張 僑，劉智明

（海南熱帶海洋學(xué)院旅游學(xué)院，海南三亞 572022）

茶文化旅游資源的綜合評價(jià)

張 僑，劉智明

（海南熱帶海洋學(xué)院旅游學(xué)院，海南三亞 572022）

我國茶文化歷史悠久，茶文化資源豐富，具有極其重大的旅游開發(fā)價(jià)值。人們在不斷深入認(rèn)識茶文化的過程中，逐步挖掘出茶文化資源的旅游價(jià)值和功能，形成為了一種新型的旅游模式——茶文化旅游。而如何科學(xué)評價(jià)茶文化旅游資源價(jià)值、功能和開發(fā)潛力也成為了學(xué)界研究的重要領(lǐng)域。本文首先應(yīng)用專家意見調(diào)查法，構(gòu)建茶文化旅游資源評價(jià)指標(biāo)體系，然后應(yīng)用層次分析法對信陽和陽羨國內(nèi)兩個(gè)具有較強(qiáng)代表性的地區(qū)的茶文化旅游資源進(jìn)行綜合評價(jià)和比較分析，以期為我國其他地區(qū)茶文化旅游資源的評價(jià)提供借鑒。

茶文化；旅游資源；綜合評價(jià)

產(chǎn)業(yè)之間的共生融合、互補(bǔ)發(fā)展成為了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一種重要形式。近年來，隨著產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，我國的茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)生了深度融合。茶文化資源以其獨(dú)特的歷史性、文化性而為人們所認(rèn)可和推崇，其價(jià)值還在不斷延伸和拓展，不僅成為了一種典型的物質(zhì)文化形式，而且還是一種重要的精神文化載體。在此基礎(chǔ)上發(fā)展起來的茶文化旅游已成為了一種深受游客喜愛和商家推崇的新型的旅游模式。旅游資源的綜合評價(jià)是茶文化旅游開發(fā)中不可缺少的重要環(huán)節(jié)，如何全面科學(xué)地評價(jià)茶文化旅游資源價(jià)值、功能和開發(fā)潛力已成為旅游界研究的一個(gè)重要問題。本文采用層次分析和比較分析法，以信陽毛和陽羨茶文化旅游資源為對象，構(gòu)建茶文化旅游資源綜合評價(jià)體系，以期為人們更全面、更科學(xué)地認(rèn)識茶文化旅游資源的價(jià)值、功能和開發(fā)潛力提供借鑒。

1 茶文化旅游資源綜合評價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建

我國茶文化旅游資源極為豐富，茶文化旅游資源研究的相關(guān)文獻(xiàn)也在逐年增多，已取得的成果為我們開展茶文化旅游資源評價(jià)提供了認(rèn)識基礎(chǔ)和方法借鑒。在參考以綜合評價(jià)方法、旅游資源評價(jià)及茶文化旅游資源等方面為主題的相關(guān)研究成果的基礎(chǔ)上,我們選擇應(yīng)用科學(xué)有效而又相對簡單的層次分析法，對茶文化旅游資源進(jìn)行全方位的評價(jià)和分析。根據(jù)層次方法的原理和要求，我們可以從三個(gè)層次建構(gòu)如圖1所示的茶文化旅游資源評價(jià)指標(biāo)體系。

在圖1所示的茶文化旅游資源評價(jià)指標(biāo)體系中，茶文化旅游資源評價(jià)為總目標(biāo)層（A），資源價(jià)值、環(huán)境質(zhì)量、開發(fā)潛力為制約層（B），在制約層下又有12個(gè)細(xì)化的具體評價(jià)要素，這些要素組成評價(jià)指標(biāo)體系的要素層（C）。我們結(jié)合德爾菲法、專家意見咨詢法，設(shè)計(jì)了茶文化旅游資源綜合評價(jià)指標(biāo)權(quán)重分配專家意見表，通過紙質(zhì)信件、電子郵件、QQ等方式，使用1-9標(biāo)度法，對圖1中各級評價(jià)指標(biāo)的重要程度進(jìn)行兩兩比較打分，建構(gòu)判斷矩陣并求解，得出制約層、要素層各指標(biāo)的權(quán)重。本研究所建構(gòu)的判斷矩陣均通過一致性檢驗(yàn)，最后得到的各級指標(biāo)權(quán)重如表1所示。

圖1 茶文化旅游資源評價(jià)指標(biāo)體系

表1 茶文化旅游資源綜合評價(jià)指標(biāo)權(quán)重

由表1可知，在茶文化旅游資源評價(jià)指標(biāo)體系的制約層B中，權(quán)重的大小順序依次為開發(fā)潛力（0.564）、資源價(jià)值（0.304）、環(huán)境質(zhì)量（0.132）。從要素層C的權(quán)重排序結(jié)果可以看到，開發(fā)潛力中客源市場條件、區(qū)域經(jīng)濟(jì)條件分別排在第3、第4位，這說明位于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好的地區(qū)，客源市場比較充足的茶文化旅游資源具有更高的價(jià)值和開發(fā)潛力。資源價(jià)值中的文化價(jià)值和體驗(yàn)價(jià)值分別排在第2、第5位，這說明在知識經(jīng)濟(jì)和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，游客更加推崇和向往自主參與體驗(yàn)、情感高度融入、文化性強(qiáng)的旅游資源和項(xiàng)目。

2 信陽和陽羨茶文化旅游資源綜合評價(jià)

在茶文化旅游資源綜合評價(jià)實(shí)施過程中，我們通過邀請旅游專家、游客、管理者，參照表1對要素層的各個(gè)具體指標(biāo)進(jìn)行打分，計(jì)算要素層各指標(biāo)值的加權(quán)平均值，即可得到制約層各指標(biāo)的具體值,最后計(jì)算制約層各指標(biāo)值的加權(quán)平均值，即可得到某地茶文化旅游資源的綜合評價(jià)值。通過原始調(diào)查數(shù)據(jù)的計(jì)算,我們得到如表2所示的信陽和陽羨茶文化旅游資源評價(jià)數(shù)據(jù)。

2.1 信陽茶文化旅游資源綜合評價(jià)

由表2的評價(jià)數(shù)據(jù)，我們可以看出信陽茶文化旅游資源具有以下特點(diǎn)：(1)綜合稟賦較高，綜合評價(jià)值為7.619。（2）開發(fā)潛力很大，其評價(jià)值為8.424。事實(shí)上由于區(qū)域經(jīng)濟(jì)條件（8.908）、客源市場條件（8.451）、地理交通條件（7.954）的優(yōu)越性，加上較好的旅游基礎(chǔ)設(shè)施，目前已開發(fā)形成了震雷山、何家寨、靈山寺、黑龍?zhí)?、“五云”等著名的茶旅游區(qū)。（3）資源價(jià)值總體較高，綜合評價(jià)值為7.243，但其價(jià)值主要體現(xiàn)在資源的文化價(jià)值（8.565）和體驗(yàn)價(jià)值（7.011）上。通過查閱文獻(xiàn)可知信陽茶文化歷史可以追溯到距今2000多年的東周時(shí)期，長期以來，該地區(qū)已形成獨(dú)特的茶文化資源，能夠提供較高體驗(yàn)價(jià)值；（4）環(huán)境質(zhì)量總體較低，其評價(jià)值為5.042。雖然旅游安全非常有保障，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量較好，但是由于景區(qū)景點(diǎn)組合較差，適合旅游的時(shí)期較短，信陽整體旅游環(huán)境質(zhì)量還有很大提升空間。

表2 信陽和陽羨茶文化旅游資源綜合評價(jià)值

2.2 陽羨茶文化旅游資源綜合評價(jià)

由表2的數(shù)據(jù)可以看出陽羨茶文化旅游資源具有以下特點(diǎn)：(1)綜合稟賦相對更高，綜合評價(jià)值為7.847。這主要是由當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜钨Y源價(jià)值大幅提升（8.6%）和開發(fā)潛力微量提升（0.8%）共同造成的。（2）開發(fā)潛力巨大，其評價(jià)值為8.492。區(qū)域經(jīng)濟(jì)條件極好（9.043）、客源市場條件優(yōu)越（8.500）、地理交通條件（8.003）優(yōu)良，但旅游基礎(chǔ)設(shè)施有待于進(jìn)一步配套和完善；（3）資源價(jià)值很高，綜合評價(jià)值為7.869。具有極高的文化價(jià)值（9.012）和較高的體驗(yàn)價(jià)值（8.119）。通過實(shí)地觀察可知，陽羨的很多茶文化旅游區(qū)中，旅游消費(fèi)者可以在上千畝的茶園自主采摘茶葉、制作茶葉，體驗(yàn)無與倫比的茶文化。（4）雖然生態(tài)環(huán)境（7.457）和旅游安全保障（7.904）較好，但是周邊旅游景區(qū)的配合和協(xié)調(diào)不行，景區(qū)景點(diǎn)組合極差（3.131），陽羨茶文化旅游資源整體環(huán)境質(zhì)量依然較差。

3 建議和結(jié)論

3.1 信陽茶文化旅游資源的開發(fā)建議

（1）挖掘歷史文化，建構(gòu)區(qū)域型綜合茶文化旅游區(qū)。信陽茶文化旅游資源具有較好的開發(fā)潛能，可以將環(huán)南灣湖百里茶廊、南灣湖生態(tài)化茶島，打造成綜合型的茶文化旅游景區(qū)，并以“五云”為依托，開發(fā)黑龍?zhí)?、白龍?zhí)兜炔鑵^(qū)的秀麗茶區(qū)景色，將信陽毛尖茶的獨(dú)特加工工藝作為旅游體驗(yàn)項(xiàng)目，推行特色化的信陽毛尖飲茶方式，并融合信陽獨(dú)特的茶歌、茶舞、采茶戲等文化，增添信陽茶文化旅游的附加值。（2）突出特色主題，構(gòu)建主題型特色茶文化旅游區(qū)。通過挖掘茶之韻博物館、文新茶葉科技園、茶文化第一街、陸羽茶文化園、信陽國際茶城的潛力，形成各具主題的特色茶文化旅游資源，可將茶之韻博物館展示和陳列信陽的非物質(zhì)茶文化旅游資源，作為信陽茶文化教育基地加以推廣；將陸羽茶文化園打造成可供旅游消費(fèi)者觀察茶葉加工制作的景區(qū)；將茶文化第一街定位為旅游消費(fèi)者了解茶葉、購買茶具的娛樂場所，將陸羽茶文化會所成為旅游消費(fèi)者了解信陽茶文化的休閑交流場所。

3.2 陽羨茶文化旅游資源的開發(fā)建議

（1）深入挖掘茶文化特色內(nèi)容。陽羨茶文化博覽園的旅游資源有其自身的歷史特色和文化意蘊(yùn)，據(jù)史書記載，陽羨茶是唐朝的貢茶，并且是歷經(jīng)幾朝的貢茶，具有不可言喻的歷史性地位，至今仍保存有完好的宜興貢茶的貢培遺址，如唐貢山、貢茶古道、卓錫泉、於潛泉等均具有極高的歷史文化價(jià)值。（2）重視高科技手段的應(yīng)用。實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)在陽羨茶文化博覽園的不同展廳中均運(yùn)用高科技的技術(shù)和手段，向旅游消費(fèi)者介紹“陽羨貢茶”的歷史源流及其發(fā)展，設(shè)置了特色化的風(fēng)情茶苑，還設(shè)計(jì)了茶體驗(yàn)區(qū)，使旅游消費(fèi)者身臨其境，如在千畝茶園之中自主采摘茶葉、制作茶葉。（3）注意展現(xiàn)觀賞價(jià)值和體閑價(jià)值。陽羨的茶文化歷史價(jià)值固然為其茶文化旅游資源的第一要素，但決不能忽視其美學(xué)觀賞價(jià)值和保健休閑價(jià)值要素的重要性，這些要素對于陽羨茶文化旅游資源的開發(fā)具有極其重要的作用。（4）加強(qiáng)整合營銷傳播力度。盡管陽羨的茶文化歷史價(jià)值極高，但由于缺乏整體的營銷規(guī)劃，宣傳力度不足，陽羨茶文化博物館的知名度還不夠高，可以應(yīng)用整營銷傳播工具強(qiáng)化品牌傳播。（5）強(qiáng)化與周邊旅游資源的配合與協(xié)調(diào)。利用旅游客源市場較好的條件，在保留和挖潛既有茶文化資源的前提下，開發(fā)和挖掘新的旅游資源，創(chuàng)建綜合性、知名度更高的立體化、多功能、多產(chǎn)業(yè)交融的茶文化旅游區(qū)。

茶文化旅游資源綜合評價(jià)是一項(xiàng)科學(xué)性和復(fù)雜性較高的系統(tǒng)工程，它以實(shí)地考察、田野調(diào)查和工作實(shí)踐為基礎(chǔ)。我們可以結(jié)合定性和定量手段，應(yīng)用簡單高效的層次分析法，對茶文化旅游資源的相關(guān)要素進(jìn)行科學(xué)合理的分類，形成相互聯(lián)系的層次體系，構(gòu)建綜合性評價(jià)模型，通過逐級計(jì)算加權(quán)平均值，獲得茶文化旅游資源評價(jià)的各項(xiàng)指標(biāo)值和綜合評價(jià)值。應(yīng)用直觀、有效的茶文化旅游資源層次分析法，對不同地區(qū)的茶文化旅游資源進(jìn)行綜合評價(jià)和比較分析，能使我們更加充分地認(rèn)識，挖掘茶文化旅游資源的價(jià)值和潛力，從而為當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜伍_發(fā)和發(fā)展提供更具針對性的實(shí)踐指導(dǎo)。

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海南熱帶海洋學(xué)院國家級旅游管理專業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目（ZG0438）和海南省高等學(xué)校2014年教育教學(xué)改革重大項(xiàng)目（Hnjgzd2014-10）階段性成果

張 僑（1978-），男，湖南資興人，海南熱帶海洋學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師，北京師范大學(xué)博士研究生，研究方向：旅游企業(yè)管理和高等教育管理。劉智明（1994-），男，湖南宜章人，海南熱帶海洋學(xué)院學(xué)生，研究方向：書法藝術(shù)與茶文化。