基于新技術(shù)成果的茶學(xué)專業(yè)人才實(shí)踐能力提升探討

郝志龍，林宏政，李磊磊，葉乃興，孫 云，郭玉瓊，金心怡

（福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院/茶學(xué)福建省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，福建福州 350002）

基于新技術(shù)成果的茶學(xué)專業(yè)人才實(shí)踐能力提升探討

郝志龍，林宏政，李磊磊，葉乃興，孫 云，郭玉瓊，金心怡

（福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院/茶學(xué)福建省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，福建福州 350002）

為了培養(yǎng)適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，具有創(chuàng)新意識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐操作技能的高素質(zhì)茶學(xué)專業(yè)人才，本文以網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查的形式，分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展對茶學(xué)專業(yè)人才實(shí)踐技能的需求，提出基于新技術(shù)成果的茶學(xué)專業(yè)人才實(shí)踐能力提升模式，并初步實(shí)施。結(jié)果表明，該模式可以充分利用新技術(shù)成果拓展茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，提升學(xué)生實(shí)踐操作技能，提出實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容動(dòng)態(tài)更新機(jī)制，使專業(yè)人才更好地適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

茶學(xué)；新技術(shù)成果；實(shí)踐能力

隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其對茶學(xué)專業(yè)人才要求也不斷提高，茶學(xué)作為一門實(shí)踐能力要求較高的專業(yè)，其實(shí)踐操作能力是茶學(xué)人才能否適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心能力之一，多數(shù)茶學(xué)應(yīng)屆畢業(yè)生實(shí)踐能力有待提高，茶學(xué)本科教學(xué)內(nèi)容較陳舊，而新技術(shù)成果具有行業(yè)先進(jìn)性與創(chuàng)新性，可適當(dāng)將將技術(shù)成果作為實(shí)踐課程內(nèi)容[1，2，3]。茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)不同于基礎(chǔ)類實(shí)踐教學(xué)注重基本操作和原理的應(yīng)用，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容更新的周期較長，隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，許多新技術(shù)新裝備的快速推廣與應(yīng)用，使得茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容也要求緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐不斷更新。但現(xiàn)有的茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐技能教學(xué)內(nèi)容和設(shè)施更新較慢，落后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，經(jīng)常是新技術(shù)已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)應(yīng)用非常普遍后，高校實(shí)踐教學(xué)才開始更新，總是在追趕產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐，實(shí)踐教學(xué)難以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，難以滿足產(chǎn)業(yè)對專業(yè)人才實(shí)踐技能的需求，實(shí)踐操作技能的培養(yǎng)滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如何培養(yǎng)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具有創(chuàng)新意識(shí)和較強(qiáng)實(shí)踐操作技能的高素質(zhì)茶學(xué)專業(yè)人才顯得尤為迫切。

為提高學(xué)生的綜合實(shí)踐操作技能，需加強(qiáng)對實(shí)踐教學(xué)的研究和改革，將實(shí)踐教學(xué)與科研成果相結(jié)合，使學(xué)生接觸當(dāng)前科研前沿、學(xué)習(xí)最新科研成果，提升實(shí)踐教學(xué)效果。本文以茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革問卷調(diào)查為切入點(diǎn)，分析調(diào)查對象對福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)本科人才實(shí)踐操作能力要求，幫助高校全面了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展對茶學(xué)專業(yè)學(xué)生實(shí)踐操作能力的要求，探索高校茶學(xué)專業(yè)新技術(shù)、新成果轉(zhuǎn)化為實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的模式，為全國茶學(xué)教育提高學(xué)生適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐技能培養(yǎng)提供參考。

1 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對茶學(xué)人才實(shí)踐能力要求

為深入了解福建省茶行業(yè)對福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)和實(shí)踐能力要求，指導(dǎo)茶學(xué)實(shí)踐教學(xué)改革，針對福建省主要產(chǎn)茶縣市涉茶企事業(yè)單位、茶業(yè)管理部門、歷屆茶學(xué)本科畢業(yè)生、在校生及學(xué)生家長及其他行業(yè)代表進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查。主要調(diào)查茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的總體能力和專業(yè)實(shí)踐能力，對調(diào)查結(jié)果分析總結(jié)出茶行業(yè)對茶學(xué)人才實(shí)踐能力具有以下要求。

1.1 職業(yè)定位清晰，綜合能力強(qiáng)

對于茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生的基本看法和運(yùn)用專業(yè)知識(shí)解決問題能力的調(diào)查結(jié)果顯示，總體認(rèn)為茶學(xué)畢業(yè)生能直接上崗，勝任較高級(jí)的工作，表現(xiàn)出專業(yè)的水平，職業(yè)定位較清晰，在運(yùn)用專業(yè)知識(shí)解決問題的能力方面得到較大的社會(huì)認(rèn)可，綜合能力較強(qiáng)，但反映業(yè)界發(fā)展現(xiàn)實(shí)的知識(shí)結(jié)構(gòu)有所欠缺。從整體結(jié)果看，福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)學(xué)生培養(yǎng)基本能滿足行業(yè)要求，表現(xiàn)出的較高的專業(yè)水平和較強(qiáng)的應(yīng)用專業(yè)知識(shí)解決問題實(shí)際問題能力，但行業(yè)期望茶學(xué)畢業(yè)生的職業(yè)定位和綜合能力能進(jìn)一步提升，緊密聯(lián)系行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)。

1.2 專業(yè)能力精湛，實(shí)踐能力強(qiáng)

為進(jìn)一步了解福建茶行業(yè)對福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)專業(yè)學(xué)生專業(yè)實(shí)踐能力的要求，開展了茶樹栽培育種、茶葉加工與儲(chǔ)藏管理、茶葉審評、茶藝及茶文化健康等方面專業(yè)實(shí)踐能力的相關(guān)調(diào)查，結(jié)果顯示，調(diào)查對象對福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)畢業(yè)生專業(yè)能力的總體滿意度較高，其中對茶學(xué)學(xué)生茶葉貯藏管理技術(shù)和綜合實(shí)踐能力滿意度最高，其次為茶藝技術(shù)、茶葉審評技術(shù)和茶文化、保健養(yǎng)生知識(shí)，滿意度第三的是對產(chǎn)業(yè)新技術(shù)了解和茶葉機(jī)械的使用技術(shù)，第四的是茶樹栽培育種技術(shù)。由此可見，福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)學(xué)生在茶樹栽培育種方面的實(shí)踐能力有待進(jìn)一步加強(qiáng)，這與本校茶園基地面積有限，學(xué)生實(shí)踐機(jī)會(huì)偏少有關(guān)。作為品種豐富、單產(chǎn)全國領(lǐng)先的省份，茶學(xué)學(xué)生茶樹栽培育種方面的能力與產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐有一定差距，需要改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)，提高這方面的實(shí)踐能力。福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)學(xué)生在茶葉貯藏管理、茶藝、茶文化與健康、茶葉審評、茶葉茶業(yè)機(jī)械操作方面的實(shí)踐操作能力相對較強(qiáng)，這與本校茶學(xué)在這些領(lǐng)域的特色密不可分。如茶葉加工、審評、茶藝、茶文化、茶業(yè)機(jī)械作為本校傳統(tǒng)的專業(yè)方向，教學(xué)師資雄厚，培養(yǎng)體系健全，教學(xué)設(shè)施完善，為實(shí)踐操作能力培養(yǎng)提供了有力保障。調(diào)查對象對學(xué)生綜合實(shí)踐能力的滿意度較高，而對學(xué)生了解產(chǎn)業(yè)新技術(shù)的滿意度相對較低，說明在以往的教學(xué)中教師有將新技術(shù)成果作為教學(xué)內(nèi)容引進(jìn)課堂，促進(jìn)了學(xué)生對產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)和新技術(shù)的了解，但在教學(xué)中新技術(shù)成果的引入尚有待進(jìn)一步加強(qiáng)。綜上所述，調(diào)查對象對茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)能力和實(shí)踐操作技能要求較高，需進(jìn)一步提高。

1.3 綜合素質(zhì)高，工作經(jīng)驗(yàn)豐富

調(diào)查對象對茶學(xué)學(xué)生能力素質(zhì)方面的調(diào)查結(jié)果顯示，對工作態(tài)度認(rèn)真，良好的合作精神和社交能力，創(chuàng)新能力要求較高。認(rèn)為茶學(xué)學(xué)生求職時(shí)存在的問題主要有工作經(jīng)驗(yàn)不足，實(shí)踐操作能力相對較差。在茶學(xué)畢業(yè)生就職崗位方面，認(rèn)為就職于生產(chǎn)加工部門、市場營銷和科研崗位較合適；大多數(shù)人認(rèn)為應(yīng)屆畢業(yè)生薪金待遇在3000-4000元/月合適。針對現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)對學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的作用調(diào)查顯示，受訪對象中90%以上的人認(rèn)為茶學(xué)實(shí)踐教學(xué)（實(shí)習(xí)、實(shí)驗(yàn)）對提高實(shí)踐能力的作用較大，能為今后工作積累經(jīng)驗(yàn)；對茶學(xué)現(xiàn)有培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力方面的問題上，大多數(shù)人認(rèn)為應(yīng)增加學(xué)生自主動(dòng)手實(shí)踐的時(shí)間，要求增加新技術(shù)應(yīng)用實(shí)踐機(jī)會(huì)，尤其要增加與所學(xué)專業(yè)知識(shí)相關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)。由此可見，調(diào)查對象對茶學(xué)學(xué)生的工作態(tài)度、社交能力等綜合素質(zhì)要求較高，對工作經(jīng)驗(yàn)也有較高的要求，同時(shí)對我?，F(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)在提高學(xué)生實(shí)踐能力方面認(rèn)可度較高，但也期望實(shí)踐教學(xué)能更好地提升學(xué)生的實(shí)踐能力，為今后的工作積累更加豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

2 基于新技術(shù)成果的實(shí)踐能力提升教學(xué)實(shí)施

2.1 教學(xué)模式設(shè)計(jì)思路

基于新技術(shù)成果的專業(yè)實(shí)踐能力提升主要依賴科研成果轉(zhuǎn)化成實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目來實(shí)現(xiàn)，將產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開始推廣應(yīng)用或極具推廣價(jià)值的最新研究成果及時(shí)補(bǔ)充到實(shí)踐教學(xué)中，促進(jìn)新技術(shù)成果反哺實(shí)踐教學(xué)，把科研技術(shù)成果設(shè)計(jì)為創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的實(shí)踐體驗(yàn)過程，把科研思想、方法和成果運(yùn)用于教學(xué)過程，改變固有的教學(xué)模式，在實(shí)踐教學(xué)過程中體現(xiàn)“以科研促進(jìn)教學(xué)”的理念，堅(jiān)持科研為教學(xué)服務(wù)的思想，使教學(xué)內(nèi)容得到提升，使其具有前沿性和產(chǎn)業(yè)時(shí)代性，使學(xué)生從中得到創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力鍛煉[4，5，6]。

在調(diào)查對象對茶學(xué)人才實(shí)踐能力要求分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合福建農(nóng)林大學(xué)及福建省相關(guān)科研機(jī)構(gòu)的茶產(chǎn)業(yè)新技術(shù)、新成果，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況篩選出可作為實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的新技術(shù)成果。然后將新技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，開設(shè)相關(guān)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目加以實(shí)施。對基于新技術(shù)成果的實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目對學(xué)生實(shí)踐能力提升的效果進(jìn)行評價(jià)，從而改進(jìn)修正實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容形成的模式，逐步形成實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的動(dòng)態(tài)更新機(jī)制，指導(dǎo)茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的持續(xù)改進(jìn)，總體設(shè)計(jì)思路如圖1所示。

圖1 基于新技術(shù)成果的實(shí)踐能力提升教學(xué)模式

2.2 基于新技術(shù)成果的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容篩選

現(xiàn)代茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生更多的參加實(shí)踐技能訓(xùn)練，掌握更多的專業(yè)技能，更好的適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，更重要是通過自身實(shí)踐發(fā)現(xiàn)與探究的學(xué)習(xí)過程。還可利用開放式實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生在開放式實(shí)踐教學(xué)中擺脫課堂實(shí)驗(yàn)教學(xué)中對實(shí)驗(yàn)方案固定、實(shí)驗(yàn)步驟明確等已固定化的方式，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)、實(shí)踐的能力[7，8]。對于實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，運(yùn)用新技術(shù)成果讓本科學(xué)生掌握產(chǎn)業(yè)最新技術(shù)動(dòng)態(tài)，拓寬視野，幫助學(xué)生提升自身實(shí)踐操作能力，新技術(shù)成果作為實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，為學(xué)生適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更堅(jiān)實(shí)的實(shí)踐技能基礎(chǔ)。

在調(diào)查對象對茶學(xué)人才實(shí)踐操作技能需求的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)從福建省茶葉企業(yè)、科研部門及高校收集整理栽培管理、加工、機(jī)械等相關(guān)新技術(shù)、新成果8項(xiàng)，結(jié)合學(xué)校教學(xué)實(shí)際條件，篩選茶葉連續(xù)化加工生產(chǎn)線、光伏茶葉加工系統(tǒng)、茶樹溫室扦插繁育技術(shù)3項(xiàng)體現(xiàn)新時(shí)期茶學(xué)專業(yè)栽培管理、加工、機(jī)械等核心實(shí)踐能力的新技術(shù)作為實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。茶葉連續(xù)化加工生產(chǎn)是茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，課題選取的茶葉連續(xù)化加工生產(chǎn)線認(rèn)識(shí)與操作技術(shù)實(shí)踐項(xiàng)目結(jié)合課堂教學(xué)內(nèi)容，加深學(xué)生對多茶類連續(xù)化生產(chǎn)線的認(rèn)識(shí)，要求學(xué)生掌握各模塊的構(gòu)造、原理及使用操作方法，并熟悉各茶類連續(xù)化加工初制工藝技術(shù)規(guī)程。這個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目主要訓(xùn)練學(xué)生對茶葉連續(xù)化生產(chǎn)線的實(shí)踐操作能力，使學(xué)生能較好地適應(yīng)現(xiàn)代茶葉連續(xù)化生產(chǎn)的發(fā)展趨勢。光伏茶葉加工系統(tǒng)結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)與應(yīng)用實(shí)踐項(xiàng)目要求學(xué)生掌握光伏茶葉加工系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、原理和使用方法，并為將光伏茶葉加工系統(tǒng)應(yīng)用于不同茶類的加工奠定基礎(chǔ)，使學(xué)生能較好地掌握茶葉加工新技術(shù)的動(dòng)態(tài)，并結(jié)合產(chǎn)業(yè)實(shí)際，加快新技術(shù)推廣應(yīng)用。茶樹溫室扦插繁育技術(shù)實(shí)踐項(xiàng)目要求學(xué)生掌握茶樹扦插技術(shù)，同時(shí)熟悉扦插育苗的田間管理技術(shù)，結(jié)合溫室育苗的技術(shù)特點(diǎn)，掌握溫室環(huán)境調(diào)控技術(shù)，熟練環(huán)境調(diào)控設(shè)備的操作使用，為實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)代化管理技術(shù)奠定基礎(chǔ)。

2.3 基于新技術(shù)成果的實(shí)踐教學(xué)實(shí)施

針對篩選的茶葉連續(xù)化加工生產(chǎn)線、光伏茶葉加工系統(tǒng)、茶樹溫室扦插繁育技術(shù)的技術(shù)特點(diǎn)以及對硬件條件的要求，對新技術(shù)成果在實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用形式進(jìn)行了分析再設(shè)計(jì)，選取技術(shù)成果中的精華部分作為實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。因成果所涉及的內(nèi)容都是比較新的技術(shù)，且內(nèi)容都有一定的復(fù)雜性和綜合度，均設(shè)計(jì)為綜合性實(shí)踐教學(xué)，并以部分比較成熟的成果作為基礎(chǔ)，延伸或調(diào)整為畢業(yè)論文選題，供學(xué)生進(jìn)一步深入研究，探索更深層次的研究成果。根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況，結(jié)合硬件設(shè)施建設(shè)，編寫了茶葉連續(xù)化加工生產(chǎn)線認(rèn)識(shí)與操作技術(shù)、光伏茶葉加工系統(tǒng)結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)與應(yīng)用、茶樹溫室扦插繁育技術(shù)3項(xiàng)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目的實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)材料，并補(bǔ)充完善實(shí)踐教學(xué)設(shè)施，已經(jīng)在茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中實(shí)施2屆。具體教學(xué)實(shí)施內(nèi)容如下：

茶樹溫室扦插繁育技術(shù)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容包含茶樹扦插技術(shù)、溫室結(jié)構(gòu)分析及環(huán)境調(diào)控技術(shù)等內(nèi)容，教學(xué)過程中要求學(xué)生完成茶樹扦插技術(shù)要領(lǐng)總結(jié)一份，填寫育苗溫室結(jié)構(gòu)組成調(diào)查表，并分析各結(jié)構(gòu)部分的具體功能，教學(xué)結(jié)束后需附上該技術(shù)學(xué)習(xí)實(shí)踐過程中的心得體會(huì)及建議，實(shí)踐教學(xué)實(shí)施現(xiàn)場如圖2a所示。

茶葉連續(xù)化加工生產(chǎn)線認(rèn)識(shí)與操作技術(shù)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容包含多茶類連續(xù)化生產(chǎn)線初制工藝技術(shù)流程，生產(chǎn)線各模塊構(gòu)造及工作原理，生產(chǎn)線操作使用方法。教學(xué)過程中要求學(xué)生完成生產(chǎn)線各個(gè)模塊基本參數(shù)調(diào)查表，填寫完整工藝參數(shù)記錄表，深入理解生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)及工藝技術(shù)，并根據(jù)實(shí)踐教學(xué)茶廠的實(shí)際面積或模擬一個(gè)廠房（長50m*寬40m*高5m），設(shè)計(jì)一條名優(yōu)綠茶連續(xù)化生產(chǎn)線設(shè)備布局方案并作詳細(xì)說明，教學(xué)結(jié)束后還要求附上學(xué)生對未來10年茶葉加工設(shè)備發(fā)展趨勢的認(rèn)識(shí)，實(shí)踐教學(xué)實(shí)施現(xiàn)場如圖2b所示。

光伏茶葉加工系統(tǒng)結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)與應(yīng)用實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目作為全新的節(jié)能技術(shù)成果，內(nèi)容包含光伏茶葉加工系統(tǒng)結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)，深入理解系統(tǒng)工作原理，茶葉加工光伏系統(tǒng)建設(shè)內(nèi)容，節(jié)能效果測試等。教學(xué)過程中要求學(xué)生完成太陽能茶葉加工系統(tǒng)結(jié)構(gòu)組成調(diào)查表，并對各部分結(jié)構(gòu)做功能分析，使學(xué)生熟悉茶葉光伏加工系統(tǒng)的建設(shè)內(nèi)容，調(diào)查采集近3天茶葉太陽能加工系統(tǒng)的發(fā)電量和茶廠耗電量數(shù)據(jù)，分析系統(tǒng)節(jié)能效果，為新技術(shù)的推廣應(yīng)用奠定基礎(chǔ)，實(shí)踐教學(xué)實(shí)施現(xiàn)場如圖2c所示。

圖2 實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)場

2.4 基于新技術(shù)成果的實(shí)踐教學(xué)效果分析

進(jìn)一步探索了學(xué)生實(shí)踐能力考評方法，評價(jià)基于新技術(shù)成果的實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目對學(xué)生實(shí)踐能力提升的效果，學(xué)生在專業(yè)綜合實(shí)習(xí)結(jié)束后，結(jié)合各課程的特點(diǎn)，設(shè)置了實(shí)踐操作技能考核，考核內(nèi)容既包含基礎(chǔ)操作技能，又有體現(xiàn)新技術(shù)、新成果的操作技能考核，還有理論知識(shí)口試考評。從考核結(jié)果看，85%以上的學(xué)生對涉及新技術(shù)成果的實(shí)踐內(nèi)容掌握較好，并對新技術(shù)成果及發(fā)展趨勢有較深刻的認(rèn)識(shí)，初步具備新技術(shù)成果應(yīng)用及推廣的理論知識(shí)及基本技能，為更好地適應(yīng)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在新技術(shù)成果實(shí)踐項(xiàng)目的實(shí)施過程中，逐步改進(jìn)修正實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和形式，并總結(jié)出一套新技術(shù)成果引入實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的動(dòng)態(tài)更新模式，促進(jìn)茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的持續(xù)改進(jìn)，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對專業(yè)人才實(shí)踐技能的需求。

3 小結(jié)

以茶葉科研工作者的新技術(shù)成果與大學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)相結(jié)合，旨在探索如何充分利用科研成果培養(yǎng)大學(xué)生的綜合實(shí)踐能力，尤其是產(chǎn)業(yè)新技術(shù)的實(shí)踐操作技能，使“研”為“學(xué)”用，“學(xué)”促“研”發(fā)展的良性循環(huán)，產(chǎn)、學(xué)、研協(xié)同發(fā)展，推動(dòng)科研成果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。隨著國家對產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)支持力度的加強(qiáng)，將有更多的產(chǎn)業(yè)新技術(shù)成果研發(fā)應(yīng)用，以動(dòng)態(tài)更新模式逐步吸納體現(xiàn)學(xué)科前沿的新技術(shù)成果作為大學(xué)生實(shí)踐技能提升的教學(xué)內(nèi)容，將新技術(shù)推廣應(yīng)用與專業(yè)人才實(shí)踐能力培養(yǎng)相結(jié)合，更有利于二者的協(xié)同發(fā)展。

[1]楊曉萍.茶學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革與創(chuàng)新[J].實(shí)驗(yàn)室科學(xué),2010（4）:9-12.

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福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)專業(yè)綜合改革試點(diǎn)（1114S1216）；福建農(nóng)林大學(xué)校級(jí)教改項(xiàng)目（111415028）；省級(jí)扶貧重點(diǎn)縣科技人員專項(xiàng)計(jì)劃（K1515086A）。

郝志龍（1980-），男，博士研究生，副教授，研究方向：茶葉加工工程。

金心怡（1957-），女，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向：茶葉加工工程。Email:jxy427@tom.com。