劉穎珊

在把知識轉(zhuǎn)化為能力和素質(zhì)的“能力本位”的現(xiàn)代教育觀和人才觀影響下，為更大程度激發(fā)學(xué)生自主探究習(xí)得知識的內(nèi)潛力，更科學(xué)高效運用各種教學(xué)方法促進學(xué)生自主學(xué)習(xí)，廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校高星級飯店運營與管理專業(yè)的教師從四個維度（以工作任務(wù)開發(fā)學(xué)習(xí)項目、以工作流程置換學(xué)習(xí)過程、以工作崗位設(shè)計學(xué)習(xí)角色、以工作職能驅(qū)動學(xué)習(xí)技能），交替運用項目教學(xué)法與任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法等行動導(dǎo)向教學(xué)手段，初步摸索出以項目-任務(wù)教學(xué)驅(qū)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)的教學(xué)模式，學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性得到極大提升，取得一定成效，以下就該教學(xué)模式提出分析和建議如下：

一、項目教學(xué)法與任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法的異同分析

鑒于項目教學(xué)法與任務(wù)驅(qū)動法具有許多類似之處，在教學(xué)中應(yīng)辨清兩者間的異同（見表1），依據(jù)不同教學(xué)場景更具針對性地科學(xué)設(shè)置項目或任務(wù)，以利于提升教學(xué)效能。

由上可見，項目教學(xué)法任務(wù)與任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法各有利弊、各具特色。在教學(xué)實踐中，視教學(xué)內(nèi)容目標與要求、學(xué)生具體情況等不同靈活地加以運用，達成更高效的教學(xué)效果。

二、以項目-任務(wù)驅(qū)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)教學(xué)模式實施原則

1.由淺入深、由簡到繁， 實施分層教學(xué)

（1）項目/任務(wù)的難度設(shè)置遵循由淺入深的原則形成一定梯度，須考慮學(xué)生現(xiàn)有的知識結(jié)構(gòu)和能力水平，貼近學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”，使學(xué)生通過自主或合作學(xué)習(xí)能自主獲得。既要適當拔高，使綜合能力較強的學(xué)生通過完成任務(wù)獲取得更多的感悟；又要弱化難點，使基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生通過努力或在老師同學(xué)的指導(dǎo)下也能順利的完成任務(wù)；

（2）根據(jù)先易后難的教學(xué)原則，先通過任務(wù)驅(qū)動法激發(fā)學(xué)生求學(xué)興趣，使學(xué)生獲得新知識和新技能的儲存，養(yǎng)成主動參與學(xué)習(xí)的行為習(xí)慣后，才運用難度系數(shù)遞增的項目教學(xué)法，循序漸進地驅(qū)動學(xué)生掌握核心知識與技能要素；

（3）根據(jù)項目-任務(wù)的難度及所需知識技能基礎(chǔ)，結(jié)合考慮不同學(xué)生的技能特長與個性差異，不斷輪換學(xué)習(xí)小組的組員以及組長，以利激發(fā)每一位學(xué)生的最大潛能。

2.激趣性與啟發(fā)性融合、探究性與延伸性兼?zhèn)?/p>

（1）任務(wù)的設(shè)置側(cè)重“新、奇、趣、疑”，通過設(shè)疑-釋疑-解疑-悟疑使學(xué)生在學(xué)習(xí)探奇的歷程中領(lǐng)略到知識的神奇魅力。此外，任務(wù)導(dǎo)入需從學(xué)生最關(guān)注的社會熱點或最貼近的生活情景出發(fā)，營造出趣味盎然的課堂情趣，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望；

（2）項目-任務(wù)的構(gòu)建環(huán)環(huán)相扣，兼具探究性與延續(xù)性，為下一階段的項目（任務(wù)）的提出做好鋪墊，構(gòu)筑起學(xué)生自己的知識與技能框架；

（3）項目-任務(wù)教學(xué)時間的分配遵循“三七法則”，把70%的課堂時間交予學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作和探究，盡量不打斷其學(xué)習(xí)思路和節(jié)奏，力爭在課堂內(nèi)完成子任務(wù)的探究。

3.交替穿插、靈活運用，提升課堂教學(xué)效能

任務(wù)驅(qū)動教學(xué)主要適用于新知識、新技能的學(xué)習(xí)，知識點的選取遵循由簡入繁，由易到難的原則；而項目教學(xué)的項目設(shè)計不一定要涵蓋所有知識點，僅需覆蓋核心、適用的知識點即可，學(xué)生在課堂上以交流討論與評價反饋為主，利用課余時間來完成項目成果的制作和修改。交互運用兩種教學(xué)法，可使課堂的教學(xué)節(jié)奏靈活多變，更高效、科學(xué)完成既定的教學(xué)計劃。

4.由優(yōu)秀帶動后進、從部分推至全員，形成示范輻射效應(yīng)

實施分層教學(xué)，在高年級、低年級表現(xiàn)優(yōu)秀的班級或同一班級部分先進的學(xué)習(xí)小組率先實施項目教學(xué)法，其他基礎(chǔ)稍遜的班級或同一班級個別后進學(xué)習(xí)小組則采用任務(wù)驅(qū)動法。組成學(xué)習(xí)互助小組，借助先行者的示范作用，帶動全體學(xué)生完成難度較大的項目。

5.縱向聯(lián)通、辯證統(tǒng)一，橫向交錯、形成跨模塊（學(xué)科）的知識框架

（1）同一學(xué)科不同模塊的項目（任務(wù)）既要發(fā)生縱向聯(lián)系，形成螺旋上升的核心知識點與技能點鏈條；而不同相關(guān)學(xué)科間的知識點和技能點也要產(chǎn)生橫向關(guān)聯(lián)關(guān)系，促使學(xué)生運用該課程已知及未知的、本課程與其他課程的、本專業(yè)和其他專業(yè)的、本行業(yè)與跨行業(yè)的知識技能點去解決項目（任務(wù)）實施過程中遇到的難題。

如廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校高星級飯店運營與管理專業(yè)新開發(fā)的課程《飯店服務(wù)活動策劃》就融合并涵蓋了《客房服務(wù)與管理》《餐飲服務(wù)與管理》《前廳服務(wù)與管理》《公共關(guān)系》《市場營銷》《飯店管理概論》等不同科目的知識點與技能點（見表2），在學(xué)生的固有知識和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，因循跨模塊（學(xué)科）的原則創(chuàng)設(shè)課程的項目-任務(wù)，對強化學(xué)生的綜合能力和素質(zhì)成效比較明顯。

（2）項目或任務(wù)的提出須注重兩者間的辯證關(guān)系。模塊項目應(yīng)貫穿各相關(guān)任務(wù)的始終并統(tǒng)領(lǐng)子任務(wù)，子任務(wù)依次推進的學(xué)習(xí)成果最終趨向總項目要求；總項目最終完成的效果是對各項子任務(wù)完成質(zhì)量的檢測，子任務(wù)的完成又為推導(dǎo)出項目成果而服務(wù)。項目與任務(wù)間既互相關(guān)聯(lián)依存，又相對獨立。具體如圖1所示。

三、以項目-任務(wù)驅(qū)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)教學(xué)模式實施流程模型

以項目-任務(wù)驅(qū)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)教學(xué)模式實施時，可設(shè)置一個綜合性的實踐項目貫穿于本學(xué)科所有教學(xué)模塊的始終，創(chuàng)設(shè)一個個具體的子任務(wù)作為學(xué)生解決項目難題的線索，借助任務(wù)驅(qū)動法引導(dǎo)學(xué)生提出問題、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，最終達成新知識、新技能的自主習(xí)得，具體實施流程模型見圖2。

綜上所述，在實施以項目-任務(wù)驅(qū)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)的教學(xué)過程中，教師應(yīng)秉承“以學(xué)生為中心的課堂主體地位”、“以職業(yè)核心技能為培育重點”、“以項目-任務(wù)為引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)”等教學(xué)宗旨，靈活交互運用兩種教學(xué)方法，切實提升教學(xué)效能。

特約編輯 林賢東 責(zé)任編輯 朱守鋰