四川地區(qū)獺兔養(yǎng)殖現狀調查研究

陳曉春 齊 慧 王利琴 李素蓉 胡 凱

(成都農業(yè)科技職業(yè)學院,四川溫江 611130)

四川地區(qū)獺兔養(yǎng)殖現狀調查研究

陳曉春 齊 慧 王利琴 李素蓉 胡 凱

(成都農業(yè)科技職業(yè)學院,四川溫江 611130)

獺兔是一種珍貴的裘皮用兔，從引入我國后養(yǎng)殖數量不斷增加。2015年，我國存欄獺兔2000萬只，年產獺兔皮1500萬張，主要分布在華北、華東、東北等地，四川、山西等地獺兔產業(yè)發(fā)展尤為迅速。獺兔約占四川省兔養(yǎng)殖量的15%，獺兔養(yǎng)殖調研組根據全省家兔飼養(yǎng)情況分布，分別選取綿陽、南充、德陽、宜賓、成都等獺兔生產重地作為調研地區(qū)；以入戶訪談、問卷填寫等形式，對不同規(guī)模的獺兔養(yǎng)殖場（戶）進行實地調查，選擇不同規(guī)模獺兔場72家，收集獺兔養(yǎng)殖體系相關數據進行整理和分析。

1 調查方法

調查由該項目組進行組織，制定統(tǒng)一的獺兔養(yǎng)殖調查表，派專門人員進場調查，調查按存欄能繁母兔將調查兔場分為4類：1～99只（家庭散養(yǎng)）、100～399只（小規(guī)模）、400～799只（中等規(guī)模）、800只以上（大規(guī)模）。

調查內容包括：（1）基本情況，包括養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖場負責人員情況；（2）獺兔場種兔及飼料來源；（3）獺兔場養(yǎng)殖設備及糞污處理設施情況；（4）獺兔場養(yǎng)殖成本

2 調查結果

2.1 養(yǎng)殖場（戶）基本情況

對調查樣本進行統(tǒng)計分析，得出獺兔結構分布情況（見表1）。按統(tǒng)計數據看，獺兔能繁母兔存欄數800只以上規(guī)模所占比例最大，達到46.94%，占比其次的是100～399只規(guī)模。

表1 不同規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）存欄分布情況

由于近幾年受國際國內市場和經濟下滑的影響，特別是主要出口國俄羅斯國內經濟影響和國際皮毛市場價格大幅下跌的影響，獺兔市場行情低迷，獺兔養(yǎng)殖盈利不高或虧損，致使部分籠位空置率較高，尤其散養(yǎng)農戶；部分規(guī)模大戶以降繁降產或轉變經營方式支撐，以待行情好轉，恢復生產。

2.2 獺兔場負責人員情況

從業(yè)年齡結構上可見，30歲以下養(yǎng)殖場（戶）負責人所占比例4.17%，30～40歲所占比例在27.78%左右，40～50歲所占比例45.83%，50～60歲所占比例20.83%。總體上，負責人在40～50歲之間的居多。

從業(yè)人員文化程度可見，家庭散養(yǎng)呈現負責人文化程度以初中及以下文化程度為主的特點，總體文化程度不高，負責人小學文化占30.56%，初中文化占36.11%，高中文化占20.83%，大專及以上文化程度所占比例占13.89%。養(yǎng)殖規(guī)模小的養(yǎng)殖主體不以養(yǎng)殖獺兔為主業(yè)，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷增大，轉為以養(yǎng)殖獺兔為主業(yè)，并且養(yǎng)殖規(guī)模大的養(yǎng)殖主體文化程度相對較高。800只以上規(guī)模對技術和專業(yè)人才比較重視，出現了專業(yè)團隊，有一養(yǎng)殖場負責人為研究生。

2.3 養(yǎng)殖品種和飼料來源

調查樣本平均養(yǎng)殖年限為3年。調查的養(yǎng)殖戶基本獺兔以川白獺兔為主。

但在小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）中優(yōu)良種兔缺乏，品種退化較嚴重，養(yǎng)殖戶沒有科學的選育選配技術，人工授精等先進繁殖技術沒有普遍開展。通過調研發(fā)現，飼養(yǎng)能繁母兔存欄量達800只規(guī)模以上的養(yǎng)殖場，年出欄商品獺兔30～35只，生產成績居國內領先水平，而家庭散養(yǎng)和小規(guī)?；B(yǎng)殖的生產性能遠低于該水平。

獺兔養(yǎng)殖場的飼料類型主要為全價顆粒飼料、精料加青草以及青綠多汁飼料三種方式。調查發(fā)現，市場上缺乏獺兔專用料，大多養(yǎng)殖場選用肉兔料來飼喂獺兔，規(guī)模較小的養(yǎng)殖場（戶）主要以精料加青草的飼喂方式；隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，養(yǎng)殖主體主要采用全價顆粒飼料飼喂。精料使用不規(guī)范，特別是家庭散養(yǎng)和小規(guī)模兔場。

從表2可見精飼料或全家顆粒飼料來源基本分為自配料、小型飼料企業(yè)和大型飼料企業(yè)三種，其中大規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）基本由大型飼料公司提供飼料或自配料為主。調查中抽測獺兔養(yǎng)殖場飼料發(fā)現，約82%的飼料常規(guī)營養(yǎng)成分基本符合獺兔營養(yǎng)要求，但維生素和微量元素差異較大。

2.4 設施設備及糞污處理設施

調研中發(fā)現，不同規(guī)模獺兔場養(yǎng)殖設備使用情況為：養(yǎng)殖規(guī)模越大，養(yǎng)殖設備、糞污處理設施使用比例越高。家庭散養(yǎng)、小規(guī)模、中等規(guī)模、大規(guī)模獺兔養(yǎng)殖場擁有設施設備分別為28.57%、44.44%、75%，100%；擁有糞污處理設施的比例分別為23.81%、44.44、100%、87.5%。養(yǎng)殖規(guī)模越大，有糞污處理設施的養(yǎng)殖場（戶）所占比例越高，糞污處理設施主要以沉淀池和沼氣池為主。規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）采用糞污處理方式以發(fā)酵處理、生產沼氣和施入農田園的方式為主，有利于環(huán)境保護。

2.5 無害化處理情況分析

調研中發(fā)現，不同規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）病死兔無害化處理方式主要以深埋為主?；?、焚燒方式所占比例很少。

表2 獺兔養(yǎng)殖場飼料來源

2.6 獺兔產品的銷售

調查發(fā)現，除5家規(guī)模大（種兔800只以上）的獺兔場有自己的粗加工，其他養(yǎng)殖場（戶）均為買活兔。

2.7 獺兔盈利模式

獺兔養(yǎng)殖成本核算時獺兔場經營管理的核心。調查發(fā)現，養(yǎng)殖規(guī)模小的家庭散養(yǎng)不以養(yǎng)殖獺兔為主業(yè)，故很少對獺兔養(yǎng)殖成本進行核算，即使做了粗略核算也不計人工費用。影響獺兔養(yǎng)殖盈利的主要因素是養(yǎng)殖成本與市場行情。

影響?zhàn)B殖成本主要來源于種兔品系、繁殖成活率、飼料成本、防疫、疫病、獺兔皮質量等。調查養(yǎng)殖戶認為影響獺兔養(yǎng)殖成本的主要因素所占比重分別為種兔品系6.5%、繁殖成活率9.8%、飼料成本43.7%、疫病26.9%、獺兔皮質量9.6%，其他3.5%。

影響獺兔養(yǎng)殖效益的另一個關鍵因素是市場價格，影響獺兔市場價格的因素包括皮毛的價格和兔肉的價格。皮毛價格近幾年受國際國內市場和經濟下滑的影響，主要出口國俄羅斯國內經濟影響和國際皮毛市場價格大幅下跌的影響，獺兔皮毛市場行情波動大。兔肉價格也受市場影響有所波動，今兩年因禽流感影響，兔肉消費呈上升趨勢，加之四川有消費兔肉的習慣，兔肉價格一直較好?；钔门l(fā)價格在2016年一直保持高位16～18元/kg，8月后還有所提高，與山東批發(fā)價格相比偏高4～6元/kg，這與四川兔肉消費量大但產量低有密切關系。同時市場價格受出售時間影響，一般每年12月至3月獺兔皮行情最好時間段，每年6～8月是最低時間段。

3 小結

四川省目前獺兔規(guī)?；l(fā)展程度參差不齊，總體水平仍然不高，標準化規(guī)模養(yǎng)殖建設任重道遠。規(guī)?；B(yǎng)兔場（戶）所占比例偏小、良種普及率不高；養(yǎng)殖場（戶）從業(yè)者文化程度偏低，主要以初中文化為主，接受養(yǎng)兔新技術較難；養(yǎng)殖投入嚴重不足，設施設備落后；糞污處理設備及糞污處理方式簡單、環(huán)保意識不強；抗御市場風險能力較弱；與其他畜種比較，政策扶持較少，政府投入嚴重不足。

市場需求在不斷變化，目前獺兔養(yǎng)殖行業(yè)價格較為低迷，養(yǎng)殖戶和企業(yè)利潤下滑，為了增加企業(yè)的市場競爭力和養(yǎng)殖加工的效益，對于更高效的繁殖技術，更低價的飼料配合技術，更優(yōu)良的品種及配套養(yǎng)殖技術等都提出了進一步的要求。兔肉、兔皮消費競爭加大，消費者不僅需要美味的兔肉、美觀的裘皮服飾，更需要健康的食品和無有害殘留的兔肉，需研究和集成家兔高效安全養(yǎng)殖及加工方面技術。

2016年四川省科技廳項目：四川地區(qū)獺兔養(yǎng)殖現狀和盈利模式調查研究（2016ZR0063）