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特產(chǎn)生意自然有錢賺，但是，不是說只要賣特產(chǎn)就一定能賺錢，關(guān)鍵在于零售戶是否善于經(jīng)營。

選址原則：開進(jìn)超市或

家鄉(xiāng)人聚集之地

開異地土特產(chǎn)店主要怕選錯(cuò)店址，店附近如果沒有喜愛這種異地口味的顧客，是開店的最大失敗。合適的店址是成功開店的一半。比如你開的是一家湖南口味的特產(chǎn)店，其主要的顧客是來自于湖南湖北一帶的人，所以在選擇店址的時(shí)候要尤其注意是湖南人聚集的地方?？梢园训觊_在湘菜館附近，因?yàn)榉彩莵磉@里消費(fèi)的客人畢竟是對此品味感興趣，所以你的湖南特產(chǎn)店也會(huì)跟著“沾光”的。另外也可以開在一些湖南老鄉(xiāng)聚集的社區(qū)附近。

另外，小投資者不妨考慮把特產(chǎn)店開進(jìn)超市。如果你留意一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，開在超市門口的營養(yǎng)用品店、藥店都很紅火：原來，大型超市的人流量大，十個(gè)人從店門外經(jīng)過，總會(huì)有一個(gè)人進(jìn)去看看，積少成多，銷售就有了保證；而且，當(dāng)代都市人工作忙碌，有一次性購買日用品的習(xí)慣，以超市為依托，小本投資事半功倍。

營銷技巧：差異競爭品種齊全

“免費(fèi)食用”

1.與超市“大路貨”分開。開特產(chǎn)店最重要的是賣的貨品應(yīng)與超市里賣的“大路貨”分開來，比如，開廣東特產(chǎn)店的，看到老婆餅、姜糖這種普通小吃許多超市里都有賣，那么經(jīng)營者就應(yīng)該考慮賣口感好、去火解毒的菊花餅、苦蒂柿餅等。經(jīng)營者可以到廣東當(dāng)?shù)氐囊恍┲行∑髽I(yè)里尋找具有廣東特色、又與大眾口味不沖突的產(chǎn)品，以保證店內(nèi)大部分產(chǎn)品是在其他商店中不容易找到的。當(dāng)然尋找這些渠道的前提是要保證質(zhì)量。

2.經(jīng)營特產(chǎn)品種齊全。有關(guān)專家分析說，有許多土特產(chǎn)店頻繁轉(zhuǎn)手，因?yàn)楹芏嘧鰡我划a(chǎn)品的專賣店只能做一季，而同時(shí)又必須承受高昂的商鋪?zhàn)饨鸷腿斯こ杀?。因此對于土特產(chǎn)來說，應(yīng)該打破固有的單一的概念。比如東北特產(chǎn)店內(nèi)經(jīng)營的土特產(chǎn)可以從蔬菜到水果、從糖果到酒類、從熟食到山珍，這些都是深受東北人喜愛的食品。

3.“免費(fèi)食用”促銷得力。小本生意的初始階段是最重要的，如何打開市場的問題往往會(huì)讓首次開店的經(jīng)營者琢磨良久。不妨可以采取“免費(fèi)食用”的促銷方法。比如開湖南特產(chǎn)店的，可以用切碎的醬板鴨、臭豆腐與蒸熟的湘西臘味做成店里的招牌“免費(fèi)食品”，這幾種產(chǎn)品最大的好處就是“香飄百米”，很多經(jīng)過的顧客都會(huì)聞著味道前來看個(gè)究竟；一看不得了，店里的湖南特產(chǎn)種類齊全，湖南籍顧客的心頭頓時(shí)變得熱乎乎的了，當(dāng)?shù)仄渌櫩蛷臎]有見過這樣多的奇特食品，也會(huì)變得躍躍欲試起來。

4.三劑“藥方”，讓土特產(chǎn)銷售淡季不淡。

藥方一：淡季抓產(chǎn)品，旺季抓銷售。作為土特產(chǎn)行業(yè)的經(jīng)銷商，不能僅僅局限于現(xiàn)有的品種，局限于光做銷售，必須具備挖掘傳統(tǒng)特色土特產(chǎn)，開發(fā)新品種的意識。一旦市場接受了這個(gè)新品種，商家也就獲得了擴(kuò)大銷售規(guī)模的機(jī)會(huì)。只有盡了為整個(gè)行業(yè)發(fā)展出謀劃策的責(zé)任，商家才能有所進(jìn)步和發(fā)展。另一方面，趁淡季時(shí)工作較清閑，商家還要抓好生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，以確保旺季到來時(shí)有充足的優(yōu)質(zhì)貨源供應(yīng)市場。而旺季的時(shí)候，商家主要是抓好銷售，做好售后服務(wù)，樹立良好的形象。

藥方二：立足本地土特產(chǎn)，兼顧外地知名特產(chǎn)。土特產(chǎn)禮品消費(fèi)具有一定的地域性，消費(fèi)群體更傾向于消費(fèi)所處地的土特產(chǎn)。一方面，商家以開連鎖店的模式向外地延伸產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)，應(yīng)該調(diào)查所處地的市場行情，主要銷售當(dāng)?shù)仄髽I(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這樣更容易占領(lǐng)市場份額。另一方面，商家在銷售所處地土特產(chǎn)的同時(shí)，還可以代售一些知名的外地土特產(chǎn)，以拓寬經(jīng)營品種。

藥方三：鞏固現(xiàn)有顧客群，挖掘潛在商機(jī)。建議商家搶抓淡季土特產(chǎn)銷售的空白市場。一方面，鞏固銷售淡季的現(xiàn)有顧客群，主打低價(jià)位的食用土特產(chǎn)，讓土特產(chǎn)成為市民的桌上“?？汀?。另一方面，在外地的家鄉(xiāng)人也是土特產(chǎn)銷售淡季的潛在顧客群。在缺乏到外地開連鎖店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力的情況下，商家可以突破地域的局限，以開“網(wǎng)店”的經(jīng)營模式推銷本地的土特產(chǎn)。

效益分析：投入8萬

每月凈賺9000多

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，該類生意單品價(jià)格低、利潤小，需要很大的人流量來支持。選擇面積在20平方米到40平方米的鋪面最為合適，租金壓力不大，也足夠陳列。如果租金太過便宜，說明當(dāng)?shù)厝藲獠煌?，投資風(fēng)險(xiǎn)實(shí)際加大。

以一家20平方米的特產(chǎn)店為例，前期投入大約為8萬元。其中，店面租金每月1萬元，交一押二共3萬元；裝修及店內(nèi)設(shè)備費(fèi)3萬元；首次進(jìn)貨2萬元。而每月的開銷大致包括：租金1萬元；水電費(fèi)約800元；兩名員工工資3000元；加上稅收等，每月大概支出1.5萬元。由于店內(nèi)產(chǎn)品較有特色，經(jīng)營土特產(chǎn)品的毛利率在35%—40%之間，一般20平方米的土特產(chǎn)小店每月營業(yè)額可達(dá)6萬元，毛利潤就是2.4萬元，扣除每月開支1.5萬元，每月凈賺9000多元。