魏祥法，張煥忠，董以雷，石天虹，劉雪蘭，東野傳獻**

（1.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，山東濟南250023；2.山東省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校莘縣分校，山東聊城252400）

層疊式蛋雞籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理要點*

魏祥法1，張煥忠2，董以雷1，石天虹1，劉雪蘭1，東野傳獻1**

（1.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，山東濟南250023；2.山東省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校莘縣分校，山東聊城252400）

近年來，隨著畜牧養(yǎng)殖設(shè)備研發(fā)水平的提高，極大促進了自動化水平的發(fā)展，加上人工成本的急劇增加，工人迫切需要降低勞動強度的現(xiàn)實情況和一大批有知識有技術(shù)的青年專業(yè)人才的加入，促使養(yǎng)殖企業(yè)對自動化設(shè)備投入的積極性大幅提高。蛋雞的飼養(yǎng)設(shè)備也伴隨著畜牧養(yǎng)殖大形勢的發(fā)展發(fā)生了巨大變化，層疊式蛋雞籠養(yǎng)模式得到廣大蛋雞養(yǎng)殖場的廣泛認可，發(fā)展前景看好。

1 層疊式蛋雞籠養(yǎng)模式的優(yōu)點

層疊式蛋雞籠養(yǎng)設(shè)備（見圖1）是目前國內(nèi)外進行規(guī)?；?、集約化、自動化、標準化蛋雞飼養(yǎng)的首選設(shè)備。它具有以下優(yōu)點：占地面積小，空間利用率高，容易實現(xiàn)集約化和規(guī)?；曫B(yǎng)；雞糞分層清理，自然風(fēng)干使雞糞水分大大降低，雞糞利用率高，對環(huán)境污染極?。粚崿F(xiàn)全自動化控制，大大減少了操作人員，降低了勞動強度，提高了勞動生產(chǎn)率；采用全封閉飼養(yǎng)模式，有利于預(yù)防傳染病的發(fā)生，提高了雞群的生產(chǎn)性能。

圖1 層疊式蛋雞籠養(yǎng)

2 層疊式蛋雞籠養(yǎng)模式下雞群管理要點

2.1 雞群上籠時間由于多層重疊籠養(yǎng)，抓雞不方便（見圖2），蛋雞上籠時間可適當(dāng)延長，在個別雞產(chǎn)蛋時上籠，此時要把需要免疫的疫苗如新城疫、傳染性支氣管炎、禽流感、減蛋綜合征等疫苗全部免完。

圖2 抓雞不方便

2.2 飼料更換當(dāng)雞群產(chǎn)蛋率達5%時，要將產(chǎn)前飼料更換為高峰料。換料要經(jīng)1周時間的過渡。此時的飼料要保持品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)成分穩(wěn)定，不要隨意更換成品飼料和原料。

2.3 觀察雞群

2.3.1 觀察雞群精神狀態(tài)和糞便情況清晨開燈后要注意雞舍內(nèi)有無異常氣味，如奇臭難聞、刺鼻、刺眼，說明雞舍通風(fēng)較差或已發(fā)生消化系統(tǒng)疾病，如大腸桿菌病等；糞便顏色是否正常，如出現(xiàn)大量的黃綠色糞便和黃白色糞便，要考慮雞群是否曾受到較大的應(yīng)激，是否有發(fā)生新城疫的前兆，應(yīng)及時進行新城疫抗體檢測；糞便是否既干又少，要考慮飲水器出現(xiàn)故障或剛轉(zhuǎn)群雞只飲水不足或根本無法飲水情況；有無精神萎靡不振的病雞和死雞，病死雞立即由獸醫(yī)師進行剖檢和病理檢查。綜合分析上述所有資料，采取有效措施，以及時診斷和控制疫情。

2.3.2 傾聽呼吸音夜間熄燈后，小心進入雞舍，傾聽雞只有無異常的呼吸音，如甩鼻、呼嚕、咳嗽和噴嚏等，結(jié)合糞便、采食等信息進行診斷。

2.3.3 采食和飲水量要隨時觀察料槽、水槽的數(shù)量、高度是否適應(yīng)雞的采食和飲水，及時調(diào)整飲水系統(tǒng)的高度，查看、對比雞采食的速度和數(shù)量，調(diào)整飼養(yǎng)密度。

2.3.4 雞群產(chǎn)蛋狀況每日觀察雞群產(chǎn)蛋狀況，如數(shù)量變化、蛋的大小、蛋殼質(zhì)量、顏色、破損情況和軟蛋比例，以此判斷飼料和光照措施是否得當(dāng)，有無潛在疾病。

2.4 淘汰雞仔細觀察雞群，及時淘汰病弱殘雞，及時撿出死雞，重點注意高層雞。

2.5 定期進行抗體檢測新城疫、禽流感應(yīng)定期檢測抗體，根據(jù)抗體變化情況，及時免疫。

2.6 破蛋、軟皮蛋提前把破蛋、軟皮蛋（見圖3、圖4）撿出，以免傳送過程中蛋液到處流，污染好蛋和傳送帶。

圖3 破蛋

圖4 軟皮蛋

2.7 加強產(chǎn)蛋雞后期管理，下午單獨補鈣雞隨日齡增長對鈣的吸收和存留能力降低，影響蛋殼質(zhì)量。加強產(chǎn)蛋雞后期的飼養(yǎng)管理對提高產(chǎn)蛋率和減少破損率十分重要。在飼料中添加0.01%～0.015%的維生素AD3粉，對促進產(chǎn)蛋雞鈣的吸收很有必要。另外，補鈣時間和方式也影響產(chǎn)蛋雞對鈣的吸收，母雞只有在蛋殼鈣化的16h內(nèi)連續(xù)得到鈣，方可形成優(yōu)質(zhì)蛋殼。而大多數(shù)母雞其形成中的蛋在下午開始進入蛋殼腺，若下午至黃昏供鈣不足，將影響蛋殼鈣化。據(jù)試驗，對產(chǎn)蛋后期的母雞采取下午單獨補鈣的方法，可大大提高蛋殼質(zhì)量，減少雞蛋破損。因此可在下午5點左右在料中補喂大顆粒貝殼砂或石粉一次，一般每4000只雞每天補喂3～4kg。

3 層疊式蛋雞籠養(yǎng)模式設(shè)備的使用和維護

層疊式蛋雞籠養(yǎng)模式中雞群密度大，對設(shè)施要求嚴，應(yīng)高度重視設(shè)備維護，以免發(fā)生事故。建議使用層疊式蛋雞籠養(yǎng)成套設(shè)備時注意以下問題：

3.1 電力保證系統(tǒng)除常規(guī)電力系統(tǒng)外，必須必備和雞場相匹配的發(fā)電機，并能自動切換。

3.2 光照保證舍內(nèi)光照均勻，可采用錯層安裝燈泡或使用排燈。

3.3 輸料和喂料系統(tǒng)輸料和喂料過程不需要任何人工操作，整個過程完全自動進行?；竟ぷ鬟^程如下：

飼料罐車按時把飼料送到雞舍外的飼料儲存塔中，然后橫向輸料裝置按設(shè)定的時間把料塔中的飼料送到每列籠架的喂料行車料斗中。在最后一個行車料斗裝滿飼料后，橫向輸料裝置自動停止輸料。喂料行車按設(shè)定的時間往后運行，運行到每列籠架尾端時，行車自動停下。在運行過程中，行車每層的料斗對應(yīng)一條料槽，能把飼料均勻地落在料槽里，每只雞都可自由采食到新鮮的飼料。

雞群把料槽的飼料吃完后（設(shè)定一定時間），喂料行車自動往籠架前端運行，然后在頭架位置自動停下。在運行過程中，行車再次把飼料均勻地落在料槽中，這個過程完成了一次喂料程序。1d喂料的次數(shù)根據(jù)每個雞場的工藝而定。

3.4 自動飲水系統(tǒng)層疊式蛋雞籠養(yǎng)設(shè)備的供水線設(shè)置在每層雞籠頂部的中間，每個籠里設(shè)置兩個乳頭，供左右兩邊雞籠的雞喝水，乳頭下面設(shè)置一條V型接水槽，把雞喝水時濺出的水花接住，然后自然蒸發(fā)。這樣濺出的水花不會掉到雞糞里，使雞糞更加干燥。

在進入每條水線的前端設(shè)置有過濾器、智能水表、加藥器和減壓調(diào)節(jié)器。通過智能水表的數(shù)字信息，可以了解雞群每天的喝水情況，也可以判斷雞群的健康狀態(tài)。

3.5 清糞系統(tǒng)層疊式蛋雞籠養(yǎng)設(shè)備的清糞系統(tǒng)結(jié)構(gòu)獨特，在每層雞籠的下面都設(shè)置有一條縱向清糞帶，這樣每層雞群的雞糞就零散地落在清糞帶上，在縱向流動空氣的作用下，把雞糞的大部分水分帶出舍外，使雞糞含水量大大降低。由于雞糞在雞舍內(nèi)得到了分層風(fēng)干，沒有發(fā)酵，再加上每次清理得很干凈，所以雞舍內(nèi)的氨濃度極低，舍內(nèi)空氣清新，為雞群的生長創(chuàng)造了良好的條件，減少了疾病的發(fā)生。

3.6 自動集蛋和輸送系統(tǒng)自動集蛋和輸送系統(tǒng)是層疊式蛋雞籠養(yǎng)設(shè)備的重要組成部分。在雞蛋的收集和輸送過程中，任何一個環(huán)節(jié)都可能影響破蛋率的高低。為了能使整個集蛋和輸送過程達到最好的效果，集蛋系統(tǒng)的設(shè)計考慮了以下兩個主要問題。

3.6.1 設(shè)置了軟破蛋去除裝置問題：在雞蛋的收集和輸送過程中，靠的是雞蛋平行移動和滾動，軟蛋由于其皮軟而不能滾動，所以，在集蛋機的出口與中央輸?shù)熬€過渡聯(lián)接處常常發(fā)生堆積，這樣就會阻止正常的雞蛋順利通過。

處理辦法：為了解決這個問題，在雞蛋進入集蛋機之前，設(shè)置軟蛋去除裝置。從雞籠蛋槽輸送過來的雞蛋在進入集蛋機之前得到了軟蛋和破蛋去除，可以避免上述情況的發(fā)生。

3.6.2 在集蛋機雞蛋出口與中央輸?shù)熬€聯(lián)接處設(shè)置撥蛋器問題：雞蛋從集蛋機出來后，直接滾往中央輸?shù)熬€，由于出蛋爪有一定的角度，導(dǎo)致雞蛋在滾動過程中在沖力的作用下相互碰撞，產(chǎn)生破蛋。

處理辦法：設(shè)置一個撥蛋器，使從集蛋機出來的雞蛋以排列方式輕輕地滾到中央輸?shù)熬€，雞蛋相互之間不發(fā)生碰撞，從集蛋機順利地過渡到中央輸?shù)熬€，通過中央輸?shù)熬€把雞蛋送到蛋庫進行分級處理。

在雞蛋生產(chǎn)過程中使用自動集蛋和中央輸?shù)跋到y(tǒng)設(shè)計后，能大大節(jié)省人力和降低破蛋率。

3.7 自動通風(fēng)降溫系統(tǒng)自動通風(fēng)降溫系統(tǒng)是實現(xiàn)層疊式蛋雞籠養(yǎng)設(shè)備自動化的基礎(chǔ)工程。由于高密度蛋雞飼養(yǎng)采用全封閉式雞舍，舍內(nèi)的氣候環(huán)境完全依靠自動通風(fēng)降溫系統(tǒng)來控制。如果自動通風(fēng)降溫系統(tǒng)不得當(dāng)，對雞群產(chǎn)蛋效果影響非常大。所以，在設(shè)計自動通風(fēng)降溫系統(tǒng)時，要根據(jù)當(dāng)?shù)仉u場的氣候條件來進行。針對我國南北氣候差異大的特點，在全封閉式雞舍的自動通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計中，南方應(yīng)以降溫為主，北方應(yīng)以通風(fēng)換氣為主。

3.8 維護與保養(yǎng)為確保設(shè)備使用壽命，在使用時每月一次定期對傳動箱傳動鏈輪及齒輪等傳動部件加注潤滑油；對中央集蛋機各傳動鏈輪加注潤滑油；對中央輸糞系統(tǒng)及中央輸?shù)跋到y(tǒng)加注潤滑油。及時清理輸?shù)拜伡拜敿S輥表面，防止雜物積壓使輸糞帶脹裂或使輥軸斷裂。及時清理軟、破蛋收集盤中的雜質(zhì)。通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)季節(jié)的不同對側(cè)墻通風(fēng)和屋頂通風(fēng)進行適當(dāng)調(diào)整。應(yīng)經(jīng)常保持照明燈泡的清潔，以防影響光照強度。

3.9 常見故障及排除

3.9.1 清糞時只驅(qū)動輥轉(zhuǎn)動，輸糞帶不動故障原因：可能因為雞糞過多；膠輥與驅(qū)動輥未頂緊；有異物卡住清糞帶。

排除方法：應(yīng)定期運行輸糞帶；擰緊驅(qū)動輥兩端脹緊螺栓；排除異物。

3.9.2 料車不走故障原因：驅(qū)動輪轉(zhuǎn)，拉繩不動；從動輪上的定位板跟行程開關(guān)未接觸；軌道輪與導(dǎo)軌擠?。浑姍C損壞。

排除方法：轉(zhuǎn)動料車棘輪，拉緊拉繩；調(diào)節(jié)行程開關(guān)位置，使之接觸；校正導(dǎo)軌，使其平行；更換電機。

3.9.3 糞帶上的雞糞稀薄故障原因：飲水器漏水；接水槽連接處密封不好；雞拉稀。

排除方法：更換飲水器；將連接處涂密封膠；投藥醫(yī)治。

3.9.4 破蛋率高故障原因：雞啄蛋；蛋殼較??；自動集蛋機上的接蛋爪斷裂；從籠網(wǎng)上滾落的雞蛋與蛋帶上的雞蛋發(fā)生碰撞；從自動集蛋機出來的雞蛋與中央輸?shù)熬€上的雞蛋碰撞。

排除方法：使用電擊線；更換飼料配方；找出斷裂的接蛋爪更換；使用擋蛋線；調(diào)節(jié)撥蛋器高度，使之緩沖。

3.9.5 清糞帶跑偏故障原因：膠輥與驅(qū)動輥不平行；清糞帶兩端長短不一；籠架不直。

排除方法：調(diào)節(jié)膠輥兩端螺栓使其平行；在連接處重新找正焊接；重新校正籠架。

3.10 安全注意事項在設(shè)備運行過程中嚴禁貼身觀察設(shè)備運轉(zhuǎn)運行狀況以及打開有關(guān)的檢修口檢修。在進行檢查、維修和保養(yǎng)時，工作人員須確保斷開電源總開關(guān)，并對電源總開關(guān)進行封鎖，否則有可能造成嚴重的傷害事故。機頭、機尾均安裝有兩個行程開關(guān)，料車軌道輪碰到任一行程開關(guān)均會停止運行。應(yīng)定期檢查行程開關(guān)是否靈敏，若失靈應(yīng)及時更換，否則容易拉壞料車，甚至導(dǎo)致更嚴重的后果?！?/p>

研究：優(yōu)質(zhì)蛋殼膜有助于防止雞蛋感染病菌

國際家禽公司Lohmann和安偉捷聯(lián)合蘇格蘭羅斯林研究院共同立項研究量化和提高蛋殼膜的質(zhì)量。研究項目正在開發(fā)測量雞蛋中保護膜量的方法。

優(yōu)質(zhì)蛋殼膜的好處

一些雞蛋的保護膜在防止雞蛋細菌感染方面要更勝一籌。研究表明，蛋殼膜好的雞蛋更不容易被大腸桿菌和其他微生物所感染。

遺傳因素影響薄膜質(zhì)量

每只母雞的DNA型板的差異使得所產(chǎn)雞蛋蛋殼膜的質(zhì)量各不相同，因此可以用能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蛋殼膜雞蛋的母雞進行繁殖，所產(chǎn)蛋能更好地防御細菌的感染。

將光線作為測量工具

羅斯林研究院的研究團隊與愛丁堡大學(xué)的化學(xué)家聯(lián)袂進行研究，希望將光線用作測量蛋殼膜質(zhì)量的工具。

白色光由一系列的顏色組成，這些顏色可以被材料所吸收；白光針對不同的波長會產(chǎn)生反射。研究人員使用分光光度計測量了雞蛋的保護膜反射的白光的量。

S815.2

C

1673-1085（2017）08-0025-04

2017-07-22

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系家禽創(chuàng)新團隊建設(shè)項目，SDAIT-11-06。

**通訊作者。