(fā)展檸檬產業(yè)具有得天獨厚的生態(tài)條件和資源優(yōu)勢，應抓住重慶市建設檸檬基地的產業(yè)規(guī)劃發(fā)展的機遇，扎實推進檸檬產業(yè)化發(fā)展，全力把潼南打造成“中國檸檬之都”。

2潼南區(qū)檸檬產業(yè)發(fā)展的基本情況

2.1檸檬產業(yè)種植基地情況

潼南區(qū)檸檬主要栽植品種為“尤力克”，全區(qū)現有檸檬種植面積17萬畝，其中結果樹有10萬畝，年產量達23萬t，按目前市場價格8元/kg計算，產值可達16億元以上。檸檬種植主要分布涪江以南地區(qū)，柏梓、崇龕、太安、塘壩、小渡、臥佛、新勝、梓潼一帶，現有種植企業(yè)與大戶130余個，擁有千畝以上種植園4個，400畝以上種植地基30余個，市級龍頭企業(yè)1家，區(qū)級龍頭企業(yè)5家，創(chuàng)建有農業(yè)部檸檬標準園1個。

2.2檸檬產業(yè)加工及銷售情況

全區(qū)建設有檸檬產品綜合加工廠1個，年可加工鮮果2萬t，主要產品包括檸檬飲料、檸檬凍干片、檸檬面膜、檸檬精油和檸檬蜂蜜茶等，另有小型初加工廠1個，年可加工鮮果500 t，主要產品為檸檬精油和果膠，生產出的產品通過批發(fā)及網絡電商銷售等方式遠銷北京、上海、廣州、天津及歐洲等城市。

2.3檸檬產業(yè)發(fā)展工作情況

（1）集中連片重點打造檸檬精品園。目前，已建成檸檬精品園12個，其中，1000畝以上有2個，分別是崇龕的金果果和小渡鎮(zhèn)的果灝農業(yè)；300畝以上有4個，為柏梓的彬洪、欣益、崗宏農業(yè)，小渡的富果；100畝以上有6個。

（2）2013～2016年，通過積極爭取，獲得中央財政農業(yè)技術推廣與服務補助資金項目資金120萬元、中央標準化創(chuàng)建示范項目和中央現代農業(yè)生產發(fā)展資金柑橘項目資金548萬元，用于該區(qū)檸檬產業(yè)的發(fā)展。推廣了“檸檬測土配方施肥技術”6000畝，開展檸檬園“統防統治”試點項目1.7萬余畝，推動了檸檬標準園和觀光休閑柑橘園的建設。

（3）積極邀請農業(yè)部、市級專家對該區(qū)檸檬苗木繁育、田間管理、病蟲害防治等關鍵問題進行技術指導，同時，技術人員通過召開培訓會議、走村入戶宣傳等形式，加強專業(yè)技術培訓宣傳。近年來，共培訓技術干部1000余人次、農民2萬人次，印發(fā)相關宣傳資料5萬余份。

（4）加大了政策性農業(yè)保險的扶持力度，開展了檸檬種植保險試點工作，已完成2萬畝。

3潼南區(qū)建設“中國檸檬之都”SWOT分析

3.1潼南區(qū)檸檬產業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢分析

3.1.1自然條件優(yōu)越，適宜檸檬產業(yè)發(fā)展

潼南地處四川盆地中部偏東淺丘陵區(qū)，年平均氣溫17.9℃，無霜期336 d，年均降雨量980 mm，屬典型的南亞熱帶濕潤季風氣候。檸檬對自然環(huán)境條件要求苛刻，全球適應檸檬生長的地域很少，目前世界各地適合檸檬種植的國家僅有10多個。而中國四川盆地中部是檸檬種植的適宜地，是我國最接近檸檬原產地的地方，發(fā)展檸檬產業(yè)具有得天獨厚的生態(tài)條件和資源優(yōu)勢。

3.1.2地處川渝中間地帶，利于開拓國際國內市場

潼南區(qū)地處成渝經濟區(qū)中心地帶、成渝城市群核心板塊，是重慶向西開放的重要通道。渝遂快速鐵路、高速公路橫貫東西，建設中的南瀘、北安高速公路將暢通南北，規(guī)劃中的蘭渝高鐵重慶西站至潼南段、潼南至簡陽（成都天府機場）高速公路，將促進檸檬企業(yè)，不斷地開拓高端農產品市場，減少流通成本，促進企業(yè)經濟效益的提高。

3.1.3檸檬具有很高的價值

檸檬屬蕓香科柑橘屬常綠小喬木，檸檬果富含維生素C、糖類、鈣、鐵、磷、鎂、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，具有很高的藥用價值、營養(yǎng)價值、食療價值、經濟價值，越來越受到大眾的追捧。據中國柑桔研究所檢測，檸檬含檸檬油7.4‰，可溶性固形物9.5%，檸檬酸6.7%，Vc58mg/100mL，出汁率38%，Vp2.5%，果膠3%，同時富含肌醇、檸檬烯等多種維生素和微量元素，檸檬油含檸檬醛4%，檸檬烯95%，中國檸檬各項指標均超過美國、意大利檸檬。檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經，檸檬有化痰止咳，生津，健脾的功效。檸檬主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。同時，單位面積檸檬種植純收入是種水稻等主要糧油作物純收入的10倍以上，大力發(fā)展檸檬產業(yè)，對促進檸檬種植地區(qū)的經濟發(fā)展和農民增收致富，都具有非常重要的現實意義。

3.2潼南區(qū)檸檬產業(yè)發(fā)展的劣勢

3.2.1產品品質不穩(wěn)定

由于近幾年檸檬價格居高，致使很多果園一味的追求產量的提升，而忽視了品質的保證，違規(guī)濫用農藥的現象很普遍，雖然達到了國家的標準，但要想出口國外則受到種種限制，對整個產業(yè)的良性競爭埋下隱患。

3.2.2產業(yè)鏈延伸不夠

面積和產量雖有提升，但儲運、加工產業(yè)跟不上，會增加產業(yè)發(fā)展的風險，使其市場抗風險能力低下，而且這些風險幾乎都被初級生產者承擔，這樣會阻礙合作社、企業(yè)乃至整個產業(yè)的發(fā)展壯大。據調查，個別鎮(zhèn)的檸檬干片加工廠房簡陋、衛(wèi)生環(huán)境參差不齊，加工設備條件差、加工出來的檸檬干片產品質量沒有統一標準。加工廠之間相互剎價惡性競爭。一些從事檸檬鮮果營銷者沒有冷鏈貯藏庫，每年到了3～4月份氣溫回升，導致檸檬發(fā)生病斑，甚至腐爛。

3.2.3科研攻關不力，產品附加值開發(fā)不足

部份農戶的檸檬園區(qū)管理差，技術、資金跟不上。有的不接受新技術，不善于交流和總結，有的聘請的技術員不得力，甚至有面積500多畝的業(yè)主每年才投入生產成本9萬多元，導致產量低、品質差，收益低。 在2010年以前，市場上需求檸檬鮮果的規(guī)格直徑在50 mm以上，大果小果都能賣掉。而從2016年來看，基本上客戶需求的檸檬直徑在70～100 mm?？墒?，一些果農還是按照往年的老規(guī)距，好果次果一并留在樹上，一到采果期不論果大果小一次性采摘，因此造成次果及50 mm以下的檸檬賣不掉。個別鎮(zhèn)農業(yè)服務中心的農技干部對檸檬生產管理技術不熟悉，對果農進行技術培訓、指導生產缺乏實踐經驗。

3.3潼南區(qū)檸檬產業(yè)發(fā)展的機遇分析

3.3.1檸檬市場需求快速增長，前景廣闊

世界檸檬種植廣泛，其種植面積及產量總體呈上升趨勢，據FAOSTAT統計，現階段世界約有個106國家和地區(qū)種植檸檬。世界檸檬進出口貿易總體較為穩(wěn)定，2015年全世界檸檬的總進口量為251.74萬t，進口金額達27.50億美元；總出口量為283.20萬t，出口金額達26.87億美元。其中西班牙、土耳其、墨西哥、阿根廷、荷蘭等國是主要出口國，而法國、德國、美國、俄羅斯是主要進口國，歐盟27國（EU27）的檸檬消費較多。全球檸檬消費量維持在700萬t左右，國內檸檬消費需求量在15～20萬t以上，并呈逐年上升的勢頭，市場潛力巨大。

中國檸檬種植面積為8.87萬 hm2，產量達193.78萬t。主要集中在重慶潼南、四川安岳、云南德宏、臺灣等地。重慶潼南檸檬出口國外，以鮮果出口為主，用于飲食消費，主要出口到歐盟27國、俄羅斯、美國等地區(qū)。

3.3.2渝新歐國際大通道，助推潼南產業(yè)升級

對于重慶潼南等內陸地區(qū)而言，“渝新歐”等中歐班車不僅有通道功能，更能讓“經濟血液”流動起來，讓“發(fā)展思路”開闊起來，以內陸開放新思維參與國際產業(yè)調整，引領重慶潼南等內陸地區(qū)融入全球產業(yè)大格局。檸檬和黃桃作為潼南兩大特色水果。目前，潼南檸檬從種植、研發(fā)、精深加工及銷售的檸檬產業(yè)鏈已初具規(guī)模，遠銷歐州及澳大利亞等地區(qū)。同時，潼南黃桃可與美國的王牌品種——“臺爾蒙”媲美，糖水黃桃罐頭保持了鮮桃的風味和營養(yǎng)，固形物含量高，顏色金黃，質韌肉細，味道芳香，不易渾湯，而且耐貯運，其數量和質量均居全國桃類罐頭前茅，遠銷歐美、日本及中東等30多個國家和地區(qū)。

3.3.3《重慶市百萬畝檸檬產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》研究制定即將出臺

重慶市規(guī)劃100萬畝檸檬產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以潼南-銅梁作為核心產業(yè)區(qū)，規(guī)劃建設60萬畝，萬州-江津作為輻射帶動區(qū)，規(guī)劃建設40萬畝。規(guī)劃立足國內，面向國外，按照國際（歐盟）檸檬出口標準，健全檸檬質量安全標準體系，高標準建園、高標準管理，培育檸檬知名品牌，建成國家級檸檬出口示范基地。規(guī)劃將推動檸檬產業(yè)與創(chuàng)意文化、生態(tài)旅游、科教融合發(fā)展，建成國內著名的檸檬文旅產業(yè)勝地。

3.4潼南區(qū)檸檬產業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)分析

3.4.1世界其它檸檬主要產區(qū)的挑戰(zhàn)

檸檬并非中國所獨有，世界其他國家也有檸檬的生產。檸檬生產主要分布在中國大陸和臺灣、美國的加州、阿根廷、南非等國家和地區(qū)。這些檸檬主產區(qū)給中國檸檬的發(fā)展帶來了極大的競爭。其中臺灣檸檬產量約占世界檸檬產量的9%，阿根廷其年產量可以達到200萬t，圖庫曼共有檸檬林3.5萬hm2，出口約50萬t。這些地區(qū)其栽培技術相對先進在國際市場上相當有競爭力。

3.4.2檸檬相關產品出口的貿易壁壘挑戰(zhàn)

檸檬相關產品與中國其他產品出口一樣，遭到了嚴重的貿易壁壘。2008年12月3日，歐盟委員會對原產于中國的檸檬酸作出反傾銷總裁，反傾銷稅率平均為40%。2009年4月7日，美國商務部發(fā)布公告，對進口自中國和加拿大的檸檬酸及檸檬酸鹽作出反傾銷總裁，反傾銷稅率為156.87%。2010年12月巴西貿易保護對進口中國的檸檬酸進行反傾銷立案調查。2012年1月13日，泰國商業(yè)部外貿外貿廳照會中國駐泰國使館，稱已公布對原產于中國的檸檬酸的反傾銷期終復審終裁，擬繼續(xù)對上述產品征收為期5年的38.10%的反傾銷稅。

3.4.3四川安岳檸檬產業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)

四川省安岳縣檸檬種植規(guī)模、產量、市場占有率均占全國的50%以上。截至2016年底，全縣已建成檸檬基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)41個，檸檬種植保存面積達到50萬畝，產量60萬t，總產值70億元。有檸檬加工企業(yè)27家，年加工能力20萬t，生產開發(fā)檸檬油、檸檬果膠、檸檬發(fā)酵果酒、檸檬發(fā)酵果醋、檸檬茶、檸檬飲料等系列產品30多個，檸檬鮮果和加工產品遠銷俄羅斯、波蘭、美國、日本、阿聯酋、港澳臺等30多個國家和地區(qū)及國內50多個大中城市。到2020年，安岳縣檸檬種植面積達到70萬畝，產量實現80萬t，建成一個中國國際檸檬交易中心和物流中心，新建5萬m2通風貯藏庫和2萬m2的冷藏庫，檸檬產業(yè)總產值超過100億元，現代檸檬機械和標準化技術在全縣普及率達90%以上。

4潼南區(qū)建設“中國檸檬之都”的對策研究

2017年6月綠色科技第12期

4.1把握功能定位，建設“中國檸檬之都”

潼南是重慶市檸檬傳統優(yōu)勢產區(qū)，產業(yè)規(guī)模較大，發(fā)展基礎良好，相關配套產業(yè)較為集全。未來主要通過優(yōu)化產業(yè)布局，擴大產業(yè)規(guī)模達100萬畝，產量增加到150萬t，實現年產值500億元，逐步建成重慶市精品檸檬產業(yè)核心區(qū)和國家級檸檬出口示范區(qū)。

4.1.1建設國家級檸檬標準產業(yè)園

統一規(guī)劃，合理布局，在梓潼、桂林、柏梓、崇龕、小渡、雙江等生態(tài)環(huán)境好、地勢較為平坦、水資源充足的區(qū)域檸檬標準化生產基地，重點打造500畝以上的檸檬標準園100個以上，面積達到60萬畝，形成以點帶面、整體推進檸檬產業(yè)標準化建設格局。

4.1.2建設國家級檸檬出口示范基地

統一布局，科學規(guī)劃，建設潼南20萬畝國家級檸檬出口示范基地。建設內容：以出口歐美為主要生產目標，力爭成為新型現代農業(yè)綜合開發(fā)示范區(qū)

4.1.3建立國家級檸檬精深加工產業(yè)園

建設共5000畝，建筑面積2萬m2深加工產業(yè)園，主要內容搞好檸檬產業(yè)園區(qū)規(guī)劃、檸檬精深加工企業(yè)培育、檸檬加工質量安全保障等。

4.1.4建立國家級檸檬物流中心

以潼南區(qū)為中心，規(guī)劃建設檸檬產品物流集散中心，輻射帶動周邊區(qū)域發(fā)展檸檬產業(yè)，逐步形成100萬畝種植面積的初步格局，為潼南將來成為國際檸檬物流中心做好長遠規(guī)劃。

4.2以科技為支撐，全面生產綠色產品

4.2.1建設國家級檸檬產業(yè)技術研發(fā)中心

依托重慶市農業(yè)科學院、中國農業(yè)科學院柑橘研究所、西南大學等技術力量，立足檸檬全產業(yè)鏈，開展檸檬優(yōu)良種質資源選育引、品種評價篩選、優(yōu)質高產栽培、病蟲害綠色生態(tài)防控、現代農機農藝融合新裝備、精深加工技術及營銷模式等領域的研究。

4.2.2建設國家級檸檬果品質量安全檢測中心

按照國家行業(yè)標準或歐盟標準開展全市檸檬產業(yè)基地果品農藥殘留、重金屬和微生物指標隨機抽樣和例行檢測，嚴把產品質量安全關；構建檸檬安全生產溯源管理體系，實現檸檬“從果園到餐桌”的追溯模式。

4.2.3全面實施統防統治、綠色防控

以標準園為示范，在全區(qū)所有檸檬園開展統防統治、綠色防控，應用太陽能殺蟲燈、粘蟲色板、捕食螨、誘殺和樹干涂白等生物物理防控方法，原則上不用再施用化學農藥控制病蟲害，利用果園行間空閑土地，實施生草栽培，抑控雜草，增加土壤有機質。同時，運用柑橘營養(yǎng)診斷配方施肥技術，努力實現果園平均畝產2～3 t，一年四季開花，每個月均有新鮮檸檬上市供應；基本不用化肥農藥、除草劑和激素，產品農殘抽檢100%符合國家農產品質量安全標準，化肥施用量較全國平均用量減少20%以上，支撐綠色果品生產。

4.3加快檸檬精深加工產業(yè)園建設，建立檸檬精深加工中心

4.3.1提高檸檬儲存加工能力

產業(yè)園區(qū)按歐盟出口產品生產企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范準入標準進行規(guī)劃建設，包括工業(yè)廠房、辦公區(qū)及檸檬油、檸檬果汁、檸檬果膠等系列產品生產線等建設，大力提升重慶檸檬精深加工水平、提高檸檬產品的附加值。在崇龕和工業(yè)園區(qū)建設5個中小型儲運工廠和5個加工廠，儲存能力達到400萬t，年加工量達到100萬t，從清洗、包裝、儲藏、初深加工等多個方面，全面提升該區(qū)檸檬的產品形象和附加值。

4.3.2檸檬精深加工企業(yè)培育

謀劃和針對性地開展招商選商活動，吸引一批國際頂尖級檸檬加工企業(yè)入駐園區(qū)；出臺政策幫扶獎勵，對進駐企業(yè)優(yōu)先給予扶持和獎勵；有效整合檸檬加工資源，創(chuàng)造良好市場競爭氛圍，構建以檸檬為主要原料的食品、藥品、保健品、化妝品等多層次、多元化加工體系，形成加工企業(yè)特色鮮明、優(yōu)勢互補的新格局。計劃培育精深加工龍頭企業(yè)5個，其中國家級2個，市級3個。

4.3.3推進智能化建設

加強與科研院校、企業(yè)合作，研發(fā)試驗檸檬園管理、采摘機器人，努力解決農業(yè)快速發(fā)展與農村勞動力逐年減少的矛盾，促進現代農業(yè)科技發(fā)展與普及。

4.3.4建立優(yōu)質檸檬苗繁育中心

在柏梓、崇龕建立脫毒檸檬苗繁育中心2個，各占地500畝，為該區(qū)檸檬產業(yè)健康有序發(fā)展提供保障。

4.4加強檸檬產業(yè)發(fā)展環(huán)境建設

4.4.1加大檸檬產業(yè)投資力度

加大對檸檬產業(yè)的財政支持力度，成立檸檬發(fā)展基金。進一步加大招商引資力度，立足現有骨干企業(yè)和優(yōu)勢產業(yè)，充分發(fā)揮現有項目的作用，以商招商。

4.4.2加強人才技術引進

鼓勵企業(yè)引進優(yōu)秀科技人才，幫助企業(yè)開發(fā)產品、解決困難、創(chuàng)新技術；加強技術工人培訓，培養(yǎng)高素質的產業(yè)建設大軍和后備力量。

4.4.3推進檸檬價格保險

開展檸檬價格保險試點工作，協同保險公司，建立完善的檸檬價格保險體系。

4.4.4健全農村經濟融資擔保體系

加快農業(yè)金融改革， 以政府和銀行共同承擔農業(yè)貸款風險的方式，設立農業(yè)貸款風險保證金制度。建立農業(yè)融資平臺，設立農業(yè)融資風險保證金，支持金融機構對農業(yè)企業(yè)融資。

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