我們大中華美食博大精深,偏偏黃毛綠眼的老外不能體會(huì),到底是少了5000年的文化積淀。然而為了與他們和平共處,我們也需要知己知彼。我潛伏海外多年,漸漸摸清了他們飯桌上的雷區(qū)。
老外——主要指歐美人士,選擇食物簡(jiǎn)單明了,愛(ài)恨分明。愛(ài)吃的牛排意面可以天天吃,不能接受的東西堅(jiān)決不碰。用一句話總結(jié),就是他們不吃“邊角料”。比如你要逼一個(gè)老外嘗嘗泡椒鳳爪,他馬上死給你看。不管是雞頭、鴨頭,還是鳳爪、鴨四件,都不在食物列表上。如果“周黑鴨”來(lái)歐洲開(kāi)連鎖店,分分鐘倒閉。老外的邏輯是:爪子上又沒(méi)肉,有什么好啃的?所以你也就可以理解,為什么沒(méi)有麥當(dāng)勞鳳爪。當(dāng)然,各種動(dòng)物內(nèi)臟也在雷區(qū)范圍內(nèi)。
老外選擇食物的第二條規(guī)律是,我可以吃你,但別讓我看到你是怎么死的。這充分反映了老外骨子里的虛偽,哪有我們中國(guó)人坦蕩。他們吃雞肉要吃切好去皮的雞胸肉。假如中國(guó)師傅說(shuō),我白搭你一段雞頭加脖子,結(jié)果必然是,老外一見(jiàn)那可憐的耷拉著的雞腦袋,就立刻倒了胃口。吃魚(yú)也一樣,清蒸鱸魚(yú)端上桌,老外看到那魚(yú)翻著白眼,和自己四目相對(duì),立刻就膽怯氣短,下不了口了。對(duì)老外來(lái)說(shuō),這個(gè)范疇里的終極考驗(yàn)當(dāng)屬醉蝦——光是聽(tīng)到醉暈的蝦子送進(jìn)嘴里時(shí)其實(shí)還活著,他們就嚇?biāo)懒撕脝幔?/p>
老外還固執(zhí)地認(rèn)為,“過(guò)期”的東西不能吃,比如松花蛋。有趣的是,在西班牙語(yǔ)中,松花蛋的字面翻譯就是有1000年歷史的蛋。 天啊,都有1000年的歷史,黑成那樣了,還能吃嗎?
還有,長(zhǎng)相不好的不吃。比如被中國(guó)人奉為海鮮珍寶的海參,長(zhǎng)得太丑了,老外實(shí)在下不去口。
邏輯不對(duì)的也不吃。冰淇淋就應(yīng)該是暖色調(diào),甜甜的,有巧克力和各種奶油。你給他來(lái)個(gè)綠茶味道的,不管味道好不好,他首先腦子要短路,怎么也不能把green tea(綠茶)和ice cream(冰淇淋) 兩個(gè)回路接在一起。還有各種綠豆紅豆類的冷飲,同屬此類。
最后一個(gè),也是我最耿耿于懷的,就是豆腐系列。老外總是抱怨,豆腐完全沒(méi)有味道,哪里好吃?同時(shí)中槍的還有年糕兄。他們更不能理解,豆腐為什么有1000種變身?飯桌上常常發(fā)生這樣一幕,老外問(wèn):“這是什么?”答:“Tofu(豆腐)?!苯又鴨?wèn):“那是什么?”答:“Tofu?!辈凰佬模又鴨?wèn):“那么那個(gè)呢?”面無(wú)表情答:“Also Tofu(還是豆腐)?!苯酉聛?lái)老外就會(huì)露出一副“你在耍我”的表情。
豆腐家族里,還有著名的殺傷性武器:臭豆腐!不過(guò)這一點(diǎn),講真,不能怨人家老外不吃。一個(gè)老外是這么向我哭訴的:“不是我不想吃,我無(wú)數(shù)次嘗試接近臭豆腐攤,結(jié)果還沒(méi)走近,已經(jīng)先暈倒了……”
以上規(guī)則適用于大部分歐美老外。如果你想禮貌周到,就盡量避免用以上美食招待老外。
當(dāng)然,如果你特別恨你的外國(guó)老板,那就請(qǐng)他來(lái)吃飯,把松花蛋、毛血旺、溜肥腸、燉海參擺一桌,外加主食年糕,甜點(diǎn)臭豆腐,臨了再送上一個(gè)綠茶味的冰淇淋。保準(zhǔn)他下次再不敢找你麻煩。
(本文選自微信公眾號(hào)潛伏的木馬君)